Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Пироги, пирожки... => Тема начата: Лика от 06.11.2012 16:02



Название: Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: Лика от 06.11.2012 16:02

Шарлотка яблочная

(http://s018.radikal.ru/i502/1208/3f/dc9601bc6d5c.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 ст = 200 мл

3 яйца
1 ст сахара, желательно мелкого
1 ст муки в\с
1/2 ч л соды
сок лимона для гашения соды
3-4 средних яблока
молотая корица

Вот такое яблочко у меня оказалось в этот раз :53:
(http://i053.radikal.ru/1208/28/bead2930be19t.jpg) (http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/1208/28/bead2930be19.jpg.html)

Яйца взбить миксером на средней скорости до пышности. Это не бисквит, поэтому взбиваем без фанатизма. Продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахарный песок. Взбивать еще несколько минут до растворения песка. Если останется крупинками ничего страшного.
Добавить муку и размешать. Соду щедро погасить соком лимона или яблочным уксусом (на 1\2 ч л соды ~ 2 ст л сока или уксуса). Добавить в тесто и перемешать ложкой или миксером несколько секунд.
(http://s018.radikal.ru/i521/1208/e6/46f68660a6e1t.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i521/1208/e6/46f68660a6e1.jpg.html)

Кастрюлю мультиварки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.
Важно! При выпечке шарлотки в мультиварке, сначала вливаем тесто, а затем укладываем нарезанные яблоки.
Чтобы яблоки не потемнели, режем их в последний момент. Посыпаем молотой корицей. Режим ВЫПЕЧКА - 60 минут.

При выпечке в духовке.
Смазываем маслом  и обсыпаем сухарями форму, выкладываем нарезанные яблоки и равномерно заливаем тестом. Выпекаем при Т 180 0С примерно 30 минут.


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: Irina от 06.11.2012 16:41
О! Любимый рецепт моих детей! Как научились в 5-м классе на уроках труда, так до сих пор пекут (особенно младшая) Только соду  не гасим, тесто и так прекрасно поднимается!
Рецепт из серии "Гости на пороге"- быстро, нехлопотно и вкусно (можно и без миксера обойтись, результат не пострадает :71:)

Спасибо, Лика, что приесла рецепт!
Фотография - :8:
(А что за камушки на столе?)


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: Лика от 07.11.2012 15:54
Ага, все мы вышли из гоголевской шинели уроков труда :girl_haha:

Камушки - декор для сада пластик, светятся ночью.


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: NIZA от 17.12.2012 09:35



Рецепт из серии "Гости на пороге"- быстро, нехлопотно и вкусно (можно и без миксера обойтись, результат не пострадает :71:)

Да , рецепт действительно с годами уже стал классикой,если времени нет ,или насстроения ,что-то искать-экспериментировать,шарлотка всегда вас выручит  :48: :48: :8: :8: У меня суперленивый вариант :яблоки порезала,смешала с тестом,изюм,цукаты всякие -разные залила промыла горячей водой,просушила полотенцем и немножко полила коньячком.Конечно если бы они ещё и пропитались немножко-была бы вообЧе песТня ,но...время-деньги ,а с этими вещами у нас всегда напряжёнка   :15:

(http://images.vfl.ru/ii/1355726064/a6419f87/1400235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a6419f871400235.html)


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: NIZA от 14.12.2015 14:39
Я могу сколько угодно баловать своих родных  вкусной разнообразной  выпечкой  ,но об этой  шарлотке я просто не имею права забывать, для нас-  это уже классика   :8: :48:,вчера опять её  готовила  :48: вкусно,быстро ,бюджетно,всё как мы любим  :5: :8: :48:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: NIZA от 05.02.2016 01:15
Шото одна я в этой теме тусуюсь в гордом одиночестве  :15: Сегодня меня опять выручила это шарлоточка  :5: :19: Фото опять нет,потому как гости были даже не на пороге,когда я колотила тесто,они уже за столом сидели  :59: ::)) Резала ещё тёплой, приговорили с чайком всю,даже кусочка для фотосессии не осталось.


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: Бубу от 05.02.2016 23:09
Оль, давай я с тобой тоже потусю. А правда шарлотку в мультиварке не помню чтобы пекла, а вот в духовке все лето, особенно в яблочный сезон. Считаю самое вкусное в ней хрустящую корочку сверху, без нее шарлотка не шарлотка. Вот такую.

(https://pp.vk.me/c633725/v633725981/36e1/fWM_Q-Tbsqk.jpg)

А делаю я ее так:

- 700-800г любых яблок, может абриковов или груш или смесь))))))))))
- не полный стакан сахара
- стакан муки до риски
- пакетик ванильного сахара 10г
- 3 яйца

Яблоки как то режем, высыпаем на дно формы.
Яйца взбивать долго 5-7 минут на самой большой скорости миксера. Должна получится очень густая белая масса. Венчик оставляет полоски на поверхности.
Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем еще минут 5-7, до полного растворения сахара, на максимальной скорости.
Убавляем скорость миксера на самую маленькую и постепенно всыпаем муку. Взбивать нельзя, можно только мешать. Если минимальная скорость вашего миксера все равно взбивает, тогда вмешиваем муку в ручную.
Заливаем полученным тестом яблоки и ставим в духовку 160-180г на 55 минут.

Банально, но вдруг кому пригодится. )))))))))


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 05.02.2016 23:57
Девчонки, знаете, что я для себя открыла в шарлотке? Если яблоки порезать по другому, не толстенькими кусочками, как обычно, а тоненькими пластинками, а потом аккуратно в тесто вмешать, то вкус намного больше нам понравился. :48: Вот честно, всегда думала, что вкуснее именно с толстыми ломтиками яблок, ан нет.
Это и к цветаевскому пирогу относится. 9:1
А если еще вишен сверху набросать - вообще отвал башки! №;%


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 28.02.2016 18:53
Приготовила сегодня шарлотку:

(http://images.vfl.ru/ii/1456674444/bd1de381/11663563_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd1de38111663563.html)

У меня без соды, и так поднимается прекрасно. 9:1
Вот до чего же хорош рецепт! Всего ничего продуктов, минимум временных затрат, а вкуснота! :48: №;%


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 26.07.2017 19:22
Первая в этом яблочном сезоне:

(http://images.vfl.ru/ii/1501085983/e94cc631/18042367_m.png) (http://vfl.ru/fotos/e94cc63118042367.html)

Без соды, но с вишней! :girl_wink: Пушистая до невозможности! :5: Вкусная и сочная шарлотка! :48: :8:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 21.02.2019 23:28
Девочки, не поверите, с мужем в два лица ушатали эту шарлотку за сутки! :53: :54:
Соскучились по простой выпечке. :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1550780765/afc359c4/25493642_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/afc359c425493642.html)

Лика, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 22.01.2020 00:57
(http://images.vfl.ru/ii/1579643515/6c98d0b9/29279855_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c98d0b929279855.html)

Захотелось простой шарлотки. :girl_wink:
Очень вкусно! :48: :8: У меня без соды.
Лика, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 11.04.2020 18:53
(http://images.vfl.ru/ii/1586620289/3d8ee0f4/30185241_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d8ee0f430185241.html)

У меня, как всегда, без соды. Очень вкусно! :48: :8:
Лика, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 25.07.2020 15:24
(http://images.vfl.ru/ii/1595679666/3085d608/31163229_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3085d60831163229.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Лика, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Шарлотка яблочная (мультиварка)
Отправлено: mylik.sv от 19.10.2020 00:42
(http://images.vfl.ru/ii/1603057210/61ae8152/31983720_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/61ae815231983720.html)

У меня, как всегда без соды. Яблок по максимуму. Вкусно! :48: :8:
Лика, спасибо за рецепт! :2: