Мы готовим каждый день...

Предистория. Как и все немцы, мы с мужем с удовольствием посещаем всевозможные ярмарки. Это означает погулять, поглазеть, обязательно что-нибудь съесть и выпить пива. Вот и обратила я внимание, что абсолютно на всех ярмарках к киоску, где продают Flammkuchen, всегда стоит длиннющая очередь. Меня это удивляло, так как выглядел пирог, мягко говоря, не очень-то аппетитно. Тонюсенькое бледное тесто, мало начинки, короче, ничего хорошего. Но с другой стороны, немцы любят пожрать поесть не меньше нашего и если им не лень ради этого пирога стоять в очереди, то видимо, всё не так плохо как кажется. :15:
А потом решила я попробовать Flammkuchen в ресторане. И мне очень-очень понравилось!  :48: Само собой, побежала я на сайт chefkoch.de и нашла рецепт от lavandula1. Тот редчайший случай, когда в рецепте я не изменила ничего, только чуть-чуть больше начинки положила.
Пламенным пирог называется, так как печётся при очень высокой температуре, а приготовление его занимает в общем и целом меньше часа.
Восторгам моим и мужа не было предела! Это просто праздник какой-то!!!  :36: :36: :36:

Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/e73abe69/36556370_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e73abe6936556370.html)

На 2 пирога.

Тесто:
200 г муки
10 г свежих (!) дрожжей
0,25 ч.л. сахара
125 мл молока
0,25 ч.л. соли

Для смазывания теста: (ложки мерные)
150 г сливок или густой сметаны
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль, травки-приправки по вкусу

Начинка I:
125 г бекона, нарезанного лапшой
1 средняя луковка, нарезанная полукольцами

Начинка II:
125 г сыра "Фета"(раскрошить руками прямо на пирог)
1 сладкий перец, нарезанный "лапшой"

Из указанных продуктов замесить тесто. Оно получается мягким, эластичным, но абсолютно не липнет к рукам (я месила в комбайне крюком минут 5). Накрыть миску с тестом и поставить в тёплое место отдохнуть на 30 минут. Подойдёт тесто или нет, нас абсолютно не волнует.
Пока тесто отдыхает, приготовить намазку. Сметану, масло и муку взбить без фанатизма венчиком.
Подготовить начинку.
Духовку разогреть вместе с противнем до Т 250 °C (конвекция 230 °C).
Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать (я это делала прямо на бумаге для выпечки) в тонюсенький овал.

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/e8fecad7/36556368_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8fecad736556368.html)

Смазать половиной сметанного "крема" (края смазываем очень тщательно, не отступаем от края ни мм) и выложить сверху начинку.
Перетащить аккуратно бумагу с пирогом на горячий противень, противень поставить в духовку и печь 10-12 минут. Следим! Как только края зарумянятся, готово!
Пока первый пирог пёкся, я как раз успела подготовить к выпечке второй.
Подаётся пирог традиционно на деревянной дощечке. Режем его колёсиком для пиццы и едим руками. Мама дорогая, как же это вкусно!!! :48: :48: :48: :48: :48: И чего я, болванка, ждала так долго?!  :39:
От Главного дегустатора море восторгов и 5 звёзд!  :75:
З.Ы. Никакие изменения начинки типа "вместо бекона кусочки отварной курочки, а вместо "Феты" твёрдый сыр" не "катят", начинка просто сгорит!  :16:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/6cb436d3/36556369_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6cb436d336556369.html)

А это сладкий вариант, с яблоками. Честно признаюсь, сама бы не додумалась :22:, случайно обратила внимание на Apfelflammkuchen - Пирог пламенный с яблоками в отделе замороженных готовых блюд.

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/0cc2178f/36556379_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0cc2178f36556379.html)

На 2 пирога:

тесто
200 г муки
0,25 ч. л. соли
1 пакетик ванильного сахара
10 г свежих (!) дрожжей
125 мл молока ( у меня в этот раз сыворотка)
1 ст. л. растительного масла

для смазывания теста (ложки мерные)
150 гр сливок или густой сметаны
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
2 пакетика ванильного сахара

начинка
3-4 яблока

для посыпки
сахар (лучше коричневый)
корица

Практически всё как в несладком варианте. Для начинки яблоки очистить, нарезать ломтиками толщиной примерно 3 мм и уложить на сметанную намазку. Посыпать корицей и сахаром. Подавать тёплым.
У меня половина порции, пекла в форме для пиццы диаметром 30 см.
Пахнет пирог потрясающе и буквально тает во рту! :48: :48: №;% :5:  

(http://images.vfl.ru/ii/1636107959/24591329/36556469_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2459132936556469.html)

 Вот и третий вариант, с крабами  и красной рыбой. :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107504/a7adf638/36556367_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a7adf63836556367.html)

Тесто по первому варианту.
Для смазывания теста (ложки мерные)
150 гр сливок или густой сметаны
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
соль, травки-приправки по вкусу
1 средняя луковица, нарезанная как можно мельче

Сметану, масло и муку взбить без фанатизма венчиком, добавить лук, перемешать.

Начинка на 2 пирога
100 г крабов или креветок (у меня готовые, из коробочки)
150 г малосольной, копчёной или сырой, замаринованной в лимонном соке и соли красной рыбы (у меня нарезка, копчёный лосось)
Для посыпки рукола.
Невыносимо вкусно!!!  :48: №;% :5: :19:

Фламмкухен с тыквой, яблоками и красным луком

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/bd9b575d/36556376_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd9b575d36556376.html)

На два пирога 30х40 или четыре маленьких (на противень помещается два маленьких).

Сразу оговорюсь, в этом рецепте все слова ключевые! Замене ничего не подлежит! Если уж категорически не любите руколу, найдите другую пряную зелень. Сладкие яблоки не годятся!

Тесто:
250 г муки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
75 мл тёплой воды
10 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
100 мл жидкого кефира
2 ст.л. оливкового масла

Начинка:
300 г тыквы (Баттернат)
1 большое яблоко КИСЛО-сладкое
1 большая красная луковица
100 г крем-сыра с зеленью и чесноком (жирный блендернутый творог подойдёт)
100 г густых сливок или сметаны
1 ч.л. сухого розмарина
4 кофейные ложечки мёда
свежемолотый перец
рукола

Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Муку смешать с солью, влить дрожжи, кефир, масло, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься в тёплом месте до увеличения втрое. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать по бумаге для выпечки в тонкий овал.
Духовку вместе с противнем разогреть до температуры 250 °С (говорят, что этот пирог конвекцию не любит).
Сметану тщательно смешать с крем-сыром. Тыкву очистить, удалить сердцевину. Лук очистить. Из яблока удалить сердцевину. Все настрогать на бернеровской тёрке слайсами толщиной не больше 1,5 мм. Тесто смазать частью крема. Выложить , чередуя, тыкву, яблоки и лук. Посыпать растёртым в пыль сухим розмарином и перцем. Сделать сверху медовую сеточку.
Пирог осторожно перетащить с бумагой на противень. Выпекать примерно 5-7 минут. Готовый пирог посыпать руколой.
Вкусно до безобразия!!! :48: :48: :48: :48:  :5:  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/5e163ce4/36556381_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e163ce436556381.html)

Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen) пшенично-ржаной
В очередном варианте этого пирога вкуснющее тесто с ржаной мукой и потрясающий крем с добавлением хрена.  :48: :48: :48: :5:

Тесто
50 г пшеничной  муки
100 г пшеничной цельнозерновой муки
75 г ржаной муки
0,5 ч.л. соли
10 г свежих дрожжей
0,25 ч.л. сахара
150 мл газированной воды
1 ст.л. растительного масла
Крем
100 г сметаны
2 ч.л. с горкой хрена со сливками
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки (можно кукурузной)
сухой чеснок
соль, перец по вкусу
Начинка
150 г сырой  тонко нарезанной красной рыбы
100 г брынзы или сыра фета
1 совсем маленькая луковка

Из указанных продуктов замесить очень мягкое тесто и оставить в тёплом месте подойти до увеличения вдвое, а дальше всё как обычно. Луковицу очень мелко режем и сыплем на крем. Начинка, разумеется, на ваш вкус.

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/03b34263/36556375_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03b3426336556375.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/60f0cacf/36556373_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/60f0cacf36556373.html)

Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen) с овощами

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/2e933f98/36556374_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e933f9836556374.html)

На 2 пирога.

Тесто
200 г муки
10 г свежих (!) дрожжей
0,25 ч. л. сахара
1 белок + молоко = 125 мл
0,25 ч. л. соли

Для смазывания теста:
100 г домашнего йогурта или 10% сметаны
1 шт. зелёного лука, нарезанного очень тонкими колечками
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
по щепотке растёртых в пыль тимьяна и эстрагона
0,5 ч.л. жидкого светлого мёда
0,5 ч.л. вкусной столовой горчицы
1 желток
1 ст.л. крахмала
соль, перец

Кроме того:
1 цуккини 500 г
1 помидор или несколько помидорчиков черри
сухой чеснок, травки-приправки по вкусу
соль, перец
100-200 г брынзы или сыра фета
2 ст.л. тёртого пармезана или просто гауды

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и оставить в тёплом месте 30 минут.
Приготовить "крем", отставить.
Кабачок настрогать слайсами, посолить и оставить до выделения сока. Сок слить, кабачковые колечки промокнуть бумажным полотенцем.
Тесто раскатать в тонкий круг или овал, смазать кремом. Выложить сверху кабачки и помидоры, посыпать чесноком и приправками. Сверху посыпать сыром и выпекать на второй полке снизу при температуре 250 °С (конвекция 230 °С) до румяной корочки.
Это оооочень вкусно!  :48: :5: №;%
Второй пирог готовила по остаточнуму принципу, потому кабачков, помидоров и сыра побольше. В намазку добавила оствшуюся ложку кабачковой икры.  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/f1599ea8/36556380_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1599ea836556380.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/9d6fb7e9/36556382_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d6fb7e936556382.html)

А я его таки испекла. Быстро, просто и вкусно. Спасибо, за рецепт, Стеллочка!

Вот и мои пирожки
(http://s48.radikal.ru/i120/1111/4f/ff52f759724at.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i439/1111/ec/9c88a8150699t.jpg)

Очень вкусно!!!

Стеллочка, спасибочки за рецепт!!!
(http://s19.rimg.info/51983506ced03463f8f6829ceba02606.gif)
Муж сказал: "Вот такое тесто надо на пиццу делать!" А какие только я не пробовала варианты с тестом для пиццы...
Я сначала попробовала с беконом, подумала: "Зачем с сыром сделала?" Попробовала с сыром: "Оказывается не зря, не зря." Так и не определилась какой вкуснее!!!

Я делала только луково-беконовую начинку - аромат  :5: вкус  :41:
очень очень вкусно  :48: :48: :48:
Стеллушка, спасибо что балуешь нас вкусненьким  :43: :43: :43:

Если бы это не рецепт под знаком качества "Stern", никогда бы не взялась готовить!!!  :15: И пропустила бы такую необыкновенную вкуснятину!!!!!!!! :19: Это при том, что я сало ни в каком виде не ем, а тут еле оторвалась!!!!! :46: Делала с сырым подчеревком, прямо замороженный тоненько порезала и посолила хорошенько - все отлично пропеклось!!! :8: Ну а муж просто в восторге и экстазе!!!!!!!! :27:
Фотик уехал, так что без фото! :23:
 :17: за новые кулинарные горизонты!!!!!!!!!! :2: :2: :2:

Как же это все-таки вкусно!!! Мы чуть языки не проглотили! Стеллочка, спасибо огромное от нас с мужем. А он поначалу еще на лук так подозрительно смотрел, жаль не послушал меня когда сказала:"Не нравится - не ешь"!

(http://s49.radikal.ru/i126/1111/62/6ee6103e727et.jpg)

Кстати, один кухен с белым луком был, так лук в нем меньше понравился, видать потому что белый посочнее.

Стеллочка, прости меня, если сможешь, :14:но я ослушалась:
и уложила на тесто с/к колбаску, твердый сырИк, помидорки вяленые, побрызгала томатным соком(так сложилось,что продукты надо было пристроить). Не особо переживала, что начинка сгорит, у меня духовка все-равно верх не румянит.
А получилось безумно вкусно!!!! Чуть язык не проглотили!!! :19: :19: :19: :19: :19: :19: :19: :58: :58:
Муж приговаривал: "БОМБА! Вот это настоящая пицца"
Тесто тонюсенькое и хрустящее,как мы любим!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1322856025/d79bc335/214490_m.jpg)

ЗЫ: Только вот со сливочной намазкой при такой начинке нельзя увлекаться - жирновато получается (но вкусно), может даже стоит заменить её кетчупом или чем-то томатным. А кто не бережет фигуру - смело мажьте - сочнее будет! :48: :48:
 :17:, дорогая!!! :43: :43: :43:

Ой, спасибо за такой прекрасный пирог!
Попробовала первый раз его сделать. Получился прекрасно, умяли в один присест :)
Вот что удалось сфотографировать.
(http://i012.radikal.ru/1112/c1/0a87e689b318.jpg)

Стелла, спасибо за великолепный рецепт! Дочка предложила переименовать его в "Пламенно вкусный"  :8: :8: :8:
И тут же пошла доставать свой штампик "знак качества", которые она ставит на полюбившиеся рецепты   :5:

Прошу прощения, что без фото! Не успела! Хотела испечь в качестве "разминки" перед ужином, но ужин готовить уже не пришлось )))

Т. Стелла - золотая ручка! :8: Спасибо за рецепт, мамка испекла, объелся, до сих пор не могу дышать!!! :19: Ваш труд будет вознагражден! :30:

Ммммм........ Очень вкусно! Мне понравилось!!! Теперь чуть ли не каждый день пеку!!!  :73: :8:

Опять делала вчера пирог этот!!!!!! Как же это вкусно!!!!!!!!!!!!!!! :48: :41: Грудинки не хватило, так я мясо замороженное тонкими пластинками настрогала - получилось замечательно, так что замороженное мясо отличная альтернатива бекону!!!!! :8:

Подскажите, сколько нужно взять сухих быстрых дрожжей вместо свежих по этому рецепту?  :23:

Вообще-то в этом рецепте желательны свежие дрожжи, но если ваши сухие дрожжи действительно быстрые, возьмите 1 ч. л. от ХП.

Стеллуся, скажи, пожалуйста, на этот пирог тратится около 1,5 часов времени, да? А то мне надо будет быстренько после работы наваять. И лучше его есть в горячем виде, да? Или можно потом в микре подогреть?

Натуля, управишься за час. Есть только свежим с пылу,с жару.

Подскажите, чем можно перчик заменить? Все купила на пироги, а про перец забыла. Хоть из замороженных овощей его выбирай. :23:

Вместо перца подойдут помидоры. Ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и жидкость, нарезать тонкими полосками.

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/144f7424/36556377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/144f742436556377.html)

Стеллочка, ну, наконец-то, и я созрела для этого пирога. Что ж я, дурында, тебя раньше не послушалась?! :14:Это же просто невозможно передать словами, какое налаждение!!! Тот, который с беконом, таааак приятно шашлычком пахнет, а с фетой - вааапче улёт!!! В общем, все в диком восторге, ели без слов, только со стонами от удовольствия. Отдельное спасибо немецкому народу за сей суперский рецепт!
(http://s03.radikal.ru/i176/1112/6b/403b42844de8.jpg)
(http://s005.radikal.ru/i211/1112/96/63c6787521f0.jpg)

Спасибо за рецепт! Делала двойную порцию, первые 2 пирога смели сразу, даже не дав остыть. От последнего с брынзой осталось меньше половины на утро (пекла в 8 вечера), забрали с собой в гости, там родители проглотили вместе с языками, сказали, что это настоящая пицца. Понравилось всем, даже средней дочери, которая брынзу не ест (она как раз больше всего на пирог с брынзой и налегала). Фото нет, нечем и нечего, но было ОЧЕНЬ вкусно!!!  :17:

Стеллочка! Спасибо за рецепт! Пекла 2 раза, больше понравился мясной вариант. Буду еще экспериментировать с начинкой. Например- фета+оливки, фета, рокфор, петрушка и т. д.

 :13: как и обещала

(http://i060.radikal.ru/1205/bf/06a95f3e627e.jpg)

бумага в мусорку угодила (муж от злости выбросил) и купил мне 2 матика :27:, так он хотел этот пирог еще раз :girl_haha:, ну уж очень вкусный.  :17: :75: спасибо, Стеллочка.

испекла я двойную порцию этого пирога.
С беконом улетел в момент:

(http://images.vfl.ru/ii/1344406216/e12d31d2/797259_m.jpg)

а с перчиком немного поминдальничали (цельных 5 минут  :girl_haha:), но ни одного кусочка не осталось.

Стеллочка,у меня вопрос собственно по новому пирожку,по Apfelflammkuchen :23:...название еле выговорила :33:...

Я вот интересуюсь,а что ежели двойную порцейку забацать,на противень 30 на 40 см. намана будет :37: :15:?!

P.S. Мне тааак понравился твой Apfelflammkuchen :5:!!!Крааасииивыыый такой :5: (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/4338171a19ab16f1fafb42c3b54431da.gif)!!!

Иннуся :43: :41:, на противень 30х40 как раз одна порция теста -

200 г муки
0,25 ч. л. соли
1 пакетик ванильного сахара
10 г свежих (!) дрожжей
125 мл молока ( у меня в этот раз сыворотка)
1 ст. л. растительного масла

Стелла, у меня тут слюнные железы польку отплясывают...  :30:
Чтобы отвлечься, стал вчитываться в рецепт.  :1:  А в сладком пироге (в тесте) сахара столько же - четверть чайной ложки? (там вообще два раза соль прописана  :15:)

Я их раздобыла,таки,дрожжи свежие  :30: :36:,из жадности взяла 4 пачки  :53: :53:,заморожу,пущая лежат  :38:
Стеллочка,что морозить пирог можно,это я уже поняла,а потом как его реанимировать? В микре разморозить перед выпечкой,или сразу в духовке  :15:

Женьчик, вчитайся ещё раз.  :27: Соль лишнюю я стёрла, а сахар в сладком варианте ванильный.


Оленька, а зачем тебе пирог морозить? :15: Заморозь только тесто. А уж если обязательно пирог морозить, я бы готовый заморозила.

Испекла :36: :36: :36: :30: :30: :30:
И ведь было же написано, что это безумно вкусно, а я чего-то тянула, все дрожжи свежие никак не могла купить :spiteful:
С чистой душой половину пирога умяла :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1347986179/a099b68f/939522_m.jpg)

Начинка только у меня не первая и не вторая, что-то общее, но без бекона. Тесто тонюсенькое, хрустящее, вкуснотень неописуемая :41: :41: :41:
Стеллочка! Я тебя обожаю за такие рецепты :43: :43: :43: :41: :41: :41: :2: :2: :2:
:17:

Ну-с, пацан сказал - пацан сделал  :27:! Стеллочка, принимай работу!

(http://s018.radikal.ru/i504/1209/60/17eaf47443ba.jpg)

Девочки, это очень, очень вкусный пирог, не тяните  :19:  :41: ! Сметанная заливка мне сливочное мороженное напоминает. Стеллочка, для студентов в следующий раз намекни, что для половинной порции теста нужно и половину крема  :girl_haha:. Теперь вот оставшуюся часть сметаны намазываю сверху и так ем  :8:! Извини, фото невыразительное, бо у нас погода портится  :29:.
:17:

 Вот пока вы тут хихикаете, я в одно рыло лицо сожрала 3\4 пирога  хх:? ССС%! А он же здоровенный, куда вместился  :51:  :15:?И 30% сметана там совсем не калорийная  :51:  :74:!

Оль! Я вот так в одно рыло своего 3\4 схомячила. Пока опомнилась :45: :71:

Стеллочка, спешу к тебе со своим  "Пламенным" приветом!!! :89: :89: Еще раз  :17: за рецепт, он прочно прописался в нашем доме :8: :8:

Это ДО выпечки ... ПОСЛЕ не успела :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1348319959/f4a6450c/953118_m.jpg)

Теперь возьму на заметку и Яблочный вариант, только что увидела его :5: :5:

Стеллушка,  
пирог с яблоками - ЧУМА! вкусно до невозможности  :41: :19: его можно хоть каждый день печь  :girl_claping:
такой тоненький, нежный, яблочно-сметанный  :48: :48: :48:
(http://s018.radikal.ru/i514/1209/3d/1579a208bfc5.jpg)

второй сделала с беконом и красной луковицей - очень нарядно  :5:
(http://s011.radikal.ru/i316/1209/87/6e5cfc7694b2.jpg)
 :17:

Стеллочка! Я сегодня обзавелась копченой грудинкой, так я ее в пирог пристроила, добавила ялтинского лука и перчик желтый и красный. Получились все цвета радуги :27:  Так уж мои гости нахваливали :41: Рецепт просто суперский, готовится быстро и вкуснооооо!!! :48: :48: :48: Прости - без фото сегодня :23:

Стеллочка!!! :17: Огромное-огромное! Как это быстро, просто и - ВКУСНО!!!!
(http://i047.radikal.ru/1209/5c/5a6e0d4f1390.jpg)

Делаю уже 2 дня по 2 пирога!

Сидела и думала сделать полную порцию или половину, решила половину и отмерила молоко....на полную. Ну думаю раз пошла такая пляска так сделаю полную. Попробовала... сразу половиной  :23: ( а потому что очень вкусно) и опять думаю если бы я сделала половину, то сразу бы весь и съела.. :53:
Короче все сложилось замечательно, аромат сумасшедший, вкус не отстает, все в пироге замечательно, кроме того, что заканчивается очень быстро!!!
Спасибо, Стеллочка!

(http://s017.radikal.ru/i427/1209/57/6113b8a77959.jpg)

Стелла, спасибо за рецепт. Готовила с беконом и луком, уже неоднократно. Съедается моментально и с удовольствием. Сфотографировать не успела бы.

 :15:Стеллочка, чем можно заменить яблоки, а то не очень переносим их. :1:

Инночка, можно попробовать заменить дубовыми (читай твёрдыми  :27:) нектаринами.

Сорт персиков с гладкой кожицей.

(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Assorted_Peaches_2816px.jpg/638px-Assorted_Peaches_2816px.jpg?uselang=ru)

Стеллочка! Я теперь тесто это для пиццы использую, какая ж это прелесть :41: :41: :41: Мои любят, чтобы тоненькое и хрустящее было, и готовится супер быстро :30: :30: :30: Я сегодня замесила теста двойную норму, поделила пополам и хотела на завтрак оставить :38: Ага :spiteful: Практически силой заставили испечь все сразу, приговаривая, что это самая вкусная пицца за все время :73: А что ж я раньше пекла?  :15: :spiteful: :46:
Спасибо тебе, дорогая, что я наконец-то всем угодила :27:

Кстати, я недавно была в Дюссельдорфе. В двух разных пиццериях нам подавали пиццу именно на этом тесте.
Я его сразу опознала. Вкуснотища!

Пришла сегодня со сладким вариантом. Как же это вкусно!!!!!!! :5: Тесто хрустящее, яблочки мягкие-ароматные!!!!! :48: Делала сразу 2 порции.
(http://images.vfl.ru/ii/1358356208/a4b43daf/1575017_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4b43daf1575017.html)

Спешу отчитаться о проделанной работе.   9:2 Сегодня изобразила  на ужин парочку вот таких  пирогов:
(http://f15.ifotki.info/org/4c8eefede3ebd156c3e35689fa38311f5e32bd163561241.jpg) (http://i-fotki.info/)
Начинка в обоих пирогах одинаковая - бекон с луком. С тестом пришлось попотеть. Оно было очень тугое, в ручную еле вымесила.   :40: Так и должно быть? От рецепта не отступала ни на шаг. Пироги получились очень и очень вкусные!  :36: Вдвоём с мужем съели оба пирога за один присест! :30:Спасибо огромное за рецепт!
  :17:

Милочка, в следующий раз ещё ложку воды влей или молочка, тесто обычное, мягкое. Это разница в качестве муки с тобой злую шутку сыграла.
На здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Спасибо, Стеллочка! У меня была мысль  молока подлить, но я не решилась на это, потому что взяла за правило не отступать от рецепта. В следующий раз учту!  9:1

Спасииибо!! Сделала с яблоком - это что-то!!

А вот еще хотела спросить - хочу сделать пару пирогов к гостям, заморозить. Вот их потом размораживать и в духовку, или не размораживая в духовку можно?

Машенька, на здоровьичко :3: и спасибо за отзыв! w&q :41:

Размораживать предварительно не нужно, сразу в духовку.

Я вам немножко истории дам, не против?

Давно читала книгу о домашней выпечке хлеба в Германии: традициях, распорядке и т.д. Авторы - две пожилые немки, родители которых деревенские жители, и сейчас они очень увлечены хлебопечением, возрождают традиции, пекут хлеба в общественной пекарне. Так вот, дрова всегда были недешевы,  а немцы - практичны))). Каждая семья имела свой день выпечки хлеба, потому что пекарни были в основном общественные. Т.е. одна на всю деревню. Это экономично и в плане затрат на постройку, и в плане затрате дров. Причем, первыми выпекающими была каждая семья по-очереди, потому что первые всегда тратили намного больше дров, а тем, кто следом, оставалось только подогреть еще не остывшую печь. Так вот, печь разогревали до определенной температуры, раскочегаривали, чтобы она набрала тепловую инерцию. Но эта первая температура сильно разогретой печи для хлеба не подходит. Но никто не даст пропадать зря такому жару. Самыми первыми пекли именно эти самые открытые пироги, которые называли огненными. Потому что выпечены они на первом самом сильном жару. Для детей это был просто праздничный день, поскольку мамы не просто хлеб на неделю изготавливали, а делали в этот день самый вкусный обед со множеством пирогов, которые подъедали еще несколько дней. Следом пеклись хлеба, которые расстаивались в помещении пекарни, пока огненные пироги стояли в печи. все двери и окна должны были быть закрыты: никакого сквозняка, никакого шума, чтобы не потревожить хлеб. Ведь качество испеченного хлеба и пирогов было визитной карточкой хозяйки. Один пожилой немец рассказывал, как ветром распахнуло окно в пекарне, когда мама готовилась печь хлеб. Хлеб опал. Испечь все равно пришлось (что ж есть всей семье неделю), хоть и вышел, как замазка. Мама потом плакала, а они маялись животами после обеда.
А самый последний умеренный жар часто использовали для томления и сушки: грибов, ягод, сухарей.

Стелла, спасибо большое за рецепт! Я как его увидела, сразу поняла, что нашей семье придется по вкусу! Умяли в мгновение ока! Пока сообразила сфотографировать, от лукового с беконом ничего не осталось. 14-летний сын сказал, что вкуснее пирога он еще не ел, хотя пироги в доме часто и разные.
Вот какой с перчиком, только из духовки
(http://f15.ifotki.info/thumb/4292ff70db676484c26e37ded01a1e3d2e272e167020954.jpg) (http://i-fotki.info/15/4292ff70db676484c26e37ded01a1e3d2e272e167020954.jpg.html)
Однозначно будем готовить еще!

Стелла ,пеку твой пирог "пламенный" неоднократно ,а отчитаться ,оказывается ,не удосужилась !!! :6: :6: :6: а жаль ,бо сегодня получился непрезентабельный ,но вкусный ,как и всегда. В пирог положила остатки ветчины и колбасы+ конина (что-то меня в ней смущало ,решила сделать ей термообработку ). Заливку я обычно лью сверху ,сегодня сделала "как велено" . Примите СПАСИБО и фотоотчет:

(http://images.vfl.ru/ii/1384804119/ea931754/3557213_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ea9317543557213.html)

такой страшный выкладывать не хотела ,но ведь некоторые пристали ,что банный лист к ..опе !!! a&1 еще и вилкой грозяться !!!

Приходил сегодня папа мой с детками поиграть, так я быстренько замутила пирог с яблочками, чтоб его угостить и маме передать. Получился на весь противень, половину им, половину сами с чайком умяли. Даже Масе понравилось, хотя она пироги не жалует ( сначала яблочки слизала, а потом как печенье основу ела :46:) Очень вкусно было нам всем. :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1385312551/c713ac56/3602578_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c713ac563602578.html)

Сегодня пекла этот любимый пирог. Мои правда его называют пиццей :27: Хотела с сырами, но до магазина не добралась, поэтому пошла в ход ветчина, перец и лук :48:
Наелась и чай пью :48: :48: :48:
Стеллочка  :17:

Ой, наверное мне надо признаться в том, что уже 3 раза пекла этот пирог с беконом и 1 раз с яблоками. И ведь ни разу не отчиталась  3:!
Стелла, прости  :6: чистосердечное признание смягчает наказание  :6: Я исправлюсь  :6:
А теперь наберусь наглости и задам вопрос: там есть вариант с рыбой. А не солёно получается?

Танюша, так пеки на максимуме и всё, это не принципиально! Подумаешь, будет печься немного дольше.


Ленчик, спасибо, что вспомнила!  w&q :41:
У меня рыбка была слабосолёная, так что в самый раз! №;%

Девченочки, а кто-то пек этот пирог на сухих дрожжах? Получилось? th

Вот вчера и пекла. Порция теста у меня была двойная и дрожжей взяла 2 ч.л. С живыми оно может и лучше, но нормально съели из того, что было  9:2

 У меня завалялся кусочек балычка сыровяленного домашнего. Им можно бекон заменить или никак?

Засохнет в картон, он же и так суховатый. 1§2

Очень-очень-очень вкусные пироги! Первый делала с яблоками, а сегодня со всем остальным. Очень вкусно!!!!!!

Стелла, я его спекла сегодня! С яблоками! Сделала как Ира - всю порцию на большой противень. Очень вкусно!!!
Теперь ещё хочу с беконом попробовать. Спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

(http://f6.s.qip.ru/~14rHtvf6d.jpg) (http://shot.qip.ru/00j1DV-614rHtvf6d/)

Стеллочка, отчитаюсь.
Делала сегодня этот пирожок. Прикольное тесто, быстро, просто.
Супруг сказал :8: хрустит :5:
Действительно похоже на тонкую пиццу.
Спасибо тебе за рецептик.

Будет сезон яблок, попробую с яблочками и корицей :19:

Пекла этот пирог с яблоками. Тесто месила в ХП на режиме "пельмени". И потом выпекала на большом противне. Получилось очень вкусно и ароматно. Никто не догадался, что тесто в пироге - дрожжевое.

(http://images.vfl.ru/ii/1403159815/c1c5befe/5469716_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1c5befe5469716.html)

Спасибо за рецепт вкусного пирога!!! :41: w&q

(http://s015.radikal.ru/i332/1407/2d/6cbc69f40fa8.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i069.radikal.ru/1407/b0/f5ccb1433c0e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Готовила эти пироги уже очень много раз.Рецепт замечательный, а пироги очень вкусные.Делала и с беконом и фетой.Очень вкусный получается с яблоками, к сожалению нет фото.Большое спасибо,Штерн))) w&q

Стеллочка! Я наконец-то поняла каким же должен быть настоящий этот пирог :37: Мы его и так обожали, а новой духовке - вообще отпад! :48: Тесто 100% по рецепту, а с начинкой импровизация по просьбам младшего едока (он называет это пиццей) 9:2
Прости, я без фото, сегодня очень закрутилась :23:

Стеллочка,пирог сказка  :8: :48: Вкусовые рецепторы  ЛИКОВАЛИ  :36: :36: :36:

Стеллочка,можно тесто положить в холодильник на 3-4 часа? Если можно, то когда? Сразу после замешивания или после 30 мин отдыха? th с&a :63:  

Можно, Наташенька. 9:1 Я бы после отдыха на нижнюю полку поставила.

Всем добрый вечер! Я к вам с пирогом но без фото, это конечно не интересно, поэтому изучу и вставлю. Я сделала с яблоками, очень быстро и вкусно! Спасибо, Стелла!:)
Прослойка из творога из тюбика с сахаром и чуть чуть ванильного пудинга из пакета. Тесто получилось из половины очень мало, раскатывала как могла тонко, а оно все равно прилично поднялось. Понравилось! А то все шарлотки и их вариации, а это вариант оригинальный.

Стеллочка, я с очередным  :17: за этот пирог!
Пекла вчера, сладкий с яблоками, сразу же и съели почти весь! Как же это вкусно! :19: :19: :19:
Тесто замесила вечером, ночь оно простояло в холодильнике. А утром, к завтраку, был готов этот пирог! Для смазывания теста брала домашнюю сметану, масло не клала, т.к. сметана жирная. И еще добавила, вместе с ванильным, просто сахар. Яблочки были кисловатые, а всё вместе получилось вкусно и сладко!
 :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1420564173/5d8b26d6/7393626_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d8b26d67393626.html)

Стеллусь, а это количество теста на один или на два пирога рассчитано?

Иннуся, хреновый крем сильно вкусно с рыбкой (ты знаешь как её сварить, ежели что :girl_wink:), а к колбасному пирогу вместо хрена лучше горчички добавь.  :48:
Это тесто на один пирог размером 20х24.

Ага, значит всё ж таки на один)...и это пОняла 8:8...

Стеллочка, замесила двойную порцию теста), задумала один пирог и одну лепёшку, вот просто пшенично-ржаную лепёшку, без ничего 9:2, мне именно такая и нужна, и пирог тоже нужОн, да 9:1 :46:...

Стеллусь, а что ежели и лепёшку при той же самой температуре (230 (конвекция), так ведь :girl_wink:?), что и пирог испечь, а th?

Иннуся, вообще-то люди так и пекут, это я вечно боюсь, что снаружи сгорит, а внутри не пропечётся. :22:

Очень вкусно :48: :5:, божественно :5:, я бы даже сказала :girl_cleanglasses:, я не ела, если что :46:, а учитывая, что всё это великолепие ещё и на пшенично-ржаном тесте расположилось, вкусно в квадрате :48: №;% :36:!!!

(http://s42.radikal.ru/i095/1501/07/3387e6bf6f98.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s008.radikal.ru/i306/1501/f0/d47026daaf55.jpg) (http://www.radikal.ru)

В соус, по твоему, Стеллочка, совету 8:8, вместо хрена добавила 2 ч.л. (20 гр.) горчички :48: №;%.

В начинку пошла полукопчёная колбаска + маринованный огурчик + совсем трошки меленько нарезанного лука.

Тесто заводила на сыворотке, минералки под рукой не оказалось).

И просто лепёшечка, без ничего), из второй половины теста :48: :5::

(http://s020.radikal.ru/i709/1501/4a/b53b027ad3ef.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, родная :5:, спасибо (http://secrets-of-love.ru/gallery/smile/kolobok/images/63.gif) 8:8 :41:!!!

P.S. С рыбкой всенепременно попробую тоже 9:1, при случае :girl_wink:...

Принесла запоздалую спасибУ!  :girl_red:
В субботу мой сынок вспомнил, что мама давно не пекла пиццу. А пеку я ее все последнее время исключительно в виде этого пирога  :girl_wink: Обычно пекла двойную порцию, а тут на 200 гр муки тихонько замесила нам на двоих, чтобы худеющий муж не претендовал. В начинку пристроила остатки ветчины, ананасы и корейскую морковку. Зачем-то в это время на кухне таки нарисовался "худеющий", в итоге я только попробовала, а они в драку размели весь пирог. Сказали, что такого вкусного я никогда не пекла  :63: a&1

Это тесто я просто нежно люблю, как попробовала его, так пол года уже постоянно делаю на нем фокаччу, люблю тонкое тесто!!  :48: Огромная благодарность вам Стелла, за рецепт!! Так как фокаччу делаю часто, то из половины теста, своим  делаю пиццу, на фото с кабачками.
(http://s019.radikal.ru/i611/1504/8d/f4bfd531e66e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот этот - точно как из ресторана!  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1636107505/19c61b01/36556371_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19c61b0136556371.html)

Наш папа уехал на рыбалку и мы с малым гуляем!  :30: :30: :30:
У нас пицца на этом тесте

(http://images.vfl.ru/ii/1631945704/f1784c20/35906934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1784c2035906934.html)

Вот такую на весь противень и съели вдвоем  :girl_red: :48:
Стеллочка! Тебе за рецепт  8:8 8:8 8:8

Несу большую пребольшую спасибку за этот рецепт. Приготовила вчера два пирога с яблочной начинкой, один раскатала тонко-тонко, а второй потолще. Понравился больше пирог тонко-тонко раскатанный. Папа сказал, что это пицца яблочная, а нам девочкам понравилось  :8:

(http://s019.radikal.ru/i639/1509/a1/1d3f8985e534.jpg) (http://www.radikal.ru)

Какой же он вкусный!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107506/4b580e90/36556378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b580e9036556378.html)

Утешительный ужин после неудачной стрижки. :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107507/44f6c2d3/36556386_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44f6c2d336556386.html)

Девочки! Помогите! А если в гости с таким пирогом? Как он через пару часов после выпечки?У меня ни разу не оставался...

Мне кажется вкуснее горячим.

Светочка, принести пирог в гости и разогреть в духовке. Его едят только горячим.

Спасибо, мои дорогие! Так и сделала! Было очень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1477045087/b46494c4/14606545_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b46494c414606545.html)
Стеллочка, фото жуть, снимала перед ужином,второй пирог стоит в духовке.
Пекла два яблочных.Но они получились совсем не загорелые, хотя краешки уже стали подгорать.Стала снимать пробу, ну и остановила себя, когда первого пирога почти и не осталось :21: Очень вкусно, тоненький и хрустящий :48:
БОЛЬШОЕ спасибо за вкусный и лёгкий рецепт. :2: w&q

Стеллочка,и я поддалась общему порыву и испекла пирог,это очень вкусно :19: :48:У нас с беконом-два и с яблоками-один.Даже не могу сказать,который вкуснее,оба да да да 9:1
Стелла спасибо тебе большущее за рецепт :41: :41: w&q :41:.Фото у меня как всегда не гламурные.Готовили все вместе,едоки сидят за столом с голодными глазами.Да и пирогов то уже того,нету. :23: (http://s017.radikal.ru/i407/1610/31/4ab0ab0d9313.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s018.radikal.ru/i519/1610/95/ca01e57d769c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Испекла давно :girl_red:, совесть замучила за то, что не отчиталась :girl_red:...

Пришла вот с повинной :23:...

Стеллочка, хорошая моя :5:, огромное тебе спасибо от всей моей семьи и от меня лично за Apfelflammkuchen 8:8 :41:!!!

Это же прелесть прелестная, а не пирог :37: :48: №;%!!!

(http://s018.radikal.ru/i522/1611/d1/d28021b3432f.jpg) (http://radikal.ru)

Замешивала двойную порцию теста, один пирог (тесто растягивала на весь большой противень) испекла сразу же, а второй - через 1,5 суток, тесто естественно хранилось в холодильнике), оба пирога были приняты на ура и слопаны моими жрушками со скоростью звука :37: :36:!!!

Вот чесслово :37:, буду печь его часто :girl_claping:!!!

Давненько мы себя с мужем не баловали, а тут в воскресенье такая метель у нас была, мы из дому практически не выходили, как раз время для такого пирожка. Это был наш обед. :48: :19: Старшей совсем не понравилось, а Мася съела кусочек небольшой и за добавкой пришла! :37:
(http://images.vfl.ru/ii/1479284452/203b64a1/14969061_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/203b64a114969061.html)

Я вчера опять испекла этот пирог. :30: Купила невкусную копченую грудинку, а в пироге она очень даже ничего. И с яблоками небольшой  :48: испекла. Стеллочка, как же это вкусно. :8: Спасибо тебе, дорогая :41: :41: w&q w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/17/c863c22854cf3c63e188655ea1f45562-full.jpg) (http://radikale.ru/) 

С ялоками целый не успела сфотографировать :23: 9:2

(http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/17/859dddcfd5d67a49977c88a80b9017ce-full.jpg) (http://radikale.ru/) 

Готовила в прошлое воскресенье пироги и вспомнила, что кумовьям его еще не презентовала. Так что приглашала их сегодня в гости на Фламенкухен. Очень всем понравился, пошел в народ... Фото не делала, доставала из духовки при гостях, не хотела пугать

(http://s013.radikal.ru/i322/1612/73/148c06f64800.jpg) (http://radikal.ru)
Фото даже для меня кошмарное, но хотелось показать подтвеждение вкусному рецепту. Стелла, я как всегда, оптом отчитываюсь  ( в новый год без долгов    :girl_haha: :girl_haha:) А сколько рецептов перепробовано без фото.....

(http://images.vfl.ru/ii/1488565361/7ba527f7/16317593_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ba527f716317593.html)
Sternушка, ну прости, прости :64:
ну забыла я бекон купить...а в холодильнике у меня отродясь его не бывпет...не доверяю я упакованным продуктам, у нас же др контроль продуктов...
а колбаска какая-то завалялась, угостили...
и тесто у меня в принципе простое: мука, вода, чуть отрубей, кунжута и семечек твквы, выброженное в холоде...
но так мне эти фламмкухены в душу запали, ещё и вариант недрожжевой делала...

оочень вкусно, под домашнее винцо :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1488567395/065f5355/16317976_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/065f535516317976.html)
(http://images.vfl.ru/ii/1488567543/6cee0ab6/16317998_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6cee0ab616317998.html)

мой гл. дегустатор передаёт слова благодарности :17:

пысы: в сметану вмешала чуть аждики, майоран сушеный

(http://images.vfl.ru/ii/1489082386/49ecce25/16394542_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/49ecce2516394542.html)
купили грудинку, почти бекон, да :girl_haha: просто у меня на перифирии его как-то сложновато отыскать..а найдешь, так стоит как чугунный мост 7:7
в этот раз сметанки погууще, одну луковицу

Очень срочно нужна была пицца, а времени не было, так что использовала тесто из этого пирога. Отлично получилось! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1493017002/b5508376/16976333_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b550837616976333.html)

Стеллочка, а с прозрачными ломтиками сырой картошки Пламенный пирог получится, как считаешь th?

Или в Пламенный лучше отварной картофель подойдёт :15:?

Я бы отварной взяла.

Перец из морозилки, лук, брынза. Намазка по рецепту.  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1517561568/c85b5264/20409349_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c85b526420409349.html)

Баааатюшки!!! :54: Какая ж вкуснятина! :48: Стеллочка, только что сделала - честно хотела сфоткать, но.... 3:3 не успела! Думаю, теперь буду делать все время - мои мужики очень пиццу уважают, замумукалась ее почти каждый день делать. А это... :19: И чо я так долго телилась? В следующий раз обязуюсь успеть сфоткать! 9:1 Огромное спасибо за очередной обалденный рецептик! :41:

Стеллочка, добралась я таки до пламенного
Сегодня уже поздно, в планах на завтра.
Такой вопрос, я когда раскатываю такое тесто на бумаге, то ничего не получается,  тесто пытается уменьшиться и сжимает бумагу. Поэтому растягиваю тесто руками прямо на противне.
Может от бумаги зависит? В  чем тут секрет :15:

Надюша, может, немного муки тесту нужно?  th
У меня тесто раскатывается с усилием.

Я чего то подумала, что тесто должно быть мягонькое, как на пиццу
А если тесто покруче, то может и не будет оно сжиматься.
Стеллочка, спасибо за консультацию, завтра испеку.
А запивать пивом или вином? Шо ж на сухую то :23:

Надюша, или белое вино, или пиво, на ваш выбор.  :48:
Удачи, дорогая!  :((( :((( :(((  :41:

(http://picua.org/img/2018-02/12/sm4qvms5jz3qsamh5geg46f4p.jpg)
Стеллочка, обалденно вкусно!
Спасибо от нас всех  :75: :7:

Где все,там и я :23: 9:1
Стелла,спасибо,очень вкусный пирог :41: :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1518539737/52da9199/20573411_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52da919920573411.html)

Стеллочка, вчера ужинали пламенным :19:
Так вот, под пиво съедается быстрее :73:
Спасибо огромное :75: :7:
Товарисчи, кто не пек, не теряйте время №;%

(http://picua.org/img/2018-02/26/5wgq1he762zbxw7sbsiakt3o9.jpg)
Продолжаем осваивать  :73:
В начинке брынза и перец из заморозки
На очереди яблочный.
Стеллочка, спасибо за вкуснотень :75: :7:

Стеллочка, готовила уже сто раз - никак не соберусь спасибку принести! :23: Вот мои две вкуснятинки  :48: из одной порции в духовке:
(https://b.radikal.ru/b03/1803/3c/da7074d7852at.jpg) (https://b.radikal.ru/b03/1803/3c/da7074d7852a.jpg)

(https://d.radikal.ru/d21/1803/dc/4f9451db97f0t.jpg) (https://d.radikal.ru/d21/1803/dc/4f9451db97f0.jpg)
Спасибо просто огромное!!! :41:

Вчера было "Теплого Олексія" и Надежда Алексеевна проставлялась :73:
Народ заказал Фламмкухен
(http://picua.org/img/2018-03/31/f12joklo5e524bt9ntdlakmzx.jpg)
С домашним сухариком чудесно :8:
Стеллочка, спасибо :75: :7:

Пекла пирог за месяц 4 раза - муж заказывает! :46: У меня постоянно в ходу самый первый вариант с мясом-беконом. Ну очень вкусно!!! :48:  :17:

А вот и фотодоказательство нашей любви к этому пирогу!
(http://images.vfl.ru/ii/1523637373/d3d1918f/21362482_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d3d1918f21362482.html)

Вчера отмечали День матери. Как раз похолодало, появился повод  испечь любимый нами Фламкухен :19:
С сухим винцом чудесно :7:
Стеллочка, спасибо еще раз за вкусный и быстрый пирог :75:

Стелла, два пирога нам не осилить, а заводить тесто на один пирог  нет смысла. Можно ли заморозить половину теста?

Танечка, можно, конечно. 9:1 Только я бы готовый пирог заморозила (можно порционно). Потом разогрела и всё. :21:

Ну очень пламенно любим мы этот пламенный пирог!  :41: Как всегда первый вариант. Тесто делал муж, пока я отсутствовала...
(http://images.vfl.ru/ii/1531323310/a8a8d4a4/22445417_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8a8d4a422445417.html)

Испекла к обеду,очень вкусно :19:
Стеллочка,спасибо дорогая :41: :41: w&q  (http://images.vfl.ru/ii/1537096150/f4d6c290/23357497_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4d6c29023357497.html)

Едем в гости со вкусным пирогом :30:. Только из печки.

Стеллочка, спасибо, спасибо. Люблю, целую мульон раз. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1539408372/2ef9c074/23770307_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ef9c07423770307.html)

Мы сегодня открыли сезон Фламкухена :19:
И праздник отметили и в квартире протопили :27:
Стеллочка, спасибо  :7:

И снова здравствуйте :30:.По заказу сына.
Стеллочка,спасибо за рецепт :41: :41: w&q,вкусно. (http://images.vfl.ru/ii/1541238709/92c54d5f/24046606_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92c54d5f24046606.html)

Из пиццепечки.  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107507/72a74da0/36556387_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/72a74da036556387.html)

Пекла вчера полную порцию на 2 пирога яблочных. Смели за вечер. Сегодня дети заказали повторить на бис. Уже тесто поставила...
(http://images.vfl.ru/ii/1543146874/712b1ac9/24345862_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/712b1ac924345862.html)

Ну что сказать?!
Понадеялась я на свой СПАР возле дома. А там под названием бекон, обычное сало в нарезке.
А слюни-то уже текут....
Обиделась я и не стала покупать.
Дома такое же. Только лучше. Муж солил.
Сварганила.
Понимаю, что не совсем то, даже совсем не то.
Но ведь ВКУСНО!!!
Спасибо!!!
Смолотили с мужем в момент!!!
Стеллик, обещаю появиться с приличным отчетом.

Реабилитируюсь:
(https://a.radikal.ru/a29/1812/71/663ca8805231.jpg) (http://www.radikal.ru)
Наконец-таки, купила в «Глобусе» нормальный бекон.
Такой завтрак получился фантастический!!!

(https://b.radikal.ru/b16/1812/f2/b85433a04cc2.jpg)

Что то не хотел он зарумяниваться никак, дольше 20 минут я его в духовке держать побоялась. Спасибо, очень вкусно.

Бубуся, с яблоками и не румянится особо. :21:
На здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Дети заехали после работы.
Два пирога, как с куста:
(http://images.vfl.ru/ii/1544725008/c7beb7d9/24589309_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7beb7d924589309.html)
Сашка сказал, что это самая вкусная пицца, которую он ел. :73: :46:
Ничего лишнего-мясо и лук.
Юляшка тоже в полном восторге.
Обещали обязательно в  Берлине сравнить... мастер ли я.

Стеллочка! Ты даже не представляешь как я соскучилась по духовке  :31: :27:
Сегодня на ужин вот:  :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1546790368/9e841210/24842352_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9e84121024842352.html)

Второй еще в духовке  :46:
Да, два на весь противень, знаю я своих парней  :girl_haha:

 :17:

Хорошо, что рецепт на 2 пирога.
Один вчера на ужин, второй на завтрак.
(http://images.vfl.ru/ii/1552633226/a3889952/25771059_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a388995225771059.html)
Возни всего на 5 минут: тесто и намазка готовы, лук и бекон тоже с вечера порезаны.
Пока духовка разогрелась, я успела и пирог сварганить, и в душ сгонять.
Вкуснотень, сил нет!!!

Ау, люди!!!
Где вы?
Почему не печете этот пирог?
Это очень вкусно!!

(http://images.vfl.ru/ii/1554011998/ff595273/25991939_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ff59527325991939.html)

Субботний завтрак:
(http://images.vfl.ru/ii/1555147362/3de7bbff/26171679_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3de7bbff26171679.html)
Вчера не смогла купить бекон. Почему-то нарезка бекона у нас бывает в основном в крупных суперах.
Взяла жирненькую грудинку (подкопченную).
Конечно, очень тонко не смогла ее нарезать. Поэтому не так плотно уложила.
Ничего не подгорело.
Я очень рада.

(http://images.vfl.ru/ii/1555164887/54d0ded8/26174323_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54d0ded826174323.html)

Мы тоже фламкухеном балуемся :19:
Подчеревок оз морозилки режется тоненько, почти диетично a&1
Стеллочка, спасибо от почитателей :7:

У меня сладкий вариант на тесте от Пицца тонкая  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1411.0.html)
Очень вкусно, спасибо за рецепт.

(https://b.radikal.ru/b34/1904/9f/1044daa8c285.jpg)

Обожаем мы этот пирог! Рецепт ушел в народ...
(http://images.vfl.ru/ii/1557669234/da5f14ae/26507311_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da5f14ae26507311.html)

Пекла несколько раз луково-беконовый вариант, это очень вкусно  :19: :19:
В этот раз решила перчик с брынзой попробовать, тоже очень хорошо  :girl_claping:

(http://images.vfl.ru/ii/1557928130/3f4fd261/26544001_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f4fd26126544001.html)

Очень люблю, когда тесто несколько дней полежит в холодильнике перед выпечкой этого пирога, оно такое вкусное получается  :41:

И я сегодня испекла такой пирог. Один у меня был с беконом, а второй небольшой испекла с рыбой. Думаю себе, может кто попробует. И как оказалось, пирог с рыбой улетел просто, даже фото сделать не успела.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт, :41: :41: w&q очень-очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1558028912/4d5a570e/26559338_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d5a570e26559338.html)

Мы опять с пирожком яблочным. Ну очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1558282721/7381f63b/26586927_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7381f63b26586927.html)

Stern,Стелла, большое спасибо за рецепт! :2: Мои домочадцы объявили, что отныне больше никаких других Пицц они видеть не желают. Только такую. Правда, пришлось подстраиваться под их вкус, лук они не едят и то, что на данный момент было в холодильнике. В результате, я ее слепила из того, что было. А для начинки был бекон, одна сарделька и сыр "Российский"(мягкий), сметана. Что совершенно не повлияло на вкус. Обе пиццы смолотили в один присест.
Результат:

(http://images.vfl.ru/ii/1559471302/ad8de7ee/26744955_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ad8de7ee26744955.html)

А мы только что очень вкусно позавтракали :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1573276453/12e6d377/28495215_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12e6d37728495215.html)
Как же я соскучилась за этой вкусняшкой!!!
Полгода точно не готовила.

Намазка по рецепту, красный лук, помидоры без сердцевины, фета.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1636107507/20bda6a4/36556384_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/20bda6a436556384.html)

Стеллочка, под пиво или к вину?
У меня на четверг запланирован, будем божоле отмечать :30:

Стеллочка, у меня есть брынза несоленая, пойдет?
И еще чего добавить? Кроме перца. Лук красный купила. Мабуть, куплю помидорку :15:

Этот под пиво, Надюша. А на пятницу и мы под винцо запланировали с беконом.  :19:



Надюша, ну, присолишь сверху немного, если брынза совсем без соли.
С помидором вкусненько  :48:, только сердцевину вырезать нужно обязательно.  9:1

Празднуем рекорд посещаемости!  :36:

(http://images.vfl.ru/ii/1574443173/2bded806/28656898_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2bded80628656898.html)

Ух так аппетитно №;% и повод шикарный подоспел :30:
Наши вчерашние чуть не сгорели  :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1574453551/51cb4926/28658566_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51cb492628658566.html)

Понравилась моим такая "начинка", вкусно, спасибо, Стеллочка!

Мне стало интересно, когда же я первый раз испекла этот пирог.
Пролистала тему (естественно с последней страницы) и:
- во- первых, выяснила, что впервые я его сварганила (на минуточку) 2012 году;
-во-вторых, меня черезчур много в этой теме (даже не прилично много) и это я не каждый раз отчитываюсь :6:
Стеллик, солнце мое, спасибо за рецепт.
Мы с мужем пирогозависимы:

(http://images.vfl.ru/ii/1579882877/c0cfea3c/29311438_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0cfea3c29311438.html)
Это я его так с работы встретила.

Пятница. Карантин. :59:  :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1586520455/6c64b86a/30159740_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c64b86a30159740.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1586520455/c229c48a/30159741_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c229c48a30159741.html)

 Целый день хотелось чего-то очень вредного, но очень вкусного.
По дороге домой купила бекон.
И вот моя самая вредная еда на ужин:
(http://images.vfl.ru/ii/1590512599/d0bf943b/30628648_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d0bf943b30628648.html)
Смолотили вдвоем с мужем.
Сейчас мучаемся угрызениями совести, но на желудке "шикардос"
Вот и выбирай: или спокойная совесть  :13:, или вкусно :777:

Стелла, а заморозить тесто можно?

Конечно можно, Танечка.  9:1

Очень вкусный пирог!!!   :48: :8:
Стелла, рецепт - супер! И в мир, и в пир, и в добры люди :58:

(http://images.vfl.ru/ii/1594039080/8d5972d0/31001138_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d5972d031001138.html)

Сегодня быстренько на завтрак перед школой успела испечь!  :30: Сфоткала уже кусочек  :27: Вкусно!!! :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1597816772/ceb48646/31381101_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ceb4864631381101.html)

Стеллочка! Спасибо! Очень любим этот пирог!  :41:

Это первое, что я сразу испекла в духовке после того, как мы съехали с дачи (муж за лето так и не подключил мне там новую духовку  :777:)

(http://images.vfl.ru/ii/1600265024/9c02720b/31648993_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c02720b31648993.html)

Нежной и трепетной любовью обожаю этот пирог!!!

Еще такой вариант мы не пробовали. Была брынза на один пирог, вернее половина брынзы, половина феты. Пекла, думала дети такое не захотят. А они сказали,что это почти пицца и съели больше нас с мужем  :46: :37: половину теста поставила в холодильник, завтра ещё какой то вариант сделаю. Ну или брынзу куплю и такой же...
Это очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1601568020/74bdb274/31801669_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74bdb27431801669.html)

Половина теста пролежала в холодильнике 2 дня. Раскатывалось тесто хуже, но пирог получился отличный! Делала опять вариант с брынзой и перцем. Мой маленький гость сказал, что пирог просто бомба и съел 3 куска!

Ну что, девушки! Худеем?  a&1 a&1 a&1
(http://images.vfl.ru/ii/1611682257/eeae8c81/33106102_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eeae8c8133106102.html)

Стеллик! Худеть будем позже!  :girl_wink: :46:

Опять я  a&1 Это был завтрак! 9:2
(http://images.vfl.ru/ii/1611838098/fda23f92/33131031_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fda23f9233131031.html)

А это мой обед  a&1 a&1 a&1
Не знаю, принято ли у немцев с красной рыбой th нам понравилось!  :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1611838393/98d05f9d/33131090_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/98d05f9d33131090.html)

Стеллочка! У меня в планах еще яблоки  9:2 :27:

Опять я  :27:  Это очень вкусно на завтрак  :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1612600122/8cc2d210/33235006_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8cc2d21033235006.html)
Стеллочка! Спасибо  :41:

Так! Еще разочек тут отмечусь и на какое-то время сделаю паузу, объелись уже  :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1612699779/9c78160c/33245598_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c78160c33245598.html)
Сладкий вариант, как тортик прямо  :48: очень вкусно!

Ну штож, опять я  a&1 a&1 a&1
Завтракали сегодня!
(http://images.vfl.ru/ii/1616489835/b98f179d/33783450_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b98f179d33783450.html)

Очень было вкусно!  :48: :48: :48:

Готовила вчера на весь противень из полной порции вариант с брынзой и перцем. Перец из морозилки был, пирог другой немного получился. Но все равно всем понравился, съели почти весь, сегодня Маша 2 кусочка доела. Фото сделать не успела, доставала из духовки уже при гостях...

Прощальный ужин в гостях.
До следующего отпуска:
(http://images.vfl.ru/ii/1636387547/fd5229d8/36602639_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd5229d836602639.html)
Грустно.
Но очень вкусно получилось.

Нашла два фото.
Одно домашнее, одно с работы.

(http://images.vfl.ru/ii/1636699654/383032e7/36654343_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/383032e736654343.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636699653/34a33973/36654342_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34a3397336654342.html)

Очень мы полюбили этот пирог.
(http://images.vfl.ru/ii/1641458922/685862d7/37415991_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/685862d737415991.html)
Наш быстрый ужин. Пришла я как-то от Юльки вечером домой и за часик сообразила вкуснейший пирог. Пока он был в духовке, ещё и с собакой успела на улицу выбежать.

Давненько не пекла, захотелось на выходных побаловаться.

(http://images.vfl.ru/ii/1643486297/39c34f7c/37786554_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39c34f7c37786554.html)
С салом тоже вполне!
Стеллочка, спасибо за рецепт!

Сегодня с яблоками! Обалденно вкусно!
Спасибо, Стеллочка!

(http://images.vfl.ru/ii/1643574029/45757452/37798173_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4575745237798173.html)

Тесто (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88413.0.html) заварное на кипятке. :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1644120942/7701b489/37888217_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7701b48937888217.html)

Давно уже все просили пламенный пирог. Смели его в момент! Очень вкусно как всегда!

(https://i.ibb.co/r2JXWXH/0-BCD4-D52-DCFE-4034-A282-D2451-A054355.jpg) (https://imgbb.com/)

Обожаю этот пирог :19:
У меня с яблоками :30:
С белым вином просто шикарно :19:

(https://i.ibb.co/zR8mzqD/DB54-E600-8253-4736-A729-F76-ED95-EACDB.jpg) (https://imgbb.com/)

Немецкую кухню не очень люблю, но этот пирог вот прям очень нравится!  :41:
Стеллочка! Спасибо, что познакомила с ним!   :48: :48: :48:

(https://i.postimg.cc/DwnPjVyS/IMG-4657.jpg) (https://postimages.org/)

Вариант с перцем просто шикарный! А главное вкусно Маше и ест с удовольствием!

(https://i.postimg.cc/RFLb8Qr9/IMG-2770.jpg) (https://postimages.org/)

Муж обожает вариант с беконом. Делала по заказу. Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/QxQ9P9nZ/IMG-2769.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно поужинали  :19:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/jdVbXXCn/IMG-2877.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/2jLYhJjf/IMG-2878.jpg) (https://postimages.org/)

Полюбилися моим вариант с перцем. Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/bNnxRjPr/IMG-5429.jpg) (https://postimages.org/)

Еще и про яблочную версию вспомнили. Это очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/JnGJ703R/IMG-5507.jpg) (https://postimages.org/)

Но с беконом наш фаворит! Это невозможно вкусно!

(https://i.postimg.cc/qM4XNM78/IMG-5428.jpg) (https://postimages.org/)

Перець и брынза. Ну очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/4xSS5S41/IMG-5506.jpg) (https://postimages.org/)

Ну и наш любимый пирог, с беконом!

(https://i.postimg.cc/66H7hYKn/IMG-3112.jpg) (https://postimages.org/)

Обожаем этот пирог!

(https://i.postimg.cc/2SmnGRP9/IMG-5855.jpg) (https://postimages.org/)

Давненько не готовила  :19:
Спасибо, Стеллочка, за вкусный ужин  :41:

(https://i.postimg.cc/vZGqR1rZ/IMG-7076.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/NjbNQgD7/IMG-7077.jpg) (https://postimages.org/)

Как всегда по заказу мужа... Это очень вкусно!!!

(https://i.postimg.cc/mr2MmYM7/IMG-7128.jpg) (https://postimages.org/)

С яблочками тоже очень любим! Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/x8WHprWF/IMG-7129.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснятина!

(https://i.postimg.cc/3Nj12jXH/IMG-4405.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: