Мы готовим каждый день...

Не пришло бы мне в голову выставлять такой обычный и всем известный рецепт, если бы в гостях меня не угостили фаршированным перцем, сваренным... просто в воде.  :40:  И хотя к перцу подали сметану, вкуснее он от этого не стал.  :78:

Перец фаршированный в кисло-сладком соусе

(http://images.vfl.ru/ii/1632987043/34f3ca23/36067667_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34f3ca2336067667.html)

Со стручков сладкого перца срезать "крышечки", удалить семена и внутренние белые части. Перец поставить в кастрюлю и залить крутым кипятком.

Фарш
500 гр смешанного фарша (свинина, говядина)
1 большая луковица
2-3 зубка чеснока
1 средняя картофелина
1 морковь
3 столовые ложки манки
сухая или свежая зелень
соль, перец, приправы по вкусу

Овощи натереть на мелкой тёрке, смешать с мясом, приправить, хорошенько вымешать или пропустить через блендер.
С перца слить воду и наполнить фаршем.

Соус
2 большие луковицы
1 большая морковь
крышечки от перца
2 ст. л. томатной пасты
100 г сметаны
2 зубочка чеснока
зелень петрушки и укропа

Лук (нарезать кубиками) и морковь (натереть на крупной тёрке) обжарить в растительном масле до золотого цвета, добавить нарезанные кубиками крышечки от перца, 2 ст. л. (полные, от души) томатной пасты и тушить, пока масло приобретёт красный цвет. Добавить сметану. Протушить всё вместе. Влить немного (!) горячей воды, дать закипеть и довести соус до вкуса - всыпать чайную ложку сахара (если томат и сметана были кисловатыми, может понадобится больше), посолить, поперчить.
На дно казанчика налить немного кипятка, установить в казан подготовленный перец, на перец ложкой выложить овощи из соуса, влить в казан жидкость, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 40 минут. Минут за пять до готовности добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень.

(http://images.vfl.ru/ii/1632987043/54d2d31e/36067666_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54d2d31e36067666.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1632987042/244e5f90/36067665_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/244e5f9036067665.html)

Любит мой муж такой перец, это одно из самых любимых его блюд (поэтому на зиму замораживаю много перца :38:)
Готовлю его ну почти так же :51:
Только в фарш добавляю рис, притушенную морковь с луком, сырой лук и добавляю воду, чтобы начинка была сочной (рис не варю, перец не бланширую, а теперь еще и тушу в мультиварке - супер лентяйский метод :46:)
А соус точно такой же  :35: :35: :35:, только сметаны побольше :73: Мы любим скорее не томатно-сметанную заливку, а сметанно-томатную :38:
А так все как у тебя, Стелла!
(http://i076.radikal.ru/1108/86/7952783bf980.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я сейчас такой же перчик тушу в мульте! А запах :5: ! Вместо сметанки сливок добавила. Уже в предвкушении... И конечно же опять выяснилось, что перца наморозила МАЛО!!! Последняя партия готовится. Слава богу, что сейчас в маркетах можно перца замороженного прикупить. Да, нада морозильник большой покупать... :21:

Стеллочка, несу от всех нас огромное спасибо тебе, а точнее даже тем, кто тебя потчевал, за рецепт. Вот чессное слово, впервые готовила фаршированный перец. Ну, как готовила... Я вообще за это дело не берусь, ибо представляется оно мне о-оочень долгим. Но тут перцы были уже нафаршированы свекровью, оставалось дело за малым. Что-то мне подсказывало, что залить их просто водой и отварить будет неправильно. Как хорошо, что я послушала интуицию, дошла до форума и нашла здесь твой замечательный соус! Таких вкусных перцев я еще никогда не ела!!! Даже бабулька моя, не особая перцев любительница, ела и нахваливала! Спасибище, теперь буду готовить перцы только так! Если свекровь нафарширует :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1377530678/e5f14ab4/2973674_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5f14ab42973674.html)

Вот... :22: Не прошло и года, как я принесла фото своих перчиков. Я обычно готовлю с рисом, а в этот раз риса не оказалось дома, а бежать в магазин было лениво, вспомнила, что можно и без него обойтись, оказалось, что очень даже можно  :8: :8: :48: :48: Готовила в мульте, в ней и фоткала, как знала, что не задержится перчик  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1379068005/55e96582/3092660_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55e965823092660.html)

И у меня перчик в мульте тушится, муж заказал( чем очень удивил, поскольку в прошлом году он его не любил a&1)

Стеллочка, спасибо за рецепт :41:! Получилось ооочень вкусно, даже северная племяшка, для которой овощи не еда  :girl_haha:, съела подчистую.

Стеллусь, а сколько времени перчик нужно выдержать в кипятке :15:?

Интересуюсь на тот случай, если фарш накануне, к примеру, приготовлен :girl_wink:...

 Я перец никогда не бланширую. Начиняю как есть, складываю в кастрюлю или мультю, наливаю воды на 1/4 высоты и кипячу под крышкой минут 10. За это время перцы даже верхние пропариваются. Затем заливаю соус томатно-сметанный и тушу до готовности.

Светуля, так и я не того, не бланширую и вообще никак перед фаршированием не обрабатываю...

Потому и хотела попробовать по Стеллуськиному рецепту приготовить :girl_claping:, наверняка а вдруг так вкуснее :37:!!!

Иннуся, да не вкуснее (если только перец горьковатый, то тогда бланшировка на вкус влияет), просто мне удобней его фаршировать, он мягче становится, пластичней, не лопается если вдруг фарша многовато затолкаешь. Минут 5 достаточно в кипятке подержать.
Особенно важна бланшировка, когда нужно нафаршировать много перца и поместить его аккуратненько стоймя в казан или кастрюлю.

Стеллочка, спасибо за науку :75:
Сколько раз готовила этот перец, никогда не ошпаривала :77:
А тут решила, сделаю как умные люди советуют a&1
Так этож совсем другое дело, когда надо затолкать перчики плотненко у кастрУльку :73:
Теперь только так, телодвижений не много, но процесс упрощается :36:

Производила ревизию морозилок в поисках баклажан ,безуспешно...  3:3Но обнаружила пакетик с перчиком-половинками и немножко фарша. Долго даже и не раздумывала,рецепт этот  давно у нас в любимчиках.  :8: :48:
Фарша было маловато,пришлось картошечки побольше добавить,и пару ложек риса отварного пристроить,но всё равно вкусно получилось.  :5: Готовила в духовке,сначала запекала под фольгой,потом залила соусом и довела до готовности без крышки.

(http://images.vfl.ru/ii/1429985699/d06b04ce/8550957_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d06b04ce8550957.html)

(https://pp.vk.me/c628328/v628328981/217c/dVIygUOKmiY.jpg)

Вкусно, спасибо. Тушила в мультиварке.

Приготовила вчера к ужину наш любимый перец  :48: :48: :48: Сегодня с утра он еще вкуснее, младший два раза добавку просил  9:2
Принесла очередное огромное  :17:
С фотками не сложилось  :23:

Стеллочка! Перцы были совсем не фотогеничные, позировали плохо, но съедены были со спринтерской скоростью  :19:
Очень и очень  :48: :48: :48:
Сегодня с младшим были в Сильпо, он увидел контейнер с перцем и заказал блюдо  :27:
 :17:

У меня сегодня всемилюбимое в нашей семье блюдо  :48:
Все как полагается - много подливочки кисло-сладкой, отдельно любители еще сметанкой поливают, объедение одним словом  :48:
Ну и на зиму перцев наморозила уже, так что буду еще заглядывать сюда  :girl_wink:
 :17:

Стушила сегодня перчик в 2-х кастрюльках. (Одну на вынос :46: :46:)
Кстати этот рецепт у меня с тобой Стеллик совпал. Только состав  фарша немного отличается.
Сегодня сделала по-твоему. Единственное томатную пасту заменила на томаты, прокрученные через мясорубку.
Едоки забрав судочек, кланялись  a&1

Вчера приготовила пятилитровую кастрюлю перцев, с утра у меня была куча разъездов и я умчалась, оставив мужичков своих наедине. Когда я вернулась, то мужичков уже стало четверо (подтянулись), а перцев ни одного, знать вкусно им было  :33:
Стеллочка! Рецепт любимый всеми и всегда!  8:8 8:8 8:8

А это мой перчик - вкусненький, ароматненький, из мультиварки.  :73:
Что-то я забыла про этот рецепт, но хорошо, что есть люди, которые всегда подскажут и напомнят.
Стелла, спасибо за рецепт-подсказку!  w&q

Приготовила сегодня перчик (замороженный, летний, спелый). Вкусно.
Очень душевно, Стеллик.

Красные перцы пока дорогие, поэтому в ход идет "Билозирка", вид не очень, но вкусно  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1500917591/6a08cd61/18022288_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a08cd6118022288.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Любимый рецепт для перца, но муж на диете, томат нельзя , поэтому не очень красивые получились. Для вкуса в сметану добавила сумах ( люблю эту приправу), этим и ограничились)))

(http://images.vfl.ru/ii/1532271439/30424bec/22582668_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/30424bec22582668.html)

Мы ооочень любим этот перчик,сколько не приготовь,всегда нам мало... :73: :73: :73: В этот раз фаршировала "белозёрку" на вид он вообще беспонтовый  :77:,пока я гадала :фоткать-не-фоткать  :15:,вопрос решился сам собой : перчик закончился  :girl_wink: с&a

Как говорится «вот и все, что было, ты как хочешь это назови ».
А чего называть? Это мой тормозок на работу:
(http://images.vfl.ru/ii/1547616597/c13c157a/24970948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c13c157a24970948.html)
От 15 шт.,приготовленных в воскресенье вечером, осталось всего 2 перчинки.
Потомушто очень и очень вкусно.

Стелла, готовила вчера, это остатки, опомнилась сегодня. Вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1547661809/93aa30b2/24981408_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/93aa30b224981408.html)

Очень люблю этот перец.  :19:
Когда готовила, сметаны дома не оказалось.
Поэтому получился перец, который мы с удовольствием ели со сметаной.
Фото утреннее, перец холодный.
Это я голову ломаю:«не многовато ли сразу 2 перца на тормозок»  a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1552633833/762b33cc/25771212_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/762b33cc25771212.html)

По заказу мужа!  :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1565233363/f72148bc/27474245_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f72148bc27474245.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1567800731/9f948efa/27782899_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f948efa27782899.html)

Такая вкуснотень получилась! :5:
У меня в фарше рис вместо манки. Тушила в мультиварке.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Ну что сказать?!
Невозможно чудесный рецепт!!!
Так соскучилась по летнему перчику: самый витаминный, самый свежий, самый ароматный.
Фото жуткое. В лоточке. Не хватает времени тормозок на работе разогреть и красиво переложить на тарелку.
(http://images.vfl.ru/ii/1568223108/eeb1afe7/27832172_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eeb1afe727832172.html)

Внукам на обед.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594749042/881532ef/31075808_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/881532ef31075808.html)

А это нам, муж заказал.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594921209/56235db5/31093727_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56235db531093727.html)

Давно мы перцы эти не готовили... :8: :48:
Такие классные получились... :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1602269712/8161758d/31887574_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8161758d31887574.html)

Очень вкусно :48:! У меня никогда не получался соус, а тут прям "то что доктор прописал" :8:!

(http://images.vfl.ru/ii/1623993582/10f33b44/34864367_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/10f33b4434864367.html)

Стеллочка,  :17: :41: :2:

Обожаем этот перчик  :48: :8: На фото всё,что дожило до фотосессии  :23: Из одного последнего пришлось изображать массовку  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1626458110/efe6e093/35181790_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efe6e09335181790.html)

Этот перец мои обожают  :41:
Вот я и решила их побаловать с приходом осени
(http://images.vfl.ru/ii/1630507411/a7273394/35704031_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a727339435704031.html)
Перцы попались огромные, ели впихнула в большую медленноварку 7 штук   :27:
Ну может за добавкой не побегут  :46:
Стеллочка!  :41:

И у нас перцы .... :48: :8: Глянула на Светочкины,и не устояла  :19: У меня не такие красочные,но тоже ну ооочень вкусные  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1630645551/954f82d3/35721695_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/954f82d335721695.html)

16 штук перца поместилось в мою большую кастрюльку.
По 8 штук нам и детям.
Как же все хвалили  :58:
Угодила, ага.
И сама довольная такая  :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1631123550/de8257b2/35787224_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de8257b235787224.html)

Стеллочка, это какое-то чудо чудное!
Выбрала маленьких перчиков на лоджии, подготовила.
Сделала начинку и в аккурат всё сошлось.
Давай вкладывать в казанок, тоже тютелька в тютельку  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1631783348/f9466430/35883442_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f946643035883442.html)

Вот так.
Обажаю такую точность :30:
Вкусно получилось  №;% спасибо :75:

(https://i.postimg.cc/mZKnnsTx/20210927-213101.jpg) (https://postimg.cc/mhNVcKcV)
Не вижу повода не приготовить  :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно :7:

Мы ооочень любим этот перчик  :5: В прошлый раз даже сфоткать не сподобилась, потому и не отчиталась,в этот раз вот... :3: Опять пришлось массовку изображать из одного последнего   :23:

Одно из любимейших блюд мужа  :41: Приготовила как просил. Уж как только не нахваливал, сказал, что никогда таких вкусных еще не ел  a&1 просто божественные перцы  :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8

(https://i.ibb.co/2km1cff/1-D959659-E9-D7-4518-A12-A-0-EEA6-E82-D4-D0.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусные перцы  :5: В этом сезоне первые  :girl_wink: Ксюша готовила.
Стеллочка, спасибо за рецепт! w&q Он у нас очень востребован! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/9G76bsQ/885-AD6-BD-1-EC4-445-E-B1-E0-5-E0-A19-C2574-C.jpg) (https://imgbb.com/)

И снова перчики у нас, в этот раз доця дежурная по камбузу. :girl_wink:
Вкусно! :5:

(https://i.ibb.co/H4vY4wh/5-DCF9-B90-3-A6-D-47-E6-825-E-9-DCA125480-AE.jpg) (https://imgbb.com/)

Перчик поспел  :30:
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/VN1CcYbT/IMG-4079.jpg) (https://postimages.org/)

Снова  перчиков приготовила :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно :41:

(https://i.postimg.cc/Yq5tMHYj/IMG-4074.jpg) (https://postimages.org/)

Сезонное блюдо. Готовлю редко, раз в год. Сегодня по этому рецепту. Очень вкусно и сытно. Спасибо w&q

(https://i.postimg.cc/4xrnsFvd/IMG-2653.jpg) (https://postimages.org/)

Приготовила полуфабрикат для заморозки  :73:
Спасибо, Стеллочка, будет очень вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/sXWrsF58/IMG-2851.jpg) (https://postimages.org/)

Достала из молозилки свою заготовочку, залила соусом и вкуснятина готова :19:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/281Sbpg8/IMG-5626.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Надюша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  w&q :41: