|
Название: Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Stern от 10.06.2012 08:33 Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер" с моими изменениями.
Пицца по-испански Coca (постная) (http://images.vfl.ru/ii/1636177516/91e6c952/36567686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/91e6c95236567686.html) тесто 12 г свежих дрожжей 0,5 ч. л. сахара 100 мл воды 250 г муки 1 ч. л. соли 6 ст. л. оливкового масла Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Муку смешать с солью, влить дрожжевую смесь, оливковое масло. Замесить мягкое тесто и оставить его в тёплом месте на 45 минут. Пока тесто подходит, приготовить начинку. начинка 450 г замороженного измельчённого шпината 500 г сладкого перца 2 большие луковицы 2-4 зубка чеснока 2 ст. л. растительного масла Шпинат разморозить и тщательно слить жидкость. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Лук нарезать четвертькольцами толщиной примерно 3 мм, чеснок нарезать тонкими пластинками и припустить в 1 ст. л. растительного масла до усадки, мягкости и прозрачности. Посолить, поперчить и выложить в мисочку. Сладкий перец нарезать лапшой и припустить в 1 ст. л. растительного масла до мягкости. Посолить, поперчить. Тесто тонко раскатать в прямоугольник размером 30х40 и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Размазать по тесту шпинат, равномерно распределить лук и перец. Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) духовке примерно 20 минут. Очень вкусно!!! :48: №;% :5: От Гл. дегустатора 5 звёзд! :30: (http://images.vfl.ru/ii/1636177516/e8ddd1f3/36567687_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8ddd1f336567687.html) Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: koziv от 19.03.2014 23:08 Как же вкусно мы сегодня ужинали!!!!!!! :30: У меня правда как всегда получилось "а-ля" рецепт. :46: Тесто идентичное, только без желтка - постное ведь, просто воды больше добавила. А вот с начинкой приключения - шпината было немного, смешала его с невкусной кабачковой икрой. Пошла за перцем, а его уже и нет в морозилке :53:, так что придумывала на ходу. Порезала замороженные помидоры кольцами. Грибы пластинками обжарила немного, был один маленький перчик, туда его тоже добавила. Ну и лук с чесноком притушила. Получилось просто обалденно вкусно!!!!!!! :48: :8: И не нужно никакого мяса, сыра и т.д. Тесто изумительное, снизу хрустящее, краешки - это отдельная песня!!!! :41: :41: :41: :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1395259173/6e6e3fbf/4551703_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e6e3fbf4551703.html) Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Stern от 19.03.2014 23:13 Ириша w&q, дорогенька w&q, спасибо w&q, не дала умереть хорошему рецепту! :41:
И правильно сделала, что желток исключила, здесь ему совсем не место, что-то я протупила! :39: Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Flaksia от 24.10.2014 10:45 Ой, такой интересный рецепт я пропустила, :73: всё мимо ходила. Запасусь ингредиентами, отчёт за мной.
А шпинат после разморозки не надо в сковороде томить? Сырым на пиццу? Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Stern от 24.10.2014 11:01 Таечка, шпинат после разморозки уже не сырой! Сразу на пиццу! 9:1
Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: luchok от 26.01.2019 18:05 Стеллочка, очень вкусная пицца :48:
Делала полпорции для себя, мужчины мои такое не полюбляют, а мне очень понравилось, спасибо 8:8 (http://images.vfl.ru/ii/1548519726/cee29cf0/25122101_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cee29cf025122101.html) Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Бубу от 28.01.2019 00:36 Шпината у меня не было, я отварила брокколи и блендернула. Выглядит она не очень, но по вкусу очень даже очень. Ребенок умял четыре большие куска, а муж все остальное. Спасибо за рецепт.
(http://images.vfl.ru/ii/1548649679/c7d13e8c/25140653_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7d13e8c25140653.html) Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Бубу от 28.03.2019 19:44 Хочу пиццу, но нет перца, чем можно заменить, как считаешь?
Есть всякие маслино оливки наверно, горошко кукурузы, заморозка броколей и цветной, яблоки, помидоры)))))) Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Stern от 28.03.2019 19:59 Я бы из помидоров сердцевину вырезала и толстенькой соломкой нарезала. №;%
Название: Re:Пицца по-испански Coca (постная) Отправлено: Бубу от 31.03.2019 08:40 Купила я все же перцы. Духовка у меня румянит с трудом, но все равно очень вкусно, спасибо за рецепт.
(http://images.vfl.ru/ii/1554016148/0e8d290b/25992467_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e8d290b25992467.html) |