Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 30.03.2012 07:28



Название: Суп с грибами
Отправлено: Stern от 30.03.2012 07:28
Суп с грибами

20 г сливочного масла
250 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
кусок корня сельдерея или петрушки
1 сухой белый гриб (по возможности)
3 картофелины 300 г
500 мл бульона
200 г сливочного сыра типа "Филадельфия"
соль, перец
петрушка

В кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле нашинкованные грибы до выпаривания жидкости. Добавить овощи, нашинкованные тонкой соломкой и картофель, нарезанный кубиками. Сухой гриб измельчить в кофемолке, добавить в кастрюлю полученный порошок. Припустить под крышкой. Влить бульон и варить суп до готовности картошки. Измельчить блендером. Добавить сыр, размешать, приправить по вкусу. Подавать, посыпав петрушкой.
Те, кто не любит супы-пюре, могут опустить процедуру измельчения.
Крем-сыр можно заменить плавленным сыром или густыми сливками.
Разумеется, годятся любые грибы.
Это невыносимо вкусно!!!  :48: №;% :5: Непримиримый враг грибов :spiteful: Главный дегустатор ел и нахваливал. :girl_haha: От добавки отказался только потому, что я в этот момент жарила драники.  9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1633155256/3326c611/36093584_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3326c61136093584.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: кицюня от 30.03.2012 08:25
Стеллочка, подтверждаю, что это невыносимо вкусно!!! Я тоже частенько такой супчик раньше варила. Теперь надо попробовать блендернуть! :8: Прямо сегодня, наверное, и приготовлю, благо и шампиньоны и сухой белый имеются. Только сырок надо подходящий изыскать в нашей деревне. А если вместо сырка сливок линуть? :15:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Stern от 30.03.2012 08:42
Легко, Натуля!  №;% Со сливками тоже отлично будет, только тогда лей аккуратно, чтобы слишком жидкий суп не получился.


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: кицюня от 30.03.2012 20:54
НУ что, Стеллочка, я пришла тебя целУвать!!! Это ТААААК вкуснооооо! Просто не передать словами! Всё готовила по рецепту, только положила один сырок плавленный и 200 г 10% сливок влила. Консистенция - то, что надо! :8: Только у меня он темноват получился. :23:Не скрою, шампиньоны не первый день в холодильнике болтались. Но вкус от этого не пострадал! Мне показалось, что со "зрелыми" шампиньонами вкус "грибнее" получается. :girl_haha: А! Ещё петрушка замороженная, свежая закончилась.
(http://s019.radikal.ru/i602/1203/93/6fc10c8e627d.jpg)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Кроша от 02.04.2012 06:48
Стеллочка,прелесть что за супчик :48: :girl_claping: :36:!!!Варила с белыми грибами из заморозки,вааащеее :5:!!!

(http://s019.radikal.ru/i643/1204/28/98a64d965e68t.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i643/1204/28/98a64d965e68.jpg.html)

Спасибо большущее :43: :41:!!!



Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Милда от 18.10.2013 18:56
Стеллочка, несу огроменное спасибо! 8:8
 Суп очень вкусный :48: :8: Делала с вешенкой и сухим белым, на курином бульоне. Сливок не добавляла поэтому. Аромаааатный :41:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: luchok от 23.10.2013 11:38
Стеллочка,
прибежала тебя благодарить за обалденный супчик  :41:
когда готовила было два сомнения:
добавлять ли сельдерей,
измельчать ли в пюре,
в результате сделала, как у тебя все по рецепту,
получилась вкуснотища, я даже за добавкой бегала, что бывает крайне редко,
 :17:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Наталия от 22.02.2014 17:14
Стеллочка! Огромное  :17: за рецепт! Только у меня не было сельдерея.... но я его заменила на дополнительный продукт - ты написала что можно или сыр или сливки, а я и сыр (плавленный) и сливки положила! И я вместо бульона воду использовала ( не было у меня бульона), но вкус получился просто обалденный! Самодостаточный! Естественно, я его в пюре превратила с помощью блендера, т.к. очень люблю супы-пюре, особенно с  сухариками!   :19: :19: :19: Фоткать не стала, т.к. по виду он такой же, как и у всех!


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Талия от 22.02.2014 21:30
И я приготовила   5:5 Вкусно было, даже доча моя поела  :54: :54: :54: Она вообще супы не ест, а что-то с грибами, так и вовсе  1§2 Но тут покушала  :36:
Я конечно не всё по рецепту сделала, в магазин не раньше понедельника попаду. Бульон развела в молоке, потому как нет у меня сейчас ни сливок, ни сыра  3:3  Вместо корня сельдерея нашинковала стебель.

Шампиньоны порезала на яйцерезке, с одним поворотом, получилось как на мелкой Бёрнеровской шинковке и быстро. Только в яйцерезку нужно класть ножкой вверх, так лучше прорезаются.
Я конечно знаю что со сливками или с сыром вкус совсем другой  :19: , но вот так, тоже вкусно получилось   :48:  Дочке перемолола в блендере, а любимый предпочитает с кусочками, советская привычка, иначе суп - не суп  :girl_haha:
Нууууу, фотки у меня тоже нет  :girl_red:, потому как с плиты и сразу съели, осталось неприлично мало, а такое уже не фотают  :girl_red:
Стеллочка  :17:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Наталия от 22.02.2014 23:09
Нууууу, фотки у меня тоже нет  :girl_red:, потому как с плиты и сразу съели, осталось неприлично мало, а такое уже не фотают 

А я предчувствовала, что нам очень-очень понравится, поэтому сделала сразу в большой кастрюльке, на 500 гр грибов!


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: kitiara от 15.09.2014 16:25
Какой же это супчик!!! Или может все дело в грибах, в белых. А кто его знает, главное что вкусно! А какой грибной аромат!!! Ну и конечно никакого фото: некогда такой супчик фотографировать, его кушать надо! :73:
 :17:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Милда от 18.09.2014 12:22
Рецепт из разряда "как из ничего сделать что-то!"+ неубиваемый отсутствием некоторых ингредиентов (хотя, если точно по рецепту, отвал башки совершенно!)))
Очень вкусно, быстро! Стеллочка :17:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Анюта от 06.05.2015 21:48
Грибы я обожаю с детства! :5: А супчик с грибами часто варила моя мама. Стеллик , этот супчик для меня!  :48:
Спасибо за рецепт! :2:

(http://s020.radikal.ru/i710/1504/23/6aa96f232605.jpg)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Кобейка от 13.03.2016 14:05
Из кореньев у меня была только морковка, а в остальном все по рецепту  :27:
И даже смолола пару белых в кофемолке, мама привезла собственноручно собранные в немецких лесах  :girl_wink: Добавляла плавленные сырки. Суп сказочно вкусный  :48: :48: :48:
Стеллочка!  :48: :48: :48:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Цветка от 16.10.2017 10:18
25 лет варю суп с белыми грибами, но ни разу не добавляла ни сыр, ни сливки.
Сегодня сварила большую кастрюлю, отделила в маленькую кастрюльку 2 литра и бухнула туда жирных базарных сливок.
Снова на меня все ругались, чтобы не портила любимый суп.
А теперь (после снятия пробы) шумят «давай и в большую кастрюлю сливки добавляй»:
(http://s019.radikal.ru/i601/1710/c1/cda9bc8b2eca.jpg) (http://www.radikal.ru)
Стеллик, не устаю благодарить  :53: :17:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: МАМА СОНИ от 28.10.2017 07:41
 Стеллочка, замочила сушеные белые грибы, много.Мне тоже нужно в порошок еще смолоть грибы или можно обойтись?


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Stern от 28.10.2017 07:50
Ничего молоть не нужно, Ольчик. На белых грибах и так вкуснее некуда!  №;%


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: МАМА СОНИ от 28.10.2017 16:40
 Очень-очень вкусный суп  :41:! У меня с сушеными белыми грибами, добавила еще рис  №;%.  :5:. Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1533989969/7fce27be/22850194_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7fce27be22850194.html)

 


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Sandra-Стряпушонок от 27.03.2018 15:18
Я обожаю крем-суп из шампиньонов! Добавляю этот рецепт в копилку!


(https://d.radikal.ru/d03/1803/20/7eff6e8e0b9d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: МАМА СОНИ от 11.08.2018 14:48
 Очень вкусный суп  :5:! У меня с белыми сушеными грибами. Добавила еще немножко риса  №;%. Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1533987885/d20d2199/22849934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d20d219922849934.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: МАМА СОНИ от 24.11.2018 17:09
Очень вкусно  :41:! Даже Соньке понравилось, хотя она не любит грибной суп. Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1543069683/0e091661/24335351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e09166124335351.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: luchok от 15.01.2019 13:03
Очень вкусный супчик  :48:
Ребенок, к сожалению, не стал есть, а мы с мужем очень довольны. Спасибо за рецепт  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1547559354/6cd42360/24962510_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6cd4236024962510.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: BlackHairedGirl от 23.04.2019 19:01
Постный вариант этого супчика - грибы шампиньоны, жареный лук (на кукурузном масле), кокосовое молоко и вода. Из специй только черный молотый перец. Очень вкусно!!! №;% №;% №;%
(http://images.vfl.ru/ii/1556035082/d5f52337/26294743_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5f5233726294743.html)
п.с. фото получилось не очень... но вкус очень даже очень! :48: :48: :48:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Кобейка от 26.02.2020 01:27
Привезла из поездки в Карпаты белых сушеных грибов, муж попросил супа  9:2
Сказать вкусно - это ничего не сказать!  :19: Еле отогнала от кастрюли, чтобы хоть немного от 5 литров на завтра осталось  :27: У меня все по рецепту, только без картошки, шампиньонов добавила до густоты  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1582635061/c753a3ca/29690422_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c753a3ca29690422.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8
Когда поедем в следующий раз куплю грибов побольше, такой аромат стоял  :41:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Анюта от 22.04.2020 09:11
Вкуснотища!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1587535492/a7c2ffbd/30292271_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a7c2ffbd30292271.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Цветка от 05.05.2020 19:50
Такой вкусный супец получился!
Белые грибы из морозилки, куриное филе и т.д.:
(http://images.vfl.ru/ii/1588680898/08f68334/30416999_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/08f6833430416999.html)
Съели по 2.тарелки.
А что? Имеем право  :46:
Вкалываем на даче ...


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: mylik.sv от 12.05.2020 21:50
(http://images.vfl.ru/ii/1589309286/707dd421/30493662_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/707dd42130493662.html)

Очень вкусный супчик. :48:
Я еще добавила макарошки орзо.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Цветка от 17.09.2020 17:41
Муж летом пару раз как-то очень удачно сходил за грибами.
Принёс белых и лисичек.
Белых я даже  насушила.
Ну и в качестве медали, или ордена, сварила его любимый суп:
(http://images.vfl.ru/ii/1600353379/de0bb9c0/31660232_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de0bb9c031660232.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: mylik.sv от 03.06.2021 00:08
(http://images.vfl.ru/ii/1622668026/8874d84c/34689398_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8874d84c34689398.html)

Очень вкусный суп! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: mylik.sv от 03.08.2021 22:50
(http://images.vfl.ru/ii/1628020130/ecf0c134/35380113_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ecf0c13435380113.html)

Очень вкусный супчик! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Кобейка от 20.09.2021 16:57
Пришёл младший и страдающим голосом попросил грибной суп, для выздоровления я постаралась  9:2
Суп получился такой вкусный, просто очуметь!  :19:
На днях купила в нашем Сильпо сушеные молотые белые грибы. Аромат и вкус отменный! Хоть он с виду и непрезентабельный, но я всё-таки фото принесла  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1632145733/3f7c8ceb/35935582_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f7c8ceb35935582.html)
Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: sveta_3ay4ik от 21.09.2021 21:00
Стеллочка, какой вкусный суп! СПАСИБО тебе. У меня из лесных грибов: белых и польских. :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1632248640/562af17a/35952967_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/562af17a35952967.html)


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Цветка от 17.11.2021 07:30
Неимоверно вкусный суп.
У меня с замороженными белыми грибами.
Запах сумасшедший
(http://images.vfl.ru/ii/1637123138/2b44005b/36717342_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b44005b36717342.html)
Почему-то мой телефон все фотографирует с зелёным оттенком. Он прям солнечный на самом деле


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Цветка от 14.12.2021 14:49
Варила у дочери в гостях.
Очень вкусно получилось:
(http://images.vfl.ru/ii/1639482326/6e070419/37096835_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e07041937096835.html)
Сыра было маловато на этот объем.
Все равно душевный суп.


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Кобейка от 22.12.2021 16:28
Вчера вечером сын заказал приготовить этот суп  9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1640179459/5450d527/37222647_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5450d52737222647.html)

Он оооочень вкусный!  :48: :48: :48: Единственное изменение - вместо корня петрушки у меня морковка. Муж вроде уже и пообедал, но тарелочку попросил  :girl_wink:
Стеллочка! Рецепт- супер!  :41:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: mylik.sv от 04.01.2022 19:57
(http://images.vfl.ru/ii/1641315311/ccadac55/37394561_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ccadac5537394561.html)

Вкусняцкий супчик! :48: :8:
Я не блендерила, сыр использовала мягкий плавленный.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп с грибами
Отправлено: Stern от 04.01.2022 20:15
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: