Мы готовим каждый день...

Салат из хлеба и помидоров "Снизу и вверх..."

3 ломтика чёрного хлеба (длинных, через всю круглую буханку)
3 средних помидора
1 маленькая луковица
растительное масло ароматное (базарное подсолнечное, кунжутное...)
соль по вкусу

Хлеб нарезать ломтиками толщиной не больше 1-го сантиметра. Смазать с 2-х сторон растительным маслом без запаха, нарезать небольшими кубиками и поджарить на сухой сковороде до румяной корочки. Выложить в салатник.
Помидоры залить крутым кипятком, через пару минут воду слить, ополоснуть холодной водой, снять кожицу, нарезать кубиками. В сковороду влить 1 стол. ложку растит. масла без запаха, разогреть. Быстро, помешивая, притушить помидоры до выпаривания жидкости. Лук нарезать очень мелкими кубиками, добавить в сковороду, выключить плиту, перемешать пару раз с помидорами и выложить массу на хлеб. Не перемешивать.
Посолить по вкусу и полить ароматным(!) растительным маслом. А дальше, как пишет великий Жванецкий, "снизу и вверх"...  :48: :5:
Если бы я готовила салат на Украине, то, не задумываясь, воспользовалась бы базарным подсолнечным маслом. А так пришлось полить трюфельным, что тоже неплохо. :38:
Делаю себе салатик уже третий день на обед и наслаждаюсь! :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634462114/1a42fc03/36291899_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a42fc0336291899.html)

С любым ржаным и пшенично-ржаным хлебом будет вкусно, лишь бы не белый. Я готовлю с  Хлебом ржано-пшеничным "Лёгким" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,68.0.html).

Стеллочка!  :43: Очень вкусно!!!!  :48:  Мало того, что вчера на обед делала, так сегодня еще гости были, рассказала об этом салате, от рассказа у народа началось слюноотделение. Тут же сделала салат, всем выдала по десертной ложке и за три секунды его смели. И это с учетом того, что на столе  было много чего вкусного. Но этот простой по вкусу и содержанию салат - просто бомба! От себя добавила зубок (большой) чеснока.

(http://s40.radikal.ru/i089/1109/65/7abed8025677.jpg) (http://www.radikal.ru)

Танечка, ой, как я рада!!!  :30: :30: :30: На здоровьичко :3: и спасибо за отчёт!  :2:

З.Ы. Чеснок можно добавить, если масло подсолнечное, а с моим трюфельным номер бы не прошёл - чеснок бы вкус масла забил. Так что завидуююююю! :31:

Ой, я похожий салат делаю с тех времён, как Макаревич его в своей программе "Смак" показал - лет ...надцать уж наверно...  В жару - самое то!!! Постоянно он у нас в ходу. Только я не обжариваю, лук и помидоры кладу сырые. Научила и мужа, теперь он  :56: делает, когда мама занята.  Масло беру базарное, сыродавленое или с жареных семечек. Супер салатик!!! :60: :60: :60:

Ну вот, салатик:
(http://s017.radikal.ru/i401/1305/ac/732e9f70f877.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня, пардонте, хлеба ржаного не было  :23:, и брынзы мааасенький кусочек  :girl_red:, но он же ш бы пропал, а ведь низя продукт переводить  :47:! Конечно с ражаным вааабще будет суперски, но я уверяю что и с белым все смолотилось за милую душу  :48:, он не успел раскиснуть  :73:!
Стеллочка, спасибо! На мой вкус прекрасный летний гарнир, да и без никто тоже вкусно и сытно!

Стеллочка, а что если хлебушек не смазывать маслом, а поджарить на небольшом количестве оного :23:? Или это уже совсем не то будет :15:?

А масло с запахом, здесь не получче будет смотреться :23:?

Иннуся, масло с запахом пенится же?  :39: Или уже нет?  th Для заправки конечно с запахом лучше. 9:1
Если не лить масло в сковороду,а хлеб маслом смазать меньше масла уйдёт и распределится масло равномерней.

Стеллочка, салатик имел тааакой успех :37: :36:!!! Я прям даже не ожидала :girl_red:...

(http://s017.radikal.ru/i438/1306/09/acd7be57f712.jpg) (http://www.radikal.ru)

Муж как тока миску вылизал :48:, так сразу же ишшо заказал к повтору :73: :37:...

Спасибо родная моя 8:8 :41:!!!

В "любимки" однозначна :73: :8: :36:!!!

очень просто, очень вкусно!!!

Воть... :3:

(http://i053.radikal.ru/1307/80/b3d4c68e20b7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/a4bea9e7a58741fb897e2080224e5f2b)

Ничего тушить не стала и еще добавила чуточку болгарского перца. Завалялась в холодильнике половинка оного, ну я его туда.

Нам понравился салат. Необычно №;%

3 дня подряд делаю салат "по мотивам" этого. Вернее сказать, в первый раз сделала максимально приближено к оригиналу, а потом понеслась фантазия  :23:. Потому что прикупила шпинат, и его надо было пустить в дело, а одновременно и этого салатика хотелось. В результате родился вот такой гибрид: Пожарила на подсолнечном масле гренки с чесночком и кунжутными семечками, посолила. Тоненько нарезала молоденький репчатый лучок,почистила-порезала помидоры. Туда же шпинат, лимонный сок, соль, молотый черный перец, для аромата немного оливкового масла.
Понимаю, что рецепт "переврала" полностью, но вот не было бы этого рецепта, ни за что бы не задумалась о сочетании помидоры+ржаные сухарики. Какая же это вкуснятина  :8: Отдельное спасибо от мужа. Ходит кругами вокруг салатника, пока все не съест и ещё и со сковородки все подчистит.  4:4

Стеллочка! СПАСИБО....всё гениальное просто. Очень люблю салат из помидор с репчатым луком...а потом вымазывать хлебушком масло с соком  :19: :19:....а здесь всё соединилось в одно. На вопрос "ну как тебе салатик, понравился?", муж ответил "а что тут может не понравится - помидоры, лук и хлеб!!"

Ох, как же вкусно я сейчас пообедала! :5: Еле-еле остановилась, чтобы не слопать всю порцию этого чудесного салата! :girl_haha:
Стеллочка, спасибо, что поделилась рецептом такой вкуснятины! :2:

 (http://s017.radikal.ru/i434/1409/a7/70bf6eec7a17.jpg)

От себя добавила свежего базилика. №;% В следующий раз хочу попробовать добавить чесночка.
Хлеб под этот салат испекла специально. Тоже по твоему, Стеллочка, рецепту и совету -Хлеб ржано-пшеничный "Лёгкий" (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=68.0) . Идеально вписался! :17:

Стеллочка,я попробовала этот салат и это действительно оооочень вкусно №;%!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1413041985/94cf321f/6612842_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94cf321f6612842.html)

Спасибо!!!

Стеллочка, снова ты меня выручила своим быстрым рецептом! :41:
Крутилась целый день на кухне с закатками, а на поесть приготовить времени не нашла. Вспомнила про этот салат. Готовила по упрощенной технологии: хлеб пожарила в тостере и нарезала кубиком. В помидорную часть добавила немного свежего базилика. 5 минут и обед мой был готов! А как же это вкусно, не надо рассказывать, надо попробовать! :48: №;%
 Стеллочка, :17:

Стеллик, я очень люблю пропаренные помидоры с луком. Этот салатик как раз то, что мне по душе!  :48:
Буду повторять обязательно!  №;% Спасибо за рецепт!  :2: :2: :2:

(http://i004.radikal.ru/1509/63/b9aa0731ee6f.jpg) (http://radikal.ru/big/89049a95bf2c408abca79a8d4fda7aae)

Третий день подряд готовлю этот салат. Помидоры и обдавала кипятком и не обдавала (для быстроты приготовления), съедается очень быстро. Стеллочка, спасибо за такую вкуснятину. Я с тазиком, дальше все происходит все очень быстро :23:, не до фото в общем.

(http://s019.radikal.ru/i618/1509/0a/6cd213433737t.jpg) (http://radikal.ru/fp/46925aaf514e45888102446432cb37dc)

Стеллочка, спасибо большое за очередную вкусноту! :2: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1441820861/d04e36ce/9839572_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d04e36ce9839572.html)

Испекла спецом к этому салату вкуснейший Танюшин хлебушек. (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13981.msg42619.html#msg42619)

Готовлю этот салат почти каждый день. Всем рекомендую. Все соседи по даче, мамашки с Евочкиных танцев, всех пристроила и все благодарят тебя , Стеллочка. :41:

(http://i024.radikal.ru/1509/7d/3422991d34f8.jpg) (http://radikal.ru/big/e3fcf0c67dec482ba2db5a39af50dd8c)

Все лето просидели на этом салате! :48: И не только мы. Все благодарят нашу Стеллочку. :2:

(http://s017.radikal.ru/i432/1510/e1/8f67cff2fac5.jpg) (http://radikal.ru/big/7e723882fead40c69e54c6becddd915a)

 Стеллик, пристроилась я готовить этот салат из замороженных помидоров.  :48: Помидоры у меня кусочками, добавляю их прямо из морозилки в сковороду.  №;%

(http://s020.radikal.ru/i712/1602/c3/9d2e7415ebfc.jpg)

Девочки, вы даже не понимаете, каким вкусным получается этот салат с замороженными помидорами! :5: :2:  :19:
Решено, в этом году забью морозилку помидорами!  :30: :30: :30:

(http://s015.radikal.ru/i332/1604/03/6a0d8d0f181b.jpg) (http://radikal.ru/big/6396be20aee543f88e1dde6e5c536b4e)

Ага :37:, значит с сырыми помидорками тоже хорошо будет :girl_claping:!!!

А хлебушек тоже подсушиваешь, Танюш :girl_wink:?

А хлебушек слегка обжариваю, когда на сливочном масле, а когда на сухой сковороде. А когда леньки, кладу прямо так необжаренный. Пропитывается помидорками и очень вкусно получается.

Танюш, хлеб же раскисает наверное?  :45:

Ну это если долго стоять будет, а мы ж сразу его и поедаем тут же. Нет, только пропитывается и раскиснуть не успевает.

Вот и я с любимым салатом! :48: Всё точно по рецепту!  :8:

(http://s018.radikal.ru/i508/1607/68/fd53453df0ab.jpg) (http://radikal.ru/big/482ac730acfc4acc90002ac97cd96906)

Ох и вкусно я сегодня пообедала! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1467630187/b762e729/13256753_m.png) (http://vfl.ru/fotos/b762e72913256753.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Сегодня ужинала этим салатом :30:,какой же он вкусный.Только помидоры очень спелые,развалились все,это не беда.
Стеллочка,спасибо тебе большое за такой замечательный  салат. :41: :41: w&qГотовила по рецепту,только помидоры не чистила и  масло оливковое. 9:1 (http://s011.radikal.ru/i315/1607/20/b6882e77a0d2.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1469806813/b7c1615e/13552238_m.png) (http://vfl.ru/fotos/b7c1615e13552238.html)

Вкуснятина! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Отобедали с мужем этим салатиком .Смакота нереальная  :48: :8: Анюта была права,сколько дней потеряноооо №;/ Опять же ж не зря я подсиживаю нашего многоуважаемого президента,лук добавила не в помидоры,а припустила его чуть-чуть на сковородке. В следующий раз буду повнимательней...может быть  :girl_wink: Стеллочка,спасибо тебе за рецепт такой шикарнейший  w&q :5:
Пы Сы фото за мной,и помидорки я не чистила,потому что лентяйка  :23:

 Стеллочка, а если нет пахучего масла, только оливковое?И, я так понимаю, можно хлеб в тостере подсушить?И как заранее можно приготовить этот салат?

Начнём с конца.  :27:
Салат заранее готовить нельзя - хлеб раскиснет и получится гадкая гвазя.  :45:
Ольчик, если хочешь вкусный салат, то делай всё по рецепту. Будешь сушить хлеб в тостере, пеняй потом на себя.
Оливковое масло пойдёт, особенно, если чесночка в салат добавить.  :48:

 Можно все по отдельности заранее приготовить в разные мисочки и отложить.А потом смешать на столе, правильно  th?

Вот это чудесный вариант, Ольчик!  №;%

Вчера в очередной раз сотворила эту вкуснотень  :48: . Нажраелась просто до безобразия  :girl_red: . Теперь глотаю таблетки, потому что сама виновата...  нельзя мне много помидоров никак  :31: Но так было вкусно  :41: . Девочки, это не антиреклама, это просто про чувство меры - это раз, и про то, что надо просто почаще такой салатик делать- это два 9:1 .

Стеллик, я бы этот салат ела каждый день!  :5: :48:

(http://s020.radikal.ru/i700/1610/23/59b1fd9cca0a.jpg)

Оказывается, уже 5 лет я все собираюсь сделать этот салат! :53: :54: А собиралась с первого дня... :27: Наконец звезды сошлись у меня... Это, как и ожидала, очень-очень вкусно!!! :48: :41: И помидоры ведь уже закончились... :21: Придется ждать лета... :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1477937490/6f8cf188/14751624_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f8cf18814751624.html)

Ирочка, не нужно ждать лета, я делаю из замороженных помидор. Вкусно все равно. :48:

Осталось два последних помидора. Муж попросил сделать этот салат, а я и рада!  :8: Обожаю!  :5:

(http://s04.radikal.ru/i177/1612/a2/77705229b8f0.jpg)

Стеллик, готовься, это только первый в сезоне!  :girl_haha:

(http://s011.radikal.ru/i315/1707/aa/922c38fd0f23.jpg)

Вот и я!  :75:

(http://s41.radikal.ru/i091/1708/ad/99cf95ce1357.jpg)

Стеллик, ношу тебе каждый пятый отчёт!  :girl_haha:

(http://s018.radikal.ru/i521/1709/93/f28a6401fe00.jpg)

Себе любимой!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1529511748/7f0dc698/22188617_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7f0dc69822188617.html)

  Ой, прелесть какая! :5:
  В моём детстве это называлось "тюря помидорная", или "помидорная окрошка", правда с незначительными изменениями:
помидоры брались сырые, оч.спелые, и не мясистые, а сочные, достаточно мелко резались, но без фанатизма, присаливались, чтобы отдали больше сока (в соке была самая вкуснота), чуть сбрызгивались столовым уксусом, добавлялось приличное колличество зеленого лука, и душистое подсолнечное масло и прямо в большущей миске с половником подавалось на стол. А нарезанный  мелкими кубиками ржаной хлебушек подавался в отдельной тарелке, каждый брал, сколько ему по вкусу.
  Мы с сестрой были мелкие, ели плохо, но эта вкуснота...  :73: Готовы были есть каждый день и по нескольку раз за день!
  А я очень старалась, пока бабуля не видит, отцедить половником побольше сока  :41:
  Всё, истекла слюной, побежала резать помидорки, надо же попробовать и с припущенными...
  Спасибо огромное за рецепт!

  Сделала салатик по твоему, Стеллочка, рецепту. Масло добавляла душисто-кунжутное. Что сказать: не хватает только одного - силы воли, чтоб вовремя остановиться.  :girl_red:  Слупила тёплым в одно лицо, и пожалела, что не сделала двойную порцию, чтобы попробовать холодным. Но, подумав, поняла, что убрала бы и двойную порцию.  a&1 Ну очень душевно-вкусно!
  Т.е. для таких хронических помидорных наркоманов, как я, имея дома помидоры, лук и ржаной хлеб, можно приготовить полноценный обед для гурманов из двух блюд: на первое  - холодная тюря, на второе - тёплый салатик!  a&1
  Составляющие одинаковые, а вкус совершенно разный!
Спасибо!!!

 Делали вчера с дочерью этот салатик. Жидкость выпаривалась плохо, практически все помидоры стали жидкостью.. :girl_haha: :girl_haha: Очень спелые. Поэтому в самом конце с луком добавили свежих помидоров, а то подливка, а не салат получались. И чеснок. Хлеб был не особо удачный, купили с семечками какими-то. При дегустации сразу и непонятно было, ради чего возились. Видимо, из-за сильно проваренных помидоров. Я ж выпаривала усердно водичку. Потом- так распробовали!!!! Зять заказал на сегодня снова этот салатик.

Один из самых моих любимых салатиков. Тоже сделала позавчера. Только опять эксперименты.. Помидоров было немного, поэтому в ход пошел болгарский перец. На сухарики пустила остатки черного хлебушка , обильно посыпанного кунжутом. Вкуснота... За уши не оттянуть  :48:
Стеллочка, дорогая, еще раз огромное спасибище за вкуснятину. Это настолько мой рецепт, что даже и не знаю, как я раньше без него жила обходились  :8:  :48:  4:4

 Сколько по времени тушить помидоры? Хоть примерно? Если до выпаривания, то у меня просто получилась кашица. И тушилось долго. Часть сока я и так вычерпала в мисочку сразу. То, что вкусно, так -однозначно! Вкус дает эта густота соуса. И чесночок с луком, само собой. Вечером буду повторять, но сколько ж мне тушить?

Ирочка, тушить на очень большом огне, постоянно помешивая. Ты увидишь, жидкость выпарится моментально и всё.  :21: Ну, и помидоры желательно твёрдые конечно.  9:1

Я с любимым салатом!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1536053055/b6d310da/23184620_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b6d310da23184620.html)

Начался сезон любимого салата!  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1554959757/5823fde8/26144763_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5823fde826144763.html)

Сегодня специально испекла бородинский хлеб, поджарила сухарики и приготовила этот волшебный салат. :19:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1560194508/8599a34c/26846824_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8599a34c26846824.html)

Стеллик, я с любимым салатом!  :48: :19: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1568206484/18a8b2e4/27829643_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18a8b2e427829643.html)

Мой любимый салат!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1597162367/5253189f/31315726_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5253189f31315726.html)

Немного передержала помидоры и всё равно вкусно!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1626268408/316ad9bc/35152748_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/316ad9bc35152748.html)