Мы готовим каждый день...

Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)
Назвала я этот произведение так, потому что с заменой некоторых ингредиентов творожная запеканка превращается в умопомрачительный чизкейк.

Я с детства просто ненавидела блюдо под названием запеканка... Пока не увидела такой рецепт тут: http://forum.good-cook.ru/topic4408.html?view=findpost&p=406028
Поначалу отнеслась с настороженностью, вдруг опять не понравится, но все же рискнула, благо есть кому скормить непонравившееся  :girl_haha: Но когда я попробовала это нежное, воздушное, тающее во рту блюдо, то влюбилось в него раз и навсегда  :41:
Рецепт не случайно имеет двойное название. Дело в том, что в результате замены одних составляющих на другие получается умопомрачительный чизкейк.

Рецепт пишу словами автора, синим цветом - заменяемые ингредиенты для получения чизкейка

- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога (творожный сыр)
- 1 баночка сметаны (250гр) (маскарпоне)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала (в моём случае крахмал).

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ на 15-20 минут. Затем кастрюльку вынуть и оставить до полного остывания.
Вынуть запеканку и налаждаться  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1354559135/18949f57/1318150_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18949f571318150.html)

Ой, какая Беляночка :5:
Тоже переготовила мильон запеканок, по разным рецептам. Есть пара любимых. Один из них ооочень похож на твой, Леночка! Просто невероятно пушистая запеканочка получается.
А чизкейк получится поплотней и пожирней, да?

А я очень люблю :41: Только еще и с изюмом :19: Если добавить изюм, хуже не будет?

Света, чизкейк получается плотнее, но все-равно ооочень воздушный. К сожалению, не нашла у себя фото чизкейка, видимо стерла  :78: Я такой чизкейк как торт украшала.  :48:

Я тоже не любила, пока эту не попробовала. Рекомендую  №;%

К сожалению, ничего подсказать по поводу изюма не могу, потому как никогда не пробовала.  :79:

Светик, я думаю, Машу кашей не испортишь  :girl_haha:!Я, если решусь приготовить, добавлю вяленую вишню, очччень ее люблю  :41:!

Леночка, я добавлю, можно?
Светик, насчет изюма - я делала с изюмом по похожему рецепту. Нормально он там себя проявляет, только перед добавлением в творожную массу обваливала в муке. И потом уже белки вмешивала.

Кстати, вишня с творогом хорошо сочетается. Может лучше замороженную использовать? Только жидкость слить и обсушить.

Замороженная в отличии от вяленой запеканку покрасит. Проверено лично :56:

 :21: очень вкусно еще со смородинкой. и изюмом люблю :5:
делала недавно с клюквой..вкусно,но кисловато..

Леночка, готовила твою запеканку:

(http://images.vfl.ru/ii/1468876364/09c53655/13427232_m.png) (http://vfl.ru/fotos/09c5365513427232.html)

Пекла в мультиварке. Получилась очень вкусная, сочная и большааая! :48: :8:
За рецепт с удовольствием проголосовала. Спасибо! :2:

Сегодня выбор пал на твою, Леночка запеканку тире чизкейк :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1570385340/552a7c54/28096320_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/552a7c5428096320.html)

Творог был обычный, блендером разбила, но на фотке обнаружила крупинки. Хотя они совсем не ощущаются. Сахара положила почти на треть меньше, нам сладко было в меру. Как говорит одна моя знакомая, шикардосная вышла запеканок а!!!!
 :17:

Самая любимая запеканка. Нежнейшее суфле получается  :41: Лена, спасибо тебе за рецепт  w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1603627213/72165bd2/32050629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/72165bd232050629.html)

А ведь пекла уже не знаю сколько раз и только притащилась с отчётом  7:7

Спасибо за отчёт  :41: