Мы готовим каждый день...

Источник здесь: http://www.carina-forum.com/ricette/bread/piadine/0000023.php

Большое спасибо автору рецепта :75: :2:!!!

250 г кремообразного творога (типа Quark)
300-350 мл ржаной муки
100 мл негустого кефира
1-2 ч.л. темной патоки (по вкусу)
1 -1 ½ ч.л. соль
1 ч.л. сода
1 ст.л. растительного масла

Нагреть духовку до 220º C
В большой миске смешать кефир, патоку и масло и взбить венчиком
Смешать муку с солью и содой. Частями просеивая муку в кефирную смесь, замесить тесто. Тщательно вымесить, скатать в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и отставить на 15-20 минут
Густо посыпать мукой рабочую поверхность (тесто очень липкое). Выложить тесто и раскатать в круг толщиной 1 ½ см. Вырезать из теста прямоугольники (круги), наколоть каждую лепешку в нескольких местах вилкой и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекать в течение 15-20 минут. Сервировать теплыми.

(http://s017.radikal.ru/i430/1201/9c/f111ec082a94.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мои комментарии:
Девочки,эти лепёшки в отличие от дрожжевых ну просто супер быстрые :36:,замесил и практически сразу испёк :36:!!! Очень хороши когда хлебушек нужен  был ещё вчера :27:... А главное годятся ко всему, и к первому, и ко второму и в качестве печенки к чаю/кофе :38:...Я оглянуться не успела как мои их растащили :15: :27:...

Из недостатков...ну уж слишком быстро закончились :26: :21: :27:...

Рекомендую :75:!!!

Крошик, а сколько лепех у тебя получилось? Я уже творог из холодильника достала :38: И муку ты как отмеряла? в мл?

...............................

В обчем справилась я сама как могла :27:

(http://s018.radikal.ru/i528/1201/7c/22dab5554919.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусненько, уже слопала одну :19: В след. раз добавлю каких-нибудь специй. Спасибо, Крошик!!!!!

Светик,лучше поздно чем никогда :girl_red: :27:...

По поводу количества...точно не припомню :15:,но вроде как 18 штук :38:...Я тесто поделила на порции/шарики,каждый шарик расплющивала в лепёшку,мукой не подпыляла :79:,хотя тесто и было жутко липким,на силиконовом коврике практиЦки ничего не прилипало :girl_claping:...

Муку ага,отмеряла в мл.,и ведь взвешивала же...но к моменту написания рецепта забыла сколько получилось :girl_red:...


Вот и умничка :43: :41:!!!И здОрово справилась судя по фотографии :60: :58:!!!

На здоровье :3: и спасибо за отзыв моя хорошая :43: :75:!!!

Иннуль, к  моменту твоего ответа лепешечки уже переваривались (а может уже переварились :15:) в животиках у бегемотиков :46: :46:. Поэтому сегодня по заказу была сделана и почти уже схомячена вторая порция. Творог заменила сметаной....то есть если быть точнее творог+кефир заменила сметана+кефир до нужной консистенции. Ты знаешь, мне даже больше понравилось, помягче они получились и попушистее :41: И ты права, уплетаются он с чем хошь.....хошь с маслом (это младший), хошь с таком (оба старших), ну а я - с брусничным конфитюром......это вообще песнь скандинавская :19: :19: :19: Вот тока сода мне покоя не дает, чую я ее и все тут, придется третью порцию забацывать.....с разрыхлителем

Мне она зараза эта сода практиЦки во всех рецептах покоя не даёт :spiteful: :27:...Мои её везде чуютЬ :77:...Светик,смело пеки на разрыхлителе :38: :35:,я пекла одну большую лепёшку,сфотать к сожалению не успела :15:...Разрыхлителя брала 1 десятиграммловый пакетик (2 ч.л.) ,Эткеровский.Результат отличный :8:!!!

Иннуся, рецепт твой неубиваемый. :27: Решила печь, пошла в холодильник за творогом и увидела болтающееся давно уже створоженное молоко. :37: Чем не творог, особенно если Света на сметане пекла. :37: ( то, что я консистенции теста не знала, неважно!!! :71:) Сыворотку как могла слила, остальное взболтала с маслом, медом вместо патоки, еще 2 ложки сметанки добавила. И начала сыпать муку. :46: Конечно же ее оказалось катастрофически мало, досыпала еще больше половины от нормы по рецепту. Для пущей важности насыпала в тесто еще кориандру и сухого квасу.  :30:Тесто было мягкое - это не то слово. :girl_haha: Посыпала густо коврик мукой и так руками растягивала лепешки.
И несмотря на все мои издевательства получилось ОООЧЕЕЕНЬ ВКУСНО!!!!!! :37: :30: Так что СПАСИБО огромное за рецепт!!!!! :43:
 (http://images.vfl.ru/ii/1337111043/a126fb54/546458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a126fb54546458.html)

Инна,ты пекла одну большую лепешку из указанного в рецепте количества муки?

Да Мариш :35:...


Сегодня я наконец-то взвесила муку для этих лепёшек :46:, ровнёхонько 200 гр. получилось :75:...

Решила сразу же написать, а то к следующей выпечке снова забуду :46:...

Девочки, они для бутеров с сыром в микроволновке с собой мужу на работу подойдут?

Спрашиваешь :37: №;%!!!

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/ad7d/WSSwEmJ2PJ8.jpg)

Очень вкусно, спасибо за рецепт.

Никогда в жизни не пекла лепешек, мне казалось, что это что-то не очень мягкое. А эти мягонькие, не отличить от хлебушка, только делаются быстро и вкуснючей корки много)))))))))))

Люблю этот рецепт и часто юзаю. Вот только со спасибой редко прихожу)))). Так что........очень вкусно, мульен спасибо))))

(https://c.radikal.ru/c28/1907/ea/80959ab71a3c.jpg)