Мы готовим каждый день...

Хлеб тыквенно-картофельный

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/04bfcaf3/36281095_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04bfcaf336281095.html)

10 г свежих дрожжей
185 г тыквенного пюре + 100 мл кефира + сыворотка = 350 мл
25 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
35 г (5 ст. л.) картофельного пюре в порошке
1-2 ст. л. сухого лука (по желанию)
450 г муки

В чашу миксера всыпать 200 г муки, сахар, соль, перемешать. Сверху раскрошить дрожжи. Влить хорошо тёплую жидкость и растопленное масло, растительное масло. Взбивать 4-5 минут. Всыпать оставшуюся муку, картофельное пюре, лук и замешивать тесто 10 минут. Накрыть и оставить на 20 минут. Ещё раз повторить замес (тоже 10 минут). Накрыть тесто и оставить подходить до увеличения в три раза.
Готовое тесто обмять, сформовать буханку, и поставить в тёплое место на расстойку до увеличения вдвое и появления красивого купола.
Выпекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности.
Изумительный хлеб!  :48: :5: Мягчайший, с тонкой корочкой, красивого оранжевого цвета.  №;% Запах во время выпечки стоял просто одуряющий!  :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1634377914/0a92c824/36281096_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a92c82436281096.html)

Стеллочка,шикарный хлеб  :58: :58:,а ты тесто с сухими дрожжами взбивным методом не готовила ? у нас  что-то перебои случаются со свежими дрожжами   :78:

калорийность НА 100 ГРАММ         208.06   б   5.22;  ж   5.94; у   37.05

Пекла такой хлеб, бабушка не поняла тыкву. Думала, что я яиц много положила. Аромат ... как у кулича...

Оленька, Алиночка, спасибо, девочки!  :2: :2: :2:

Оленька, чисто на сухих не готовила, как-то не хватило свежих, так сухих добавила. Думаю, что и только на сухих должно быть нормально. :35:

Стеллочка, а чем картофельное пюре сухое заменить, я таким не пользуюсь :45: и специально покупать неохота, а хлебушка хочется?!!! :23:

Ириша, по обстоятельствам - если есть, пару ложек картофельного пюре, а нет, так картофелину на мелкой тёрке натри и отожми хорошенько.  :1:

Я таки пришла с хлебушком. Нашла в морозилке пакетик прошлогоднего пюре. Картошку взяла сырую, потерла, жидкость не сливала, просто остальной меньше взяла, ну и колобок отследила. Очень-очень вкусно и ароматно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :48: :girl_claping: Такой кабасик получился!!!!! :5: :27: Воды у нас как раз не было, так что взбивать не стала для экономии чистой посуды, все загрузила в ХП, только пекла в духовке.
(http://images.vfl.ru/ii/1347999298/4f1c4edb/940300_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f1c4edb940300.html)

Олькин,я взбивным методом пекла несколько раз (раз 5 точно :56:) на сухих дрожжах :8: :36:!!!Чесслово :35: :8: :36:!!!

Стеллочка,минут 30 или побольше :23:?

Тесто уже расстаивается :36:!!!

Иннуся, я пекла 45 минут.

Стеллочка,я так долго шла со спасибкой потомушта...придумывает чёб соврать :15:... :33:

Не люблю врать :45:,но могу :girl_red:...но не хочу и не буду (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/7228082066adab43a80bf8be6d1a1d8d.gif)!!!

Лучче сразу правду-матку выпалю и убегу...

Я тупо забыла прийти отчитаться :girl_red: :14:...

Хлебушек получился необыкновенно укусненьким :48: :8: :36:,сожрали настока быстро,шо я даже разрез запечатлеть не успела :53: :spiteful:...

Осталось тока фота цельного буханчика,та и та сделана левой ногой не разуваясь :77:...мне стыдна :girl_red:...честна :girl_red:...но другой пока нет :girl_red:...

(http://s51.radikal.ru/i131/1211/e2/b86d52da156f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,большое тебе спасибо :43: :41: :2:!!!

Я обязательно испеку этот хлебушек снова,и очень постараюсь не облажаться успеть сделать приличное фото :23:...

Крошик казал, Крошик сделал (http://hlebopechka.ru/forum/Smileys/sm/cool.gif) :33:...

Вчера я снова сделала ето спекла его :36:!!!

Какой жеш он всё ж таки замечательный,етот тыквенно-картофельный :5: :48: :8:...

Стеллочка,от пряма пасиба-пасиба :43: :41: :75: :2: :2: :2:!!!

Очень вкусный хлеб!!!! Нам понравился!

Наконец-то сошлись звёздочки у меня над этим хлебушком  :30: :36:
Пюрешка у меня натуральная ,поэтому жидкости немножко убавила ,дальше всё по-сценарию (даже сыворотка нашлась ),взбила миксером,загрузила в ХП (Панас),включила "Быстрый хлеб")там идёт замес с подогревом и одна расстойка.Прервала процесс перед самой выпечкой ,дала тесту ещё немного подняться и включила выпечку.(ставила на 60 мин,можно было-бы меньше)
Аромат при выпечке был умопомрачительный,хотя лука я не добавляла) малыши забежали с прогулки,решили,что я пирожки пеку  :77: Хлебчик получился просто сказочный.... :5: :8: :48:
Пы Сы вот только не пойму ,сразу после выпечки крыша была идеальным куполом,к утру "сдулась",шо за дела... :15:?

Ольчик, у меня так тоже частенько случается, я всегда считала, что это от резкой смены температуры. с&a

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Пекла сегодня этот хлебчик  :48: :8:,без отсебятины не обошлось,что сказалось-таки на результате : я после того,как взбила опару,загрузила всё в ХП и просто включила основную  программу .(со временем была напряжёнка)Вместо кефира и сыворотки -картофельный отвар,пюре картофельное вчерашнее пристроила.(если не считать пюрешки на молоке,получился полностью постный вариант) В общем хлебчик получился вкусный,но поднялся меньше,чем хотелось-бы.(Стеллочка,завтра сфоткаю - покажу  :girl_wink:)И что самое приятное,так это то,что внучка,которая тыкву не переносит нигде и ни в каком виде,схомячила горбушечку  с супом даже безо всяких каприз. :30: :36:
-----
Стеллочка,принесла фото , как и обещала :3:
Выяснилось,что хлебчик этот имеет ещё один плюс: очень хорошо хранится и не черствеет ,три дня уж точно :8:

Стеллочка, надеюсь примешь мой хлебушек на закваске, забыла про кефир, на молоке.

Стеллочка, высылаю тебе отчет о моем тыквенно-картофельном хлебушке... Цвет, запах - :19:... Сейчас сезон тыквы и этот рецепт очень кстати!

Вкуснотища!!!  :48: :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1511612314/23a99315/19562685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/23a9931519562685.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1511612314/fb0d9c9b/19562687_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fb0d9c9b19562687.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1511612314/09e197cf/19562686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/09e197cf19562686.html)

 

Любим мы этот хлеб.  :8:
200 г тыквенного пюре + 250 мл сыворотки. По 50 г кукурузной и ржаной муки.
Вкуснющий  :48:, а как пахнет...  :5: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1520007900/bab134b3/20798745_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bab134b320798745.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1520007900/d2f73db3/20798744_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d2f73db320798744.html)

Ох и вкуснючий хлеб :19:

(https://i.ibb.co/FXKCK6S/CCB0-EDD5-8-D44-4-C25-B81-E-79-ECE10-E5862.jpg) (https://imgbb.com/)

Шикарный хлебушек!

(https://i.postimg.cc/MGDVW0LG/IMG-6595.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: