Мы готовим каждый день...

Куриные грудки в медовом рассоле

Ложки мерные от ХП

2 куриные грудки 600 г
0,75 л холодной воды
1 ст. л. соли
4 ст. л. меда
4 ст. л. кефира
75 г муки
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сухого чеснока
1 ч.л. черного перца
кайенский перец по вкусу
растительное масло

В посуду влить холодную воду, добавить соль и мед. Хорошенько перемешать. Выложить обработанные тендерайзером грудки без косточек и кожицы в маринад, сверху положить тарелку в качестве груза. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Слить рассол и обсушить грудки бумажным полотенцем.  Хорошенько смазать грудки кефиром и отставить на 15 мин. В другой посуде смешать муку с приправами. Обвалять грудки в муке. Переложить на решетку. Дать постоять еще 15 мин. Разогреть сковороду с маслом (не до фанатизма), выложить в сковороду грудки, уменьшить огонь и жарить на маленьком огне (чтобы только слегка шипело) без крышки примерно по 10 минут с каждой стороны.
Изумительно сочно, вкусно и ароматно!!!  :48: №;% :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1635050521/1e6d5e3a/36389024_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e6d5e3a36389024.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635050522/19145a50/36389025_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19145a5036389025.html)

очень вкусное мяско  :48: :48: :41:
у меня мариновалось ночь, корочка - это что-то, они глазированные получились  :37: а внутри сочное нежнейшее мясо  :48: :48:
Стеллушка, спасибо, очень классно  :8: :8:

(http://s019.radikal.ru/i642/1204/86/fd9692d8fa43.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,а что если курочку оставить в рассоле на более продолжительное время :23:?Пересолится :63:?
Ещё про мёд спрошу...в одной столовой ложке около 30 гр. мёда (если верить таблицам,то 28 гр. :56:),умножаем на 4,получается около 120 гр.Я вот переживаю,а у той курицы от такого количества мёда ничё не слипнется не будет ли филе излишне слащавым :15:?

Иннуся, по идее, пересолиться курица не должна (Оленька на ночь оставляла и нормально), так что можешь и подольше в рассоле оставить. Я мёд мерными ложками от ХП отмеряла, мёд у меня настоящий, жидкий, рассол я пробовала (интересно было  :46:), мне он сладким не показался, воды же там на такое количество мёда тоже достаточно, так что не боИсь.  :1:

Стеллочка,спасибо за быстрый ответ родная :41:!!!

Стеллочка,а как ты думаешь,а вот такую штуку можно вместо мёда запупырить :37:?А то у меня несколько бутылочек не у дел оказались,не пошли по прямому назначению :27:...

Состав: натуральный пчелиный мед, мята, корица, гвоздика, мускатный
орех, имбирь, кардамон, чабрец, зверобой, полынь, душица, тысячелистник,
сахар, лимонная кислота.

P.S. У меня их несколько видов,есть совсем без пряностей/травок...Консистенция как у жидкого мёда,сиропная вопчем :38:...

Иннуся, а почему нет? Там набор пряностей такой богатый, думаю, что будет очень вкусно и ароматно.  :35:

Стеллочка,тащу тебе огромную спасибу от мужа с доней (http://www.smayly.ru/gallery/big/Dog/1.gif)!!!

Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно :48: :36:!!!Но :23:...муж подсказывает :spiteful:...мало... :53: :54:Фига се...750 гр. филе им мало (http://www.smayly.ru/gallery/kolobok/Chef/11.gif) :54: :54: :54:...

(http://s019.radikal.ru/i613/1204/c9/4ae86f331f26t.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i613/1204/c9/4ae86f331f26.jpg.html)

Бегу с огромной спасибой!!!  :2: :2: :2: Стеллочка, очень вкусный ужин получился! :73: :73: :73: я еще и травок добавила, не только чеснок и смесь перцев. Буду повторять, и хочу попробовать вместо кефира в яйце замочить на полчасика :15:
добавлю - мед настоящий, с ярмрки. мясо не сладкое, я пряно-медовое :48: :8:

Объелась обедом и ползу с большими спасибами и докладом - приготовила свинину вместо куриной грудки, куски см полтора толщиной, и кефир заменила на яйцо со специями. И кипяточка потом плеснула, чуть притушила. В общем, все строго по рецепту!  :43: Ооооочень вкусно, Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: :2: :2: Привереда-муж сказал "новое мясо? даже ничего, можно повторять" :36:

Стеллочка, прижился у нас этот рассол для свинины. :-) я же всё по рецепту:-) Спасибо тебе, дорогая!!!!!! вот с сахаром рассол так не пошел, как медовый.  и сейчас замочила лопатку-куски, завтра буду запекать:-)
осталось решить, чем после рассола мясо обмазать?

Линочка,вот жеш я шляпа :37: :girl_red:...сама себе весь мозх вынесла в чём бы этаком свинину замариновать :15:...хотела уж было в домашнем майонезе (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,459.msg710.html#msg710),а тут ты :37: :36::

Линочка, я очень рада, что рассол понравился, на здоровьичко!   :3:
А смазать можно любым кисломолочным продуктом - и сметаной, и йогуртом...

Королевский ужин был у нас сегодня!!!! :30: Времени на готовку минимум, а результат - как в лучшем ресторане. :37: Мясо нежнейшее, ароматное, очень вкусное!!!!! :48: :5:  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1409082896/7eeeb2e5/6135610_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7eeeb2e56135610.html)

Ириша, спасибо за напоминание об этом вкуснейшем мясе! а то что-то я про него подзабыла, давно не готовила....

Стелла, а на гриле  получится совсем другой вкус ? а то у меня гости жаренное не кушають !!

Мариша, боюсь, что на гриле вся эта радость просто сгорит. th

Стеллик, замечательное мясо!  :48: №;% К муке добавила немножко овсяных хлопьев.

С небольшими изменениями  :23: Муку мы сейчас не едим, поэтому смело жарила на сковородке-гриль  9:2
Супер вкусно!  :48: :48: :48:
На гарнир запекла спаржу, сочетались на отлично!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1558633258/60f9d5c8/26637580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/60f9d5c826637580.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8

Готовила куриные запчасти.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1626712294/c398c9a9/35211790_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c398c9a935211790.html)

Вкусная курочка! У меня тоже без панировки на гриле.  №;%

(https://i.ibb.co/n0DQXXs/ADF48267-D9-C6-40-FD-930-E-3-F13-BE6-EE477.jpg) (https://imgbb.com/)

Опять на гриле. Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/Gt5c83sw/IMG-3154.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Ириша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: