Мы готовим каждый день...

Пирожки из пресного теста на сметане и йогурте

(http://images.vfl.ru/ii/1636109133/bfd4d692/36556754_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bfd4d69236556754.html)

500 г муки
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
100 г густой сметаны или сливок
150 г простого йогурта (густой, консистенции простокваши)
30 г сливочного масла или маргарина
2 яйца в тесто
1 яйцо для смазывания

Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить остальные ингредиенты и быстро замесить мягкое тесто (по необходимости можно добавить 1-2 ст. л. молока). Тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить на 40-60 минут в холодильник.
Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см и сформовать пирожки желаемой формы (у меня получилось 32 пирожка).
Начинка  по вашему вкусу, у меня Начинка из чечевицы (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,14875.msg57379.html#msg57379). Готовые пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 15-20 минут.
Очень удачное тесто - тонкое, вкусное, пластичное, выдерживает много начинки, на следующий день пирожки как только что выпеченные.  :48: №;% :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636109134/1da13d78/36556755_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1da13d7836556755.html)

Ползу наконец-то с отчетом, так как съели мы пирожочки недели 3 назад!!!!! :54: Очень-очень вкусное тесто ( у меня часть муки цельнозерновая около 100 г), делала с мясной начинкой ( чистила морозилку, нашла маленькие пакетики вареного мяса, для Маси когда-то замораживала, хватило и на пирожки, еще и на блинчики на следующий день!!! a&1). Стеллочка,  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1364845697/93384a89/2063485_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/93384a892063485.html)

У меня 33 :11: :33::

(http://s43.radikal.ru/i101/1304/95/568d1faa8835.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, афигенские пирожки: афигенское тесто, афигенская начинка, всё афигенское :37: :36:!!!

Спасибо родная моя 8:8 :41:!!! Записую в любимки - экспресски :girl_claping:, бо шустрые очень :36:!!!

Остался у меня на сегодня еще один фотоотчет, правда всего три пирожка оставалось, когда решила сфоткать. Удобное тесто, без дрожжей, это хорошо, хорошо лепится, но может чуть густоватое получилось, в горячем и теплом виде просто наивкуснейшие пирожки!!!
(http://s018.radikal.ru/i508/1504/cb/c4d559e7f99f.jpg) (http://www.radikal.ru)
P.S Посмотрела на фото и поняла, что надо было тарелочку поменьше взять)))

Стеллочка, я пока без пирожков, но хочу написать, что каждый раз когда я вижу твой рецепт, который я раньше не видела, не перестаю удивляться, до чего же у тебя классные рецепты и какое их разнообразие! И очень нравится, что почти все рецепты из таких продуктов, которые либо есть в холодильнике дома, либо их можно купить в ближайшем магазине.
 :41:

Стелла, а можно использовать ряженку или кефир вместо йогурта?

Люда, пока Стеллы нет, я свои 5 копеек вставлю. 4:4
У меня всегда  кефир- ряженка- йогурт-бифидок и прочая кисломолочка взаимозаменяемые в выпечке. Иногда приходится ложку-другую муки добавить или убавить, смотря по густоте продукта.

Внук попросил вновь испечь пирожки. Глаз лёг на этот рецепт. Пришёл в гости, обстоятельно замолотил пирог с чаем и выразил мне благодарность!  a&1

Стеллик, спасибо огромное от нас с внуком. :19: :73: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1552846528/0fb420ba/25805786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0fb420ba25805786.html)

У меня с яблоками.  :5: Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1610461516/768aca1b/32928954_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/768aca1b32928954.html)

Пекла детям в школу с ветчиной и сыром твердым. Очень вкусно получилось. Не хватило начинки, так я смешала орехи молотые с нутеллой, тоже супер начинка получилась.
(http://f26.ifotki.info/org/c2f44191bbc836801dfe97af23b553ea5c77f3420245403.jpg) (http://i-fotki.info/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/rZzX3b4/23474819-44-E0-4929-9-B0-F-127901693881.jpg) (https://imgbb.com/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: