Мы готовим каждый день...

Много раз готовила я всевозможные салаты с печенью, но мне всегда в них чего-то не хватало - было как бы приторно. А вот с маринованным луком и квашенными огурчиками получилось , на мой вкус, идеально!  :35:

Салат с печенью

500 г печени (у меня куриная)
2 луковицы - 200 г
2 моркови - 200 г
кусок корня сельдерея (по желанию)
кусочек корня имбиря величиной с напёрсток (по желанию)
1 яйцо
1 стол. ложка молока
2-3 небольших квашенных огурца
соль, перец по вкусу
майонез (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,459.0.html) для заправки

Печень отварить. Одну луковицу нарезать тонкими четвертькольцами, замариновать на пару часов. Маринад: на 250 мл воды 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса.
Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь соломкой, сельдерей соломкой, имбирь мелкими кубиками, обжарить в 2-х ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить в сковороду нарезанную соломкой печень, несколько минут протушить, помешивая. Выложить в салатник.
Яйцо взбить с молоком, перцем и солью, поджарить омлетик, нарезать соломкой. Добавить в салатник, перемешать и остудить.
В остывший салат добавить маринованный лук (тщательно обсушенный), очищенные и нарезанные соломкой огурцы, заправить  майонезом, перемешать.
Вкусно до невозможности и очень сытно!!!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634544357/d035e753/36302633_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d035e75336302633.html)

Вот с этого места поподробнее пожалуйста :6:...Стеллочка,сколько её варить-то нужно :15:?

А хрюшкина печень годится :37:?А то другой у меня пока не водится,сегодня из магазина тока эта пришла :21:...

Иннуся, у меня печень была куриная, я её кипятком залила, минут 5 прокипятила и всё.
Конечно, свиная печень годится. Ты только в воду, в которой варить будешь, специй добавь - перчик, свежий или сухой чеснок.


Информация из инета.

Свиную печень вымочить в холодной воде 2-3 часа (можно в молоке, нежнее будет) каждый час меняя воду. Затем обсушить. Положите печень в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите воду до кипения и удалите пенку. Варить лучше на слабом огне, не меньше 30-и минут.
Готовность печени проверяется острым предметом (ножом, вилкой, зубочисткой). Вытащите кусочек печени из воды и проколите его. Если после прокалывания из мякоти выделяется светлый сок, значит печень  сварилась. Если по прошествии тридцати секунд возле места прокола образовалась темные сгустки, то печень внутри еще не сварилась.

Стеллочка,дорогая моя,принимай спасибку от всех благодарных едоков :41:!!!Очень душевный салатик :5:!!!Понравился абсолютно всем :36:!!!Даже доне :37:,которая печёнку мягко говоря не очень :77:...Вкуснятина :48: :8:!!!

(http://s018.radikal.ru/i516/1201/1f/df4987b85009.jpg) (http://www.radikal.ru)


P.S. При приготовлении салата использовала свиную печень.Печень отваривала следуя рекомендациям Стеллочки (см.выше)  :41:.Залила кипятком,добавила лавровый листик,душистого перчика горошком,раздавила зубчик чеснока,посолила и с момента закипания через 30 минут печень была готова :75:.

Стеллушка, обалденно вкусный салат!!  :8:
мои муж с мамой до сих пор под впечатлением от салата печень со свеклой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10822.0.html), мама домой с рецептом убежала  :77:
а этот еще лучше  :5:
фоткать лень было, извиняйте, но вкусно очень было  :17:

Стеллочка, очень и очень понравился салатик! Брала его с собой на природу - ушёл, как дети в школу! Все были в восторге! Спасибочки! :43: :2:
(http://i076.radikal.ru/1208/68/c32493a0a97f.jpg)

Это - любовь с первого раза:
(http://images.vfl.ru/ii/1344839055/e4baf5d5/811665_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4baf5d5811665.html)

больше слов нет.

Стеллочка, обежала все свои 1,5 деревенских магазина :46:, ну нету квашенных огурчиков 3:3...

А с маринованными лучше не затеваться :23:?

Иннуся, с маринованными будет не хуже. :48:

Стеллик! А печень обязательно вначале варить...или можно сразу тоненько нарезать и пожарить?  :15:...у меня говяжья печенка. И ещё....много его получается из такого количества ингов? А то мне нужно стол организовать человек на 12....правда там мнооооого всякой еды закусочной предполагается

Всё можно, только вкус пострадает и сильно, Светланочка. 9:1

Салата получается не так много, на 12 человек точно нужно 2 порции.

Вчера на ужин приготовила этот салатик. :30: Очень вкусно. Стелла,спасибо за рецепт. Готовила со свиной печенкой. Отварила ее по рецепту. Моим мужчинам очень понравился. От них отдельное спасибо.

(http://s018.radikal.ru/i516/1501/c6/cabf495cb683t.jpg) (http://radikal.ru/fp/7f4e0856376347c7ae3459415812b1a4)

Стеллочка, какая же это вкусняшка! Вчера еле оторвались от него! Делала на пробу (полную порцию :71:). Сельдерея положила хороший кусок (люблю его). Половину с мужем приговорили. Теперь знаю, что на праздничный стол обязательно этот салатик сделаю!

Рискнула сделать салат (муж печень не любит). А он оказался такой вкусный!!! :37: :48: И мужу понравилось. :36: Буду периодически готовить теперь.

Стеллочка, я опять с этим салатиком. Очень он нам нравится :48:. Вкусный и сытный. Готовила с хрюшкиной печенью, отварила по рецепту. Спасибо большое за рецепт. :2: :41:

(http://s020.radikal.ru/i701/1504/90/79f70d98dfc3t.jpg) (http://radikal.ru/fp/93579d2431294c44854f90c5b24ed30a)

Готовила на даче в выходные наш любимый салат.
Стеллочка,спасибо дорогая,очень вкусно. :41: :41: w&q w&q

Один из любимых салатов :48: :48:.
Стеллочка,спасибо дорогая. :41: :41:  w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1514749931/9769d6a4/19979145_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9769d6a419979145.html)

Давненько меня тут не было :30: :30:,вот я и пришла.
Стеллочка, спасибо большое за салат :41: :41: w&q, очень вкусно. Сегодня без маринованного лука, так захотелось. :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1541083307/ee30dffc/24027615_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ee30dffc24027615.html)

Любим мы этот салат. :48: :8:
Стеллочка,спасибо за рецепт, :41: :41: w&q вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1579786545/303d4949/29298531_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/303d494929298531.html)

Муж заценил №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/pLp0qKVz/IMG-1497.jpg) (https://postimages.org/)

Без яиц, зато пристроила горсть отварной спаржевой фасоли :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/HLVTw4Z4/IMG-7115.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусный салат  :8: :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное  w&q

(https://i.postimg.cc/bYbbvQD4/IMG-4728.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: