Мы готовим каждый день...

Пирог с творогом и яблоками

(http://images.vfl.ru/ii/1636627477/11ed680d/36643676_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/11ed680d36643676.html)

Тесто:
300 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
125 г подтаявшего сливочного масла
1 яйцо 70 г
2 ст. л. молока
Начинка:
1 ст. л. манки
4 яблока
горсть изюма (по желанию)
корица
500 г творога
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 ст. л. крахмала
коричневый сахар для посыпки

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час.
Форму диаметром 26-28 см выстелить бумагой для выпечки. Две трети теста раскатать или распределить руками по дну формы. Из оставшегося теста сделать бортики высотой примерно 3 см. Посыпать тесто манкой. Яблоки очистить, нарезать пластинками толщиной примерно 2-3 мм, выложить на тесто, посыпать корицей, изюмом (я бы не посыпала, просто осталось немного не у дел).
Белки взбить в устойчивую пену. Творог взбить с сахаром, желтками, крахмалом. Аккуратно вмешать белки. Выложить творожную смесь на яблоки, посыпать сахаром (если есть, лучше коричневым).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 40-50.
Очень вкусно!!!  :48: №;% :5:  От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1636627477/da618c9d/36643677_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da618c9d36643677.html)

Стелла,спасибо тебе большое от меня лично.Как я люблю такое  :41:
Вот такой у меня пирог получился (http://s017.radikal.ru/i412/1209/5f/67a20f5932dct.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i412/1209/5f/67a20f5932dc.jpg.html)

Тесто отдыхало в холодильнике 3 часа.Очень удобно.Можно сказать,сделала между делом.
(http://s005.radikal.ru/i210/1209/2e/2511e200d4cd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну я думала нас уже ничем не удивишь, много вкусных пирогов мы с тобой, Стелла, приготовили, но этот пирог произвел настоящий фурор  :37: особенно у мужского населения  :girl_haha:
пекла я уже поздно, сыночек спать укладывался, в гости зашел друг к нам с мужем,
который категоричестки сказал есть не буду, жена дома ужин готовит..... наивный  :spiteful:
когда я этот пирожок достала  :19: сбежались все  :girl_haha:
мужики слупили за раз по три куска  :53: причем мой муж авторитетно заявил, что это яблочный чизкейк  :46:
сыночек отковырял верхнюю часть, ну он чудной у меня, запеканку творожную ему это напомнило  :63:
выдала с собой другу пару кусочков для жены и ребенка и осталось у меня маленькая часть на завтрак самой попробовать
это обалденно вкусно  :8: :8: :8: подумываю вот вторую порцию замутить,
все, что удалось сфоткать:

(http://s017.radikal.ru/i404/1209/d0/a62d2362a919.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, полпорции пирога в духовке!
отзыва ждать долго придется:-)
пробовать утром, перед работой будем.

ну вот видишь, я даже исправляють, иногда фото цепляю. хотя ты мне честно скажи-может, лучше без фото, чем с моим телефонным ужасом?)))) :girl_haha: :15:

да, пирог красивый и пахнет вкусно :19:

Стеллочка, а можно тесто замесить и в холодильнике на целую ночь оставить, или это уже наглость  :51:  :23:?А если с нектаринами сделать вместо яблок?

Оленька, тесто можно оставить на ночь в холодильнике, ничего с ним не случится. Если нектарины "дубовые", должно быть хорошо, я думаю.

Согласна с Олей-Лучочком, это самый вкусный из творожных пирогов!!!!!!! :19: Потрясающе нежный, ароматный, ну просто самый-самый! :8: Очень вкусное нежное тесто и воздушный творог, а на нем карамельная корочка...... :5: :5: :5: :41: :41: :41: Испекла в 8 вечера, уже половину сожрали!!!!!! :48: Стеллочка, ОГРОМНОЕ  :17:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1347471980/2eb8ebcd/918641_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2eb8ebcd918641.html)
 

А мой тоже уже благоухает в духовке,но почему-то не спешит румяниться  :15:,бортики,выглядующие из-под творога уже прилично загорелые,а он ещё бледный  :78: это нормально ? Сахар у меня обычный ,белый

Оленька, так как творог в любом случае сырым не останется, а горелое тесто нам не нужно, вынимай!

 Стеллочка,  дай я тебя расцелую (http://s19.rimg.info/13551d3b38f4aaac73046b397978c4c7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1196407143.html) !!!Хоть ты нас и разбаловала донельзя всяческим вкусностями, но этот пирог вне конкуренции (http://s16.rimg.info/676bc13d094ff57799c706ccc6e256ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-942292359.html)!!!!Я еще добавила немножко лимонной цедры в начинку, вообще изумительно вкусно получилось!

     (http://s52.radikal.ru/i138/1209/ac/6eb6d7f9bdaf.jpg) (http://www.radikal.ru)

      (http://s017.radikal.ru/i407/1209/06/a4ae420d7c86.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Спасибо, дорогая, за превкуснейший пирог  :43: :43: :43:!!!
 

Всё в порядке, шеф!!!! Вынула, остывает, правда, пока я здесь паниковала и попутно ржала с Ольки в хиханьках, он стал активно румяниться, но, кажись, спасла я его.  :46:

Конечно,после девочкиных шедевральных фото ,мне со своим чумазеньким пирожком стеснительно соваться, :23:,но может кого-то это предостережёт от ошибок  :38:,а если вдруг когда-то у нас откроется тема "как не надо делать",или что-то вроде того-я там буду завсегдатаем-точно !Яблоки я нарезала слишком тонко,и одно у меня поместилось,хотя в пироге оно было-бы очень даже кстати . В горячем виде тесто мне показалось перепечёным и грубоватым,но вскоре оно "отошло"и стало нежненьким ,пирог получился обалденным  :60: :60: :5: :5:(http://s004.radikal.ru/i206/1209/86/8d214ece579ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1209/86/8d214ece579c.jpg.html)
 Стеллочка,спасибо,дорогая,за рецепт и вообще за всё,за всё.... :43: :43: :43:

Какая же это вкуснота  :5: :5: :5:!!Просто слов нет передать, какой это вкусный пирожок! На свой страх и риск добавила сливу, замечательно она вписалась! Даже мой папа сказал, что вкусно, а из его уст это означает: бесподобно вкусно!!   
Стеллочка, спасибо !!!!

(http://s017.radikal.ru/i444/1209/54/04df6379a5b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, пирог получился изумительный!
Нам очень понрвился! Спасибо за рецепт!
Фото можно было бы и не вставлять, у меня такой же, как и у девочек, практически один в один.
(http://images.vfl.ru/ii/1347893021/77c69f7e/935211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/77c69f7e935211.html)

Полюбился мне этот пирожок!!А вчера у нас был день бухгалтера, даже и не думала, что себе любимой вкусненького приготовить. Очень вкусный!! А Мама вообще сказала "бесподобно вкусный" и я с ней абсолютно согласна! Спасибо ,Стеллочка. Фото как всегда  :39:.

(http://s017.radikal.ru/i431/1210/17/96f724dfe98b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Дважды делала этот пирог (на фото первый вариант), во второй раз немного, на 1/3,  уменьшала кол-во теста. Чего мне многовато его показалось  :15:.

(http://images.vfl.ru/ii/1351353061/3084c36d/1115670_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3084c36d1115670.html)

Стеллочка, я опять пришла сказать (http://s20.rimg.info/ea21bcafb70a9cdf1cf25b43ff9faf0a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1310783559.html)!Пекла вчера этот пирог, времени было мало, поэтому в холодильнике тесто пролежало 15 минут, но все равно прекрасно раскатывалось по форме, не нужно было ничем смазывать руки :8:.В этот раз добавила вяленую вишню, вкууусно кааак получилось  :41:!Спасибо еще раз, дорогая  :43:!

Стеллочка! Принимай отчет!
Пирожок бомбовский! :8: :8: :8: :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1355862371/30d9027c/1411410_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/30d9027c1411410.html)

Форма моя оказалась больше, по нижнему диаметру 28см, а вверху больше 30см, так что творожной начинки мне показалось совсем мало. Поэтому на одну норму теста я пристроила 1100г творога :23: Сливы из Сливянки ну  ооочень хороши в этом пироге :48: :48: :48:
Очень вкусно получилось и главное - много! :30: :30: :30:
Спасибо тебе, дорогая! :43: :43: :43:

Нужно было пристроить мне творог срочно, выбор пал на этот рецепт! В начинку кроме яблочек пошла еще черника и кусочки абрикос. творога было 700 г - весь и бухнула. Сверху посыпала сахаром с корицей, так как у мамы закончился ванильный сахар. Получилось очень вкусно, ароматно и на срезе ярко :48: :41:. Только фото нет - пекла у мамы, а фотик у них вечно разряженный. :spiteful:  Очередное громадное  :17:

И тут тему подниму. :46: Залежался творог в морозилке, пора было пристраивать, правда было его 400 г, но я сметанки добавила и блендернула. Получилось очень вкусно, впрочем как и всегда по твоим, Стеллочка, рецептам! 8:8
(http://images.vfl.ru/ii/1389723671/03217c65/3983676_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03217c653983676.html)

Стеллочка, вот и десерт!!!!!! Как ты понимаешь, сегодня был день твоих рецептов   :5: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1389904575/8529c808/4001424_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8529c8084001424.html)

Ну ооочень душевный пирожок!!!!! :48: :48: :48:
 :17: :17: :43: :43: :43: :43:

Стеллочка, я снова тащу тебе  :17:
Часть теста от твоего сказочного пирога я припрятала в холодильник, а через два дня испекла из него не менее сказочные корзинки с абрикосово-арахисовой пастой и "Заварным белковым кремом" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,15580.msg147055/topicseen.html#new)

(http://images.vfl.ru/ii/1390429190/722c4e02/4051844_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/722c4e024051844.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1390497511/37f5284d/4057740_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/37f5284d4057740.html)
Стеллочка,очень понравился нам пирог! :48: БОЛЬШОЕ спасибо! :2:

anabanana   Аня, ты меня убила наповал своими корзиночками! я ж теперь спать не буду!!! Как ты делала абрикосово-арахисовую пасту, признавайся? :37:

Танюш, ничего особенного...измельчила в блендере обжаренный арахис и соединила с абрикосовым конфитюром.Но таак вкусно получилось :19: :19: :19:

Срочно нужно было пристроить творог. Так что пекла, кроме торта, на стол еще и пирог. И очень удачно, оценили больше, чем торт и с собой гостям дала. :30: С начинкой накуролесила - болтался остаток замаринованной в коньяке кураги еще с Пасхи, бухнула ее в начинку. И торт украшала кремом, оставались 4 желтка, а творог суховатый был, вот я все 4 желтка и бросила в начинку к 2 яйцам дополнительно. Потом испугалась и переживала 7:7, пока пекся, но вышел пирог просто вкуснющий, начинка нежнейшая, желтенькая :5: Тесто и начинка, кроме взбитых белков, ночевали в холодильнике, утром взбила белки, ввела и пекла. Рецепт неубиваемый!!!  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1433053334/2e571850/8899227_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e5718508899227.html)

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/77d4/A9UP3bS3QA8.jpg)

Спасибо, очень вкусно.

Когда начала собирать пирог поняла, что я его уже пекла)))))))))))))) В этот раз с изюмчиком и корицей))))). Вкусно, спасибо.

Искала вечером, куда бы пристроить пачку творога и несколько яблок и очень удачно вспомнила про этот пирог! Все остались довольны!

(http://images.vfl.ru/ii/1440555280/3d759c02/9698597_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d759c029698597.html)

На наш маленький семейный праздник пекла этот пирог. Так он нам понравился :8: :48:, в начинке у меня персик и два яблока было. Только разреза нет ,не успела. Стелла,такой вкусный и простой пирог, спасибо большое за рецепт. w&q :41: Повторять буду точно.

(http://s019.radikal.ru/i631/1509/8d/1907274f5517t.jpg) (http://radikal.ru/fp/a800af7043b840d5b3962d8419806ea9)

 Обожаю этот пирог  :41:!Правда, в этот раз яблоки попались дубовые, не размякли от запекания и добавила еще малину.Спасибо опять, Стеллочка, очччень вкусно  w&q!

(http://s010.radikal.ru/i314/1509/0b/d18a83e2512a.jpg)

(http://i056.radikal.ru/1509/ad/5d1f98fc08b1.jpg)

Хоть и не сезон яблок,но пирог этот нежно люблю. За фото прошу прощения, нет время делать красивую постановку.
Стелла, w&q,спасибо миллион раз.

(http://s020.radikal.ru/i709/1603/87/c73cdba1c1e8t.jpg) (http://radikal.ru/fp/f26af97bb2134278b3d724adeded82da)

очень мне хотелось сегодня на праздник яблочного пирожка испечь. И творог как раз пропадал в холодильнике. Так что выбор пал на эту вкуснятину. Как всегда получилось просто изумительно!!! :48: :19:

Я опять с отчётом и огромадной спасибой  w&q w&q w&q
Готовила полторашную порцию, Творога не хватило,догнала до нужного веса  и пастообразного состояния сметаной и блендерной ногой.Почти половина пирога ушло на вынос,доня на работу к девочкам в гости ходила.Там пирог  произвёл полнейший фурор,творог никто там не распознал,решили,шо то сливочное суфле  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1477566447/5b2973bc/14696326_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b2973bc14696326.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1477565780/54c7e080/14696193_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54c7e08014696193.html)

А меня сегодня этим пирогом отхеппибездэли.
Я, как обычно, в 5-15 вскочила на работу, а когда из душа вышла, то в комнате гирлянда на окне натянута "С ДР", полно шаров, пирог со свечками, музыка (песни 3 про ДР прослушала в результате  :girl_haha:) и муж с племянницей с цветами. Приятно, конечно. (Особенно, то, что не поленились встать в такую рань)

Леночка сама этот рецепт на сайте у нас нашла.
Стеллик, так что подрастает моя смена.

(http://i057.radikal.ru/1711/fe/756ad478a402.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s010.radikal.ru/i311/1711/06/c20a1826077d.jpg) (http://radikal.ru)

Вкуснейший пирог  :48: Мы так за ним соскучились,что вдвоём с мужем,в гордом одиночестве почти стоптали его за два дня  :22:
(https://b.radikal.ru/b38/1810/10/7ee067331faf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,в наличии всего одно яйцо и два желтка Как разрулить ситуацию? Творог и яблоки пристроить надо,а в магазин бежать лениво  :22:

Оленька, в тесто желток, яйцо и желток в начинку.  9:1

Стеллочка, всё получилось в лучшем виде  :5: :48: :8: Ну ооочень душевный пирог !!!! Всем-всем настоятельно рекомендую  №;%
Пы Сы Фото чуть позже подгружу  :girl_wink: (как стемнеет,шоб публику не распужать ///,бо оно у меня стрёмненькое  :23:)

(http://images.vfl.ru/ii/1566067727/5878a590/27572317_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5878a59027572317.html)

А у меня сегодня самоволка  :30: Нарушила мараторий на выпечку ( достали уже эти худеющие... сначала запрещают всякие вкусняшки печь,а потом покупают всякую ерунду.... :spiteful:) Вот .. :3: С пылу - жару
(https://b.radikal.ru/b15/2009/12/ee3ce5c4c10e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ещё не резали,но аромат.... :19: :19: :19: убицца можно  :5:
------
Пы Сы пока отчёт строчила, молодёж уже дегустирует :girl_wink:

Спасибо! Очень  мне понравился  этот пирог! Быстрый,вкусный, аккуратный в разрезе. Сахар уменьшила на половину, яблоки были сладкие. Буду повторять)
(http://images.vfl.ru/ii/1600458674/0a94c83a/31672552_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a94c83a31672552.html)

Давненько не готовила этот пирог. Ну ооочень мы его любим. :5: У меня всё по-взрослому: полторашная порция - наш размерчик  №;% Стеллочка, фото только такое, на скорую руку. :23: Мои так активно равняют пирог, шо боюсь вообще ничего не сфоткать  :15:

(http://images.vfl.ru/ii/1612031102/1aadbaa9/33158722_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1aadbaa933158722.html)

А я снова с пирогом вкуснючим  :3:

(https://d.radikal.ru/d43/2104/f2/f2149f567060.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,мой девиз тебе знаком: "Арфы нет - возьмите бубен "  :46: Купила на базаре такие яблоки класссные и благополучно забыла пакет на работе... :spiteful: Опомнилась только дома,вечером.Поскольку по СИЛЬПОшкам гонять времени  не было ,а отменить пирог  я не могу...я уже настроилась...Пошла шуршать по холодильнику и обнаружила открытую баночку яблочного конфитюра (Домашнее варенье кусочками  :girl_wink: :33:) добавила в него ложку манки и посыпала цукатами из  клюквы. Получилось просто шикарно.... :8: :48: даже лучше,чем я предполагала.
Спасибо тебе,дорогая,за рецепты такие универсальные и такие неубиваемые  :5: w&q

И снова здрасьте, снова я. :23: И уже традиционно без арфы, а с бубном. :27:
Яблоки у меня в этот раз были, но надо было пристроить варенье (слива в шоколаде). Добавила в него пару ложек крахмала, шоб не убеждало, творог мне тоже надо было пристроить, потому сделала творожного слоя полторы порции. Всё получилось в лучшем виде! :5: За два дня пирог ушатали и это ещё  банда не в сборе была, так бы за день управились,точно. :girl_wink: :48:

(https://i.ibb.co/sJFLHVR/A334231-B-3-F4-C-4-AE6-AFCA-55-F63422527-D.jpg) (https://imgbb.com/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: