Мы готовим каждый день...

Я, вообще, по природе не ленивая (зато скромная :27:). Но у меня 2-летний ребенок, доця Соня (стихийное бедствие, торнадо, Деннис-мучитель, Петрик Пяточкин - ее второе имя) и много времени на готовку у меня нет. Так что этот супчик я готовлю за чуть-чуть времени.
  
Нам нужно (на 3х литровую кастрюлю):
 Бульон (можно и на воде, супчик, в принципе, овощной)
 Картофель - 5-6 шт.
 Цветная капуста - полголовки средней величины. Разобрать на соцветия.
 Морковка - 1шт. толстенькая
 Лук - 1 шт.
 Рис - 3 ст.л.
 Сметана - 0,5 л
 Мука - 1,5-2 ст.л.
 
В подсоленую воду закинуть картофель, немного поварить, добавить цветную капусту, рис. Зажарку с луком в супе не люблю, да и ребенку пока рановато, поэтому лук кидаю просто в воду. Отдельно на сковородке на сливочном масле слегка обжариваю морковку, натертую на крупной терке. Закидываю в суп. Когда практически суп готов, вливаю сметану, хорошо перемешанную с мукой. Сначала будут комки, но минут через 15 разойдутся (прикрыть крышкой). Летом еще добавляю болгарский перец и кабачок, порезанные кубиками, - вообще отпад башки получается :48:! Посыпать зеленью.


Я в него чего только не добавляю: и брокколи, и кольраби и все, что под руку попадется. Вот только сельдерей не люблю, я его только в бульоне уважаю. Иногда вместо риса Стеллины заварные клёцки (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,506.0.html) делаю, всегда очень вкусно получается.

 Зря это вы, товарищи, игнорируете этот суп  3:!!Очень легкий, можно сказать, диетический супец  №;%!В этот раз добавила еще фасоль, 2 плавленых сырка вместо сметаны и клецки вместо риса   :5:!Очень вкусно  :41:!

(http://s019.radikal.ru/i634/1603/ab/371ac967829b.jpg)

Оля, а обязательно сметану добавлять? А если сливки?

Цветик, пока Ольчика нет, отвечу.
Я бы не стала в этом рецепте заменять сметану сливками. Сливки же сладкие, исключишь сметанную кислинку и суп получится пресным и скучным. А если влить сливки и приправить лимонным соком, есть опасность, что сливки свернутся.

Оля, я его сварила сегодня вечером, но попробую только завтра утром. (Уже с трудом нахожу место, где когда-то была талия)
Дела в том, что я цветную капусту обожаю. А мои домочадцы (теперь, правда в единственном числе) - категорически не любят. Но муж, к его чести, если бывает на рынке всегда покупает кочан и со словами: "Я купил тебе твою капусту"  в торжественной обстановке его вручает. Я могу просто отварить цветную капусту на гарнир и есть несколько дней подряд.
Поэтому с далеко идущими планами я уже 2 дня ищу супчик, чтобы накормить своего привереду и незаметно для него перетащить в свой лагерь.
Все строго по твоему рецепту:
-мясной бульон (правда мясо в суп не попало,т.к его просто в отварном виде схомячили);
- картошки всего 3, т.к. я, во-первых, в последнее время люблю не очень густые супы и к тому же добавила
- 1 кабачок (маленький см. 15 росточком)
- 1  болгарский перец
Ну и сметаны было всего 250 гр.
Кстати отдельное спасибо, что предупредила о том, что " Сначала будут комки, но минут через 15 разойдутся (прикрыть крышкой)". Иначе я после того, когда увидела супчик, после вливания в него сметаны могла бы просто незатейливо грохнуться в девичий обморок или отправить его в судочек, предназначенный для собак на мужниной работе. Но через некоторое время супец стал просто красавцем.
Вот фотодоказулька:
(http://images.vfl.ru/ii/1476373449/7dc1da07/14505773_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7dc1da0714505773.html)
Муж сразу понял с чем супчик, но поскольку было раннее утро и нужно было бежать на работу не стал сопротивляться.
Кстати его приговор:"А кстати ничего себе суп, нежненький такой"
И даже   мое сообщение о 3-х литровой кастрюльке перенес стоически, ни один мускул не дрогнул на его 
физиономии мужественном лице  :girl_haha: :girl_haha:
Спасибо, Олечка.

 Цветик, тебе бы романы писать  :41: :27:!Обожаю читать твои отчеты  :41:! Я тебе вся такая радая  w&q :41:!


Цветик, я теперь ленюсь готовить со сметаной (что, конечно, полезнее  :23:), а всыпаю натертые на крупной терке плавленые сырки, 2 штуки, тогда никаких тебе комков и вкусно очень №;%.Завтра тоже буду варить этот суп, мои его все любят.
 Да, вспомнила, Соньчик тоже не любит цв.капусту, поэтому я ей в тарелке одно небольшое соцветие раздалбываю вилкой и преподношу с умным видом, мол это рис, а ты мне докажи, что это не рис  :spiteful: :27:?!!!Может, и у тебя такой номер пройдет?
                                                                                                                                         

 Всё-таки ура  :36:!!!Цветичек, упал у меня камень с души, я практически не дыша ждала, что ты скажешь  :41:!На здоровье тебе, дорогая, и мужу терпения и железного желудка для твоих экспериментов  w&q :27:!Приведи ему в пример Арно, вот где любовь и безграничная преданность жене, которая на нём опыты проводит :41:  9:2  :33:!

Я ж 6 пакетов цветной капусты (с болгарским перцем) специально для этого супчика заморозила. Как говорится "первый пошел...»:(http://images.vfl.ru/ii/1485163617/334395af/15788082_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/334395af15788082.html)

Олечка,несу благодарность за вкусный суп. :41: :41: w&q
Купила цветную капусту и пока не сварила суп,прям слюнки текли :19:после ваших фото.У меня все по рецепту,только я не сметану добавляла,а плавленый сыр.Это чтоб быстрее готов был суп,а то 15 минут ждать нужно. :23: еще.Сварили и съели,очень замечательный суп. :8:Спасибо большое. :41: (http://s018.radikal.ru/i514/1701/95/6ed0e2f9f882.jpg) (http://www.radikal.ru)

Оля, мой очередной супчик по твоему рецепту. Совсем без картошки. Чего-то разлюбила я  супы с картошкой. С утиными желудками. А их наоборот полюбила.   a&1
Варю я этот суп, а сама думаю:"надо бы этим летом больше заморозить пакетов цветной капусты с болгарским перцем"
Потом, от нечего делать стала считать: заморозка нужна 8 месяцев в году, варю я первое 2-3 раза в неделю- итого около 80 супов.
Если учесть, что по 5-6 раз: борщ, этот супчик, уху, гороховый, Суп чечевичный красный (http://sterngotovit.com/forum/Themes/Orange_vista/images/topic/normal_post.gif), Рассольник на бульоне от языков  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,503.msg805.html#msg805), сборную солянку, куриную лапшу и еще парочку своих любимых - то уже 60 первых блюд. А где простор для освоения новых?
Придется себя ограничить  :46: только 6 пакетиками. Обидно. А что делать? Вот она жестокая правда жизни  :21: :26:
(http://images.vfl.ru/ii/1492331789/02e9b710/16874244_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/02e9b71016874244.html)

Олечка,  несу спасибо за супчик! То что надо, вкусно и практически диетично. Варила с пшеном и перчик болгарский добавила. Ну и сметаны поменьше и муки.

(http://f21.ifotki.info/org/02dd3e201112dca4c83f2493e46908c805a575275175726.png) (http://i-fotki.info/)

Олечка, несу тебе большую спасибку от несчастного диетчика! :2:
Это один из немногих рецептов супов, которые я могу себе сейчас позволить. 9:1
Немного уменьшила сметанки, без бульона, совсем без специй, без зажарки и лука.
Зато + кабачки! :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1492603557/631a7508/16915871_m.png) (http://vfl.ru/fotos/631a750816915871.html)

Вкусный и легкий в приготовлении супчик! :48:
Целую-обнимаю тебя, Ольчик! :41:(http://smayls.ru/data/smiles/smayliki-obyatiya-35.gif)

Ольчик, супец прелесть! Сегодня сделаю по заявкам с клецками, бо пшена наелись на неделю вперед. и с кабачком и перчиком болгарским)

Замоталась вчера и забыла, что морковка закончилась. Положила половинку помидорки для цвета)

Оля, я что заходила-то, хотела спросить - клецки опускаем до сметаны или после?

 Светик, я так думаю, если со сметаной делаешь суп, тот после сметаны, так как муке еще надо время разойтись, а клецки за 2 минуты готовы.Если с сырками, то после, сырки быстренько растворяются  th.Я просто уже давным давно делаю с сырками, нравится мне этот сырный привкус, да и готовится намного быстрее  №;%.

Оль, спасибо за ответ!)
Не дождалась и сделала наоборот. Покипел с мукой еще минуток 5, пока доставала из морозилки базилик с укропом. Траву забросила, выключила, накрыла и отставила. В 12 буду кормить обедом, надеюсь, что мука разойдется окончательно (да и меньше я ее положила - 1 ложку)
Вообще, супер по-моему получилось)

(http://f22.ifotki.info/org/2a6d021ec683c9ed436eb08605dd5a3105a575275861408.jpg)

Воть!

Ольчик, это опять я со спасибой!
Сварила супчик, ооочень вкусно!

Оля, мне уже неловко появляться в этой теме. Готовлю этот суп регулярно.
Но сегодня впервые его попробовала моя племянница.
Ее смс мне на работу:«т. Света, суп офигенный»
Вчера она присутствовала при готовке, сказала что ей уже нужен рецепт:

(http://s010.radikal.ru/i314/1711/a7/d87fe30a6dc0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я уже много раз на бульоне из утиных желудков делала. А этот супчик на бульоне из индюшиных локтей и утиных желудков, которые я отварила для жюльена.

Ольчик, тебе хоть скучно в этой теме без меня было? :46:
Не грусти, друг. А вот и я!

Представляешь, вчера зачем-то добавила 1 помидор.  kr5rk
Ну не в масть он здесь.  :80:
Правда муж сказал, что ему так даже вкуснее:
 (http://images.vfl.ru/ii/1517462892/d40411dc/20392259_s.jpg)

Готовила на бульоне от куриной грудки и мяско туда же в конце варки порезала и добавила (http://vfl.ru/fotos/d40411dc20392259.html)

 Терпеть не могу суп с фрикадельками  :18:.А мои обожают.Вот я и совмещаю приятное с полезным, себе варю миллион овощей, а родные вылавливают фрикадельки  :27:.Здесь у меня цв.капуста, кабачки, горошек, перец, морковка, манные клёцки  №;%.

(https://a.radikal.ru/a30/1802/d1/2353426f5abf.jpg) (https://radikal.ru)

Я за Цветкой вторая, кто готовил этот супец на бульоне из желудков. Куриные не любим, а вот индюшиный -это совсем другой разговор.

(http://images.vfl.ru/ii/1540394762/3a4c487b/23926368_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a4c487b23926368.html)

Сметана подавалась отдельно из-за некоторых нелюбителей. Что-то капусту не видео в тарелке, но она там точно есть!!!

Светик, сногсшибательно вкусная тарелочка, обожаю желудочки  :41:!Я в последнее время варю так, как ты, или добавляю еще 2 плавленных сырка, ужжжасно вкусно получается  :5:!Кушайте на здоровье и приходи ещё  w&q!

Оля, положа руку сердце, признайся волновалась, что меня здесь так долго нет? :46:
Наверное, думала, что я -коварная изменщица? :girl_red:
Не, все в порядке.
По-прежнему люблюнемогу ...... этот суп.
Вчера вечером сварила. 50/50 сметана и плавленный сыр.
(http://images.vfl.ru/ii/1544006205/d814cf89/24480022_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d814cf8924480022.html)

Оль, я страшно не люблю цветную капусту, кроме как жареную в кляре...  :23: Но тут пришла Цветик с отчётом, а у меня капуста лежит уже с месяц, ну я и решилась! Часто готовить не буду, но иногда можно! Мы с Дашей за 2 дня полпорции твоей съели...
(http://images.vfl.ru/ii/1544176169/8d00df18/24506280_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d00df1824506280.html)

Мне очень запах цветной капусты мешает, для меня он ничем не перебивается...

Одькин, это я!!
Супчик с домашней курочкой, ну и, конечно, с пастой салча для цвета.
Оль, обожаю этот суп:
(http://images.vfl.ru/ii/1547286546/a112403b/24920051_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a112403b24920051.html)
Спасибо огромное за рецепт.

Я думала, что давно здесь не была.
А оказывается всего-то пару месяцев:
(http://images.vfl.ru/ii/1553747155/5bd4acb8/25950456_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5bd4acb825950456.html)
Как всегда вкусно

Ольчик,  впервые варила твой суп с плавленым сыром.
Тоже очень вкусно:
(http://images.vfl.ru/ii/1567480234/00eb9a80/27742646_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00eb9a8027742646.html)
Целую ванночку 200 гр. извела :46:
Спасибо за рецепт и за то, что не гонишь меня из этой темы.

Цветик, я очень люблю тебя в этой теме  w&q!Я теперь только с плавленными сырками готовлю, нам так вкусней. Еще люблю его варить с замороженной магазинной смесью, где есть цветная капуста, очень нарядно и вкусно получается  :48:  :8:! Сегодня я тоже сварю.Кушайте на здоровье и приходи еще  w&q!

И я вприготовила такой суп,в этот раз со сметаной. :48:
Олечка,спасибо за рецепт дорогая, :41: :41: w&q очень вкусно.(http://images.vfl.ru/ii/1567655262/e4a6de72/27763600_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4a6de7227763600.html)

Второй день завтракаем с мужем эти супом и вспоминаем тебя добрым словом.
(Тебе не икается в 6 утра?  :46:)
В этот раз с кукурузной мукой.

Кукурузная мука на вкус не повлияла.
Просто было ее на дне пакета пару ложек.
Решила пристроить.
Хотя надеялась, что даст дополнительный привкус.

Вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1576859892/150a4cdc/28974634_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/150a4cdc28974634.html)

Осталось у меня немного куриного бульона. Где-то с 1 литр.
Думаю чего бы такого сварить на 1 раз.
И вспомнила, что давно не варила "Олькин суп".
Интересно у меня в голове устроено? :girl_haha:
(http://images.vfl.ru/ii/1584077939/a66c250b/29857273_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a66c250b29857273.html)
Как всегда вкусно.

Оляяяя! Инфаркт миокарда, рубец три пальца a&1! Шок - это по нашему :girl_haha:!

(http://images.vfl.ru/ii/1599613806/78962e2d/31581112_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78962e2d31581112.html)

40 минут ждали, когда комки разойдутся :53:! Думала, может со мной что не так  :54:Муж всё блендер порывался достать. Еле успокоила :13:.
 В итоге, вкусняцкий супец :48:! С овощами экспериментировать буду, сметане изменять не буду. Сырных супов и так много. Да, и со сметаной диетичней :46:!

(http://images.vfl.ru/ii/1599614396/dac9c5a9/31581117_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dac9c5a931581117.html)

Ольчик,  спасибо за рецепт :41: :2:!

 Жанночка, рада, что суп понравился  w&q.Кушайте на здоровье и приходи еще  w&q!
 Вот поэтому и делаю с плавленными сырками, чтобы не морочиться со сметаной  :27:.Сметанную смесь с мукой нужно делать как можно жиже, тогда комки будут маленькие и быстрее разойдутся.И крышкой кастрюлю прикрыть, чтоб сильнее бурлило, но приглядывать, чтобы не переливался суп через край.