Мы готовим каждый день...

Блины на дрожжах основной рецепт

Калорийность:
на молоке на 100 г: кк - 134.45   Ж - 3.56   Б - 5.48   У - 21.46
На воде: кк - 111.63   Ж - 2.64   Б - 2.7   У - 20.56

0,5 л молока (можно половину заменить водой)
10 г свежих дрожжей
1-2 яйца по желанию
1 ст. л. сахара (по вкусу)
0,5 ч. л. соли
200 г муки
1 ст. л. растительного масла

Если вы используете яйца, то их следует слегка взбить и долить молоком до уровня 500 мл. У меня в этот раз без яиц.
Дрожжи растереть с сахаром, чтобы "потекли", добавить 1 ст. л. (20 г) муки из общего количества, влить немного тёплого молока (тоже из общего количества, должна получиться полужидкая болтушка), размешать и оставить на 15 минут до появления пузырей.
В блендер (большой графин) влить оставшееся молоко, опару, всыпать муку, соль, влить растительное масло, взбить и оставить на полчаса.
Сковороду смазать маслом, хорошо прогреть и жарить блины с двух сторон на среднем огне.
Вкусно  :48: и очень дыряво!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1634210720/63eaaa74/36254125_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/63eaaa7436254125.html)

Стеллочка,я конечно дико извиняюсь,но не могу понять/разобрать по фото :girl_red:...а блинчики тоненькие получаются или толстенькими :23:?Или вообще что-то среднее между тоненькими и толстенькими :63: :27:?

Иннуся, нормальные тонкие блинчики. Тесто жидкое. Но я потому и написала "основной рецепт", что это тесто очень легко видоизменить, добавив, например, муки - получатся блинчики потолще, если хочется именно таких. :1:

Стелла, спасибо за рецепт! Никогда у меня таких дырчатых блинчиков не было   :41:
Конечно, мои блины не такие ровненькие, как у тебя  :girl_red:
потому что пекла на большущей сковородке, не на блинной.
но все равно очень и очень вкусные!

(http://images.vfl.ru/ii/1329505283/377c491a/337961_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/377c491a337961.html)


Кроша, наливай на сковородку, как тоненькие блины. И что интересно, тесто у меня было с небольшими комочками. Хотела процедить, а потом решила попробовать так. Все прекрасно разошлось в процессе выпечки.

О, уже блинчики пошли  :girl_claping:
Я только сегодня подружке рассказывала, про твои Лимонные  :48: :48: и чудеснейший... :19:...миндальный блинный тортик

Пекла и я сегодня. Спасибо, получились дырчатые, как я люблю и очень вкусные! Уже усе слопали. Я почему-то забыла, что на мое семейство надо двойную норму :31:. В общем ушли они, не успев начаться.

 :14: :14: :14: Стелла,прости меня,пожалуйста. Жрём, кушаем уже 3-ий  раз,а все никак не отчитаюсь. Вкусно. :60: Второй раз делала двойную порцию и всё равно мало нам. :19: :41:

 :17:

И мы уже второй раз облИннились за эту масленицу, а я все никак тебя не поблагодарю. :14: :14: Муку не отмеряла, насыпала на глаз до любимой мной консистенции жидкого теста. Опару не ставила, смешала все сразу и поставила в тепло минут на 30. Получились тонюсенькие дырявенькие очень вкусные блинчики.  :30: :30: Завернула в них творожную начинку с замороженной жимолостью и в духовку......вкуснотааааааа! Спасибо, Стеллочка!!!!!!!
Раньше не пекла дрожжевых блинов......не знаю почему, как-то меня всегда устраивали с содой. Но у нас тут столько рецептов, что пора предложить масленицу продлить :27:
Завтра буду в ржаных по моему рецепту заменять соду на дрожжи. Посмотрим что получится.

Прекрасный рецепт.В этом году повторила.Замесила ( th th th) сразу двойную порцию.Получилось 23 блина на сковороде диаметром 26 см. Заверну в них  начинку из обжаренного куриного филе с грибами и сыром.

(http://s56.radikal.ru/i154/1303/0e/2f09b0cc8b94t.jpg) (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i154/1303/0e/2f09b0cc8b94.jpg.html)

Стелла,и в этом году прими от моей семьи  :17: за рецепт.

Пекла вчера опять эти блинчики, пожалела что не завела двойную порцию, а то для мужа пришлось еще обычных немного пожарить, малые большую часть дрожжевых ушатали.
(http://images.vfl.ru/ii/1414139590/89ef6dec/6734133_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/89ef6dec6734133.html)

Ну и одних блинчиков на мою семейку любителей блинов явно мало, так что были сегодня еще тонкие блинчики. Они очень вкусные, с хлебным духом, ароматные, тонкие, дырчатые, эластичные!!!!!! :48: :5: Ну вот, оду блинам спела, теперь фото. a&1
(http://images.vfl.ru/ii/1424105344/1c5fbc93/7805969_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c5fbc937805969.html)

Стелла, я с благодарностью :41: таких кружевных блинов у меня еще не было!! И очень вкусно №;%
(http://i008.radikal.ru/1502/1b/60811e248d10.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i502/1502/69/12d4a174db8e.jpg) (http://www.radikal.ru)


(http://s015.radikal.ru/i332/1502/ee/0e9861bb51f0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Несу большое спасибо за рецепт!!!  Очень понравились - испекла одинарную порцию, вышло 10 блинчиков, сделала 7 с творожной начинкой (творог, майонез, укроп и чеснок) и три оставила на сладкое...Запах сногшибательный!

 :73:

Стеллочка, сегодня на вопрос к домашним:"Какие печем блины?". Ответ был единодушный: "Дырявые!!" На фото маленькая часть, которая дожила до фотосъемки, норовили съесть все пока пекла  4:4
:17:

(http://s017.radikal.ru/i411/1505/96/ebe36f1656b9.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня же любителей блинчиков много))) они хотят сейчас съесть и завтра утром  :19: поэтому на 2 л молока :48: но у меня блинница и пеку быстро, за 35 минут управилась.
Блинчики эти частые гости в нашей семье. С живыми дрожжами получаются более дырявые (первый отчет), с сухими менее выражены дырочки.
Мне рецепт первоначально пришелся по душе именно пропорциями, легко увеличить до нужного количества. А едокам пришлись по вкусу очень :41:

Вчера были у мамы в гостях, а утром ливень пошел. Дома капля молока, ни одного яйца, а малым завтрак никто не отменял. Так что завела полпорции любимых блинов, без яйца, молоко пополам с водой. Дети были счастливы!!! :30:  :17:

В последний день Масленицы приходили кумовья с детьми, на блины... Жарила порцию этих вкуснющих блинчиков  и еще по одному рецепту. Все в восторге!!! :48: :41:
 :17:

Снова несу СПАСИБО! Самое смешное что  я их уже делала)))) даже отчет написала....Склероз, склероз)))

Но все как в первый раз!

Прекрасные блины! Буду повторять! :girl_claping:

Ладно, так и быть, иду еще сегодня :27: :girl_red: Только без фото, не успевала...
Понесло меня сегодня блины на ужин жарить, полторы порции, как раз моя семейка наелась. Дети были просто счастливы!!! :36:

Стелла, добрый день! Я собралась печь блины,  а дома только сухие дрожжи. В этом рецепте можно их использовать? Спасибо)

Рада тебя видеть, Виточка!  :89:
Можно и сухие дрожжи использовать, лишь бы тесто запузырилось!  :21:

Стеллик, и мне захотелось блинчиков на дрожжах!  :19: Очень вкусные!  :48: :48: :48:

(http://s016.radikal.ru/i334/1702/c0/2c8bfea3c70d.jpg)

И эти в обязательном порядке были на масленницу. Очень их люблю за богатый вкус!!!  :48: :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1489926751/2f4ec9d7/16517769_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2f4ec9d716517769.html)

И опять я со стопочкой:) второй день подряд :48: муж удивлённо сказал:"Блины же были вчера?!". Дети с восторгом:"И сегодня!!!". По моим частым здесь появлениям все сразу понятно... очень нравится нам этот вариант блинов :5:
Спасибо! :41:

(http://s019.radikal.ru/i620/1703/38/26896faadbba.jpg)

Мои кружевные вкуснючие...

(http://s016.radikal.ru/i336/1707/72/d2f02457136e.jpg)

Стелла, все как обычно))) невероятно вкусно!
Спасибо милллион тысяч раз! :58: w&q

Сегодня на обед баловала девченок блинами. Дети в восторге!!! :41:

Жарила девочкам на ужин. Даже мне 2 досталось. Ох и вкусно!!
(http://images.vfl.ru/ii/1515869894/760d382b/20137825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/760d382b20137825.html)

Захотелось более пышных блинчиков, завела тесто погуще.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1635837158/3a9a044c/36511111_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a9a044c36511111.html)

150 мл молока
50 мл минералки
5 г свежих дрожжей
15 г сахара 1 ст.л.
1 пакетик ванильного сахара
0,25 ч.л. соли
1 яйцо 72/62 г
30 растительного масла
150 г муки

Выход - 7 штук на сковороде диаметром 15 см.

Стеллик, неправильные блины  :46:, быстрорастворимые какие-то! :48:
Если бы не фото, я бы решила, что и не жарила их - исчезли моментально!  :48: 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1552215788/bc994d6e/25704043_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc994d6e25704043.html)

В последний рабочий день каникул водила девчонок в кино, а на ужин ещё и блинчиков нажарила. Все удовольствия за раз :girl_haha:
Очень вкусно и ароматно!
(http://images.vfl.ru/ii/1578902570/5da9cfd2/29187052_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5da9cfd229187052.html)

Хотела внучке хорошенькую бабушку сделать, а получилась Баба Яга!  a&1
А вот блинчики очень вкусные!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1582960668/fc903be1/29732230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fc903be129732230.html)

Стеллик, принимай блинчики с творогом!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1590839099/fdd980e2/30667666_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fdd980e230667666.html)

Давненько я не жарила дрожжевые блины. Съели с таким аппетитом.... :48:, несмотря на то, что я их немножечко подпортила: планировала на ужин, а получилось на завтрак, потому, наверное не такие дырчатые, но вкусные .... :5: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1593026783/1b62c59d/30898537_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b62c59d30898537.html)

А если дрожжи сухие, то просто все смешать? или тоже опару делать?

Бубуся, не нужно опару. По инструкции на пакетике. Тесто минут на 15-20 дольше подержи.  :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1593180321/93189129/30915545_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9318912930915545.html)

Мне кажется, что это лучшие блины, которые я ела. У меня на овсяном молоке на пополам с водой, без яиц. Нежнейшые, тонюсенькие, дырявые, послушные, мягкие, а запах...............Спасибо за рецепт.  :2:
И спасибо за советы.   w&q

(https://c.radikal.ru/c07/2007/41/995f21929e4b.jpg)

На овсяном молоке, вкусно, спасибо.  Даже я не удержалась, 2 блина съела.

Празднуем день тёщи!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1615547844/dac8754a/33649891_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dac8754a33649891.html)

Стеллочка, стыдно признаться, что я на шестидесятом году жизни испекла первый раз дрожжевые блинчики. Хотя тонкие пеку довольно часто. Почему то я думала, что они толстые..и невкусные. А оказалось, что это не так. СПАСИБО тебе за науку. Очень вкусно, дырчато и нежно :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1615574563/334f3e2a/33656445_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/334f3e2a33656445.html)

Завершаем масленицу

(http://images.vfl.ru/ii/1615655459/f1fe8141/33665709_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1fe814133665709.html)

И всё-таки дрожжевые мои самые любимые  :41:
Мука пополам ц/з и высший сорт
Просто вологодские кружева, а не блинчики  :48:

Пекла девочкам на завтрак. Только вместо дрожжей использовала закваску пшеничную. Очень вкусно получилось!
Фото сделать забыла...

На этот раз не на молоке, а на Снежке ( такой кисло-молочный напиток, типа сладкого кефира или питьевого йогурта).
Андрей полюбил вдруг толстые блины, а мне и лучше  :30:

(http://f26.ifotki.info/org/a97b2098d10a7fa5f8390b6cc910edd95bc1b1416800004.jpg) (http://i-fotki.info/)

Торты съедены, захотелось простой пищи  :46:

(http://f26.ifotki.info/org/796179413789783d17c31be2b5fbc1c5c209e3423875489.jpg) (http://i-fotki.info/)

Очень я полюбила печь дрожжевые блины!

(http://f26.ifotki.info/org/2920edbd9e165f52bf8dc99a44c049abc209e3427414057.jpg) (http://i-fotki.info/)

Всегда отличный результат  :30:

Вкуснейшие блины  :48: :8: Девы,кто ещё не готовил,ну ооочень всем рекомендую  :5:

(https://i.postimg.cc/bYLvPVvf/13-AD5-D78-6234-4-ABC-BF73-0-F0-D9-D2309-D7.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: