Мы готовим каждый день...

Лепёшки пресные сырные

(http://images.vfl.ru/ii/1636021525/26e5ac0a/36543245_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/26e5ac0a36543245.html)

200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
200 г кефира
100 г твёрдого сыра (у меня "Гауда" 45%)

Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить кефир, хорошо перемешать ложкой. Сыр натереть на мелкой тёрке, тщательно вмешать в тесто.
Духовку разогреть до температуры 200 °С (конвекция 180 °С). Противень выстелить бумагой для выпечки. Тесто разделить на 4 части. Руки смазать растительным маслом, подкатать 4 шарика, расплющить их на противне до толщины примерно 3-4 мм. Выпекать минут 15 до золотистого цвета.
Душевнооооо до "нимагу"!!!  :48: :5:

Стеллочка! А какой сыр можно вместо "Гауды" использовать? Можно ли пармезан или что-то попроще?

Натулечка,пока Стеллочки нет,можно слово молвить :23: :27:?Исходя из опята выпечки изделий с сыром для себя сделала следующий вывод,можно использовать практически любой твёрдый сыр,можно даже полутвёрдый :38:,а уж пармезан-то тем более :5:,даже если он и не Итальянского роду племени :27:...Я сейчас практически во всю выпечку использую пармезан Литовского происхождения,но иногда и за него жаба душит,всёж таки он тоже недёшев :77:...тогда покупаю "Гауду",она у нас самая дешёвая(http://hlebopechka.ru/forum/Smileys/sm/secret.gif)...

P.S. И вообще...есть булочки,которые в моей семье очень даже любят,несмотря на то что для их приготовления используется достаточно дешёвый колбасный сыр :38:...

P.P.S. Глаз на булочки ещё вчера положила,стопудово буду печь :35: :60:,мож даже сегодня :36:!!!Стеллочка,отчего-то мне кажется (а мне всю жизнь чего-то кажется :46:) что их можно и на сухой расколённой сковороде состряпать :15:...Можно услышать мнение профи на этот счёт :6:?

Иннуся, у нас тоже "Гауда" самый дешёвый.  :35: Я бы не стала лепёшки на сковородке выпекать, боюсь, сыр вытечет и прижарится.

Наташенька, всё верно Крошик написала. :60: Даже брынзу можно (тогда в тесто соли не сыпать!), не стесняйся!  :8:

Кроша! У меня итальянский!!!! :35: Сын привез из Италии! Только я боюсь, что он может испортиться, поэтому и сую его везде!  Значит, я могу его смело туда положить! А то у меня как раз есть кефир, вот и хочу сделать лепешки, тем более, доця приехала домой на недельку, а она может 3-5 раз в день в микроволновке делать себе горячий бутерброд с сыром (чтобы он плавился), уж очень она "сырная" у нас (но не творожная! :girl_haha:), вот хочу её лепешечками побаловать!

 
Стеллочка! Забыла спросить, а по консистенции какое тесто должно быть? Ведь мука разная, чтобы не схалтурить...

Наташенька, тесто липкое, но оно - тесто!

Стеллочка! Спасибо огромное за рецепт, очень пикантно! Я сделала  не 4 шт, а 2, т.к. пекла в микроволновке, а там форма круглая, вот у меня и получилось 2 шт, только размерчиком поболее! Сверху решила притрусить крупной морской солью и розмарином, получилось очень вкусно! Вот, отчитываюсь:

(http://radikal.ua/data/upload/6895e/0fccf/8212b032d6.jpg) (http://radikal.ua)

Стеллочка! Лепешки пошли в народ!!!! УРА!!!!!! :19: :girl_claping:

Стелла, спасибо за гениальный рецепт. 10 минут на тесто,  15 минут на выпечку и лепешки на столе. И таки вкусно.  :1:

Большое спасибо за рецепт! Стелла  точно написала - получается ну очень душевно  :48:
Простите, что я без фото - лепешки вмиг расхватали, еще горячими.
Рецепт действительно гениальный - лепешки делаются очень быстро.
Я пекла строго по рецепту, в следующий раз действительно стоит присыпать сверху солью для пикантности.

Стелла, а нельзя ли сделать эти лепешки на ржаной муке? Или цельнозерновой?

Alexia, на здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Уверена, что можно на цельнозерновой муке. Да и ржаной можно где-то треть добавить. :35:

Пришли домой вчера, а хлеба к ужину нет! :53: Зато был кефир и сыр твердый!!!!!! :30: В итоге лепешечки готовы были быстрее, чем куриные грудки!!!!!!! :36: А уж как вкусно.... :5: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1329687795/c56e0747/342580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c56e0747342580.html)

Вкуснота несусветная!!!! Ну очень опасный рецепт так как перестать хватать кусочки просто не возможно! Стеллочка спасибо огромное! У меня только остался один вопрос: они должны подняться, у меня пока в духовке стояли вроди как поднялись, а достала вроди и не поднялись. Загадка.

Стелла,у меня банка 250 г  Рикотты просроченной (но не открытой!). Пойдёт она в эти лепёшки или надоумишь ещё куда-нибудь её приспособить-выбросить жалко! :26:

Вот мои лепехи. На фасад ужасные, вкусные внутри. пекла не очень трезвая - отмечала защиту диплома, так что краешки корявенькие. И пристроила в них оставшуюся БРЫНЗУ. Фсе, больше нетути!!! :36: Спасибо за рецепт!!!
(http://s017.radikal.ru/i433/1202/6f/538e653ada75.jpg) (http://www.radikal.ru)
 :17:

Лизуня, где это видано, "Рикотту" выбрасывать?! :16: Прекрасно пойдёт в тесто!  :60:

Стеллочка, рецепт гениальный! Быстро, вкусно! Пока пеклись, кофе сварила - завтрак мечты! Лепешки слоистые, краешки хрустящие, мы умудрились еще и маслом намазать!
Спасибо, дорогая Стеллочка, за рецепт!

(http://f10.ifotki.info/org/b44767d9a2c54dbbcba8a83e317887116dc30b116109189.jpg) (http://ifotki.info/)

Стеллочка,а скажи пожалуйста моя дорогая,4 лепёхи это аккурат на весь противень наверное :15:?Хотела двойную порцию замесить :21:...

Да, Иннуся, на весь противень. :35:

Наташа!подскажи,пожалуйста,а как ты их в микре пекла?

Мариш, да просто пекла, на конвекции, без микроволн. Просто у меня духовка газовая - допотопная... лишний раз не хочется портить продукті (низ горит....), так я стараюсь использовать свою микроволновку, она у меня умница. У меня "Мулинекс", купили в 1998 году.  Буду делать ремонт на кухне, менять не хочется... а нужно будет (вид-то уже не тот).

Стеллочка,спасибо родненькая :43: :41:,ооочень вкусненькие лепёшечки :48: :5:!!!

(http://i049.radikal.ru/1205/7a/ade4c38f7713.jpg) (http://www.radikal.ru)

Надулись как питы :37: и даже через два часа после выпечки не опали :36:!!!Я честно сказать ждала что опадут,да :girl_red: :23:...

Стеллочка, прости  :6: :6: :6: который раз пеку эти лепешки, а с отчетом только сегодня притащилась :22:

Пекла их и с йогуртом, и со сметаной+сыворотка, с сулугуни и Дор Блю. Круглыми лепешками и длинными палочками.
Рецепт неубиваемый и выдерживает любые издевательства. А главное, как все незатейливо, быстро и вкусно  :48: :48: :48:
Вчера вечером спешила с закуской под пиво. Сыра не оказалось, в тесто улетели остатки овечьей брынзы и сметана вместо кефира. Слепила палки (безобразной формы) и посыпала кунжутом. Получилось очень вкусно. Хрустящие, пикантные :8:, слопали в момент, никто даже брынзу не унюхал :46:.

Только вот сфоткать их по-человечески у меня никак не выходит :78:.
Это самые первые лепешечки (снимала поздно вечером убитым фотиком :22:)
(http://images.vfl.ru/ii/1341064408/7e57766e/682149_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e57766e682149.html)
А это вчерашние сырные Палки (старалась, как могла, но пива оказалось слишком много :63: :46:)
(http://s57.radikal.ru/i156/1206/28/f946839f324bt.jpg) (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/1206/28/f946839f324b.jpg.html)

 :17:, родная, очень вкусно!!!! :48: :48: :48: :48: :48:

Стеллочка, очередное  :17: за лепешку!

Вчера на ужин пекла с овечьей брынзой и со сметаной вместо кефира :48: :48: :48: :48: :48: :48:
Она так быстро исчезает со стола, что я никак не могу сделать ей приличный " портрет", ты уж прости :6: :38:

Стелла, большое спасибо за рецепт! :2: Минимальные трудозатраты и обалденный вкус!  :48: №;%

 :11:и я их испекла, сегодня же  :27:

(http://s010.radikal.ru/i312/1209/a5/02bd3ef5cbf5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Быстро, сытно :19: и легко  :73:. :30:  :17: большущее :75:

(http://s17.rimg.info/c39da5aaa76253b232ccfff978419571.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1065125223.html) Для меня это выход на сегодня по нескольким параметрам. Хлебушек на исходе был, куда-то надо было подевать остатки маскарпоне. Очень понравилось, просто в исполнении. Для вкуса добавила кусочки помидора вяленного и присыпала сезамом и маком сверху. Замечательный вкус! Попробую выставить фото, но я не фотограф, ой не фотограф  :girl_red:
(http://s017.radikal.ru/i438/1209/6b/6d112516921ft.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i438/1209/6b/6d112516921f.jpg.html)

Нам перепал большой кусок осетинского сыра. Готовила хычины дважды. Остался кусочек граммов на 200. Решила испечь эти лепешки.  :19:

Получились такими вкусными, я честно говоря, даже не ожидала.  :54:

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт. Буду повторят ещё не раз. Взяла у соседей фотик, а он разрядился.  :26: Фотосессия откладывается до следующего раза.  :15:

Срочно нужно было спасать кусок сыра. Пока жарила утром оладьи, напекла лепешек. Краешки немного подпалила, зато хрустели вкусно. :48: И сыр спасен, и вкуснятиной побаловались!!!!! :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1377540417/01bae7c0/2974816_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/01bae7c02974816.html)

Стеллочка, забежали тебя поцёмать 8:8, за очень-очень вкусные :48: и очень-очень шустрые :girl_claping: лепёшечки №;%!!!

(http://i022.radikal.ru/1405/29/002139888c4e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Двойная порция, с сыром адыгейскимникомуненужным :46: и вот оно, щастье :48: №;% :36:!!!

Двойная порция теста и лепёшка-гигант на весь противень :46:...

(http://s018.radikal.ru/i528/1508/77/761893ac766b.jpg) (http://radikal.ru/big/6c866b8aa9a04331959530fd512b2f8f)

Ну чесслово не было времени с малипусями возиться :girl_red: :23:, хоть и люблю я это дело до страсти :girl_claping:!!!

Вкусно-превкусно :48: №;%!!!

Сыр колбасный тёртый из морозилки, букет гарни в сушёном виде 2 ч.л. на двойную порцию теста и...и пусть весь мир подождёт :41:...пока мои доедят эту вкусняшку :48: :5:...

Стеллочка, обожаю тебя вкупе с твоими потрясающими рецептами :5: :41:!!!

Спасибо :75:!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1446496725/2ad250e4/10368049_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ad250e410368049.html)
Стеллочка, лепёшки ну просто не оторваться, с первого раза замесила тройную порцию ИИИИ оказалось МАААААЛО !Вот такие у меня обжоры. СПАСИБО за рецепт :41:

(https://pp.vk.me/c629303/v629303981/1b621/w0h3MqadshQ.jpg)

Спасибо, очень вкусно.

Делала с 30% сыром. КК 225 Б9,4 Ж6,9 У31,2

Стеллочка, и тут я с отчетиком!  :75: Лепешечки изумительные, я только еще туда колбаски потерла. Уж очень мои домашние мясоеды :19:
(http://s018.radikal.ru/i507/1605/f4/ab4c38e4d844.jpg) (http://radikal.ru/big/e257771a3bbc4196ae7e194907238ca1)

Очередная спасибка за рецептик!!! 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1467285503/768d3239/13207957_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/768d323913207957.html)

Вот так живёт наша Стряпуся в колхозе.))
Всем от неё сердечный привет!  :41:

Давненько не пекла эти лепешки!
Но тут заинтересовалась рецептом сконов с сыром. Только масла сливочного очень много для нас в них. И вспомнила про эти сырные лепешки)))

Пекла в новой духовке. Она побольше размером, чем прежняя и печется в ней чуть дольше все. Так что и эти лепешки я держала 25 минут.
Очень вкусно и быстро!
На утро осталась одна лепешечка, и в холодном виде да под кофе -  :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1544895601/e5099fde/24612868_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5099fde24612868.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1544895601/33503ed7/24612869_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33503ed724612869.html)

Очень мы любим сырную выпечку и к этим лепешечкам не остались равнодушными  :5:
Я съела одну, сыночек три за раз и заказал повторить на завтра  :46:
Очень большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт  8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1546101049/4c432864/24767612_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c43286424767612.html)

Стеллочка, а без разрыхлителя или соды совсем не получатся лепешки? Все есть, даже духовка, а разрыхлителя нет...

Ириша, боюсь, тесто будет как резиновый кирпич.

Разрыхлитель купили, сыр и кефир не пропали, лепешку испекла! Очень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1560856801/d5a7ed68/26925469_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5a7ed6826925469.html)

(https://c.radikal.ru/c02/2007/07/39ca9bf7d527.jpg)

Два раза готовила за последнее время и не отчиталась(((( Странно.

Вкусно, быстро, просто. Один из дежурных рецептов.

(http://images.vfl.ru/ii/1594056645/c7027a77/31004099_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7027a7731004099.html)

Пекла одной большой лепешкой в пицце-печке, с переворотом. Очень вкусно и быстро! :48:  :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Напекла вкуснющих лепёшек вместо хлеба. Ну очень вкусно!!!

(https://i.ibb.co/8MCmF6q/FBFE2163-0-C2-A-49-B7-935-B-B76-D02-A1-FE75.jpg) (https://imgbb.com/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: