Мы готовим каждый день...

Пицца тонкая

(http://images.vfl.ru/ii/1636180864/c3675dd9/36567991_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3675dd936567991.html)
 
На одну пиццу Ø 30 см и 2 пиццы Ø 22 см.

Тесто: ложки мерные от ХП
вода 125 мл
молоко 125 мл
дрожжи свежие 10 г
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло оливковое 4 ст.л.
мука 420 г

Воду и молоко подогреть до "парной" температуры, растворить в жидкости дрожжи и сахар. Добавить масло, муку, соль и замесить эластичное тесто (месила в комбайне крюком). Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза). Разумеется, можно тесто сделать в ХП на программе "тесто" или замесить тесто утром и поставить в холодильник, а печь вечером.
Пока тесто поднимается, приготовить соус.

Соус:
помидоры свежие красные вкусные 400 г
или баночка томатов для пиццы (сок и кусочки помидоров без кожицы и приправ) 400 г
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 1-2 зубка или 1 ч.л. сухого
свежий или сухой базилик по вкусу
соль, перец по вкусу

С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками 1х1 см. Смешать с остальными составляющими.
Готовое тесто раскатать по размеру форм (в процессе тесто пищит дурным голосом и показывает пузыри), смазать соусом, оставляя по краям 1 см свободным, посыпать слегка натёртым на крупной тёрке сыром, выложить начинку и снова посыпать слегка сыром.

Начинка:
На мои три пиццы мне потребовалось:
сыр "Гауда" ~350 г
сыр "Моцарелла" 200 г
колбаса салями (нарезка) 100 г
бекон (нарезка) 150 г
перец тонкий зелёный маринованный штук 10

Разумеется, вы сделаете начинку по своему вкусу, но вот соус я рекомендую настоятельно!  :48:  :5:

Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 220 °С (конвекция 200 °С) духовке до румяного цвета.

(http://images.vfl.ru/ii/1636180864/4877ab8b/36567992_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4877ab8b36567992.html)

Я просто не в состоянии описать мой восторг и, особенно, восторг мужа!  :36: :36: :36:
Столько комплиментов я ещё от него не получала никогда!  :37: Тонкое нежное тесто, хрустящие бортики, чудо!  :60: Мы слопали большую пиццу вдвоём практически мгновенно, и я даже не вспомнила о том, что нужно было сфотографировать разрез!  :22:

И я, и я пиццу делала  :57:
тесто суперское  :8: начинка тоже, я даже ради такого дела колбасы купила (что уже большая редкость) - салями Немецкая  :54:
ну в смысле она наша тульская, это название у нее такое  :girl_red: я ж не могла мимо пройти....
ничего так.... в смысле не осталось ничего от пиццы той  :girl_haha:
было очень вкусно, большое спасибо  :girl_claping:

(http://s008.radikal.ru/i305/1102/fe/29c701831165.jpg) (http://www.radikal.ru)

А я не стала мелочиться и сделала сразу двойную порцию. ХП справилась и замесила без труда. Получилось три огроменные пиццы. Тесто отличное! Начинка и соус под названием "остатки"
(http://s44.radikal.ru/i105/1102/ae/9e83849513d0t.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1102/ae/9e83849513d0.jpg.html)

Стелла,  :17:

Sternушка
Вчера на ночь поставила тесто для пиццы в холодильник, утром заглянула :37: :54:...эк его попёрло :54: :27:...а я планировала дать ему постоять часов 10-12, а прошло только 7 :15:...Ну да ладно, дело совсем не в этом, вопрос в следующем, подскажи, пожалуйста, какой толщины нужно раскатать тесто, чтобы после подъёма и выпечки оно получилось именно "тонкое" :15:? Пол (0,5 см) сантиметра толстовато будет? А то я привыкла готовить на "пышном" тесте, боюсь, и в этот раз вместо тонкого пышное получить :27:...

Крошечка, я тоже "наступила себе на горло"  :27: и раскатывала тесто толщиной 2-2,5 мм.  :1:

Спасибочки Стеллочка :43: :2:!!! Мои вчера ушатали фсё и сразу :27:!!! Пицца очень понравилась :48: :8:!!! Особенно тесто и соус из помидоркоф :5: :60:!!!

Стеллочка! Принесла тебе отчет и  :17:  ОГРОМНОЕ за такой рецепт! Я тоже привыкла делать пиццу толстую, а иногда очень хочется "как в пиццерии"! Моим всем ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.
Докладываю: делала уже 2 раза. Первый раз утром сделала тесто - и в холодильник, а вечером делала пиццу. Соус делала твой, что в рецепте. В качестве начинки положила: курица отварная, грибы (тонко нашинкованные пластами), сыро-копченая колбаса (тоже купила именно для пиццы, т.к. стараюсь вообще копченостей не покупать), перец сладкий, майонез домашний. Какую же пикантность придала колбаска пицце  :8: :19:.  Выпекается очень быстро, а вкуснятина... это словами не передать! Из этой порции теста первый раз было приготовлено 2 пиццы, одна по размеру большого противня и выпекалась в духовке, а вторая диаметром 24 см и выпекалась в микроволновке на программе "пицца". Вторая получилась толстоватая (что ни коим образом не повлияло на   вкус!), поэтому второй раз я из этой порции теста выпекала 2 пиццы в духовке по размеру противня!!!!!!!
Второй раз я пекла на бис, хотя понимаю, что "на бис" я теперь буду её печь часто...!!!  :71: Второй раз я в качестве соуса сделала такой http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=69796.msg275054#msg275054, получилась также очень вкусно! Второй раз тесто я замесила непосредственно перед приготовлением. Но! Ни первый, ни второй раз тесто НЕ ПИЩАЛО!  :15:, не знаю почему?!!!! Подходило отлично! Я дочери сказала, что сейчас будем слушать, как оно "будет пищать дурным голосом", но оно промолчало...., а пузыри были! Фото сделать второй раз не успела, т.к. всё было съедено за одно мгновенье!

(http://s43.radikal.ru/i099/1107/17/a4888b6e11c7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s013.radikal.ru/i324/1107/91/d1caa881c304.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот... :3: :23:  УГОЩАЙТЕСЬ!

Стеллочка,  :17: :17: :17:

Тесто НЕЗЕМНОЕ!!! :8: :8: :8: Такое, как я понимаю...тоненькое, хрустящее, хорошо режется ножом! (терпеть не могу, когда куски приходится нервно отпиливать :20:)
Пицца получилась просто отличная :19: :19: :19: Один недостаток...мы просто не могли остановиться...обожрались  :10:

Очень вкусно :8:!!! Муж сказал: "Масик, можно открывать пиццерию..." :13:

(http://s47.radikal.ru/i117/1108/42/1bfc531d06f4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, огромная спасибка тебе и низкий поклон за такую вкуснатищу!!!! :48: Такую пиццу ни в одной пиццерии не купишь!!! Сделала пиццу и мужу звоню (он на обед редко приезжает, т.к. на работе занят сильно) и говорю, мол, пицца готова, ну мало ли будешь мимо дома ехать - может, на обед заскочишь? Ой, говорит, работы полно - навряд ли. Ну мы с детками сели кушать, не прошло и 5 минут - звонок: "Щас приеду, без меня все не съедайте!" :girl_haha: Вобщем успел на такую объядяшку!!! :30: Пицца просто суперская!!! Все сразу съесть не смогли, но очень-приочень старалиь  :71:
Теперь о тонкостях: тесто, наверное, тонковато раскатала - думала, в процессе выпечки подымется - не поднялось. Стелл, так и должно быть? Тесто делала в ХП, т.к. времени возиться с ним не было совсем (ребятишки приболели, потому на скору руку!). Сыра бы тоже больше добавила (но увы и ах - что было, тем и обходилась). Все остальное просто супер и отпад :19:!!!
Мы, конечно, любители пиццы, но покупали редко, т.к. что-то вкусненького не попадалось - везде отрава не вкусно  :38: Теперь этот вопрос закрыт навсегда!!! Такую пиццу и на ДР детей не стыдно сделать - дети сметут в миг!!!
:17: :17: :17: наша кормилица!!!

(http://s011.radikal.ru/i315/1108/c1/6fc9eccbdb22.jpg) (http://www.radikal.ru)

Несколько слов о пицце

Теста у меня получается ровно на 2 больших противня, т.е. 2 большие пиццы. В самом начале мы справлялись с ними в считанные минуты, сейчас полученное тесто я по-прежнему делю на 2 части, но одну отправляю в миске в холодильник.
Моя подруга пытается "обратить меня в свою веру", т.е. привить любовь к tupperware. Дала опробовать замесочное блюдо, короче миску с крышкой. Вот в этой миске я и хранила 2-ую часть теста в течении 5 дней в холодильнике при температуре 6 С.
Сегодня вспомнила, открыла - тесто увеличилось в 3 раза, сверху покрылось не толстой корочкой (хотя крышка закрывается плотно :15:), внизу же оставалось "живым" и очень даже липким. Выложила на стол, присыпаный мукой, сделала ручной замес в шарик, чтобы ничего не липло, раскатала и на лист.
Вывод такой - даже после 5 дней в холодильнике тесто мало того что не испортилось, но и сохранило все свои свойства.  :girl_claping:

Теперь о начинке. В эту пиццу, как никогда, пошли все остатки из холодильника - остатки кетчупа 3-4 ст.л., чищенная луковица 3-х дневной давности, столовая ложка тушенки, одна помидорка, баклажан, совсем маленький кусочек сыра (который, если потереть на мелкой терке, очень даже не плохо покрывает большую площадь  :46:).

Ну так о чем это я?! Аааа, баклажан... Девочки, попробуйте, не пожалеете, кто еще не пробовал, и меня поймут те, кто уже в курсе - это нечто!!!
Кстати на днях в инете я встретила такое вот определение: "Вот ешь какое-нибудь блюдо с баклажаном, рататуй, например, и кажется, нет ничего вкуснее. А в другой раз тебе кажется, что нет ничего лучше простого салата из баклажана, запеченного на открытом огне, приправленного оливковым маслом, крупной солью и пряной травкой. Или остреньких «огоньков». Или фаршированных баклажанов. Перечислять можно долго. Это и есть эффект баклажана – любое блюдо с ним обречено на успех!".
Боже, как же автор прав!!!  :36:

Что-то у меня сегодня получился чуть-ли не реферат на тему "хорошее блюдо трудно испортить".  :2:

(http://s57.radikal.ru/i156/1109/50/7ba7031939ea.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень понравилось тесто, хоть я пиццу и передержала немного, а сегодня в обед еще больше понравилось, совершенно не намокло, стало чуть мягче. Фото, конечно, отвратное, но моей задачей было показать именно тесто. СПАСИБО!!!!

Спасибо...нет ...СПАСИБО!!!!

Рецепт замечательный, теста хватило на весь противень, а он у меня немаленький....))))

Начинку в следующий раз сделаю более сырную (не было моцареллы) - но и без нее - просто класс!!! тесто - мечта!

lisenok  Про баклажан поподробней, пожалуйста... У меня есть варёные замороженные баклажаны, они подойдут? Или надо класть сырой? Свежий или замороженный?

Танечка, я запеченные кладу или обжаренные.

Стелла, тесто просто замечательное! Уже два раза делала, съедается на улёт, даже фотографировать не успеваю  :73:.
У меня вопрос: а тесто сразу после замеса в холодильник? - если тесто из холодильника, ему надо дать согреться или сразу раскатываем?

Танечка, я очень рада, что тебе тесто понравилось!  :30:
На здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Тесто в холодильник сразу после замеса.
Я обычно оставляю холодное тесто согреться при комнатной температуре, но если даже время не позволяет это сделать, думаю, что ничего не случится. :1:

Стеллочка, спасибо за хороший рецепт! Сегодня ужинали пиццей, начитавшись Свету-Кобейку :48: Очень вкусно!

Стеллочка! Мы сегодня с мужем отметили 23 февраля пиццей и пивком, посидели тихонько и  душевно вдвоем :51: Пицца очень вкусная, тоненькая, тесто хрустящее :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1330020445/47ee1f87/348984_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/47ee1f87348984.html)

Очень вкусно,  :17:

Девочки, есть тут кто????? Кто делал пиццу и соус, растолкуйте мне бестолковой - соус прямо кусочками получается или его блендернуть? :girl_red: а то уже все почищенное нарезанное стоит, а я в ступор впала!!!!! :46: :15:

Ириша, помидоры кусочками остаются, в этом свой кайф  :48:, не блендери.  :1:

Поздно, в следующий раз (а он обязательно будет :35:) кусочками оставлю, эту мы уже откушали! :27: Попозже фотодоказательства принесу и впечатления.

Пришла и рассказываю. :27: Делала две из одной порции теста - маленькую для Маси и огромную на весь противень для нас с мужем. Соус я таки блендернула. Но был он очень вкусный!!!!! :8: В начинку пошли запеченые в духовке кабачки и баклажаны, вареное яйцо кусочками, перец свежий, помидоры кружочками. Масе добавила кусочками вареный язычок телячий, полила вместо майонеза густым кефиром и сыром присыпала - получилось замечательно вкусно :48:, Мася съела больше четверти ( а была пицца ее где-то 24 см в диаметре :37:) :30: :36:. Себе в начинку положила еще лук колечками и зеленый, кусочки тефтелей недоеденых. Поливала такой смесью - остатки соуса смешала с майонезом и кефиром в равных частях. Наша тоже очень вкусная получилась, одолели половину. :48: :46: Тесто замечательное, пищало, пузырилось, бортики получились хрустящие!!!!!! :5: Особо в пицце понравились баклажаны!!!!!!!! :41:
Это Масина
(http://images.vfl.ru/ii/1341174052/274a9a22/686505_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/274a9a22686505.html)
А это наша
(http://images.vfl.ru/ii/1341174054/97d02301/686506_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97d02301686506.html)
Так что,  :17: за такой замечательный рецепт и за накормленную Масю!!!!!!!!! :43: :2:

Стеллочка!,спасибо !!!Моим домочадцам ну очень понравилась пицца !! Начинка: соус сделала,точь в точь,как у тебя;лучок красный,огурчики соленые с мукой ( от мамы Сони) ,перчик болгарский,колбаски-шпикачки польские,сыр твердый.Верх ,как всегда,незажаренный,ну это моя духовка шалит.Фото не очень,но нет сил,умения и времени,прости,пожалуйста. :14:

(http://images.vfl.ru/ii/1348407841/b0aaceff/957201_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0aaceff957201.html)

Стеллочка, и я тебе кусочек пиццы принесла. С домашней колбаской, маринованными огурчиками и крымским лучком( у Маришки-sea подсмотрела :51:):

(http://images.vfl.ru/ii/1348574932/7ade9503/964662_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ade9503964662.html)

Вкусноооооо  :48: :48: :48: :48: :48: :48: :48: :48: :48:
 :17: :43: :43: :43: :43: :43: :43: :43:

Вчера у нас дома был итальянский ужин. Приготовила пиццу по этому рецепту. Очень вкусно получилось. Спасибо, Стеллочка, огромное! Фотографию решила вставить (хоть и не качественную), а то и так не часто получается успеть доказательства оставить :1:
(http://s60.radikal.ru/i169/1210/b3/02d544aee340.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто отличное, спасибо за рецепт! Останавливаюсь на этом рецепте, больше искать не буду :8: :8: :8:
 :17:

Несу огромную спасибу за пиццу такую вкусную  №;% Стыдно признаться,но не любила я раньше тонкую пиццу(или просто не умела её готовить) :23: Из 2-х порций получилось 3 больших пиццы,начинка-ветчина,остатки колбасно-мясной нарезки,шампиньоны.Вкусно...сил нет  :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1391716431/cc689436/4179005_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc6894364179005.html)

Девочки, SOS! Хочу сделать пиццу, а у меня дрожжи только сухие. Можно ли, заменить на сухие и сколько брать?

Я обычно заменяю на 1 ч.л. (если свежих нет) 4:4

Спасибо за рецепт и вот мой отчетик (вспомнила сделать фотку когда съели половину пиццы). Я делала  круглую "маргарита", и на противне "вегетарианскую" , только овощи.

Натулечка, на будущее, вдруг пригодится :girl_wink:, Таблица соответствия количества / веса между сухими дрожжами и свежими дрожжами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1138.msg93261.html#msg93261) :75:...

Я снова с отчетиком и спасибой Стелле за рецепт вкусной пиццы!
 

Стелла! Я тебе пиццы принесла и СПАСИБО от моих родителей и сыночка :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1405175789/eba390cd/5685892_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eba390cd5685892.html)

Чувствую скоро заставят повторить 9:2

Вот такая пицца у меня получилась  4:4
(http://images.vfl.ru/ii/1414755477/5761beb5/6804687_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5761beb56804687.html)

Замечательная  :8:
Делала тесто по этому рецепту уже несколько раз  :48:

Стеллочка, несу спасибо за рецепт! Сделала одну большую пиццу на весь противень, а остатки теста ушли в холодильник ( следующим вечером сделала Лапоточек :46:) Вкусно получилось, только сыру как-то маловато положила, в след. раз насыплю побольше!

Стеллочка, несу спасибо за пиццу  :2:  Тоненькая, тесто очень мягкое. Делала с красным луком, салями и мариноваными огурчиками.

Докладываю!!!! Пицца просто бомба!!!! Без отсебятины в начинке конечно не обошлось,но тесто строго по рецепту (сама фшоки.... :54:)
Приятней всего то,что даже утром ,разогретая в микроволновке она оказалась не менее вкусной  №;%

Ну просто волшебная пицца! :41: Спасибо, Стеллочка!
Начинка - куриная колбаска и помидорки, затерто сыром

Ещё один отчет! Стеллочка! Я просто влюблена в это тесто! Из этого кол-ва теста (что в рецепте) я сделала 4 пиццы... и так 2 раза.... ( т.е. 8 пиццОВ)! И соус просто восхитительный!!!  Очень вкусно! Спасибо!

Кстати! Я положила вяленные помидоры, они придали особый шарм этой  пицце!

(https://pp.vk.me/c627516/v627516981/2b69f/4BBG5jRSqtE.jpg)

В тесто доливала 40 мл воды. Хватило на две пиццы диаметром 32 см. Тесто действительно пищало))))))) Я его прямо руками растащила по форме. Спасибо. Очень вкусно.

Пекла сегодня эту пиццу.
Только воду заменила на сыворотку (надо было пристроить) и масло у меня подсолнечное. Тесто замечательное! :8: Месила в ХП.
В соус пошло домашнее лечо и, дальше все по твоей рекомендации, в начинку - куриная грудка, оливки и сыр. Вкуснятина! :48:

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: :41:

Из 1/4 полной нормы теста у меня получилась пицца 24 см диаметром. Начинка: соус из рецепта, но без чеснока  :23:, кабачок, грибы и сыр. :48:
Ещё одна, с гавайской начинкой : соус тот же, хам, ананас и моцарелла  :48:
Итого: 2 пиццы по 24 см из половины нормы.  4:4
Стеллочка, спасибо!  w&q w&q w&q

Вчера делала пиццу, в начинку пошли сосиски, болгарский перчик, огурец маринованный "Донецкий" (остренький), помидор, сыр твердый и плавленый, зеленушка разная. И получилась такая вкуснотища!!! Тесто очень вкусное, раз в 100 вкуснее покупных пицц!
Стеллочка, спасибо за науку!

Девочки привееет!  :41:Давно я тут не обозначалась, все партизанила 4:4 Сегодня приготовила пиццу и решила отчитаться, хватит наглеть-то

(http://s019.radikal.ru/i619/1701/50/d0730bdc6590.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i633/1701/6c/d2de34d031e2.jpg) (http://radikal.ru)  

Эта пицца- то, что надо!  :73: Оценили все! Для соуса вместо помидорок взяла прокрученные через мясорубку осенью помидоры и закатанные в банку, как основа для всех соусов, добавила все по рецепту и еще остренького перчика добавила. Все супер! :19: Начинка из ветчины, сыра, перца из лечо и квашенные огурчики. Сверху посыпала душицей и чабрецом. Вторая часть теста отдыхает в холодильнике. Все дружно решили - рецепт оставляем! Спасибо Стеллочка!!! (Правда бортики толком не сделала и с одной стороны подтекло, но этого никто, кроме вас, не заметил :46:)

По поводу юбилея Гл. дегустатора пекла на работе пиццу.
Соус от лечо размешала с чайной ложкой крахмала.
В начинке салями, жареный лук, перец из лечо, фета, гауда.
Полный успех!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1636180864/c6cec4c8/36567993_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6cec4c836567993.html)

Мой суперзавтрак.
Тесто сделала с вечера. Пока духовка разогревалась соорудила пиццу. Дома одна, поэтому с чистой совесть добавила в томатный соус базилик замороженный.
Два вида колбаски и два вида сыра.
Счастливое утро, ей богу!!!!!!
Стеллик,  :17:

Собрала все остатки.  :48: :48: :48:
Прошу прощения за вечернее фото. :22:

(http://images.vfl.ru/ii/1517483995/a20d74a1/20395719_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a20d74a120395719.html)

   Стеллочка,отчитываюсь....Все прошло гладко.. Пицца в школе понравилась,из всех принесенных блюд (блины,пирог и 2 пиццы) в первую очередь съели пиццу! Всем очень понравилось!!! Сказали, чтобы внучка каждую неделю приносила....
  Стеллочка, спасибо огромное!!!!!
Извини,за некрасивое фото, ну не умею я....а отчитаться надо

Как всегда, проставлялись за ДР на работе.  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1519885067/2987d17d/20778502_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2987d17d20778502.html)

Стеллочка, а скажи пожалуйста, вот на целый противень ты сделала тесто на одну закладку? Или две?

Ленусь, на одну закладку вполне достаточно на противень. 9:1

Ну что сказать... очень вкусные пиццы у меня получились. Делала одну закладку, раскатала две большие тонюсенькие пиццы. Одна с тремя видами сыра, другая с колбасками разными и с морем сыра.
К сожалению сфотографировать не успела((( пока я пюре и отбивные с салатом детворе раскладывала, в столовой смели все что было нарезано и стояло на столе. У детей были гости. 6 детей съели все минут за 10. Мне оставили по кусочку каждой пиццы.
Сказали завтра повторить и сделать гораздо больше)))) и похвалили, что гораздо вкуснее чем в любимой пиццерии!
Тесто раскатала до минимальной толщины, наверное 1-1,5 мм. Но оно поднялось! Получилось очень вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт!!!
Постараюсь при повторе успеть сфотографировать!

Отчитываюсь, как обещала. Угощала девчонок на работе пиццами  по этому рецепту. Из тройной нормы приготовила 4 пиццы в пиццепечке. Тесто- отпад! Только в следующий раз еще тоньше раскатаю. Все довольны, сожрано съедено все!  Стелла, спасибище за подсказки!

Записывай и нас в любители этой пиццы 9:1 9:1, очень вкусно. Тесто пело и пищало.
Стеллочка, спасибо за рецепт. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1530518784/1018c20e/22325727_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1018c20e22325727.html)

У меня не совсем тонка пицца, но каждый раз, когда готовлю, шлю тебе Стеллочка низкий поклон w&q w&q. Мой младший помидоры жареные в любом блюде (пицца, яичница, бургер)не любит, а тут ест за милую душу. И майонез не нужен.
Спасибо тебе, дорогая :41: :41: w&q, вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1540112849/b982bc0d/23892587_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b982bc0d23892587.html)

Стеллочка,спасибо.Очень вкусно. :41: :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1541238860/5b1cdd51/24046633_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b1cdd5124046633.html)

Стеллочка! Принимай в семью нового поварёнка  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1542625328/ffeb0a98/24267177_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffeb0a9824267177.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1542625428/e7705534/24267202_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e770553424267202.html)
Готовил сам два дня подряд, я только тесто сделала.

Погода так и шепчет...  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1543300484/13747c96/24368725_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/13747c9624368725.html)

Стеллочка, меня давно терзает вопрос :27:, оливковое масло в тесто принципиально или любое без запаха годится th?

Или именно с оливковым и правда вкус какой-то особенный с&a?

И ещë), правильно ли я поняла, одной порции теста (из 420 гр.) муки хватит аккурат для пиццы во весь большой противень th?

Не жирно толсто будет, не :15:?

Полную порцию соуса тоже смело можно размазывать по тестовой заготовке)?

Рассказываю.  :27:
Любое масло без запаха без сомнения годится, но с оливковым в разы вкусней по моему мнению.
Да, полной порции теста хватает на противень в самый раз.
И соуса тоже достаточно.  9:1

Стеллочка, спасибо большое за ответы и за рецепт конечно же)!!!

Низкий поклон от всех нас :75: w&q :41:!!!

Пицца №;% :48:!!!

С Краковской колбасятиной и моцареллой для пиццы). Ну и соус само собой), куда ж без него)...

Сфотографировать удалось только на ходу :23:, когда муж тащил поднос с пиццей к телевизору :spiteful:...

Тесто растащила на весь противень).

При замесе добавила 30 гр. молочка, лишними они там точно не оказались).

Тесто съюппа), что в работе, что на вкус №;%!!!

Вот прям надо-надо из него багетиков накрутить :girl_claping:!!!

Целую сфоткать не дали!  a&1
Томатный соус, грибы жареные с луком, салями, сладкий перец припущенный с луком, сыр трёх сортов - фета, гауда, моцарелла. :5:  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1551331577/742f18a2/25575683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/742f18a225575683.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1551331577/ffaf7daf/25575685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffaf7daf25575685.html)

После вчерашней пиццы «4 сыра», муж узрел, что 3 сыра остались.
И заказал на завтрак пиццу  :54:
Полнейший дурдом.
Пришлось варганить.
Я ж самая в мире Гюльчетай
(http://images.vfl.ru/ii/1553424790/235a5a50/25898016_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/235a5a5025898016.html)
Не подозревала, что маринованные огурцы в пицце -это гармонично.

Как говорит Оля-Niza, операция- утилизация прошла успешно  :30: Тесто сделала вчера, мука пополам цз и вс, в начинке куриная грудка, сосиски, маринованный огурчик. Никогда не делала пиццу с сосисками и больше не буду, ребёнок забраковал  9:1 ( вот такой вот правильный мальчик  №;%)

(http://images.vfl.ru/ii/1554537428/8cb1b78f/26077067_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8cb1b78f26077067.html)

И я только что эту пиццу сделала.
Юлька с Игорем возили Клепика в ветлечебницу, я их покормила, а остальное Юляшка зятю забрала.
Делала во весь противень:
(http://images.vfl.ru/ii/1554553531/5bf6a8a7/26080325_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5bf6a8a726080325.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1555187164/0c9aad48/26178849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c9aad4826178849.html)

Умудрилась запихнуть в пицце-печку всю порцию теста за раз! :54: Естественно, она поднялась, уперлась в крышку и немного подгорела. :girl_red:
Но тесто все-равно обалденно вкусное получилось! №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

————————————————-


Зато сегодня остатки доедали, так низ отмяк и пошла за милую душу! :46: А вчера корочку снизу выбрасывали. :girl_wink:

Тесто было липкое, но руками в масле распределилось по форме отлично. Соус по рецепту. Начинка курогрудка замаринованная в горчице с укропом из икеа (надо было истребить остатки) и соевом. Перец красный и маринованый лук. Очень вкусно, спасибо за рецепт.

Осталось у меня половина теста от пиццы и получился пирог    
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen) (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11331.msg31940.html#msg31940)

Стеллик, спешу с отчётом.  a&1

Сегодня испекла пиццу по этому рецепту. До чего же вкусно. С мужем сели и так славно навернули.... остановиться было невозможно.  :48: :73: :19:

Как с тобой здесь стройнеть? А? Съела лишнего.  :girl_red:

 :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1558287900/21a9f260/26587894_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/21a9f26026587894.html)

Стеллочка, не устаю благодарить тебя за соус для пиццы. :41: w&q И теперь никакого майонеза, только так. Испекла нормальную такую пиццу и ушла шагать, когда вернулась ... осталось только это  :37:
(http://images.vfl.ru/ii/1559711851/8f2c9630/26781912_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f2c963026781912.html)

Спасибо тебе, дорогая, за рецепт, очень вкусно. w&q w&q :41:

По заказу главного дегустатора.  9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1559904145/87c5b666/26811523_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87c5b66626811523.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1559904145/d8daa6d9/26811522_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d8daa6d926811522.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1562515055/8fbd47fd/27133248_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8fbd47fd27133248.html)

Вкуснятина! :48: А соус - вообще бомбезный! №;%
У меня томаты из баночки, жидковатые. Так я их немного выпарила на сковородке, добавила все остальное и прогрела. Так вкусно! :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

В начинке все, что нужно было пристроить.
Стеллочка, спасибо за рецепт  :41: :41: w&q, вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1569146682/42766a3f/27942849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42766a3f27942849.html)

Стеллочка! Эта пицца просто чудо! Вся семья в восторге, даже 3-летний внук ел)) Спасибо :7: :7: :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1574653500/3fb9e94d/28681975_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3fb9e94d28681975.html)

Обалденная пицца! У нас пользуется большим спросом. Дети приедут после новогодних праздников в гости, но предварительный заказ на пиццу уже сделан... Стеллочка, огромное спасибо за рецепт :41: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1576782152/0abf4154/28965142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0abf415428965142.html)

Фото страшное :22:, но отчитаюсь. Уж больно пицца вкусная! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1582992606/8b6aec51/29736585_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8b6aec5129736585.html)

Не отстаём от карантинно-обжирательного марафона  :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1585504569/8e8fcd2a/30044885_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8e8fcd2a30044885.html)
Сегодня делала в третий раз, наконец получилось вкуснее чем в Доминос.
Спасибо за рецепт

Очередная благодарность за чудесную пиццу. В начинке маринованный огурец, карбонат, соус и сыр.
Стеллочка, спасибо за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1588946411/414c5a54/30454369_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/414c5a5430454369.html)

И снова здравствуйте. :30: :30:
Стеллочка,спасибо большое  :41: w&q,очень вкусно.(http://images.vfl.ru/ii/1590444063/a49c9381/30620414_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a49c938130620414.html)

Стеллочка, добрый день! Скажи пожалуйста, а твой рецепт теста для тонкой пиццы пойдет для пиццепечки? Молодежь в воскресенье приедет, просят пиццу. В духовке делали, вот боюсь как бы не был первый блин комом.

И ещё.
А можно сегодня тесто сделать и в холодильник до завтра?

Леночка, конечно подойдёт, не сомневайся.  9:1
Твоя главная задача - не заглядывать под крышку 20 минут и всё получится.  :((( :((( :((( :41:


Можно.  9:1 Пусть подойдёт в три раза и ставь в холодильник не обминая. Завтра заранее вытащи, чтобы успело согреться.

Стеллочка,отчитываюсь и здесь!!!
УРА!!! За 20 минут пицца готова!!! Только для пиццепечи теста немного многовато, буду потоньше делать!!! Очень вкусно!!! СПАСИБО!!! :2: :8: :5: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1594625009/3dde2e38/31061868_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3dde2e3831061868.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1594625009/5617a32f/31061869_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5617a32f31061869.html)

Стеллик, помогай пожалуйста :6: я этот рецепт делаю первый раз... тесто на 420 г муки получилось липким. Чтоб хоть как-то вымесить, месила руками в оливковом масле и добавляла ещё пару ст ложек муки. Но оно муку и масло впитало и снова липкое 3:3 больше муки не добавляю, боюсь. Оставила, пусть подходит. Вопрос: тесто и должно быть таким липким? или это у меня плохая мука?(купила новую пачку, фирма та же, что и всегда. Всё всегда было отлично с нею. А тут вдруг здрасьте).

Танюша, это определённо плывущая мука. 3:3
Тесто липким быть не должно. Обычное дрожжевое. :21:

У меня первый блин комом 9:2 Похоже, я её передержала в духовке и краешки теста пересушенные. Но вкусно! Они такие хрустящие :8: Стеллик, спасибо за рецепт! Очень вкусное тесто. Буду тренироваться ещё. Я, наверное, слишком тонко её раскатала.
(http://images.vfl.ru/ii/1594726822/602c1582/31072409_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/602c158231072409.html)

Снова пекла эту пиццу, осталось тесто, и надо реабилитироваться. В этот раз результат отличный. Пекла 20 мин. Стеллик, спасибо! :2: :2: :2: Тесто шикарное, мягусенькое и хрустящее!
(http://images.vfl.ru/ii/1595054681/e423c7bf/31104148_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e423c7bf31104148.html)

Стеллочка, лови СПАСИБО. Нет, не так, а вот как :17:
От всей семьи!!!! Это просто палочка-выручалочка!!!! :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1597042540/84beaaa3/31300574_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/84beaaa331300574.html)

Я только все ингредиенты в ХП засунула, все остальное - девчонки делали, пиццепечка пекла!

Смазывала кетчупом со сладким соусом чили. №;%
Начинка: салями, жареный со сливочным маслом лук, припущенная со сливочным маслом паприка. Сыр: фета, гауда, моцарелла.
:48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1601529245/0ec8ffe7/31795146_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0ec8ffe731795146.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1614633942/8a140002/33522409_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a14000233522409.html)

Вкуснейшая пицца получилась! :48: :8:
На весь огромный противень. В начинке у меня обжаренные шампиньоны с луком + немного сыровяленого балыка, сверху сыр маасдам и моцарелла. А за соус отдельная благодарность! :2: Делаю его из баночных итальянских помидор, супер!
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1614931518/1d78f5ba/33564010_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1d78f5ba33564010.html)

Внесу заметки на будущее. :21:
На 4 тонкие пиццы диаметром 30 см:
500 г муки
1 ч.л. соли
20 г дрожжей
350 мл тёплой воды
1 ч.л. с горкой мёда
Начинка на 2 пиццы:
4 ст.л. кетчупа
150 г салями (нарезка)
4 небольших помидора
1 большая паприка
2 красные луковки
сухой чеснок, прованские травы
Для посыпки на 2 пиццы:
100 г брынзы
200 г сыра гауда
100 г моцареллы

Помидоры разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками как можно мельче, перетереть со щепоткой соли, сахара и капелькой уксуса. Лук отжать. Смешать помидоры, перец, лук, посыпать специями, перемешать.
Тесто смазать кетчупом, посыпать натёртой или раскрошенной брынзой. Выложить салями и распределить сверху овощную смесь. Посыпать смесью гауды и моцареллы.
Народ во главе с Главным дегустатором хвалит третий день, остановиться не может! :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1614931518/5cda7aa4/33564011_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5cda7aa433564011.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616107412/a8abea68/33729629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8abea6833729629.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616107456/5d548ac2/33729630_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d548ac233729630.html)

Вот умеют же у нас некоторые товарищи, не будем показывать пальцем, так рассказать про пиццу, что и я не удержалась. :46:
Замесила в хп полуторную норму (правда жидкости пришлось добавить из-за моей муки) и разделила ее на 5 частей по 220 г. Испекла в пицце-печке три пиццы и два кусочка теста убрала в холодильник "на потом". Пекла минут 20 на немного неполной мощности.
Начинка простенькая. На соус посыпала сыр (моцарелла с маасдамом), салями, немного зеленого лучка и снова сыр.
Получилось очень вкусно! :48: :8: Зять съел с голубцами 3 кусочка, а через час прибежал еще за тремя. :girl_haha:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1616274521/0d4de006/33754196_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d4de00633754196.html)

Сегодня испекла еще две пиццы из отложенного теста. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

У нас дожди льют и льют, не переставая :21: Надо было поднять настроение своим домочадцам... Всё получилось самым наилучшим образом. Стеллик, рецепт теста идеальный №;% Спасибо, дорогая! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1622636599/a0646e5a/34682049_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0646e5a34682049.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634499275/e66c6bba/36299094_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e66c6bba36299094.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634499327/1a5f0504/36299100_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a5f050436299100.html)

Такая вкусная пицца получилась! :48: :8:
Из всей порции теста пицца на весь большой противень.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Очень удачный рецепт теста для пиццы, никогда с ним не расстаюсь. Стеллик, спасибо за него много-много раз :41: :41: :41: w&q
(http://images.vfl.ru/ii/1635798935/485fc6bd/36508393_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/485fc6bd36508393.html)

Делала сегодня это тесто для пиццы Карбонара и Цезарь. Тесто супер вкусное!

По плану.

(http://images.vfl.ru/ii/1646543509/ba06e1e3/38343730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ba06e1e338343730.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1646543509/7b7954fd/38343729_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7b7954fd38343729.html)

У нас тоже была пицца. Это был наш крайний ужин, когда семья была в полном составе. Банда заценила  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1646577890/c9a7609c/38351318_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9a7609c38351318.html)

Совершенно случайно свалилось ко мне ведерко с моцареллой, нашла еще в морозилке перец болгарский и немного буженины. Божежмой! Какая получилась вкуснейшая пицца!  :48: И маленький повод был так пировать - малого взяли в школу! Будем учиться дальше! Ура!

(https://i.ibb.co/mBkzf2N/36-F96155-A6-A0-4902-8044-E1869-F6-EE0-D1.jpg) (https://imgbb.com/)

Внук напряг сделать пиццу. Тесто пищало дурным голосом  a&1 , Стеллочка, спасибо! Нам было  очень вкусно!

(https://i.ibb.co/1XNDZL6/FC283-BC7-6468-401-E-A4-F5-73-E40-DAD2991.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейшая пицца  :5: Один минус - съедается в немеряных количествах    :girl_red: Так что нарушали мы вчера конкретно  :23:

(https://i.ibb.co/w6WWDfd/A3004999-743-D-4731-A80-A-B18-D4-E86-F291.jpg) (https://imgbb.com/)

Какая вкусная пицца! Отлично поужинали. Стеллочка, спасибо за рецепт!

(https://i.postimg.cc/HLbRpgv0/4-A585443-5266-4-A51-96-FA-F0019-C5178-B2.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/k49ZGpL0/DED97-E37-6-C87-42-EC-9-D60-3-E1-ED603-F97-D.jpg) (https://postimages.org/)

По заказу Главного дегустатора. 4:4

(https://i.postimg.cc/Gh8zMRjY/image.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/13DBQK23/image.jpg) (https://postimages.org/)

Пятница, пицца, кьянти...  :5:

(https://i.postimg.cc/02h5rcxH/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/YqCHzJrH/IMG-1773.jpg) (https://postimages.org/)

Очень нравится пицца с тестом из этого рецепта! Стеллочка, спасибо, что научила :41:

(https://i.postimg.cc/vZfWGZFv/IMG-4579.jpg) (https://postimages.org/)

Опять я здесь)) . В этот раз как настоящая пицца из того, что завалялось в холодильнике :46: «Гости на пороге», сарделька, колбаса сырокопченая, грибы и перец маринованные, оливки. Стеллочка, спасибо  :41:

(https://i.postimg.cc/Gpd7jZfQ/IMG-4780.jpg) (https://postimages.org/)

Как минимум два раза в год... 4:4

(https://i.postimg.cc/prtXMcQm/Bild-009.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/50zNGWzc/Bild-010.jpg) (https://postimages.org/)

Начинка на 2 пиццы:
4 ст.л. кетчупа
150 г салями (нарезка)
4 небольших помидора
1 большая паприка
2 красные луковки
сухой чеснок, прованские травы
Для посыпки на 2 пиццы:
100 г брынзы
200 г сыра гауда
100 г моцареллы

Помидоры разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками как можно мельче, перетереть со щепоткой соли, сахара и капелькой уксуса. Лук отжать. Смешать помидоры, перец, лук, посыпать специями, перемешать.
Тесто смазать кетчупом, посыпать натёртой или раскрошенной брынзой. Выложить салями и распределить сверху овощную смесь. Посыпать смесью гауды и моцареллы.
Народ во главе с Главным дегустатором захвалил! :7:

Пицца вкуснейшая! Тесто тоненькое, по краям  хрустящее- очень вкусно! Целый день ели только пиццы! Отличная еда :girl_haha:.
Стеллочка, спасибо за праздник! :2:

(https://i.postimg.cc/8CjrkCVX/IMG-5724.jpg) (https://postimages.org/)

Моя семья готова есть пиццу каждый день! Приготовленная по этому рецепту очень вкусная! Спасибо Стеллочка! :41:

(https://i.postimg.cc/Tw7MBbnh/IMG-8165.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: