|
Название: Печенье с ореховой начинкой Отправлено: Кобейка от 06.02.2012 17:13 Сегодня нашла в своей старой тетрадке рецепт печенья, помню, что было вкусно нам тогда :46: Вот решила проверить
(http://images.vfl.ru/ii/1328536207/e20bf84d/312909_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e20bf84d312909.html) Тесто: 200 г масла или маргарина растопить 3 желтка 100 г сметаны 500 г муки Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа Начинка: 1 стакан сахара 3 белка 30 грецких орехов Орехи обжарить и измельчить, белки взбить с сахаром и смешать с орехами. Тесто разделить на шарики и раскатать в лепешки размером около 8-10 см. На центр лепешки положить десертную ложку начинки и залепить лепешку в форме вареника Выпекать при температуре 180 около 20 мин. У меня получилось 30 штук. Нежные печеньки с ореховым безе. Попробуйте, может и вам понравится :1: Название: Re:Печенье с ореховой начинкой Отправлено: sweeta от 09.02.2012 22:09 Это печенье- мое фирменное,очень вкусное,название у него-"Ракушки"..У меня есть небольшой секрет,я масло не растапливаю,а рублю с охлажденным маргарином,можно и руками растереть в крошку,тогда оно получается рассыпчатым и необыкновенно нежным...Все делаю так же,но складываю еще наполовину,защипывая края и здесь самое главное не переборщить с начинкой,а то все повытекает...С орехами можно добавить кокосовую стружку...обычно начинка остается,так я за 10-15 минут до окончания выпечки покрываю им печеньки и они превращаются в пироженые. Уф,вроде поделилась всеми "хитростями и наработками"...пеките на здоровье!!!
Название: Re:Печенье с ореховой начинкой Отправлено: Кобейка от 09.02.2012 22:15 Светочка! Спасибо за фирменные секретики :2:
У меня тоже начинка осталась, я ее испекла в духовке в виде печенек, сынульке очень понравилось |