Мы готовим каждый день...

Фетучини альфредо (Fettuccine alfredo) - соус к макаронным изделиям сливочный с сыром основной

Фетучини альфредо — это плоская лапша, приготовленная с сырно-сливочным соусом. Свое название это блюдо получило от имени ресторатора Альфредо ди Лелио, который впервые приготовил его. В самой Италии блюдо известно как фетучини со сливочным маслом (fettuccine al burro).
Для приготовления этого блюда обязательно использовать макаронные изделия «Фетучини» и сыр пармезан, иначе получатся просто макароны с сыром (что тоже очень даже неплохо  :48: №;%).

На 3 порции:
Фетучини — 250-300 г
Пармезан — 100 г
Сливки (30-35%) — 0,2 л
Чеснок — 1 зубчик
Масло (сливочное)- 30-40 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Ставим варить фетучини. На сковороду кидаем кусок масла и чеснок, пропущенный через пресс, помешиваем, пока масло полностью не растопится. Вливаем сливки и на медленном огне доводим до кипения. Добавляем соль, перец и мускатный орех и перемешиваем. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке пармезан (по частям), помешивая, добиваемся нужной консистенции соуса - он должен быть не слишком густым (у меня ушло ровно 100 г). Добавляем готовые фетучини, все тщательно перемешиваем и убираем с огня.
И все, приятного аппетита!  :3:
Мне кажется, что все сами понимают, как это бесподобно вкусно!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1635144231/9a1681ec/36404238_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9a1681ec36404238.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635144231/04936b73/36404239_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04936b7336404239.html) (http://images.vfl.ru/ii/1635144231/d0be4799/36404240_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d0be479936404240.html)

Вот как чувствовала, что можно без мяса обойтись сегодня! Спасибо, Стеллочка!
И салат к макаронам из свежих овощей!!! Почти диета :girl_claping:

Я их, энтих фетучиней, сегодня на ужин сделала, жалко, что они сами об этом не знают, т.к. полностью отсутствовали в этом блюде.
Зашла  в местный супермаркет (возле дома).  Ну все есть: сливки, пармезан, чеснок молодой.... а фетучини немае.
Минут 5 я изучала весь представленный ассортимент макаронных изделий. Потом глаз зацепил широкую яйчную лапшу, я к ней подошла и договорилась, что сегодня ее зовут красивым итальянским именем. Девка попалась покладистая, быстро согласилась.

Получилось очень вкусно и очень сытно (даже черезчур для ужина).
Дочь ушла куда-то с фотоаппаратом, поверите без отчета?
Стеллушка, милле грацие

Я же говорила - сестра :62:
У нас тоже на ужин  были фетуччини.  :48: Только накосячила я :girl_red: Сливки у меня свернулись, но уже все съели :38:
Стеллочка! Спасибо за рецепт :43: :43: :43:

(http://images.vfl.ru/ii/1332866377/2300d8f6/428792_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2300d8f6428792.html)

И я, и я с вами......обзавелась фетучинями :30:. Сегодня в акцию накупила аж две упаковки по 500 гр.......по 35 рублей за пачку :30: :54: :54:...обычная цена у них в два раза дороже. Оказывается этого Альфредо я делаю уже давно, в моей семье он обзывается сливочным соусом, только пармезаном выступает обычно какой-нибудь собрат попроще :46:

 :72: :72: :72:

Светик, прэго, дорогая моя!  :43: :41:


Светуля, а что же это со сливками?  :78:
 

Светланка, та кто ж его, родимого, не делал?!  :38: Только то был просто сливочный соус :77:, а теперь он превратился в козырное итальянское блюдо!  :71:

очень вкусно  :48: :48: :48:

я такое согласная без мяса есть хоть каждый день  :35:

Дипломатша ты наша  :girl_claping: :71:,Светик,я по ,твоему примеру,вчера Riskossy таким способом уболтала  :27:,вот такую (http://s019.radikal.ru/i614/1204/d7/9f8a4f17b059t.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i614/1204/d7/9f8a4f17b059.jpg.html),фото не моё,мне лениво было фоткать,нашла в инете. Макарошки этой фирмы покупаю давно,моим нравятся,и цена не кусючая ,а фетучиней не было  :78:,хотя для сравнения я их обязательно куплю ,малышка наша всем супам и кашам предпочитаем пасту и сыр ,не иначе итальянцы где-то в роду промелькнули ,приходится теперь чаще готовить сей продукт  :1:

Муж накупил на ужин сыров и фетучини. Пармезан конечно так себе,да и не найти настоящий то. :spiteful:
Стеллочка,это очень вкусно  :19:.Я только треть порции осилила,сытное блюдо.Спасибо тебе дорогая. :41: :41: w&q (http://s019.radikal.ru/i608/1705/dd/88fbf1c383fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вместо фетучини яичная лапша :46:, но это так же вкусно!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1635144231/3d269773/36404241_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d26977336404241.html)

Очень захотелось!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1548920329/24330bf2/25188810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/24330bf225188810.html)

Стеллик, не могла остановиться и съела всё сама!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1565456972/eeafe2aa/27500075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eeafe2aa27500075.html)

Одно из любимых блюд!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1609072761/9ef58a83/32786376_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ef58a8332786376.html)

Анечка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: