Мы готовим каждый день...

Рецепт с кукинга от Мишель с моими небольшими изменениями.

Кексы медовые

(http://images.vfl.ru/ii/1636279469/51cae949/36582209_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51cae94936582209.html)

стакан 250 мл

Тесто:   
75 г сливочного масла (или маргарина) комнатной температуры   
2 яйца   
1 ст.л. сахара   
2 ст.л. мёда   
0,25 стак. молока или 1 ст.л. с горкой густой сметаны   
1 1/4 стак. муки   
1,5 ч.л. разрыхлителя   
1/3 стак. очищенного и нарезанного миндаля (обсыпала формочки овсяными хлопьями)
Пропитка:: лимонный сахар (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0) или сироп от варенья с добавлением лимонного сока.

Изначально была такая пропитка:
2/3 стак. мёда
2 ст.л. свежего лимонного сока
Вылить мёд и лимонный сок в ковшик с тяжёлым дном, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 5 мин, пока не начнёт слегка густеть.

Разогреть духовку до 180° С. Промаслить одну (23 см) форму для кексов или шесть (10 см) или 12 маленьких формочек. В зависимости от посуды для кексов, миндаль высыпать на дно формочек, если их предполагается перевернуть после остывания. Я смазала формочки маргарином и посыпала овсяными хлопьями.
Поместить масло, яйца, сахар, молоко, мёд, просеянную муку + разрыхлитель в глубокую посуду. Перемешать хорошо деревянной ложкой до образования гладкого теста, по виду напоминающего очень густую сметану и выложить в приготовленные формы. Разровнять верх и выпекать 20-25 мин для маленьких кексиков или 40-45 мин для большого кекса, проверяя на готовность лучинкой.
Достать ещё тёплый кекс из формы и щедро полить сиропом. Дать ему впитаться и остыть.
Я пропитала клубничным сиропом, а потом полила ванильным и карамельным соусом и посыпала шоколадной крошкой.

(http://images.vfl.ru/ii/1636279469/9da3322f/36582210_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9da3322f36582210.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636279469/9c372fbb/36582211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c372fbb36582211.html)

ням нямка :8: :8: :8:
пришла после работы, забежала ненадолго на сайт, попался на глаза этот рецепт, после твоего Медового пирога с яблоками (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=740.0) я медовую выпечку теперь очень уважаю :5:
побежала печь - готовятся очень быстро, фоткать лень, получились такие же как у тебя на первом фото, очень воздушные - дырки внутри огроменные :53:
покрывала сверху лимонным сахаром (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0), сейчас продегустировала - очень и очень :8: :8: :8:
спасибо большое :41:




ну кушать что-то надо, после долгого "сидения" на домашней выпечке магазинное невкусно :39:
а кексиков вчерашних уже нет :girl_red: как-то неожиданно быстро закончились :girl_haha:
я сегодня пиццу-кальцоне (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1675.0.html) твою пекла - аромат сногсшибательный :10: я от запахов и с голодухи наелась овощного салата, запила его йогуртом :45: и чую, что пробовать пиццу придется завтра :21:

Детям моим понравилось,  :30: сказали-вкусно. Спасибо, Стелла. :2: :2: :2:

(http://s013.radikal.ru/i322/1103/b3/c366994cc39ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i322/1103/b3/c366994cc39c.jpg.html)

В общем, я их вчера делала 3 порции за раз. Первый замес был съеден семейством раньше, чем я чашку кофе выпила(http://smiles.kolobok.us/user/Vala_05.gif)
Кексят пропитала сиропом из малинового варенья.

(http://i033.radikal.ru/1003/dd/526dea72dcc1.jpg) (http://hlebopechka.ru)
Поэтому я сразу сделала еще двойную порцию в большой форме, пока духовка не остыла.(http://smiles.kolobok.us/artists/viannen/viannen_10.gif)

(http://i044.radikal.ru/1003/25/ac4ccc826a84.jpg) (http://hlebopechka.ru)

В качестве начинки пошли остатки готового завтрака - мюсли с лесными ягодами.

Сегодня мы готовили с детьми медовые кексики и украшали их творожным кремом. Крем Ваш, только так как я не нашла закрепителя, то состоял он из творога, сметаны, сахара и ванильного сахара :22:

P.S. Вчера приходил друг, и сказал что эти кексики ему понравились больше, чем в пошлый раз. В прошлый раз он пробовал "Кекс дешёвый (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=690.0)". А это домашние кексики, надо было попробовать их дома сначала испечь. Фотография была сделана только одна, потому что кексики очень быстро исчезли .

(http://s020.radikal.ru/i704/1508/2b/623f4d2d0e1d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вкусные получились кексики, даже те, которые без пропитки :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1478655517/dae493b0/14863669_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dae493b014863669.html)

Стеллочка, а кексики по этому рецепту плотненькими получаются или не th?


Стеллусь, а орешки в какой момент добавляем :15:?

Кому когда удобно, да :girl_haha:?

Не, очень воздушные!  :5:


Иннуся, орехи для посыпки форм. Я пекла без орехов, посыпала формочки овсяными хлопьями.

Эт я пОняла 9:1, мой золотой 8:8, просто подумала, что орехи в тесто вмешиваются /// :23:...

я на низком старте :girl_claping:, жду, пока масло достигнет комнатной температуры :21:...

Сироп сварю из мёда с лимонным соком), ох) у кого-то и послипается и слаааадко поди будет 7:7 :27:, мёда-то в сиропе аж 2/3 стакана :37: :45:...

Интересно, а те же кексики без пропитки здорово проигрывают пропитанным th?

Хотя, чего спрашиваю)), когда и мёд, и лимонный сок уже в сотейничек загрузила :27:...

Иннуся, я пропитку по рецепту ни разу не готовила, только лимонным сахаром подогретым поливала.

Стеллочка,я тоже испекла эти кексы :30:,вернее один большой.Такой вкусный получился,даже не смотря на то,что я его сильно подрумянила,кекс очень нежный .... был.  :23:У меня посыпка геркулес,а пропитала клубничным сиропом.Очень вкусно. :8:
Спасибо тебе дорогая за рецепт. :41: :41: w&q w&q (http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/12/2daaa63af1435d2e0160f22390def700-full.jpg) (http://radikale.ru/) (http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/12/505baf3fc114954fe36e9c16e2f656b0-full.jpg)

Стеллочка, прими и от меня большое спасибо за рецепт кексиков 8:8 :41:!!!

Моим жрушкам сильно понравились :48: №;%!!!

(http://s009.radikal.ru/i308/1611/e5/7b00e3bf9151.jpg) (http://radikal.ru)

На каждый кексик (у меня их было 6 шт.) пришлось примерно по 35 гр. сиропа для пропитывания (сироп варила по рецепту из источника)...

В следующий раз, сироп для пропитки из мёда с лимоном переиначу на свой лад :girl_wink:, меньше мёда и побольше лимонного сока :girl_claping: :27:!!!

Спасибо за рецепт таких очаровательных,быстрых,вкусных ,легких,в меру сладеньких КЕКСИКОВ!!!!!!Пекла в большой форме,а если бы не поленилась маленькие достать,то еще и быстрее испекла бы.
Стеллочка, как всегда-просто и гениально! :58: :58: :58:

Испекла одним большим кексом, добавила домашние арбузные и кабачково-грушевые цукаты, полила сиропом от цукатов и лимонным сахаром.

(http://images.vfl.ru/ii/1482859116/11fc7d00/15474462_m.png) (http://vfl.ru/fotos/11fc7d0015474462.html)

Получился очень вкусный, ароматный кекс! :48: :8: (На высоту, Стеллочка, не обращай внимание, это я муку плохую добиваю.)
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Пекла детям в школу эти кексики. Половину меда заменила на одуванчиковый ( так он у нас чего-то не пошел) и сироп делала из него же с лимонным соком. Получилось очень и очень!!! :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1485028146/5e987cfb/15771518_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e987cfb15771518.html)

Сын испёк.  4:4
Есть над чем работать, но вкусно.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1643012415/2b924c6c/37686039_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b924c6c37686039.html)

На здоровье всем едокам, Викуся  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Сашику респект!  №;%