Мы готовим каждый день...

Картофельники "Семейное гнёздышко"

(http://images.vfl.ru/ii/1635498605/e3408c44/36464127_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e3408c4436464127.html)

на 9-10 "гнёзд"

1500 г картофеля
2-4 зубка чеснока
35 г сливочного масла
1 белок
соль, перец
сухая зелень по вкусу

начинка
125 г бекона
2 луковицы
100 г замороженного измельчённого шпината
2 ст. ложки растительного масла

покрытие
1 яйцо
1 желток
2 ст. ложки майонеза или сметаны
100 г твёрдого сыра

Картофель очистить, отварить, размять со сливочным маслом в пюре, приправить, добавить сухую зелень, слегка взбитый белок, тщательно перемешать. Из тёплого (!) картофеля сформовать "гнёзда" по типу ватрушек, с углублением и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Пока картофель варится, приготовить начинку. Начинка может быть любая, я просто взяла то, что в холодильнике под руку попалось.
Бекон обжарила с луком до румяного цвета, добавила шпинат и тушила до выпаривания жидкости. Начинку выложить в углубления "гнёзд".
Сыр натереть на мелкой тёрке. Взбить венчиком яйцо, желток, майонез или сметану. Добавить сыр, перемешать, выложить на начинку.
Запекать в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяной корочки, примерно минут 20.
Картофельники прекрасно держат форму и легко снимаются с противня лопаточкой.
Очень вкусно и совсем не так хлопотно как кажется.  :48: №;%

Стелла,ну что мне придумать,чем заменить шпинат? :21:

Оленька, да шпинат в начинку попал только потому, что остаток в морозилке болтался. Хоть перца сладкого горстку всыпь, хоть чего угодно (оставшийся со вчера гарнир прекрасно подойдёт). :35:

А грибочки - так это вообще роскошь!  №;%

Осталось у меня от вчерашнего ужина картофельное пюре, да прилично так осталось (специально побольше сделала). Собралась сегодня сделать картофельную запеканку. Уже и начинку сварганила: лук, подосиновики, копченая грудинка, отварное мяско, перекрученное через мясорубку (все в остатках, все надо пристроить).
И тут по-привычке глянула "кто он-лайн" на сайте. Гость просматривал этот рецепт, неизвестный мне до сих пор.
Хвала и слава неизвестному гостю, и как жаль, что ты безъимянный. После ужина хочется не только Стеллу чмокнуть за этот рецепт, но и тебе объявить благодарность за наводку.

(http://images.vfl.ru/ii/1333296419/1ba2328c/443806_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1ba2328c443806.html)

А название-то, название рецепта какое уютное!!!!!!!!!!!!

И я гнезд накрутила! :46: Делала из вчерашнего пюре. В начинку пошли все остатки из холодильника - маринованные грибы, колбаса, оливки, все это протушила с лучком. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде и продукты не пропали! :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1357916657/1e02879b/1546500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e02879b1546500.html)

Иннуся, точно получится, я из вчерашнего пюре делала, может только не так красиво!

Оставалась картошка с вечера, так что случились "гнездышки". Внутрь положила сырой фарш котлетный. Очень вкусно нам было. :48: :5:
Фото не будет :23: ( что-то кризис и жанра и настроения... :45: :21:)

Сказать, что это очень вкусно -это значит ничего не сказать!!!!
Картофельное пюре "Цветное" с морковкой, технология от "Идеального" остальное по данному рецепту.
Начинка жареный лук с белыми грибами :
(http://images.vfl.ru/ii/1614507332/dec37b66/33502436_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dec37b6633502436.html)
Это можно ум отъесть!!!!

Спасаю картофельное пюре.
Начинка жареный лук с индюшиным фаршем :
(http://images.vfl.ru/ii/1641646398/c8a2786f/37440447_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c8a2786f37440447.html)
Душевно получилось.

Цветик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: