|
Название: Рулет из творожного теста Отправлено: Stern от 26.01.2011 17:47 Рулет из творожного теста
(http://images.vfl.ru/ii/1636202545/849704e0/36572266_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/849704e036572266.html) Мука 250 г Разрыхлитель 2 чайн. ложки Сахар 50 г Творог 125 г Молоко 75 мл Масло растительное 75 мл Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Долго месить не нужно, иначе тесто будет липким! Тесто раскатать в пласт размером 30Х20 см и разрезать по длинной стороне на две части. Выложить начинку, оставляя со всех сторон 2 см свободными. (http://images.vfl.ru/ii/1636202540/9ce6ae61/36572261_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ce6ae6136572261.html) Скрутить по длинной стороне два рулета (плотно!), защипать края. Переплести рулеты, концы скрепить. (http://images.vfl.ru/ii/1636202545/a09d60d6/36572263_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a09d60d636572263.html) Подготовленный рулет выложить в форму или противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать концентрированным молоком. (http://images.vfl.ru/ii/1636202545/dad9e2cc/36572264_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dad9e2cc36572264.html) Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно 45 минут до румяного цвета и пробы на сухую зубочистку. 1 стол. ложку абрикосового конфитюра разогреть с 1 стол. ложкой воды и смазать горячий рулет. (http://images.vfl.ru/ii/1636202545/6dcdaa1f/36572265_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6dcdaa1f36572265.html) (http://images.vfl.ru/ii/1636202545/898c2968/36572267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/898c296836572267.html) У меня готовая маковая начинка - 250 г. Можно использовать густое повидло, посыпав манкой тесто, а потом поверх повидла. Можно, конечно, яблоки приготовить по ЭТОМУ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,271.0.html) рецепту, тоже посыпав тесто и начинку манкой. Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Olga от 27.01.2011 19:47 Стелла, и опять спасибо за рулет! :2:
Очень понравился принцип переплетения. И, хотя у меня не получилось в этот раз такой красоты, как у тебя (начинка жидковата была), все равно вкусно! В качестве начинки был творог с размятым бананом и изюмом. (http://i006.radikal.ru/1101/ec/589fd3d34a85t.jpg) (http://radikal.ru/F/i006.radikal.ru/1101/ec/589fd3d34a85.jpg.html) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: luchok от 31.01.2011 15:20 И я испекла эту вкуснятинку :58:
если учесть, что еще параллельно я пекла мое теперь любимое Печенье "VIP" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1262.0.html), мы за воскресенье целый рулетик вдвоем с мужем "приговорили" - очень вкусно :48: (http://s56.radikal.ru/i153/1101/0a/0345496ad994.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s39.radikal.ru/i084/1101/bc/c061bcd217f7t.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i084/1101/bc/c061bcd217f7.jpg.html) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: K-rina от 31.01.2011 15:57 А вот и мой рулет подоспел!!! :48: Выкладываю свой фотоотчет:
(http://s59.radikal.ru/i164/1101/92/60b40856ab70t.jpg) (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/1101/92/60b40856ab70.jpg.html) Сфоткать срез не успела, очень быстро съели :48:. Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: koziv от 21.02.2011 01:58 Все сошлось в этом рецепте: любимейшее творожное тесто и обожаемая маковая начинка. :5: :41: :girl_claping: А вместе это очень и очень вкусно.
(http://s007.radikal.ru/i301/1102/23/5cd4d9e11028.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: koziv от 21.02.2011 12:23 Последнее время я мак в комбайне перемалываю - там не то что крупинок нет, это сплошная мягкая кашица! Запариваю сначала, воду сливаю не полностью. Закладываю в маленькую чашу комбайна небольшими порциями с сахаром и немного жидкости, на высоких оборотах получается пюре. :8: Но в рулете как раз делала мак крупинками - муж так закомандовал, тоже вкусно!!! :48:
Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: luchok от 21.02.2011 18:33 а я в кофемолке смалываю (делается моментально), добавляю сахар, немножко молочка и завариваю до густоты.
Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: NIZA от 27.02.2011 00:26 Если честно, то я к бездрожжевому тесту до недавнего времени относилась скептически :15:, торты - да, кексы-печеньки, :8: :5: а пироги-рулеты всякие, на мой взгляд, должны быть только дрожжевыми. Как же я ошибалась, это такая, оказывается, вкусняха... :48:, да ещё и маковая начинка готовая попалась :30: :30: грех было не испечь
(http://radikal.ua/data/upload/4fa6c/0fccf/258db60695.jpg) (http://radikal.ua) Стеллочка, спасибки тебе огромаднейшее за твои рецепты :2: :2: :2: Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Stern от 30.06.2011 21:38 Поначиталась тут про маковую начинку, и не знаю теперь, как лучше сделать? Раньше я варила мак на медленном огне, а потом пропускала через мясорубку и перемешивала с сахаром. Может, так и сделать? или это неправильно? Уж очень не хочется подпортить произведение. Инночка, пока Германия не разбаловала меня готовой маковой начинкой, я поступала так. Мак залить кипятком. Когда вода остынет, слить её, залить мак снова кипятком и варить минут 20. Откинуть мак на полотно,высушить и прокрутить через мясорубку вместе с сахаром. Можно прокрутить только мак и добавить потом мёд по вкусу. Может, кому пригодится. Я всегда маковую начинку делаю очень просто - мак измельчаю ножами в комбайне, добавляю сахар по вкусу (примерно на 50 г мака 2 ст.л. сахара) и сметану до желаемой густоты - всегда получается отлично :60: Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: инуся от 01.07.2011 15:23 Стеллочка, отчитываюсь о проделанной работе.
За фото не бейте, фотоаппарат мне муж не доверяет, а телефоном, сами понимаете... Это мои 2 нормы вначале: (http://s004.radikal.ru/i208/1107/de/cee482041e42t.jpg) (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i208/1107/de/cee482041e42.jpg.html) Это ещё горячие, пекла на 160 без разогрева, с конв. на 45 минут. Пропеклись как раз точно. (http://s53.radikal.ru/i141/1107/7d/63ab8f7c2737.jpg) (http://www.radikal.ru) Постаралась влезть вовнутрь: (http://i055.radikal.ru/1107/ae/13116e81ac22t.jpg) (http://radikal.ru/F/i055.radikal.ru/1107/ae/13116e81ac22.jpg.html) Вкус классный. Начинки не пожалела, может, потому и полопался. Рассыпчатый, сладкий и очень лёгкий. Можно сожрать тазик...Стеллочка, огромное спасибо, он у меня приживётся теперь! :41: ЗЫ. Пошла в тему по "кабачковой икре в духовке" (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=369.0) отчитываться, у меня ж всё одновременно... Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Irina от 10.07.2011 19:25 Стеллочка, я с отчетом, но опять без фото :22:
Пекла в четверг ночью, а в пятницу увезла в Екатеринбург, детям. Один рулет с маком, строго по рецепту, получился очень вкусным! Второй решила сделать с творогом, но поскольку начинки было очень много, вместо рулета получилось два открытых пирога с творогом, но тем не менее ушли оба на УРА! Спасибо, дорогая, за рецепт! :2: Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Irina от 26.02.2012 09:13 Это снова я! Теперь уже с фотографией!
Очень вкусненький рулет! :41: (http://s50.radikal.ru/i128/1202/d9/1cb01dc57a70t.jpg) (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i128/1202/d9/1cb01dc57a70.jpg.html) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Анюта от 20.01.2018 20:21 Стеллик, у меня с творогом. :48: Не могли остановиться! :5:
:17: (http://images.vfl.ru/ii/1516467646/053dae5d/20236847_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/053dae5d20236847.html) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Анюта от 05.11.2020 13:26 Отчёт и привет от подруги Ирэны. 4:4
(http://images.vfl.ru/ii/1604061362/3ad9520b/32129783_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ad9520b32129783.html) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Кобейка от 08.05.2022 16:13 Вкуснота неземная! :41: Я в маковую начинку ещё добавила орехов, очень вкусно :48: :48: :48:
(https://i.ibb.co/QfmZCyT/78442-AFC-48-AB-4-ABD-BEC4-A0183-B46779-A.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Светлана от 22.11.2022 11:01 Сладенького захотелось :19:
Стеллочка, спасибо за рецепт, очень вкусное тесто получилось, да и начинка не подкачала №;% (https://i.ibb.co/0ZkgvND/F7381072-1-B37-4343-B06-D-00-A15-CFBCA84.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Рулет из творожного теста Отправлено: Stern от 22.11.2022 11:34 На здоровье вам, Светик :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|