|
Название: Салат картофельный без майонеза Отправлено: Stern от 29.08.2011 07:52 Салат картофельный без майонеза
400 г мелкого картофеля 2 ч. л. чабреца 3 ст. л. растит. масла 2 средние луковицы 1 небольшой баклажан 200 г или 250 г шампиньонов 1 баночка белой фасоли (брутто 400 г, нетто 240 г) свежая зелень (рукола или петрушка) заправка 2 ст. л. оливкового (любого растительного) масла 2 ч. л. неострой горчицы 50 мл огуречного рассола соль, перец по вкусу Картофель отварить в "мундире" в подсоленной воде с чабрецом. Немного остудить. Лук нарезать кубиками, припустить в растительном масле до мягкости. Добавить к луку баклажан, нарезанный четвертькольцами толщиной 0,5 см. Обжарить всё вместе, постоянно помешивая, до румяной корочки. Картофель очистить, нарезать полукольцами толщиной 0,5 см. Смешать картофель и баклажаны, добавить фасоль, перемешать. Для заправки взбить растительное масло, горчицу, рассол, соль, перец в однородную эмульсию (я это делаю вспенивателем для молока :60:). Заправить салат и дать настояться минут 30. Перед подачей посыпать руколой или петрушкой. Вкусно и в тёплом и в холодном виде. :48: :60: (http://images.vfl.ru/ii/1634535993/3a846962/36300678_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a84696236300678.html) Название: Re:Салат картофельный без майонеза Отправлено: МАМА СОНИ от 03.10.2018 10:08 Обалденный сытный салат :41:!Очень-очень в тему тут руккола №;%!Спасибо, Стеллочка, очень вкусно w&q!
(https://b.radikal.ru/b22/1810/7f/9dec355d50d8.jpg) (https://radikal.ru) Название: Re:Салат картофельный без майонеза Отправлено: Stern от 03.10.2018 10:15 Какое фото! :5:
На здоровье вам, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |