Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 05.12.2010 18:16



Название: Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Stern от 05.12.2010 18:16
Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

(http://images.vfl.ru/ii/1633069422/409f4d82/36079399_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/409f4d8236079399.html)

1 кг молодых кабачков или цуккини, или баклажан, или по 2 штучки того и другого
оливковое (любое растительное без запаха) масло
2 большие сладкие паприки
2 большие луковицы
2 средние морковки
4 зубка чеснока
75 мл бальзамического уксуса (Rosso)
1 стол.ложка соевого соуса (Kikkoman)

Цуккини нарезать кольцами толщиной 1 см, смазать маслом, уложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и запечь при температуре 200 °С до румяной корочки. Остудить.
В сковороде разогреть 3-4 стол. ложки растительного масла, добавить лук, нарезанный кубиками, морковь, натёртую на крупной тёрке и обжарить до золотого цвета. Добавить паприку, нарезанную кубиками и протушить всё вместе до мягкости. Остудить.
Приготовить маринад. Смешать уксус, соевый соус, давленный чеснок,перец по вкусу.
Маринад смешать с остывшими овощами из сковородки.
Колечки кабачков уложить в один слой в кастрюлю, посолить, сверху выложить часть овощей с маринадом. Затем снова слой кабачков и т.д.
Поставить в холодильник на сутки.
Обычно я ем такие вещи понемногу. Но вчера просто не могла оторваться. :48: :5: :19:
З.Ы.На последнем фото готовые кабачки. В реале они гораздо ярче выглядят.

(http://images.vfl.ru/ii/1633069421/cdaaf76f/36079398_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cdaaf76f36079398.html)


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: lisenok от 11.01.2011 01:23
Я многое готовила по Стеллочкиным рецептам, но отписаться то фотки нет, то руки не доходят. Теперь буду отписываться в обязательном порядке даже без фоток, потому что люди должны знать хорошие рецепты "в лицо" так сказать.

Этот салатик впервые был приготовлен по случаю маленького корпоративчика. Записали все, даже несколько раз наблюдала этот салатик в "рабочем холодильнике", а это значит, что рецептик то прижился не только у меня.

:17:


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Stern от 11.01.2011 01:45
У меня вопрос: нету у меня бальзамического уксуса, простой подойдет и какие пропорции?

Ирочка, бери обычный столовый уксус. Только из расчёта того, что у меня уксус 5%.


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: МАМА СОНИ от 15.06.2011 23:10
Стеллочка, спасибо за замечательный рецепт :58: :58: :58:! Перца у меня не было, суперово и без него :35:. Только соли мне маловато, но это поправимо. Как ты думаешь, а если сюда же помидорки запечь?


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Stern от 16.06.2011 06:17
Оленька, на здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:
Я всегда за эксперименты  :60:, почему бы и не попробовать с помидорами.  :38:


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: koziv от 29.08.2013 20:32
Рыскала по сайту и нашла рецепт. В холодильнике нашла 2 кабачка и 1 баклажан. :37: Остальное было, да и перец еще прошлогодний в морозилке болтался, как раз использовала, а еще помидорки мягкие были, так я их в сковородку без шкурки добавила, штучки 3. Очень вкусненько, остренько, ароматненько!!!! :48: :girl_claping: Только уксус бальзамический у меня видимо ядреный - темные овощи получились, у Стеллочки такие красивые, яркие, а мои нефотогеничные. :21: Зато вкусные!!!
 (http://images.vfl.ru/ii/1377797404/b84d9eeb/2997074_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b84d9eeb2997074.html)


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Ёлочка от 05.07.2015 20:45
Стеллочка,несу и сюда тебе СПАСИБО!!!!!Я их сделала, вернее 2 кабачка и 2 баклажана ( немного более 1 кг), тоже всем понравилось, но так как мы с дочерью очень любим баклажаны,так нам с ней еще вкусней было!!!! СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ!!!!!


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: ИнАлекс от 02.08.2015 16:42
Рыскала,рыскала по рецептам с баклажанами и кабачками и вот нашла,правда перца красного у меня нет сделала  с зеленым , потому фото не очень красивое ,зато очень и очень вкусно :8: :8: :8:
Стеллочка :75: спасибо за такой вкусный рецепт. 4:4
Фото не очень ,но отчет надо предъявить,вот.
(http://i016.radikal.ru/1508/8d/c4afcc170542.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Анюта от 14.07.2018 22:06
Ну ооооооосень вкусно!  :48: :48: :48:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1531732555/08a550de/22503072_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/08a550de22503072.html)


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Анюта от 13.10.2019 17:28
Последние баклажаны в этом сезоне.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1570976509/cd446926/28178251_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cd44692628178251.html)


Название: Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2
Отправлено: Анюта от 13.07.2020 10:34
Мариновала кабачки. Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594544358/2fba1b31/31055107_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2fba1b3131055107.html)