Мы готовим каждый день...

Из-за простуды не выходила я несколько дней из дому, ну и пошло-поехало... Дрожжи кончились (причём и сухие, и свежие), масло кончилось, всё кончилось!  :71: Отправив мужа в магазин за дрожжами и маслом, стала я думать какой же хлебушек испечь. :15: О духовке и мыслей не было, хотелось всё быстренько в ХП забросить и снова улечься под одеяло с книгой. Провела я ревизию в холодильнике и тут выяснилось, что на Хлеб горчично-молочный от Яны (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,6117.0.html) не хватает горчицы, а на Хлеб белый столовый с яблоком  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2459.0.html) от Qween не хватает майонеза. В результате получился этакий гибрид, который был признан Главным дегустатором лучшим хлебом сезона (разумеется, ещё и из-за того, что наконец-то были куплены правильные дрожжи и масло :71:). А если серьёзно, то муж съел на ужин треть буханки в тёплом виде - такого ещё никогда с ним не случалось!  :63:

Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

9 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
35 г яблока (очищенное, без сердцевины)
1 ч. л. столовой горчицы+
200 мл молока+
кефир = 300 мл
430 г муки
20 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
25 г сливочного масла

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка, всыпать сахар, сверху натереть на мелкой тёрке яблоко. Горчицу размешать с молоком и кефиром, влить в ведёрко. Сверху всыпать муку, овсяные хлопья, соль. Влить растительное масло, добавить порезанное кусочками сливочное масло.
Колобочек как из сказки  :5: - кругленький, гладенький, катится из угла в угол.  :51:
Программа "Белый хлеб" - 3 часа 50 минут, корочка средняя.

(http://images.vfl.ru/ii/1634379591/fe247315/36281374_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fe24731536281374.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634379592/b0fb7d9f/36281375_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0fb7d9f36281375.html)

Не обращайте внимание на сморщенную крышу - в моей кухне температура воздуха как в вытрезвителе. Хлеб белый, фотографировала поздно вечером, так что сами понимаете.

Стеллочка! А я его поставила :32: Такой симпотный печется уже, 25 мин. до конца выпечки, потом чуток на подогреве... а запааааааах :19:

..........................................................

Стеллочка! Он такой аккуратненький получился :girl_claping:
Моя малышка Скарлетт справилась на ура. Делала на домашних горчице-молоке и с простоквашей из домашнего молочка. Вот. И под свою муку не стала 300 мл вливать сразу, а только 280. Масло оливковое очень мне нравится в хлебушек :60: Горчицы у меня ч.л. получилось 9 г на весах. Пекла на режиме "Французский", он мне по всем параметрам больше нравится :35:

(http://s61.radikal.ru/i173/1112/9c/9f2a68946f61.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ага, а разрезик уже утречком :75:
Извините за качество фото, но я и такой возможности участвовать в жизни форума рада!

Я тут немножко зарапортовалась... восемь дней до свадьбы младшего сыночка... голова от мыслей  :37:, ага, хлебушек ломтерезочкой к показу срезика подготовила, вот только камера с мобильного просто не в состоянии передать кружево хлебушка :girl_red:, но он такой вкусненький :7:
(http://radikal.ua/data/upload/c2184/4efc3/c6b1aca48c.jpg) (http://radikal.ua) (http://radikal.ua/data/upload/4fa6c/4fa6c/044387baaf.jpg) (http://radikal.ua)

Вырвавшись из "Черкизовского" плена  :27:, решила я испечь этот хлеб взбивным методом. Так как точный рецепт уже есть, я вольничала. Яблока добавила 50 г, растительного масла 1 ст. л., сахара 2 ст.л., ну, и муки полторы ложки пришлось добавить.
Всё-таки взбивная технология творит чудеса!  :5: Никакого сравнения с хлебом из ХП! :48: №;% Главный дегустатор был в экстазе! :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1634379592/4e157f36/36281377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e157f3636281377.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634379592/696feeee/36281378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/696feeee36281378.html)

Stern,
Стелла, вчера дела хлебушек! Правда, в виде подового - обалденный вышел :8: Тонкая хрустящая корочка, сам очень мягкий и ароматный! Спасибо тебе огромное!  :2:

Девочки , давно не заходила, а тут.... Просветите меня, что за взбивная технология?  Очень мне хлебушек по ней приглянулся....

Милочка, рада тебя видеть!  :89:

Вот ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10048.0.html) посмотри. 4:4

Стеллочка, хлебушек уже доедаем, а я только доползла к тебе с отчетом. :6:

На сморщенную крышу не обращай внимание, у меня на кухне ледниковый период. :63:
Хлеб получился высокий, красивый, пушистый и очень вкусный! :girl_claping: :48:
За рецепт тебе, Стеллочка, огромное  :17:

Половина порции в духовке.  :48: :5: №;% №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1634379592/2ac07e49/36281380_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ac07e4936281380.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634379592/79eb5a04/36281381_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79eb5a0436281381.html)

Изумительный хлебчик у меня получился. :5: Вот что значит: все строго по рецепту  3:! Колобочек был образцово-показательный  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1592372915/9bc755aa/30829365_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9bc755aa30829365.html)

Разрез не сфоткала...Ну разве что такой вот  :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1592372915/07ce7a04/30829366_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07ce7a0430829366.html)

Малые резали ещё теплым, любят они горбушки. Сначала все уголки обрезают, потом остальную горбушку  :23:

Стеллик, так прикольно, вынула идеальную булку, но на глазах горбушка начала пузыриться :15:. На кухне +32.

(http://images.vfl.ru/ii/1593671806/353ffae2/30965919_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/353ffae230965919.html)
 
Разрез вечером, когда остынет 9:1. Первый раз хлеб с яблоком пеку, интересно что получилось 9:2.

(http://images.vfl.ru/ii/1593745184/72d73d7d/30974493_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/72d73d7d30974493.html)

Стеллик, прелесть, что за хлебушек :8:! Мне прям сдобные булки напомнил :48:! Весь вечер ходила кусочничала, пока муж не сказал, чтоб не забыла  утром на весы встать :27:!
Стеллочка, :17: :41: :2:!

Первый хлеб из новой ХП. Пушистенький, мягонький, очень вкусный! Дегустаторы в восторге! Ну и я тоже)))

(http://images.vfl.ru/ii/1612976375/b20a8824/33287110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b20a882433287110.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1612976375/9449b36b/33287111_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9449b36b33287111.html)

Шикарный хлебушек! №;%
Пекла в духовке :73:

(https://i.ibb.co/MgTHdNv/F6-C3-B4-FD-9-D33-4598-84-B8-80-EBE52-EC6-CC.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейший хлебушек!

(https://i.ibb.co/sjwLfvj/CCD72071-BE9-B-40-B0-9232-0-A17-BA18-F5-C9.jpg) (https://imgbb.com/)

Хлебушек как всегда супер!

(https://i.postimg.cc/QCksp929/IMG-3105.jpg) (https://postimages.org/)

Хлебушек чудесный  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/JnvDFHcd/IMG-7408.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Надюша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: