Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 01.03.2012 08:21



Название: Суп чесночный овощной
Отправлено: Stern от 01.03.2012 08:21
Суп чесночный овощной

1 литр воды
4 картофелины 450 г
1 морковь 100 г
кусочек корня сельдерея (по желанию)
1 маленькая луковица
10 г сливочного масла
1 головка чеснока 50-70 г
2 ст. л. муки 40 г
100 г плавленного сыра
1 баночка кукурузы 400 г брутто
соль, перец
сухая или свежая зелень

Картофель нарезать кубиками 1х1см, морковь и сельдерей нарезать кубиками 0,5х0,5см, лук изрубить возможно мелко. В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи и варить на медленном огне.
Чеснок разделить на зубчики и опустить на 2 минуты в кипящую воду. Воду слить, чеснок немного остудить, очистить (чистится очень легко), мелко нарезать. В сковороде или ковшике растопить сливочное масло, вложить в масло чеснок и томить на самом медленном (!) огне под крышкой до мягкости. Из кастрюли с овощами отлить через ситечко 250 мл бульона. Посыпать чеснок мукой, перемешать, постепенно влить бульон, постоянно помешивая. Проварить немного до загустения и добавить массу в кастрюлю с овощами (если по каким-либо причинам масса получится комочками, можно содержимое сковородки блендернуть). Тщательно размешать (можно венчиком), довести до кипения, добавить кукурузу из банки (жидкость предварительно слить), довести до кипения, добавить сыр, размешать до растворения сыра, приправить по вкусу и дать супу настояться 30 минут.
Ох и вкуснота!  :48: :5:
От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1561868734/02cd0226/27053322_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/02cd022627053322.html)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Кроша от 02.03.2012 23:46
Стеллочка,спасибо :43: :41: :75: :2:!!!Замечательный супчик :48: :8:!!!Аккурат хватило чтобы накормить моих :73: :73: :73:  :33:,даже ещё трошки на завтра осталось :27:.Довольны все,всем было очень и очень вкусненько :48: :girl_claping: :36:!!!Тока вот чеснока надо было целую головку забабахать :37:,у меня 25 грамм-чуть меньше половины головки,в следующий раз всю засуну :33: :36:!!!Йех,хде наша не пропадала :33: :36:!!!
(http://s002.radikal.ru/i197/1203/1c/4111474b77a6.jpg)

P.P.S. Для тех кто ещё думает:готовить или в закладки утащить :15: :27:...Девочки,оно Вам надо :38:,уверяю :35: :36:!!!Не затягивайте :16:!!!


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Stern от 02.03.2012 23:54
Девочки, по-моему, у меня что-то с головой  :63: Только что взвесила головку чеснока (они у меня все одинаковые были) - 50 граммов.
 :14: :14: :14: :14: :14: Простите меня!!! Пошла в рецепт исправления внесу. :22:

Иннуся, дорогая, на здоровье всей честной компании и спасибо за отчёт!!!  :43: :2:


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Милда от 05.06.2012 11:07
Стеллочка, варила сегодня супчик чесночный. Из морозилки: бульон, гавайская смесь, кубик шпината. Свежая картошечка и чеснок. Соус блендерить не пришлось, кстати. Лопаточкой силиконовой все хорошо промялось-промешалось. Запах просто умопомрачительный. Вместо сыра немного сливок влила. В общем, БЫСТРО и ВКУСНО!!!
Спасибо тебе большое за облегчения нашей жизни на кухне! :41: :41: :41:

(http://f10.ifotki.info/org/4334fda799630d001e297e2344bb8d716dc30a121543655.jpg)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: NatalyMur от 06.06.2012 10:47
Сделала своему капризному сынуле этот супик, он с некоторых пор перестал есть мясо и рыбу... Он  попросил дать ссылочку на рецепт, кому-то в инете уже его рекламирует... Спасибо, классный супик.  :41:  :8:
(http://s019.radikal.ru/i639/1206/ee/fd10aaf0a47a.jpg)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Ксарочка от 13.04.2015 20:16
Стелла, несу отчет и спасибо за вкусный суп. Сноха уехала со ссылкой на форум и на суп.
(http://images.vfl.ru/ii/1428944665/27ed5e90/8420011_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27ed5e908420011.html)

Теперь хочу спросить. Вот у меня никак не получается, чтобы сырок растворился в супе совсем, до конца. Обязательно какие-то вкрапления остаются. Брала сырок "Дружба". Думаю, может нужно купить специальный сыр для супа? У нас такие продаются, только обычно они с добавками или лука, или грибов.


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Stern от 13.04.2015 20:47
Леночка, на здоровье вам всем  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:
Можно и специальный сырок для супа купить, а можно взять сыр типа "Янтарь", он точно растворится. 9:1


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Анюта от 16.11.2015 22:17
Сегодня готовила этот супчик. Вкусно очень! :48: Кукурузы не было, вместо сыра - брынза.
Спасибо за рецепт!  :2:

(http://s019.radikal.ru/i616/1511/85/c81bca269d2f.jpg) (http://radikal.ru/big/d4348bd11f1448c8b469980f5f0ca78e)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: mylik.sv от 24.11.2015 21:00
(http://images.vfl.ru/ii/1448388182/787b50cd/10599162_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/787b50cd10599162.html)

Вкусный супчик! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Анюта от 17.11.2019 19:39
Региша угощала.  №;% Очень вкусно!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1572531930/a216c43c/28395786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a216c43c28395786.html)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Мама Лена от 16.01.2020 20:46
Вкусненько у нас сегодня было! 9:1 9:1 Сыр, правда, до конца не расплавился, тут не угадаешь, какой покупать  3:3.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт замечательного супа. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1579196568/f0398226/29223788_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f039822629223788.html)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: mylik.sv от 01.06.2020 20:09
(http://images.vfl.ru/ii/1591031154/9ab80702/30688016_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ab8070230688016.html)

Очень вкусный супчик! :48: :8:
У меня с зеленым горошком.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: mylik.sv от 12.01.2021 23:10
(http://images.vfl.ru/ii/1610482148/b08271e1/32932508_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b08271e132932508.html)

Готовила на грибном бульоне. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Стряпуха от 05.10.2021 09:51
Стеллик, принимай отчёт за вкусный супчик! №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633414725/57a9f515/36127644_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57a9f51536127644.html)


Название: Re:Суп чесночный овощной
Отправлено: Stern от 05.10.2021 11:08
Олечка, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: