Мы готовим каждый день...

Свинина маринованная в "рукаве"

(http://images.vfl.ru/ii/1633932360/c258bd0c/36201901_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c258bd0c36201901.html)

В этот раз я купила готовый рулет в сеточке,но и нормальный  :27:  кусок мяса вполне подойдёт.
Готовим маринад.
В мисочке смешиваем
соль,
перец,
сухую паприку,
приправу для пиццы,
измельченный свежий или сухой чеснок,
немного кетчупа или аджики,
ложку растительного масла.
Мясо обрабатываем тендерайзером или истыкиваем ножом, обмазываем со всех сторон маринадом, помещаем в рукав для запекания и кладём в холодильник.
На следующий день разогреваем духовку до температуры 180 °С, помещаем мясо в рукаве на противень и ставим в духовку. Когда подлива начнёт кипеть, уменьшаем нагрев до 140 °С и запекаем примерно час.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

(http://images.vfl.ru/ii/1633932360/eb686e77/36201902_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eb686e7736201902.html)

Стеллочка, несу тебе огромное спасибо за рецепт!  :2: Правда, сначала мясо замариновала в пиве на ночь, а уж сегодня утром все по рецепту :35: Получилось очень сочно, мягко и вкусно!
 
Резала, достав из холодильника, с маслинами и хреном -  :8: :8: :8: Утром на бутербродики тонко порежу, будет очень вкусно!

Стелла, а можно такое мясо мариновать и запекать не в рукаве, а в кастрюле с крышкой? Покупала длинную такую кастрюлю для запекания большой целой рыбины, да так и стоИт она новая.... Или еще тяжеленная утятница у меня есть  :23:

Ещё хорошо в стеклянной кастрюле запекать, Лиличка.

Отчитываюсь: месяц назад в первый раз делала эту маринованную свинину на праздничный стол, в качестве холодной мясной закуски. И так она понравилась моему мужу, что теперь готовлю ее каждую неделю на выходные. Универсальная еда, когда есть еще не хочется, а перекусить чем-то нужно.... 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1384848291/bb4ba3ee/3559583_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb4ba3ee3559583.html)
Покупаю для этого  шейку,  обмазываю горчицей,  шпигую чесноком и морковью и посыпаю прованскими травами. Результата -выше всяких похвал.
 Стелла, :17:

P.S. Стелла, я никогда до этого ничего в рукаве не запекала....Даже боязно в первый раз было  :22: . Зато теперь я  подругам советы раздаю по этому способу запекания. :46:

Стеллочка, а сориентируй меня пожалуйста :23:, сколько приблизительно пусть даже ооочень приблизительно)) будет запекаться кусок свининки весом в 1,5 кг. th?

Градусы в твоём рецепте даны без учёта конвекции, так th?

Рукав, перед тем как в печь совать, мы ведь прокалываем в нескольких местах, да?

Для пущего румянца, минут за 20-30, рукав открыть перед окончанием запекания, верно :girl_wink:?

И вот всё-таки, где же/в чём же лучше запекать: в рукаве или в стеклянной кастрюльке :23:?

Как вкуснее-то :37:?!

Про вкусовщину и фломастеры знаю/помню :46:...

Полтора часа, не больше.

Иннуся, всё как обычно. На конвекции 180 °C до закипания подливы, потом уменьшаем градусов на 30-40, чтобы слегка кипел выделившийся сок и до готовности.

Да.

Иннуся, я никогда рукав не разрезаю, и в закрытом рукаве румяная корочка получается, но если увидишь, что мясо бледное, можно и разрезать.

А вот это на твоё усмотрение. :girl_wink:

Мона влезу чуток?  :girl_red:
На 1 кг - 1 час, +0,5 на кусок. С гастронома вынесла тыщщу лет назад. Мелкое -до 1,5 - можно 0,5 часа не добавлять, по обстоятельствам.

Стеллочка, вчера ближе к ночи вытащила из духовки рулет из грудинки, замаринованный по твоему рецепту.
Правда запекала в фольге (рукав почему-то закончился и забыл меня предупредить, что надо пополнить стратегические запасы :girl_red:) Сегодня утром сняла пробу. Очень вкусно даже мне, значит мужу точно понравится, для него старалась. :46:

Стеллочка, Линочка, девочки, спасибо Вам, что не бросили и оказали первую оперативную помощь так сказать :46: 8:8 :41:!!!

Свининка получилась шо надо №;%!!!

Даже Верка лопала :37:...

А она у меня, ох какая придирчивая капризная в последнее время до мяса стала :77:...

Прежде чем кусочек в рот отправить, такой разбор полётов ему устроит, чертям страшно станет :33:...

Со всех сторон обсмотрит, не дай Бог какую жиринку или ещё чего подозрительного на том кусочке увидит, тут же весь кусок котэ скормит :spiteful:...

А вчерашнее лопала всё подряд :37:, у котэ обломинго случился пребывал у глубоком шоке :54:...

Ну да, так о чём я :girl_cleanglasses:...

Свининку я замариновала в такой вот фигне штуке:

(http://m1.behance.net/rendition/modules/81854871/disp/3d264b3b05db6c47f9801bd7aa3d7c63.jpg)

Приправка №;%, а вот пакет для маринования мне не понра :39:...хиленький он какой-то :46:...

Стеллочка, спасибо тебе большое за такой простой и удобный способ приготовления мяска 8:8 :41:!!!

А :37:, ну и за вкусный естественно :48: №;%!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1391613922/25cdb28b/4165878_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25cdb28b4165878.html)
Стеллочка,спасибо :2: за вкусное мясо :48: Можно язык проглотить :19: :19: :19:

Сегодня у моего мужа праздник живота! :46:
Вчера весь вечер, пока мясо запекалось и такие ароматы по квартире витали- ходил и облизывался!

Получилось очень вкусно, спасибо, дорогая!

Буженина по этому рецепту таяла во рту. :48:
Так как я нарезала её ломтерезкой, зять спросил, где я такую вкусную буженину купила!  :girl_haha: У нас любят с соусом песто. Жаль только, что сфотографировала не с той стороны. :22:

На гарнир Кнедлики картофельные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html) и Капуста красная с красным вином (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62050.0.html)  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1633933036/2df8e874/36202001_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2df8e87436202001.html)

Стеллик, всё точно по рецепту, только вместо свинины индюшиная нога!  №;% :48:

(http://s019.radikal.ru/i637/1706/2c/3e6bedfe948c.jpg)

Это уже традиция - первое мясное блюдо в году.  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1515048377/3cd2fff0/20010985_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3cd2fff020010985.html)

Вчера к ужину замариновала свинину по этому рецепту, ребят попросила поставить в духовку, а сама ушла на собрание в школу. Наверно я там долго была, :23: раз за время моего отсутствия мясо приготовилось, приехал муж и мужчины мои поужинать успели. К моему приходу остался маленький кусочек, поэтому фото нет. :6: Но какой же вкусный этот кусочек оказался, а сегодня в холодном виде ещё вкуснее. :8: :8: Мой рецепт, лентяйский и вкусный. :48:
Стеллочка, спасибо тебе большущее за рецепт, :41: :41: w&q вкусно!

Стеллик, рулет с черносливом, мариновала и запекала по рецепту.  :48: :19: :73:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1569160250/c0141b38/27944918_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0141b3827944918.html)

Здоровенный кусок свиной шеи мариновался у меня почти двое суток ( так получилось). Зато потом его можно было есть губами, такое нежное мясо получилось. :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1570979517/423e3c48/28178885_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/423e3c4828178885.html)

На вид может уже не так презентабельно ( сфоткала остатки холодного мяса)

Очень было вкусно  :48:, не могли остановиться! :73: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1577777385/8a400c9a/29072231_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a400c9a29072231.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1579956504/6e785e65/29319827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e785e6529319827.html)
Очень вкусное мясо, спасибо за рецепт, Стеллочка :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1616268482/39778faf/33753283_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39778faf33753283.html)

У меня свиная грудинка. Готовила в стеклянной форме под фольгой.
Попробовала еще горячей, не удержалась. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Очень вкусно! Только быстро съедается  :48: Спасибо за рецепт :41:

(https://i.ibb.co/H4ZhJhY/2-A7-FA82-E-4-B1-E-4-E12-84-E5-25-A1-C11721-D6.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусное мясо получилось! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/8xQGtVF/5-E54-A2-D5-0965-4-FF8-BE63-3-A9-AD65-DCF81.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня рулетиком, с небольшой прослойкой сала №;%
Очень вкусно :19:

(https://i.ibb.co/qNBJXLC/D672894-B-2-A13-467-B-B8-BD-720-B79-CAEA1-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Любимый метод готовки №;%

(https://i.ibb.co/3WR617J/D2-C028-DF-74-F9-47-D6-BAF0-BFDA9-E3-D3-F39.jpg) (https://imgbb.com/)

Буду краток: это очень вкусно. С рукавом у меня как-то не сложилось, запекала в стеклянной форме под стеклянной же крышкой. Спасибо за рецепт, Стеллочка.
(https://i.ibb.co/w0pK8yy/image.jpg) (https://ibb.co/f1rCZMM)

Стеллочка, готовила в медленноварке. Очень вкусное получилось мяско.   :48: Спасибо тебе!  :2:

(https://i.postimg.cc/Y09MnJdt/IMG-1394.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! Готовила в медленке вместо рукава.

(https://i.postimg.cc/XqZpy9X0/IMG-1258.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусно! Стеллочка, спасибо за рецепт  :41:

(https://i.postimg.cc/SQMBq6Py/IMG-1393.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/vmtsMxtZ/IMG-2204.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусная свинина №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/jSFZKkfK/IMG-2755.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/TYMNQDFY/IMG-7370.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: