Мы готовим каждый день...

Рецепт был взят отсюда: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?s=611adc547b02cc7f22e8f2e04f358e8d&showtopic=4&view=findpost&p=32723
Его автор Ангел, спасибо ей огромное  :75:, это один из любимых мною теперь тортов.

Очень легкий и нежный торт, готовится быстро, пропитывается за короткое время. Если гости предупредили днем, что вечером нагрянут - замечательный рецепт-выручалочка.

Ингредиенты:
яйца - 2 штуки
сгущеное молоко - 1 банка (400 грамм)
мука - 1 стакан
разрыхлитель -  15 грамм

Способ приготовления:
Яйца (слегка взбить), добавить сгущенку, перемешать и добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Берем 5 листов пекарской бумаги. Начертить круг, диаметром 26 см на каждом листе (у меня были круги 24 см). На каждый круг выложить по 2 ст.л. с горкой теста и размазать тоненько по кругу.
(http://s56.radikal.ru/i151/1101/db/8cc51738889ft.jpg) (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1101/db/8cc51738889f.jpg.html)
Выпекать при 200⁰С минут 5. Готовый корж вытаскиваем на решетку и сразу снимаем бумагу.
(http://i079.radikal.ru/1101/d0/e6c2c4421021t.jpg) (http://radikal.ru/F/i079.radikal.ru/1101/d0/e6c2c4421021.jpg.html)

Для крема взбить 400 мл холодных сливок 35%-х с 0,5 ст. сахарной пудрой, можно с закрепителем для сливок, перемазать коржи.
Оставить пропитываться.

Автор рекомендует смазать сливками все коржи, кроме верхнего, и залить весь торт глазурью.
Глазурь: 80 г сливочного масла, 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, 2 ст.л.  молока, хорошо вымешать и довести до кипения.

Сюда также может пойти крем из сметаны, взбитой с сахаром (можно с закрепителем для сливок), а также сливки со сгущенкой взбитые. В общем, на мой взгляд, сюда нужен легкий и нежный крем.

Девы,то пёк эту девочку,отзовитесь,как вы считаете,как праздничный вариант тортика,нормально будет?И как его можно украсить,чтоб поторжественней и поленивей  :girl_red:
Наташенька,если есть у тебя,мож обновишь фото  :6:Хоцца на весь тортик в целом глянуть  :girl_wink:

Оля, я торт не пекла, но много хороших отзывов о нем.

Можно так попробовать.  Выпечь коржи.  Промазать их поочередно двумя кремами.  Первый крем, как у автора - сливочный.  Второй - ирисковый.

100 гр. сливок 35%
400 гр. молочных ирисок "Коровка"  (или "Сливки-ленивки")

На медленном огне нагреть сливки, добавить  "коровку",  все время помешивая,  расплавить.  Верхний корж торта и бока смазать сливочным кремом и посыпать грецким орехом резанным.  На ночь в холодильник на пропитку.

Оля, я пеку часто эту Девочку на заказ для детей, крем даю сметанный заварной http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38640.0.html  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38640.0.html). Торт вкусный, нежный, спокойного вкуса.
Для праздничного варианта можно крем взять вкусом поярче. Но это на мой вкус, а ты решай сама.

Сгущёнку беру "Ичню" в АТБ или "Веселу ферму" в мягкой упаковке. Особой разницы не заметила.

Я пекла этот торт 2 раза- на пробу и на свой ДР в гостях. Очень понравился, такой домашний, легкий. На пробу делала 1 порцию, на ДР- 2- получился большой, высокий торт. Крем- взбитые сливки, украшала шоколадом. Потом сестра пекла такой для внучки, так еще внутрь фруктов добавила, сказала, что все довольны остались.

Девы,кто знаком с этой "девочкой" прошу помощь зала  :6: Коржи испекла,получились вроде нормально,теперь дело за кремом .Вариантов у меня 2 : взбитые сливки вот такие :
(http://www.tavriav.com/p.php?t=328120) На прослойку пойдут однозначно,я уже пользовалась ,взбиваются хорошо,а вот для украшения...не знаю,не поплывут?
Ещё я читала,что с заварным кремом хорошо,дева одна говорила,что даже лучше,чем со сливками или со сметаной...Но я что-то сомневаюсь,у меня заварной только на "наполеон" идёт и на медовики ещё...

Я таки на него отважилась ... :30: :30: Ну что могу сказать? Предчувствия меня не обманули,торт получился действительно изумительным,нежным-нежным.Нам ооочень понравился,даже муж заценил  :8:,хотя изначально и раскритиковал меня,что торт не медовик,без лимонной пропитки,и ни разу не шоколадный
Корявенький правда...но я очень старалась.
(http://images.vfl.ru/ii/1407527946/437a41e5/5940752_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/437a41e55940752.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1407527500/6c37dc03/5940665_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c37dc035940665.html)

Иди,Линочка,иди... :girl_wink: Торт вкуснейший  №;% Но учти,он получается небольшой,с одной порции коржей-540 г, с кремом и украшением примерно килограмовый , я пекла 2 порции, но коржи остались, в общем где-то полторы порции на торт ушло. Но у нас едоки все сУръёзные... :33: :33:

Оля, хорош торт, не скромничай! А что там у тебя такое зелененькое и вишневенькое проглядывает?

NIZA-Оля, попробуй еще шоколадный вариант сделать, т.е. 100 гр. муки и 40 гр какао, правда я еще и 3 яйца  брала...
На соседней кухне он (тортик) как Шоколадно-молочная девочка идет
Нежнейшие тонкие шоколадные коржи пропитанные сливками, это просто бомба :19: :19: :19:
я делала как по рецепту давали с вишней и без нее, просто залив шоколадом, вот второй вариант мне понравился больше
а ты сюда вишенку положила, так тебе мож  как раз первый приглянется :girl_wink:
(http://images.vfl.ru/ii/1407641884/f6d8cd9b/5950957_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6d8cd9b5950957.html)
(http://images.vfl.ru/ii/1407641884/fb880d26/5950958_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fb880d265950958.html)

Девоньки,спасибо за комплименты... сс:( Светочка,в прослойку мне захотелосьдобавить малиновую нотку,я приготовила что-то наподобие твоей секретной начинки (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,14875.msg165470.html#msg165470),только погуще и без сахара,выкладывала понемножку на каждый слой вот так:
(http://images.vfl.ru/ii/1407674464/edf26ea6/5955100_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/edf26ea65955100.html)
получилось изумительно,как со свежей малиной,только ничего не потекло и не расквасилось. А зелёненькое-это те-же взбитые сливки,только я их подкрасила,чтоб диск на колесе был более-менее узнаваем.
Алёночка,я на шоколадно-молочную тоже засматриваюсь уже ,в следующий раз приготовлю.

Долго я думала, почему мне так знаком этот рецепт и сегодня наконец-то вспомнила. :girl_haha:
Рулет бисквитный на сгущёнке (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=686.0)

прямо как у меня с черепахой год назад :girl_haha:

Испека утром, сейчас чай пили с тортом. Размер как раз наш, крем сливки, и мне тоже захотелось малиновую нотку :girl_haha:, просто посыпала каждый корж малиной. Верх залила глазурью, которая из какао с сахаром варится.

Торт на редкость страшный, вот правда - страшный, но вкусный :-)


Девочки, как думаете - если сделать две порции, одну с какао, собрать через один? И чуток клубничной нотки добавить? Крем сливки, это однозначно.

А я тоже вчера собрала "Молочную девочку" ( в морозилке завалялось несколько коржей) Решила поэкспериментировать,прослоила заварным кремом+между слоями кусочки "шоколада на кипятке".Нашла такой состав  в тырнете в тортах заказных,решила опробовать,может и правда вкусно :38:

(http://images.vfl.ru/ii/1411952797/fca364c0/6494998_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fca364c06494998.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1411952964/84dac124/6494999_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/84dac1246494999.html)

Увеличить (http://vfl.ru/fotos/84dac1246494999.html)

как и планировала - две порции, через один. уже когда замешивала вторую порцию - шоколадную, подумала - а вот не проще было вторую банку какао сгущенки взять? )))) Клубнику набросала на каждый корж кусочки недоразмороженного пюре - на срезе почти не видно, растаяла и впиталась, на вкус отчетливо слышно. Крем сливки, ровно литровый пакет ушел. Для красивого среза - по весам бы тесто черпать)))), на разноцветном сильно видно неровность коржей. И как по мне - орехи на боках лишние(((, но крошки не хватало...

Линочка,торт действительно бомбезный!!!! :5: :58:И разрез-просто класс  :8:,не скромничай  :girl_wink:
А у меня такая вот "Молочная девочка" со всех сторон экспериментальная(мой первый матичный тортик)

(http://images.vfl.ru/ii/1411971239/6f42269c/6496189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f42269c6496189.html)

Дегустация откладывается со дня нА день,никак детей не ужин не соберём,а самим хомячить не прикольно  :74:

Терпели изо всех сил... :45: :45: :45:Очень выручил холодильник,который на лоджии,туда мы ходим редко,если что надо заныкать-я туда прятаю  :girl_wink: Принесла разрез тортика

(http://images.vfl.ru/ii/1412111903/0e9d4430/6514183_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e9d44306514183.html)
Впечатления такие:На мой взгляд(и вкус) со сметанным кремом торт гораздо вкусней,но домашним этот вариант тоже очень понравился.Доця носила на работу приличный кусок,там вообще все были в восторге полном.Под мастику для выравнивания использовала крем-ганаш:белый шоколад+сливки+масло сливочное.Шоколадка одна оказалась с кокосом,это дало такой запах ненавязчивый.,слегкакокосовый,девочки решили,что мастика какая-то особенная   :5: В общем на очереди у меня "шоколадно-молочная девочка"  :girl_wink:

Срочно нужно было пристроить сгущенку, так что выбор пал на этот тортик. Коржи получились очень хорошо. Крем -  сметана домашняя и вареная сгущенка - очень вкусно. Так что у меня молочная девочка с карамельной ноткой. Торт очень нежный, Масе очень понравился, даже добавки просила, что для нее не характерно! :37:
(http://images.vfl.ru/ii/1433055936/7f0948b8/8899451_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7f0948b88899451.html)

Крем сметана 25% смешанная с сахаром, свежая малина
(http://images.vfl.ru/ii/1437912389/6f0f599d/9392036_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f0f599d9392036.html)

Девица у меня была шоколадная, крем из взбитых сливок. Пекла мужу на день рождения.  Быстро и вкусно, спасибо за рецепт.

(https://pp.vk.me/c622521/v622521981/47b6b/_t__eY79QLU.jpg)

(https://pp.vk.me/c622521/v622521981/47b89/Q7SCuipdh8g.jpg)

Девчонки, а зачем так много разрыхлителя th?

Как правило на стакан муки - 1 ч.л. разрыхлителя :15:...

Всё именно 15 гр. кладут, да :15:?

Крошик, честно - не помню. Может, весь пакетик, может - часть  th но там тесто тяжеленькое.

Инусь,я сыпала,как в рецепте,хотя тоже удивлялась  :girl_wink:

Крохин,и шо ?Чем дело закончилось?  :21:
Я наваяла аж 3 девочки. Пекла 4 порции коржей , По плану было празнично украсить один торт, второй покрыть просто глазурью и оставить на раздачу . В результате вот что у меня получилось :

(http://images.vfl.ru/ii/1448821749/00c2b417/10648941_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00c2b41710648941.html)

Нюша - заказ именинницы, розовый на раздачу и ещё один для себя из остатков крема и бракиражных коржей.
Вот разрез последнего тортика :

(http://images.vfl.ru/ii/1448822046/fb224377/10649013_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fb22437710649013.html)

Часть коржей я сделала с добавлением какао, крем "Пломбир" с вишней слегка проваренной, в последнем тортике её маловато, не попала в кадр  :girl_wink:

Тортик получился очень вкусным, но у меня есть задумка немножко упростить выпечку, если получится, поделюсь  :girl_wink:

Принесла свою Молочную девочку,пекла на заказ Лизонькиной подружке

(http://images.vfl.ru/ii/1458867361/eca77fe8/12017966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eca77fe812017966.html)

из 2-х порций у меня получилось  7 коржей по 28 см.3 из них я сделала с какао,4 белых. При сборке чередовала .
Я немножко посвоевольничала и в тесто добавила её сметаны 2 ст ложки на 1 порцию,густоту подкорректировала мукой. Крем-сметанный заварной,2-х порций мне хватило перемазать 5 коржей и бока. Мазала не экономно,я так люблю... :girl_wink: Полторашной порции крема,я думаю было-бы достаточно.
Остатки крема и обрезки малышня схомячила с удовольствием  :48:
  В прослойку добавляла вишню из "секретой начинки" Торт,по словам дегустаторов был изумительный .
Ну и конечно-же я не смогла своих домашних оставить без сладкого ,из оставшихся 2-х коржей собрала полутортик,прослойка - сметана + варёная сгущёнка.

Вот разрезик

(http://images.vfl.ru/ii/1459029593/754464e0/12041822_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/754464e012041822.html)

Я опять с тортиком.В этот раз тоже шоколадно-молочный. Так понравилась "Молочная девочка" с лошадкой, что заказали в этот раз на дедушкин ДР. Тесто готовила на две с половиной порции, получилось 10 коржей . Такой вот тортик у меня получился.  

(http://images.vfl.ru/ii/1473624274/872002dd/14082072_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/872002dd14082072.html)

И своих сладкоежек не обделила , соорудила клумбу им из остатков и обрезков.  Я уже если на вынос торт пеку,то обязательно стараюсь и своим что-то выкроить. Готовлю "попутно" с основным тортиком,получается и не накладно и по времени экономно. На этот раз из остатков коржей и крема получилась киллограмовая "клумба"

(http://images.vfl.ru/ii/1473624275/34e213b4/14082073_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34e213b414082073.html)

 Крохин,я на связи  :girl_cleanglasses: Обрати внимание на Вот этот рулетик (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=686.0). Если ты его не пекла, я очень удивлюсь. Рецепт 1 в 1, разница только в количестве разрыхлителя. Но...почему-то рулет получается всегда и у всех, а коржи эти "вредничают". Я не большой спец в теории ,но думаю,что всё дело в толщине выкладываего теста : в "девочке" оно размазывается по бумаге тонюсеньким слоем (низ зажарился, верх зажарился, подниматься особо нечему :46:), а в рулете оно выкладывается чуть толще и поэтому он получается пышненьким и с таким количеством разрыхлителя.
Вот как-то так... :23: Сейчас разгоню немного публику и поразглагольствую ещё в рулетной теме ,есть кое-какие соображения  :girl_wink:

Пекла эту девочку на Др, уже месяц прошел,никак не отчитаюсь. Айфончик мой сломался, а без него очень сложно мне с фотографиями работать :22:.   Делала двойную порцию. Сгущенку варила сама. Сначала коржи мне вообще не понравились, какие-то зажаренные по бокам и липкие сверху 3:3. Да еще сливки превратились в масло  и сыровотку (хотя брала 33 % "ичню"-всегда взбивались)...Но потом сделала крем из  30 % сметаны+сах.пудра и торт получился просто обалденный:нежный, вкусный очень. Фотка пока только такая, разрез где-то есть, когда добуду-добавлю. Спасибо за рецепт. Жалею что раньше не пекла :2: (http://img-host.org.ua/images/img1682.jpg)

А опять с "Шоколадно-молочной девочкой" Крем     "Сметанный заварной" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38640.0.html) +вишня .
Мне лично со ливочным кремом вкусней,но сливки сейчас бешеных денег стоят  7:7
После сборки остался один корж белый  и крема немножко. На завтрак  себе собрала пироженки. Доня сказала,что я себя напрасно накручиваю,получилось  изумительно вкусно  :8: :48:
такой вот мини-тортик на полтора кг.у меня получился.
Просили вообще на 1 кг,я даже отказать хотела,не выгодно с такими малюськами играться,но заказчики постоянные мои,ещё и "родители знакомых",не хотелось отказывать,да и практика -дело не лишнее. И ,благодаря крему(МБ я украшала) тортик получился довольно объёмный.
(http://images.vfl.ru/ii/1479335065/3680bc0d/14980551_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3680bc0d14980551.html)

И я опять со своей молочной девочкой. Очень нравится, делала 1,5 порции, крем из сметаны 21% и мелкого сахара
На каждый слой набросала мороженого клубничного  пюре (здесь кто-то советовал :2:)
. :17:
за рецепт :2:
(http://img-host.org.ua/images/xu6mlepjdfy.jpg)
(http://img-host.org.ua/images/rq5zmljowdu.jpg)

Такую вот шоколадно-молочную девочку изображала я на днях:

(http://images.vfl.ru/ii/1490565476/229fd198/16614729_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/229fd19816614729.html)

Полторы порции,+3 ст.ложки сметаны в тесто+немного муки для нужной консистенции теста (Вконтакте нашла такие рекомендации) Получилось 6 коржей d-26cm(размазывала коржи мм на 3 больше,потом обрезала под подложку 26см)
 Крем Наш любимый Пломбирчик  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54795.0.html)  :48: :8: Одной порции мне было достаточно.
В качестве наполнителя -вишня,размороженная в горячем сиропе.
Украшение-МБ
Выход : торт 2450 гр
Понравился-ли торт заказчикам,не знаю,молчат пока  3:3(мож у них там головка бо-бо со вчерашнего... :girl_wink: :13:)

 Я с очередным отчетом.Шоколадно-молочная девочка.Полторашная порция,крем :базарные сливки+сметана "белая линия"20%,+ сметана "семерка"+вареная сгущенка,(спасибо Иришке за идею,крем получится с шикарной карамельный ноткой,пойдуЧичас плюсану ей).Из семи коржей получился торт весом 2300.Заказчики были просто в восторге,засыпали меня комплиментами ,
(http://s019.radikal.ru/i605/1704/46/1edc398a73c1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Моя шоколадно- молочная девочка  
(https://c.radikal.ru/c30/2102/64/4b7fd62f7186.jpg) (http://www.radikal.ru).
Крем Пломбир, декор- Швейцарская меренга, немножко персиков.
Из одной порции получился тортик весом 1,700 кг

Я с новым тортиком.
(https://d.radikal.ru/d20/2102/99/c08baf361ece.jpg) (http://www.radikal.ru)
Все как в предыдущем,только выравнивание - крем Пломбир на сметане и всякие " украшалки" сделали торт на 200 гр.тяжелее.

У нас снова это девочка  :5: :48:
(https://b.radikal.ru/b26/2103/00/549c394be82c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Готовила для своих ,на скорую руку  :girl_wink:

И снова здрасьте,снова я :77:
(https://b.radikal.ru/b18/2104/c3/b254ca643390.jpg) (http://www.radikal.ru)
Полторы порции,крем - Пломбир, клубничное кофи.Вес 3200 с декором

И ещё одна " Шоколадно -молочная девочка"
(https://c.radikal.ru/c17/2108/97/6923867144b6.jpg) (http://www.radikal.ru)
с кремом " Пломбир" и клубничный конфи.

На работу ,девочкам своим готовила . Захватили меня полностью
(https://b.radikal.ru/b26/2112/94/37111672c870.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://d.radikal.ru/d17/2112/09/6b8027cd9ecf.jpg) (http://www.radikal.ru)
Крем - сливки взбитые со сгущенкой и вишневый конфи.
Из одной порции получился торт на 1500 вместе с декором.

И снова Молочная девочка.
С кремом Пломбир. Выравнивание - сметанный заварной .Вес - ровно 2 кг
(https://d.radikal.ru/d19/2202/b0/92c19569531d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Олечка, как красиво! И наверное вкусно)). Пару раз пекла этот торт, мне понравился. Почему-то жалко сгущенку в тесто класть :46:. Но то такэ. a&1 личное

Ольчик, красота  :41: :41: :41:  Эх… так тортика кусочек захотелось…