Мы готовим каждый день...

Рецепт с соседней кухни от Дяди Сэма, за что ему большое спасибо! :75:
Долго смотрела на этот рецепт, и вот вчера не выдержала  :73: Конечно, это не настоящий паштет Фуа-гра, но тем не менее, очень вкусно! Сравнить, к сожалению, мне не с чем, во Франции я не была и настоящую фуа-гру не ела :23:

Состав:

1)  300 г филе куриных грудок,
2)  500 г куриной печенки,
3)  1 большая морковка,
4)  2 средние луковицы,
5)  70 г сливочного масла,
6)  100 г колбасного сыра,
7)  3 сырых яйца,
8)  около 150 г сливок,
9)  1 ч. ложка сахарного песка,
10)  не менее 3 ст. ложки сметаны,
11)  лавровый лист, 10-15 горошин черного перца, соль, щепотка сухой петрушки

Приготовление:

Положить в кастрюлю: сливочное масло, мелко нарезанные печень и грудки, крупно нарезанные лук и морковь, петрушку, перец и лавровый лист.
Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 30 минут (делала в мультиварке, режим Тушение, 1 час). Убрать лавровый лист. Измельчить все блендером, постепенно прибавить яйца, сливки, по консистенции масса должна быть как сметана. Затем добавить сахар, натертый сыр (т.к. не ем колбасный сыр, взяла плавленный, в коробочке) и соль. Все тщательно перемешать.
Одну или несколько толстостенных форм для выпечки (стеклянных, но лучше керамических) смазать маслом, наполнить их паштетной массой и украсить разводами из сметаны.
Выпекать в духовке, разогретой до 200-220, не меньше 35 минут (если верх начнет припекаться раньше – закрыть фольгой).
Остудить и поставить в холодильник на 1 час.

Это перед духовкой:

(http://images.vfl.ru/ii/1316091870/b60a6d13/112828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b60a6d13112828.html)

Это после духовки:

(http://images.vfl.ru/ii/1316091934/92df6303/112832_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92df6303112832.html)

А это сегодня утром:

(http://images.vfl.ru/ii/1316091989/de16bcad/112848_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de16bcad112848.html)

Мне очень понравилось! Однозначно, буду делать еще.

Ириша! Я его сегодня сделала. Печёнки было больше 500 г, всю туда и вбухала. Сливки 33%, сырок "Дружба" в фольге. Получилось 3 стелянные формы 15Х15. Две запекла, а третью заготовку отправила в морозилку. Интересно, на вкусе отразится? :15:
Ириша! Спасибо, что напомнила рецепт......ВКУСНОТИЩА :41: :41: :41: :41:

И я, и я его приготовила!!!

(http://s53.radikal.ru/i140/1109/91/9db8d5f69426.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ирочка,  :17: за рецепт!!! Очень вкусно! :48: :48: :48:

Вчера как раз собралась готовить паштет своим обычным незамысловатым способом (рука не поднимается назвать его рецептом :46:), а тут наткнулась на твой рецепт.

Печенка у меня ассорти (говяжья, гусиная и кроличья), куриные бедрышки вместо грудинки, сырок "Дружба" в фольге (200 г). Готовой массы вышло 1200 мл. Пекла в хлебной форме, выстелив пергаментом.

Получился изящный кирпичик вкуснейшего и нежнейшего паштета  :5: :48: :48: :48:

Несу "спасибо" за паштет  :2: Я знала, что он будет вкусным, и я не ошиблась  :5:

Ирочка, как же хорошо, что рецептик этот у нас появился, а то на ХП.ру я все смотрела и никак не решалась сделать, мне с нашего форума как-то проще все делается!!!!! Спасибо громадное за толчок!!!!! :2: Очень вкусно, нежно, сочно и много!!!!! :8: Фуа-гра я не ела, но охотно верю, что похоже!!! :27: Очень нам понравилось, буду делать теперь часто.
(http://i022.radikal.ru/1109/4b/96ad4ae108c0.jpg)

А мы, Ирин, этот паштетик уже доели. Всем так понравилось!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт.

Ирина! Спасибо за рецепт! :73: Паштет получился очень вкусный и ароматный :36:

Ирочка, спасибо большое, что принесла рецепт!!! Очень вкусный паштет!!!

И я со своим !
до выпечки
(http://s42.radikal.ru/i096/1110/b5/72dd804f9804.jpg) (http://www.radikal.ru)
с пылу-жару
(http://s49.radikal.ru/i125/1110/90/0963b0fc87ba.jpg) (http://www.radikal.ru)
мой паштетно-печёночный фанат был в восторге от такого бутера.
(http://i052.radikal.ru/1110/e0/639720a87f30.jpg) (http://www.radikal.ru)
Сказал - это лучший из всех паштетов, что я готовила  :girl_claping: :girl_claping: :48: :48: :8: :8:

ириша, паштет в духовке!

Вчера уже в который раз готовила этот паштет. В этот раз печенка говяжья. Тоже очень вкусно!!!!! А ещё......поделюсь своим секретом, когда печенку обжариваете, плесните туда коньяк или любой другой насыщенный алкоголь......вкус меняется в лучшую сторону кардинально!!!! Если будут кушать детки - не страшно, алкоголь выпарится, а вот аромат останется :30:

девочки..поставила паштет в духовку..а объясните мне пожалуйста..вот все ингридиенты..уже "готовые"то есть варёные..пареные и т.д.....для чего в духовке его так долго держать..что это даёт?

Арго, он пропечется и станет плотным - будете нарезать, а не ложкой накладывать...

Паштет очень вкусный! Мой Крендель не очень паштеты любит, а этот быстрее меня лопает и на новогодний стол просит сделать  №;%

Вот и я сподобилась приготовить этот паштет. :73: Правда, это скорее вариация на тему, т.к. филе у меня не было, а печенки свиной кусище был огромный. :63:
(http://s004.radikal.ru/i207/1403/bd/9d6fd5f0032e.jpg)

Ирочка, спасибо за вдохновение! :2: :2: :2:

Ириночка, решилась и я на этот паштет  :30:!Кошка, видите ли, свиную печенку тоже не любит  :girl_haha:, пришлось спасать продукт.Запекала в алюминиевом контейнере, у нас в таких продают паштеты, один еще заморозила  :8:!У меня, правда, на лицо ужасный, но вкусный внутри  :41:!Спасибо, Ирочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1395769576/45342286/4609529_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/453422864609529.html)

Ирина,читала рецепт и не поняла,в самом начале нужно ли заливать водой или всё это обжаривать до выделения сока без воды?Никогда не готовила паштет :23:

Инна, так и в рецепте же нет воды. При тушении печени и мяса выделяется достаточно жидкости.

Ирина,спасибо,очень вкусный паштет получился!

Уже второй раз подряд делаю паштет, даже в церковь в этот раз понесу. Очень всем нравится. :48: :8: Из порции 2 вот таких паштета получилось
(http://images.vfl.ru/ii/1397919888/47456ce5/4883651_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/47456ce54883651.html)

Опять готовила паштет на стол гостям, очень всем понравился.  :17:

Наконец-то я добралась до этого рецепта. Ну что сказать -этот паштет должны уметь делать все хозяюшки . Очень вкусно! Фотка не очень красочная, :girl_red: готовила паштет для домашнего стола, поэтому украшательством не занималась.
Спасибо за рецепт. :2:

(http://i067.radikal.ru/1501/aa/5179440fd7c6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Нет у меня ни колбасного ,ни плавленного сыра. 1§2
Есть только пармезан и просто сыр полутвёрдый. :21:

Я один раз вообще без сыра делала - тоже нормально :8:

Галя, я бы обычный сыр взяла, будет не хуже.

Ира,уже взяла обычный сыр,очень вкусный пашт :48:
(http://s018.radikal.ru/i521/1501/a0/e44b3ae60936.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ира,спасибо за рецепт! w&q :2:

Доброго дня всем! С Старым Новым годом поздравляю всех форумчан! 4:4 4:4 4:4 По поводу этого паштета " Фуа-гра" слов просто нет! Это БОМБА медленного действия :63: :63: :63:  Это такая находка  :36: :36: :36:

И я его приготвила :30: долго собиралась и вот. Стоит остывает. :17:

(http://s010.radikal.ru/i312/1503/d1/b321303eed3a.jpg) (http://www.radikal.ru)

И уже утром на бутерброде

(http://s019.radikal.ru/i632/1503/1a/a90c34516edf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусно :48:

Ирина, можно покажу фото фуа-гра, привезенной из Франции :23:
Давно смотрю на Ваш рецепт, поэтому и сфотографировала эту, для сравнения, так сказать :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1427202478/ec84c081/8191130_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec84c0818191130.html)

Спасибо за фото, Лилечка!
наш паштет, конечно, не такой плотный по консистенции, но тоже очень вкусный!  Кстати, от французского я в большой восторг не пришла (не гурман, как мне сказали a&1)

Вот и я тоже  :girl_wink:  Очень жирно было....

(http://images.vfl.ru/ii/1467056303/e3f3ac44/13174513_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e3f3ac4413174513.html)
 
Ирочка, засел этот паштет самой глубокой любовью в наших желудках :girl_haha:
А младшенькая донечка моя так ваЩе его Абажает :19:
Вот от неё самое огромное СПАСИБО !!! :75: :41: 

Очень давно не готовила. Захотелось мне такого паштетика! Ну очень вкусно!
(http://f26.ifotki.info/org/0d0ccaf80382fea111919dfe5a7d2e0d5c77f3423610034.jpg) (http://i-fotki.info/)

Ирочка, на здоровье вам! Очень рада, что паштет понравился!