Мы готовим каждый день...

Идея из немецкой кулинарной книги "Овощная кухня".

Ризотто с тыквой

(https://i.ibb.co/VM2YVZ6/BA04-EC95-AAF9-4-B87-9749-8-FDAFCF92-D28.jpg) (https://imgbb.com/)

2 больших баклажана
растительное масло
чеснок
соевый соус
бальзамический уксус

50 г сливочного масла (в пост обходимся растительным)
2 луковицы
3 сладких перца (500 г)
500 г тыквы (очищенной)
250 г риса
2 чайные ложки столовой не острой горчицы
сухая паприка, сухой чеснок, карри, тандури масала, соль, кайенский перец по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, смазать растительным маслом и запечь в духовке или поджарить на сковороде до румяного цвета. Смазать по вкусу измельчённым чесноком, сбрызнуть соевым соусом и бальзамическим уксусом. Отставить.

В глубокой сковороде растопить масло, добавить нарезанный кубиками лук, притушить лук до прозрачности. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, притушить до "усадки", добавить рис, тушить, помешивая, пока рис станет прозрачным. Добавить нарезанную кубиками тыкву, перемешать. Добавить специи, перемешать.
В 300 мл горячей воды размешать 1 чайную ложку горчицы, влить воду в сковороду. Тушить на медленном огне под крышкой до впитывания жидкости.  Снова в 300 мл горячей воды размешать 1 чайную ложку горчицы, влить воду в сковороду. Тушить на медленном огне под крышкой до впитывания жидкости. Попробовать рис, если он не готов, влить ещё горячей воды.
На тарелку выложить веером кружочки баклажанов, сверху рис с овощами.

Иумительно!  :48: :48: :48: :5:
От объевшегося Гл. дегустатора "радостные бананы"  :30: :30: :30: и пять звёзд.  :75:

У меня на момент приготовления ризотто оказался только один баклажан, вместо второго пошёл в дело кабачок. Баклажаны пришлось жарить на сковороде, так как духовка была занята.

Ой, какую мы сегодня вкуснятину ели  :48: :48: :48: Правда я обошлась без украшательств в виде баклажанов, но думаю, что вкус от этого не пострадал. Стелла, спасибо тебе от нас!  :17:
P.S. Сегодня первый в очереди на ужин был Ушастый дегустатор. Моя мама даже обалдела, когда увидела, как Яшка начал крутиться вокруг меня на кухне и при этом еще и облизывался. Бедный мальчик еле дождался, когда его порция остынет. Поэтому еще и от него  :17:

Подскажите, пожалуйста, а  привкус-запах горчицы имеется? Я в семье не переношу горчицу на вкус-запах:(  она мне всякая ужасна...

Поскольку наша горчица по остроте отличается от немецкой, то я добавила 1 ложку. Горчицу мы не почуяли.

Перец из морозилки. Баклажанов/кабачков нет. Но результат очень даже достойный!
Вкусно! :73:

Готовила вчера из того, что было))) Баклажана не было, перец из морозилки, тыква маринованная, результат - очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Без баклажанов, просто на гарнир. :48: Вкусно, сил нет! :5:

(https://i.ibb.co/x57wdJf/9-D56-EAB8-D05-E-44-C6-AE93-FAD9561-B5658.jpg) (https://imgbb.com/)

На гарнир вчера было это ризотто, без баклажанов. Очень всем понравилось.
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт, :41: :41: w&q вкусно. :48:

Баклажанов нет, а ризотто очень вкусное!
Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1522810278/42250197/21239529_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4225019721239529.html)

Стеллочка, я тебя люблю!
Впервые за 40 лет муж сказал:
- вкусный рис.  :37:
Он всю жизнь говорил, что рис не любит, ест только из любви ко мне , раз уж я его готовлю. :46:
Так что сегодня  :17:
И от меня, и от мужа!

(http://images.vfl.ru/ii/1644508713/57fd8c8e/37973135_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57fd8c8e37973135.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/brXGXpr/7918-D8-A1-8642-4-EBE-9303-B3-A1-E3-A2-D225.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня Без баклажан и перца, но с морковкой. Вместо риса булгур. Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/jqPDsN7s/IMG-2902.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/d1VNWbJw/IMG-3676.jpg) (https://postimages.org/)

Вместо сладкого перца у меня морковка  :8:
Смакота.... :48: :5:

(https://i.postimg.cc/vT77YhVf/IMG-6599.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: