Мы готовим каждый день...

Ингредиенты:

Малина-1 кг.
Желейный сахар (за неимением оного,можно воспользоваться  "Желфиксом",я так и поступаю :38: :35:)-500 гр.
Малиновая водка-2 ст.л.
Горький шоколад-100 г.

Способ приготовления:

Малину нужно смешать с сахаром и довести до кипения.Если Вы используете желейный сахар,то после того,как масса закипит,нужно проварить её в течении 4 минут,с обычным сахаром немного дольше.Шоколад превратить в стружку,и вместе с малиновой водкой добавить в уже сваренный конфитюр.Перемешать.Разлить по баночкам и плотно закрыть.

Мои комментарии к рецепту:
Этот конфитюр можно приготовить и с обычным сахаром,всего лишь нужно немного увеличить время варки.Малиновую водку можно исключить,а можно заменить любым крепким алкогольным напитком :38:.Шоколад я думаю,можно положить и молочный,главное чтобы без начинки.В прошлом году варила конфитюр по этому рецепту-всем кто пробовал, очень понравился :8: :36:!!!

Я в этом году клятвенно пообещала себе, что буду арить только сливово-шоколадный джем. А тут такой соблазн!!!!
Если через 10 дней малина не отойдет, то сделаю баночку на пробу, только без косточек однозначно! :1:

уже варю!:-)

Линочка, ну и как?
У меня тоже процесс пошел!

Три баночки и мисочка! Утром вчера попробовала - не поняла. Вроде вкусно, но косточки явно лишние, блендер от них почти не спасает(((((((

Косточки убрала.
Необычно, вкусно, но перестаралась с желфиксом, получился  почти мармелад.
(http://images.vfl.ru/ii/1342856984/29601062/747451_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/29601062747451.html)

 Обалденное фото, Ириночка  :5:!!!Так  и хочется лизнуть экран  :27:!
А как ты косточки из малины повынимала?Через сито?

Оленька, увы, когда-то пробовала через сито- оно не выдержало, порвалось.
Я старинным способом- нагрела, а потом через капрон отжала. Конечно, для большого объема метод не очень удобный, но у меня за раз больше 3-х литров на переработку не остается.

Оленька, а я через обычную соковыжималку пропустила, на режиме для ягод. Первый раз жмых был слегка влажноват, пропустила его повторно через соковыжималку и получила совершенно сухие косточки. Из 1,5 кг малины на раз-два выходит 1л400мл чистейшего сока :30:!!! Рекомендую!!!

Анечка,спасибо за совет,как бы до след.года не забыть.

Иннульчик! Дай я тебя обниму! :41: :36:
Я вместо малины красную смородину пристроила!(без косточек, естественно :51:)
Муж доволен- обещал собрать на даче всю красную смородину, чтобы я ему такой вкуснятины приготовила! :girl_haha: (А то у нас больше половины пропадает, даже после помощи соседей!)

Девочки, а где вы храните заготовку с шоколадом? :34:
У нас пошёл второй урожай малины :30:

В тумбочке. (с)  9:2

И как, полёт нормальный? Бо если забродит, я не переживу хх:?

Да отстояла свой срок слива с шоколадом как положено. №;%

Надюша, не переживай! Отлично хранится дома. Особенно если с желфиксом варить будешь. С ним любое варенье дома хранится  без проблем.

Ага, спасибо, успокоили :2:
Ну да, малинку надо зажелировать, а то получится компот :77:

А что, в этом сезоне я первая? :37:
Из литра  малины получилось две 0,3л баночки конфитюра (без косточек!!)!Даже на пробу ничего не осталось.

Не первая. Но предъявить доказательства не могу, бо сваренное быстро унесено в закрома, чтобы не сожрали до срока.
Так же, как и две банки сваренной по этому рецепту горькой жимолости. То был ваааще экстаз 4:4 или даже два :girl_red:

Вопчем, Кроше огроменная СПАСИБА! №;%

пысы
вместо водки коньяк, вместо желфикса чайная ложечка агара.