Мы готовим каждый день...

Начинка из рецепта Паасброд (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,19269.0.html) от poiuytrewq :41: с незначительными изменениями.

Рогалики творожные с миндальной начинкой

(http://images.vfl.ru/ii/1636200111/85aa9322/36571831_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/85aa932236571831.html)

тесто
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 ч. л. лимонной цедры  
50 г сливочного масла комнатной температуры
250 г пастообразного творога
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо

начинка
200 г молотого в муку миндаля
150 г сахара
сок половины лимона
несколько капель миндального ароматизатора
1 яйцо

Для начинки молотый миндаль смешать с сахаром, перемешать, влить лимонный сок, перемешать, добавить ароматизатор, слегка взбитое венчиком яйцо, перемешать и руками собрать миндальное "тесто" в комок. Затем раскатать в колбаску и нарезать по кол-ву рогаликов.

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью. Добавить масло, нарезанное кубиками, творог, растительное масло, слегка взбитое яйцо. Быстро замесить тесто и поставить его на 1 час в холодильник. Тесто получается достаточно плотным, к рукам не липнет. Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 30 см, а затем разрезать на 12 секторов, выложить на тесто начинку и свернуть рогалики.
Трудолюбивые хозяйки, не страдающие гигантоманией :22:, разделят тесто  и начинку на три части и сделают побольше рогаликов.
Рогалики выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в  предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке примерно 15-20 минут.
Изумительное тесто и вкуснючая начинка, которая не вытекает!  :48: №;% :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636200111/dad24c94/36571830_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dad24c9436571830.html)

Стеллочка, спасибо, (http://blestki.com/blagodarnosti/vostorg/blagodaru_68.gif) (http://blestki.com/animacija_krasivo.html)

Миндаль не очищала,поэтому масса не белоснежная.И добавила горсть грецких орехов (что- то показалось,что начинки надо 250 гр.,теперь 100 гр. в холодильнике болтаются, надо думать,куда пристраивать)
(http://s018.radikal.ru/i505/1211/f8/2d2003e7d9aet.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i505/1211/f8/2d2003e7d9ae.jpg.html)

Оленька, вот это скорость! Молодец какая! А я на выходные запланировала эти рогалики!
Стеллочка, масло мягкое должно быть? Ты в комбайне замешивала?

Иришенька, масло комнатной температуры, мягкое.  :35: Месила в комбайне крюком, как всегда.  :35:

Волшебный пендаль работает :37: :36:!!!

(http://s50.radikal.ru/i130/1211/98/0857b1367e71.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,спасибо родная :43: :41: :75: :2:!!!
Вот прям вкусненько-вкусненько :48: :8: :36:!!!
Мои заценили на "выше всяческих похвал" :8: :58:!!!

P.S. Стеллочка,вопросик на будущее мона :23:?
Эти рогалики можно ставить в холодную духовку?Хуже не будет :15:?
Вроде как где-то у тебя читала про творожную выпечку и холодную духовку :15:...

Вопрос следующий :23:...тоже на будующее :27:...
Миндаль нужно было чистить :63:?
Я не чистила :79: :girl_red:...но очень полюбляю ето дело :5: :35:...

Иннуся, рогалики красивенные!!!  :5:
На здоровье семейству  :3: и спасибо за отчёт!  :43: :2:

Иннусь, да можно, наверное, и в холодную духовку поставить, хотя у меня и в горячей прекрасно поднялись.  :15:

Так как я молотый миндаль готовым покупаю, то пробовала и чищенный, и нечищенный. С чищенным как-то фотогеничней получается, а с неочищенным, на мой взгляд, вкусней.

Иннуська, те рогалики,что с мелкими полосочками,как делала?  :3: Резала одну половинку до начинки и закручивала?

Ага Лизунь,именно так :35:...

Причём чем больше полосочек,тем красивше :5:...ну по крайней мере на мой вгляд  :girl_red:...

Стеллочка, я их испекла!
Начинка- прЭлесть! Вкусная!!! :41: :41: :41:
Не успела сфотографировать- батареки приказли долго жить, если завтра успею урвать для фотосессии- покажу. правда после Иннулькиных красавцев мне свои стыдно показывать даже :23:

И я рогаличков напекла!!! :30: Только у меня с грецкими орехами - тоже очень вкусно! :48: :5: Тесто сделала почти за сутки до выпечки - отлично получилось, очень вкусное тесто!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1351978443/db510708/1153620_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db5107081153620.html)

Долго вспоминала, какие это именно рогалики ( в смысле тесто) , так и не вспомнила. Пусть будут эти ( для очистки совести скажу, что пекла почти все из списка). Очень вкусно!

(http://s018.radikal.ru/i512/1612/98/3235ec829103.jpg) (http://radikal.ru)

Пацан сказал пацан сделал a&1
Невозможно вкусно!  :19:
Творога было 300 г, я весь его кинула. А миндаля 125 г, остальное в начинку по рецепту добавила. Она была такой мажущейся. Хватило как раз.
(http://images.vfl.ru/ii/1590848743/1b3f4009/30668835_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b3f400930668835.html)

Респект пацану!  a&1

Ириша, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: