|
Название: Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Stern от 10.07.2012 09:08 Гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Кроме авокадо, основными компонентами в гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Часто опционально также добавляются: помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и прочие приправы. Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто ложки, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер. Итак, Гуакамоле (http://images.vfl.ru/ii/1632560490/e33d3ae6/36003736_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e33d3ae636003736.html) 1 маленькая луковица 40-50 г соль 1 спелый (!) авокадо сок лимона (1 ломтик толщиной 0,5 см) 1 перчик чили 1 зубок чеснока 1 помидор Лук нарубить возможно мельче, посолить и потолочь в ступке (просто подавить деревянной ложкой в миске) до выделения сока. Из перца чили (я не люблю, чтобы "глаза выпадали", у меня совсем крошечный, 5 г) тщательно удалить семена и перегородки, нарезать возможно мельче, добавить к луку. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать сеточкой, выскоблить ложкой из кожуры, выложить в миску, полить лимонным соком, перемешать. Добавить измельчённый чеснок и нарезанный мелкими кубиками спелый помидор. Перемешать при помощи двух ложек, держа ложки вертикально, рубящими движениями. Кусочки должны быть заметны. Это так вкусно, что я питалась бы этим всё лето!!! :48: №;% :5: На фото Булочки ржаные "Лёгкие" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,72.0.html). Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Наталия от 18.07.2012 10:39 Стеллочка! Ну и вкуснятина получилась!!!! У меня был очень спелый авокадо. Мне вкус авокадо напоминает орехи, а я их очень люблю. :17:
Спасибо огромное за рецепт! Всем советую приготовить! (http://s017.radikal.ru/i400/1207/8c/d1e55db45294.jpg) (http://radikals.ru/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Irina от 07.09.2015 11:38 Очень вкусный обед был у меня сегодня!!! Стеллочка, спасибо, дорогая!!!
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Ксарочка от 14.09.2015 21:54 А у нас с мамой это было на полдник :girl_haha: Очень сильно я боялась этого гуакамоле... Но оказалось, что это совсем не страшно, а главное - ТАК ВКУСНО!!! Короче, мужчинам не досталось, потому что девочки решили чайку попить, а до чая, гуакамоле попробовать... Увлеклись a&1
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Анюта от 10.04.2017 21:11 Стеллик, наверное, не по сезону, но если всё есть, значит, таки по сезону! a&1 Очень вкусно! :48: :8:
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Stern от 10.09.2018 10:09 Так захотелось! :19: :19: :19: Вместо горького перца сладкий. :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1632560741/7c109ab4/36003778_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c109ab436003778.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Светлана от 15.10.2018 11:35 Стеллочка, прости, я и тут без фото. Гуакамоле в моей семье любят все без исключения. А сейчас как раз начался сезон, в магазине шикарные авокадо. Единственное отступление - я не кладу лук ( иначе дети есть не будут)
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 07.12.2018 22:04 Это очень вкусно :48: :48: :48: но лука я переборщила :girl_red: Стеллик, спасибо за рецепт! :41: :41: :41: Забыла сказать, я ещё добавила креветки.
(http://images.vfl.ru/ii/1544209191/4a12e96a/24513148_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a12e96a24513148.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 15.12.2018 20:45 Стеллик, мой сегодняшний обед. Лимонного сока не было, добавила каплю виноградного уксуса и чайную ложку оливкового масла. Лук я уменьшила в этот раз. Это очень вкусно! №;% В следующий раз хочу попробовать с кинзой. В лаваше рыбные котлетки (уже обжаренные).
(http://images.vfl.ru/ii/1544895379/4103924d/24612742_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4103924d24612742.html) (http://images.vfl.ru/ii/1544895468/f180733a/24612815_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f180733a24612815.html) (http://images.vfl.ru/ii/1544896008/e5ed2521/24613153_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5ed252124613153.html) :17: Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 23.01.2019 19:55 И почему я его раньше не готовила, авокадо очень люблю.
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно. (http://images.vfl.ru/ii/1548262269/c244e063/25078444_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c244e06325078444.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 05.03.2019 20:10 Стеллочка, спасибо, дорогая :41: :41: w&q, очень вкусно. :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1551805667/1abbaa55/25649785_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1abbaa5525649785.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 23.04.2019 20:44 Сегодня испекла бородинский хлебушек и авокадо доспел на окне.
Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно. (http://images.vfl.ru/ii/1556041314/b16198b4/26296054_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b16198b426296054.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 30.04.2019 22:18 Готовила на праздничный стол, съели первым.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно. (http://images.vfl.ru/ii/1556651617/d4854391/26376186_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d485439126376186.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Stern от 21.06.2019 10:45 Что, кроме нас никто не хочет? 9:2 :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1632560740/832c43db/36003777_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/832c43db36003777.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: SNN от 27.04.2020 13:52 Ой попробовала и фотографировать нечего. Очень люблю, готовлю, но не отчитывалась. :girl_red: Исправляюсь. Спасибо за рецепт!
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Xelenka-Mur от 23.05.2020 17:42 Я таки его сделала!
Лежали у меня и медленно умирали 3 авокадо, по акции купленные, а руки все до них не доходили... Хорошо, что умерли только частично, основная масса пригодилась, была полита лимонным соком и размята вилкой (авокадо был очень мягкий, размялся самостоятельно в пюре). Вместо репчатого лука взяла зеленый (порезала ножницами для зелени на 5 лезвий, получилось очень мелко), 2 зубка чеснока через пресс, помидор довольно крупный без кожицы (порезать очень мелко не смогла), соль и черный перец. Незамедлительно был сожран бутер из черного хлеба с этим божественным результатом! Стелла, огромное спасибо, авокадо обожаю! Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Irina от 02.06.2020 13:30 Авокадо обожаю, а это один из любимых рецептов! До чего ж вкусно!
(http://images.vfl.ru/ii/1590434738/b5e8d734/30619456_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b5e8d73430619456.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 08.06.2020 16:30 Люблю и обожаю!!! Готовила на День Рождения. С креветками. Фотик разрядился в самый ответственный момент, пришлось фоткать телефоном. Это просто Божественно :41: :41: :41: моё самое любимое блюдо, готова есть бесконечно на завтрак, обед и ужин. Стеллик, спасибо! :41: :41: :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1591625659/cca659cd/30752075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cca659cd30752075.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: sweeta от 22.06.2020 14:33 Я его сделала :30: :30: :30:, вот чувствовала,что должно быть вкусно, но получилось не с первого раза! Вот это-совершенство вкуса, расскажу все подробно...
Обязательно выбирайте спелый мягкий, не перезревший авакадо! Разминать авакадо только вилкой, блендер превращает все в кашу, чеснок, лук ложите в небольшом количестве,так как они могут перебить весь вкус, помидорку берите плотненькую, семена лучше вынуть, повторюсь, что несколько раз был печальный опыт этого супер блюда, кстати мелко порезанный зеленый лучок,здесь вписался органичнее, чем обычный репчатый-вкус нежнее вышел...Готовить обязательно! Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 09.07.2020 14:22 Очень люблю этот салат. :19:
Стеллочка,спасибо за рецепт :41: :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1594293653/518b25d0/31028586_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/518b25d031028586.html). Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 18.07.2020 09:43 Вкуснота!!! :41: :41: :41: Стеллик, спасибо! :2: :2: :2: Помидоров четыре штуки положила и добавила креветки. Наш самый обожательный рецепт.
(http://images.vfl.ru/ii/1595054384/4962545c/31104120_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4962545c31104120.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 21.12.2020 19:39 Изумительно вкусно! :48: :48: :48: Стеллик, спасибо! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1608568909/66bac03a/32731522_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66bac03a32731522.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Zhanna от 25.01.2021 11:41 Наконец-то и я сподобилась приготовить эту вкусняшку. Очередной авокадо пристроила с толком :48:!
(http://images.vfl.ru/ii/1611563769/c8e0acf4/33085030_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c8e0acf433085030.html) Стеллочка, :17: :41: :2:! Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Zhanna от 01.02.2021 06:11 В этот раз сделала гостевой вариант, разложила по песочным тарталеткам. И на столе красивенько смотрелось и съелось очень быстро 9:1! Благо 3 штучки для фотосессии заныкала :46:.
(http://images.vfl.ru/ii/1612148734/9cbb9ee9/33170660_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9cbb9ee933170660.html) Стеллочка, :17: :41::2:! Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: koziv от 22.06.2021 11:12 Это очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1624349534/f0aa3854/34906201_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0aa385434906201.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: mylik.sv от 17.08.2021 23:53 (http://images.vfl.ru/ii/1629285521/c9b56c53/35538756_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9b56c5335538756.html)
Купили такой шикарный авокадо, что просто так его съесть даже жалко было. Приготовила для всех гуакамоле. Только острого перца у меня не оказалось. Вкуснота получилась! :48: :8: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 24.09.2021 17:48 Вкуснятинка! В этот раз без креветок, но не менее вкусно :48: :48: :48: Мои распробовали №;% №;% №;%, авокадо уже в списке обязательных овощей при покупках. Стеллик, большое человеческое СПАСИБО за рецепт!!! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1632494635/45198c14/35996844_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45198c1435996844.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 09.10.2021 18:26 И снова я, и снова с этой вкуснятинкой. Это очень вкусно!!! Стеллик, не устаю благодарить! :17: :17: :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1633792633/21a8c4fc/36187223_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/21a8c4fc36187223.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633792683/1f28ae07/36187241_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f28ae0736187241.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: BlackHairedGirl от 16.10.2021 10:24 И снова у нас на завтрак эта вкуснота :41: :41: :41: Стеллик, спасибо! :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1634368701/d7100cdf/36278991_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7100cdf36278991.html) пы сы Стеллик, есть у меня одна бредовая идея, но боюсь всё испортить... Как думаешь, если я в следующий раз добавлю сюда мидии? С креветками было ну очень-очень-очень :41:, а мидии? Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Stern от 16.10.2021 11:17 Ну, и получишь чудненький салатик. 9:1
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Мама Лена от 11.11.2021 13:56 Вот оно, блаженство!!! :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :41: w&q w&q Очень вкусно. (http://images.vfl.ru/ii/1636628076/3a39b695/36643800_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a39b69536643800.html) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: mylik.sv от 23.11.2021 22:46 (http://images.vfl.ru/ii/1637696656/78bd6717/36809768_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78bd671736809768.html)
Такая вкуснота по-быстрому! :48: :8: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: koziv от 11.12.2021 11:30 Побаловала себя! 4:4
Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Zhanna от 19.02.2022 07:13 Стеллик, докладываю! Авокадо после морозилки ведёт себя замечательно! Гуакамоле получился вкуснющий :48:! С кукурузными чипсами (а для кого-то с цельнозерновыми 9:2) зашёл замечательно 9:1!
(http://images.vfl.ru/ii/1645243684/d922f63c/38110650_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d922f63c38110650.html) Стеллочка, спасибо :41: :2:! Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: NIZA от 10.05.2023 17:10 Стеллочка,я готовила по памяти ( так давно настраивалась... :23:) потому авокадо не измельчила,но оно было такое нежное,что на вкус это не повлияло :girl_wink:
Смакотааа.... :5: :8: :48: (https://i.postimg.cc/qRDBHJtK/IMG-1068.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: SNN от 13.07.2023 11:01 Волшебно! :19:
(https://i.postimg.cc/TYRKhndV/IMG-1790.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: SNN от 26.07.2023 20:25 Как вариант. С просторов Инстаграм.
Авокадо, сыр фета размять вилкой. Небольшая красная луковица, укроп, оливки, у меня с кусочками лосося. Остальное как обычно, лимонный сок, оливковое масло. Не солила, феты и оливок было достаточно. Стелла, спасибо за вдохновение, без твоего гуакамоле я бы не распробовала авокадо. (https://i.postimg.cc/T3W67P8V/IMG-1974.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: mylik.sv от 03.08.2023 12:47 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/kGYvW5nv/IMG-3980.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: mylik.sv от 10.08.2023 11:40 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/1XfNj0MP/IMG-2028.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Гуакамоле (guacamole) Отправлено: Stern от 10.08.2023 12:35 На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41:
|