Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Блины, оладьи, панкейки => Тема начата: Stern от 03.03.2011 14:40



Название: Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 03.03.2011 14:40
Рецепт с кукинга от Flamena  с моими изменениями и уточнениями.

Блинчики маковые

2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
2 стакана молока (500 мл)
150 г муки
50 г крахмала
1/3 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 небольшого лимона (у меня 1 ч.л. из пакетика)
125 г (половина упаковки) готовой маковой начинки для пирогов  или распаренный мак 1/2 стакана  
2 ст ложки растопленного сливочного масла.

Муку и крахмал смешать с разрыхлителем. Все составляющие теста (кроме сливочного масла) выложить в блендер (который кувшином) и взбить до однородности. Влить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать слегка, чтобы основная его масса осталась на поверхности. Выпекать блинчики на сухой сковородке (масла для смазки достаточно в тесте).
Девочки, блинчики вкусные до безобразия!!!  :48: :48: :48: Таких тонюсеньких я ещё не видела!  :60: В стопке на фото более 30-и штук!
Жарятся великолепно, не прилипают, не рвутся, чудо!  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1436429177/9156fe39/9239959_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9156fe399239959.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Luysia от 03.03.2011 14:49
Stern, не ну так же нельзя! :16: :1:

Я выбрала на сегодня блинчики заварные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1621.0.html), а теперь вот что делать, какие жарить?   :15:

А мак в блинном тесте очень даже интересный эффект даёт, я, правда, сыпала немного сухого мака в обычное своё тесто для блинчиков.
Вкусно получается! :8:

  



Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: NIZA от 04.03.2011 11:29
Стеллочка, принесла тебе огромное спасибо за рецепт, блинчики получились действительно бесподобные :60: :5:, тончайшие, нежные, ароматные :9:! Тесто было по консистенции как обычное, не думала, что оно так тоненько распределится по сковородке.
Вообще-то некоторые штатские лица мак у нас не любят, нигде и ни в каком виде, как оказалось, это им только казалось :46:,
 
(http://s11.radikal.ru/i183/1103/43/59ac4003bcc2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Фото правда чёй-то не очень :22:
А по поводу блинного тортика у меня есть такая задумка, сделать сборный из нескольких видов десертных блинов: маковых (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1867.0.html), марципановых (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1828.0.html), лимонных (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1642.0.html), яблочных (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1628.0.html) и т.д. и т.п... :15: :48:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 04.03.2011 11:34
Оленька, очень рада, что блинчики понравились!  :35: Я тоже от них в восторге, настоящие десертные. Представляешь, какой тортик из них получится, если их взбитой с ванильным сахаром сметанкой перемазать!  :48:

"Штатским лицам" на здоровьичко!  :3:

  у меня есть такая задумка,сделать сборный из нескольких видов десертных блинов-маковых,марципановых,лимонных,яблочных и т д и тп... :15: :48:

Круто!  :60: :60: :60:
Оленька, по поводу фото не бери в голову  :38:, я уже, например, смирилась с тем, что фотографа из меня не выйдет.  :1:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 06.03.2011 01:50
Потрясающие блинчики, ничего к ним не нужно добавлять, схомячили с мужем их прямо со сковороды, а потом и так доели, к вечеру порции не было!!!!! :36: :36: :36:  СПАСИБОЧКИ!!!!!! :58: :58: :58:

(http://s45.radikal.ru/i110/1103/cc/a6d3d1ff5373.jpg)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 19.02.2012 10:38
Цитировать
или распаренный мак 1/2 стакана
Стеллочка,я снова туплю :33:,пол стакана уже распаренного или пол стакана сухого :63:?


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 19.02.2012 11:00
Иннуся, 0,5 стакана уже распаренного мака. :1:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 20.02.2012 11:00
Вот этого ответа я больше всего и боялась :45: :33:...это ж теперь надо самой докумекать сколько сухого взять чтобы получить пол стакана распаренного :15: :33:...

Стеллочка,в случае добавления распаренного мака вместо маковой начинки,сахар дополнительно добавлять нуна :15:?Ведь маковая начинка если мне не изменяет память,содержит в своём составе сахар,так?

Я обычно любому блинному тесту даю постоять,а здесь этого не треба :15:?

А готовые блинцы ты маслом смазываешь или они и без того хороши :38:?Вот то ли дело привычки,то ли ещё чего,но моим нравятся блинчики слегка смазанные в горячем виде сливочным маслицем :48: :5:,без масла им суховато понимашь :77: :27:...


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 20.02.2012 11:04
Иннуся, сахарку, конечно, добавь.  :35:
Тесто моё как правило стоит отдыхает, пока сковорода потихоньку разогревается.
Все абсолютно блины, невзирая на рецепт, смазываю маслицем.  :48:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Лина от 20.02.2012 12:08
Вопрос от тех, кто с маком не дружит и не ест его :girl_haha: Как его распарить и сколько брать сухого? :15:

Хочу полпорции этих и полпорции яблочных, наверное...


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 20.02.2012 12:31
Линочка, как мне помнится, мак распаривается не так чтобы уж очень сильно.  :15: Но в любом случае 0,25 стакана должно хватить. Сухой мак залить кипятком и выдержать до остывания, а потом слить воду, а мак подсушить на бумажном полотенце.
Вот честно скажу, если бы не было у меня готовой маковой начинки, ни за что не стала бы возиться.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 20.02.2012 14:08
Ну вот, все озадачились маком в этом рецепте! :15: А я в прошлом году пекла, так взяла 0,5 ст. сухого мака, а потом распарила - отличненько получилось!!!!!!!!! :girl_haha: :48:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 20.02.2012 14:52
Я запарила 100 гр.сухого мака.В распаренном виде получился целый стакан :38:,аккурат на два раза хватит :36:!!!

Блинчиков напекла,фотать не стала (а надо ли :21:?).Доня после школы навернула со сгущёночкой-очень понравились :48: :8: :36:!!!

Стеллочка,спасибо :43: :2: :75: :41:!!!

P.S. Пекла маковые блинчики по разным рецептам (штук 5 опробовала точно :38:),все очень похожие вкусные и любимые моими любимыми :41: :36:!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Лина от 21.02.2012 07:43
Запаренный мак не перемеряла :girl_haha: Очень понравилось печь блинчики, такие прикольные, крапчатые :8: Муж съел штук несколько и сказал, что хочет обычных :16: Следом, не выключая плиту, испекла обычных (очень похожи на блинчики заварные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1621.0.html), чуть отличается, мои "дежурные" (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=45681.0)). Съел один и сказал, что наелся и болше не хочет блинчиков :girl_haha:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: :2: :2:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Наталь Апрельевна от 21.02.2012 17:40
Блинчики замечательные!! Я подумала, что такие вкусные ем впервые в жизни...а уж блинков я поела за всю жизнь :41:
Тесто шикарное, не прилипает, не рвется, и тоненькие такие блинчики получаются с кружавчиками, ну всё подтверждаю, как Стелла прописала!!
Спасибо!!!

(http://s59.radikal.ru/i163/1202/cc/dd210b0b1d66.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 21.02.2012 19:45
Так...дай Бог памяти :15:...эти пекла вчера :37:...Понравились очень :36:!!!Фсем :36:!!!Тоненькие,нежненькие,сдобненькие,в общем от такущие блинчики :8: :8: :8:!!!

(http://s45.radikal.ru/i107/1202/71/7d2a7c705849t.jpg) (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1202/71/7d2a7c705849.jpg.html)

Девы,Хто там у нас ещё не пёк маковых блинчиков :16:?ПеЧите,масленица она не резиновая :11: :33:!!!

Стеллочка,цёмачки :43: и обниёмачки тебя родная :5: :41:!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: кицюня от 21.02.2012 22:04
Вооот! А я-то думаю, чем мне удивить наш народ на Масленицу? Мне дали задание в школе испечь 10 блинов для городского мероприятия. Стеллочка, а мона в них творог в качестве начинки запихнуть, а то сказали чтобы с начинкой были...


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 21.02.2012 23:11
а мона в них творог в качестве начинки запихнуть
Натуль,с творогом зашибись будет :8:,зуб даю :36:!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 22.02.2012 05:46
Зуб не дам :girl_haha:, но подтверждаю!  :8:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: luchok от 22.02.2012 20:01
Очень очень вкусные блинчики  :41:
половину начиняла - мягкий творог + сахар+ван.сахар, остальные просто слегка смазывала маслом и складывала треугольничками, вкуснота  :48: :48: :48:

 :17:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: sea39 от 22.02.2012 22:12
Стеллочка,отчитываюсь:завела двойную порцию,хотя лимончик дома был всего один,его цедра чувствовалась прекрасно.Блины НЕОБЫЧНЫЕ,по крайней мере лично я ничего похожего не кушала!Семья заценила на 5+!Стелла,огроменное спасибо!

(http://images.vfl.ru/ii/1329937890/faded0e1/347346_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/faded0e1347346.html),
(http://images.vfl.ru/ii/1329937485/1e219ce5/347338_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e219ce5347338.html)

сверху лежат блинчики из цельнозерновой муки,тоже  :8:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: людаст от 23.02.2012 21:01
Стелла, я или туплю, или .... А сахар в тесто надо? Не продается у нас маковая начинка- так просто мак запарить, а как? Не смейся.... Правда не знаю.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: luchok от 23.02.2012 21:11
я не Стелла, но раскажу, как делала я -
мак 1/3 стакана измельчила в кофемолке, залила 200мл молока (из требуемых в рецепте) нагрела почти до кипения, оставила остывать, потом добавила остальное по рецепту + 4 ст.л.сахара - получились замечательные блинчики  №;%


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 23.02.2012 21:20
Людочка, можно как Оленька рассказала, а можно так:

В любом случае 0,25 стакана должно хватить. Сухой мак залить кипятком и выдержать до остывания, а потом слить воду, а мак подсушить на бумажном полотенце.


Сахар в тесто нужно, если мак без сахара.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: людаст от 24.02.2012 08:54
Усе! Я их сделала! Очень быстро, просто и очень вкусно! Стелла, спасибо за вкусняшку!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Olga от 24.02.2012 12:50
 :36:Я их приготовила! :30: :30: :30: Необычно,нестандартно,любимый вкус мака и нежный отголосок цитрусовых.Бомба!
(http://s61.radikal.ru/i171/1202/8a/ffe984d32154.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стелла,СПАСИБО

З.Ы. Сливочное масло было лениво топить,ливанула подсолнечного в тесто.И обильно мазала готовые сливочным.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Диджей от 25.02.2012 19:02
Спасибо за блинчики!  :2:
Вот только что приготовила, и уже ничего нет  :27:
Первый блин получился комом, тесто окозалось жидким, я добавила еще муки на глаз, и дальше дело пошло  :1:
Всю темку я не читала, (только сейчас прочла   :23:) вначале делала без сахара, попробовав поняла что мне не хвататет сахара, и добавила.
Вот отчетик
(http://i041.radikal.ru/1202/f9/3af1ec7613e7.jpg)
Очень вкусно, и необычно.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: кицюня от 25.02.2012 19:32
Стелочка, к завтрашнему общегородскому мероприятию готова! :8: :girl_haha: Ох и блинчики, ох и тесто! Класс! Тонюсенькие, ароматные! Добавляла апельсиновую цедру сухую, лимонной не было. Начинка: творог, распаренный изюм, ванилька, чуток сахарку и сметанки. СПАСИБО!!! :43: :43: :43: :2: :2: :2:

(http://i009.radikal.ru/1202/b7/ddfc2db55101.jpg)

(http://s15.radikal.ru/i188/1202/b4/6b79464d94de.jpg)

Освещение не очень, со вспышкой всё сливалось. :girl_red:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Цветка от 14.03.2012 20:51
Как же я люблю печь эти блинчики!!!!!!!!!!!!! Как будто бы в игрушки играешь!!!!!!!!!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1331747292/51295d5c/396313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51295d5c396313.html)
Приносила на работу в эту масленницу, произвели полнейший фурор.
А эти на завтра, на утро, разогреть и все - вкуснейший завтрак!!!!!!!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Кроша от 25.02.2014 09:01
Цитировать
125 гр (половина упаковки) готовой маковой начинки для пирогов  или распаренный мак 1/2 стакана

Стеллочка, если использовать распаренный мак, сахарку наверное подкинуть придёться, да :girl_wink:?

Ведь в состав готовой маковой начинки сахарок уже входит)...


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 25.02.2014 09:51
Да, Иннуся, моя маковая начинка очень сладкая, так что сахар нужно добавить.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Цветка от 25.02.2014 18:33
Стеллик, я сегодня эти блинчики отнесла на новую работу. Всем очень-очень понравились. Спасибо тебе огромное!
Многие даже не представляли, что в блины можно добавить мак и лимонную цедру.
Благодаря тебе, я в их глазах - оригинал. Хотя честно говорю, что рецепт не мой и приглашаю всех на наш форум.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Тверичанка от 08.03.2014 16:02
(http://ib2.keep4u.ru/b/2014/03/08/4e/4e34a11cf2bca815de44ad45c3efdea6.jpg) (http://keep4u.ru)
 На масленицу пекла всякие-разные блинчики, но вот эти все как-то откладывались. Не из-за того, что рецепт не слишком приглянулся, а из-за того, что люблю все самое интересное попробовать напоследок. Ну, и дотянула до 8 Марта. Как раз праздничный завтрак получился.  :5: .
Вот только когда я попробовала блинчик, то поняла, что я совершенно не подготовилась к их поеданию! Такой тонкий вкус, аромат ванили и цедры предполагают какую-то изысканную начинку. Это ж просто сметаной не намажешь. Хорошо, что в холодильнике нашелся мягкий творог и сметана, в пакетике остатки ванильного сахара, ну и остатки цедры с лимона начисто соскребла. В следующий раз сварю какой-нибудь соус.
Спасибо за рецепт. Буду обязательно печь такие блинчики ещё много раз!
P.S. На фото кажется, что блинчики толстенькие. На самом деле - это просто краешек завернулся. Они тоненькие совсем.
P.P.S. Тоже использовала распаренный мак с сахаром.


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Талия от 08.03.2014 16:29
Стеллочка, несу тебе  :17:

Реакция дочки утром на пекущийся блинчик с маком была вот точно такая  :37: :37: :37:
Всем ОЧЕНЬ понравилось  :36: :36: :36: Муж даже сказал внести этот рецепт в разряд повторяемых, а значит - самых любимых  :41: :27:

Изумительное тесто, тоненькие, красивенькие...  :41:

У меня тоже не продают готовую маковую начинку, брала распаренный мак и добавляла 4 ст ложки коричневого сахара (он послаще белого и мне привкус этого сахара очень нравится  :48:). Цедру не добавляла, потому как мои этот вкус не понимают.

Ещё много раз  :17: :17: :17:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Ксарочка от 24.09.2014 09:43
Сегодня на завтрак были эти наркоманские маковые блинчики. Мак был запаренный, а так как я комментов до этого не читала, то доче сладости не хватило, но сгущенкой она ее быстро откорректировала. А нам с кофейком и так было вкусно!
(http://images.vfl.ru/ii/1411540765/979a1802/6446110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/979a18026446110.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: mylik.sv от 26.09.2014 14:00
Стеллочка, я тоже их испекла:

(http://s017.radikal.ru/i435/1409/93/9688f60adbab.jpg)

(http://s017.radikal.ru/i407/1409/b3/38747d4ae4b2.jpg)

Блинчики - прелесть! :5: Я мак не очень как-то, но здесь он так интересно вписался! И на вид необыкновенно хороши! №;%
Я в них завернула творожок со сметаной и лимонным сахаром, получились супер-вкусные налиснички! :48:

 Стеллочка, спасибо большое тебе за такой замечательный рецепт! :17:
Розочки на первом фото - для тебя! :75:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Цветка от 21.02.2017 14:40
И у меня Масленица началась:
(http://images.vfl.ru/ii/1487677151/b5b65132/16181601_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b5b6513216181601.y)
По-прежнему самые любимые!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Мама Лена от 26.02.2017 09:46
Я и не понимаю, почему раньше не видела этот рецепт. Какие же это вкусные блины. Мак запарила минут на 30.
Стеллочка, спасибо. :8: :41: w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2017/2/26/ad7fa22ff04db9651e81088032276b9c-full.jpg) (http://radikale.ru/) 


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 19.03.2017 15:29
Комп не работал, потому отчеты по масленнице несу только сейчас. Очень любимые блинчики мы кушали тогда и было нам очень вкусно!!! :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1489926487/d01195cc/16517743_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d01195cc16517743.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 14.02.2018 21:31
Это одни из самых любимых и вкусных рецептов!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1518633035/8f64a8fa/20589014_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f64a8fa20589014.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Мама Лена от 18.02.2018 12:20
Стеллочка,спасибо :41: :41: w&q,очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1518947099/153c9c2c/20633367_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/153c9c2c20633367.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 24.11.2018 12:11
Сделаем тебе, Стеллочка, блинный день...  :27:
Жарила полпорции малым на завтрак. Тончайшие вкуснейшие блинчики! Дети счастливы
(http://images.vfl.ru/ii/1543050623/73c444b3/24332137_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73c444b324332137.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 03.11.2019 15:09
Нажарила на завтрак детям пропорции. Малые счастливы!
(http://images.vfl.ru/ii/1572782934/21db495c/28430701_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/21db495c28430701.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: luchok от 18.11.2019 13:04
Очень вкусные блинчики  :41: тонюсенькие  :5:
(https://c.radikal.ru/c29/1911/94/0b6280a2b893.jpg) (https://radikal.ru)
Стеллочка, спасибо за рецепт  :2: 8:8


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 30.11.2019 17:47
Жарила сегодня детям на завтрак пропорции... Зря... Мало! Вкусные эти блинчики до невозможности!!! :19:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 30.12.2019 19:48
Разношу долги  :27:
Жарила блины ещё в прошлые выходные, а только ползу... Очень мы их любим, эти пожалуй первое место среди любимых блинов занимают!
(http://images.vfl.ru/ii/1577724398/604d380c/29068957_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/604d380c29068957.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Цветка от 24.02.2020 19:54
И у меня началась масленица.
1,5 порции.
Завтра на работу отнесу.
Муж не выдержал пытки запахом, съел 3 шт. на ночь :777:
(http://images.vfl.ru/ii/1582563087/4e3e3abf/29683408_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e3e3abf29683408.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Тверичанка от 28.02.2020 14:23
Традиционно пеку такие блинчики на масленицу. Так сказать, "обязательная программа" у меня. 4:4. Очень вкусно!!!!


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: mylik.sv от 02.03.2020 23:23
(http://images.vfl.ru/ii/1583180482/65efc368/29758443_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/65efc36829758443.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1583180546/ccc27935/29758447_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ccc2793529758447.html)

С творогом и черной смородиной, вкуснота! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: koziv от 29.04.2020 11:51
Очень мы любим эти блинчики!
(http://images.vfl.ru/ii/1588150233/5df98353/30361353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5df9835330361353.html)


Название: Re:Блинчики маковые
Отправлено: Stern от 29.04.2020 12:56
Ириша, на здоровье вам, дорогая   :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: