Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта Ирины Кутовой, которым я спешу поделиться с вами. Очень быстро, очень вкусно! Ирине- большое спасибо!
В пирог пошел последний в этом году щавель (жаль, поздно рецепт нашла!)

2 ст. л. растительного масла для жарки (мне хватило 2 чайных ложки)

Тесто:
Яйцо- 1 шт
Сахар- 1-2 ст. ложки
Сметана- 50 г
Мука- 50 г
Разрыхлитель- 0,5 ч.ложки
Соль- щепотка
Сода- щепотка

(Этого теста хватит на маленькую сковородку, для сковороды диаметром 24 см я сделала 1,5 нормы.)

Начинка:
Щавель - 150-200 г
Сахар- 3 ч.л.
Крахмал – 1 ч. л.

Сначала готовим начинку. Щавель вымыть, выложить на полотенце, тщательно обсушить. Нарезать произвольно. Поставить на 1 мин. В микроволновку, чтобы щавель утратил свой объем. Остудить, добавить сахар и крахмал, перемешать. Начинка не должна быть жидкой!

Для теста яйцо взбиваем с сахаром, солью и сметаной. Добавляем соду, соль, муку и разрыхлитель. Должно получиться не слишком густое льющееся тесто.

В сковороде с хорошим антипригарным покрытием разогреваем растительное масло. Выливаем чуть меньше половины теста, распределяем его по дну.   На тесто выкладываем начинку.  Ложкой выкладываем оставшееся тесто сверху так, чтобы закрыть всю начинку.
Закрыть сковороду крышкой, Через 1,5-2 минуты (Я зазевалась и немного пережарила  :22:), когда сверху тесто схватится и перестанет быть жидким, осторожно переворачиваем лепешку. Жарим на второй стороне под крышкой еще 1 минуту ( у меня чуть больше времени ушло)

Муж сказал, что надо будет увеличить посевы щавеля на даче!

(http://images.vfl.ru/ii/1348761474/dd335bdb/973350_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd335bdb973350.html)

Пеку эту лепешку очень часто- быстро и вкусно!
Это сегодняшняя- одна порция на сковороде диаметром 20 см, пол чайной  ложки масла размазала  кисточкой

(http://images.vfl.ru/ii/1437831076/06eb469e/9385297_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/06eb469e9385297.html)

Ирочка! Спасибо за рецептик! В выходные нарвала охапку щавеля и не знала куда применить его. А  тут твой рецептик лепешечки, да со щавелем! Два в одном. Вкуснятина! Легкий, в меру кисленький.
Мои мужички ушли в баню (в нашем районе отключена вода), приходят, внук приходит и спрашивает: "а что у нас на ужин, к чаю".  Я им со своей лепешечкой. Умяли в один присест. Сказали повторить.
Сфотографировать не успела, в следующий раз постараюсь выложить.

(http://picua.org/img/2017-05/04/yhc4cesyx6xsqr8pfuf3r57qw.jpg)
Вкусно, быстро, необычно :8:
Буду готовить еще, но щавеля меньше положу.
Ириша, спасибо :75: :7:

Ириша, подскажи пожалуйста, после добавления муки ты тесто как/чем вымешиваешь и насколько тщательно th?

Мне кажется), или это аккурат тот случай, когда муку нужно как можно быстрее перемешать с жидкой частью :girl_wink:?

Ты права Иннуля, просто лопаткой или ложкой быстренько перемешиваю и все.

Надюша, на здоровье вам!
Спасибо за доверие к рецепту!

Уже был опыт приготовления пирога со щавелем. Почему-то не впечатлило... Тогда подумала, что , да, интересно, но не более того. А тут обнаружился в морозилке мороженый щавель и нашёлся повод  - уход в отпуск. И как раз всплыла тема с этим пирожком. Пазл сложился  4:4. И теперь мне нравятся щавелевые пироги  :48: (но только по этому рецепту). И не только мне, но и моим коллегам.
Пепла в пиццемейкере Travola. Только из-за того, что пирог должен был быть большой и я боялась, что на сковороде я его просто не переверну. Пекла на две порции. Щавеля 400 гр. Если кто-то решит повторить, то теста лучше взять три порции. Две -маловато, щавель просвечивает. А так, очень, очень вкусно.
Буду теперь его жарить на даче.

На здоровье,  Леночка!
Очень рада, что пирог понравился!