|
Название: Рыба красная, жареная на углях Отправлено: koziv от 03.06.2012 22:26 Оформляй рецепт!!! :6: :6: :6: Слушаюсь, ШЕФ!!!!!!!!!! :35:(http://images.vfl.ru/ii/1338669401/bba476f9/594132_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bba476f9594132.html) Стейки красной рыбы (у меня сёмга) - по количеству едоков и желанию Соль, перец - по вкусу Вино красное 50-100 мл (для поливки) Собственно и рецепта тут нет. :23: Стейки промыла, обсушила, посолила-поперчила по вкусу. Можно добавлять еще специи, но я не стала, хотелось почуствовать именно вкус самой рыбы. Оставила стейки на столе под крышкой часа на 2. За это время мужчины рубят дрова, разжигают костер. Когда огня практически не будет, т.е. останутся угли, накладывают рыбку на решетку для гриля и на угли. Очень внимательно следят, чтоб рыбка не подгорела, переворачивают и периодически сбрызгивают рыбку красным вином ( у нас домашнее виноградное скорее полусладкое). Жарить до желаемой степени румяности. А потом с удовольствием кушать!!!!!!!!!!! :19: :73: Рыба получается очень нежная, сочная, просто потрясающая. :48: Я по разному готовила красную рыбу, но эта самая-самая!!!!!!! :41: Название: Re:Рыба красная, жаренная на углях Отправлено: Кобейка от 18.08.2012 21:41 Ирочка! Спасибо за рецепт! :43: Сегодня вместо мяса жарили на мангале рыбу, только вместо вина сбрызгивали лимонным соком, ну очень нежная и вкусная получилась :48: :48: :48: Гости заценили :73:
Прости, я без фото - села батарея не вовремя :spiteful: Название: Re:Рыба красная, жаренная на углях Отправлено: Кобейка от 12.01.2014 12:00 Ириша! Я сегодня с фото, но не на мангале, а в духовке с грилем:
(http://images.vfl.ru/ii/1389516263/35e4d9f7/3960395_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/35e4d9f73960395.html) Ох и хороша рыбка! :48: А за простоту исполнения этот рецепт люблю нежно :41: Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: Флёр от 05.04.2014 09:37 Ира,а у тебя рыба не прилипает к решётке гриля? У меня прилипают :21:
Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: koziv от 05.04.2014 20:01 Чуть прилипает, но не критично! Легко снимаются обычно.
Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: koziv от 05.04.2014 20:54 Может саму решетку чуть смазать маслом перед приготовлением? th
Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: Флёр от 05.04.2014 20:57 Ира,у меня первый раз очень сильно прилипло,потом я на решётку стала класть фольгу и смазывать растительным маслом.
Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: koziv от 05.04.2014 22:08 А через фольгу нормально прожаривается?
Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: Флёр от 06.04.2014 08:44 Нормально 9:1
А может решётку для гриля очень хорошо нагреть на углях,а потом рыбу класть. Название: Re:Рыба красная, жареная на углях Отправлено: koziv от 06.04.2014 11:23 Даже не знаю, можно попробовать :15:
|