Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта "Шеф Лаван" с моими изменениями.

Пирог дрожжевой "Воздушные шарики"

(http://images.vfl.ru/ii/1636026302/1bb6c992/36544370_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1bb6c99236544370.html)

тесто
20 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
300 мл воды (у меня 200 мл сыворотки+минералка)
500 г муки
1 ст.л. соли
2 ст.л. оливкового масла

Тесто делаем в ХП, режим "тесто" 1 час 50 минут. Готовое тесто разделить на 16 частей. Каждую часть размять рукой, в середину уложить начинку, скатать в шарик. Шарики выложить в форму диаметром 26 см, накрыть и оставить расстояться до увеличения вдвое.

начинка
~ 200 гр маслин (чёрные или зелёные на ваш вкус) или 2 больших красных сладких перца
~ 150 гр твёрдого сыра

Маслины (перец) и сыр нарезать мелкими кубиками, перемешать.

заливка

200 гр красного соуса (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10141.0.html)
100 гр твёрдого сыра

Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с соусом. Или нарезать сыр как попало, перемешать с соусом и блендернуть (я делала именно так). Расстоявшийся пирог аккуратно смазать заливкой (я выложила заливку на каждый шарик чайной ложкой, а потом осторожненько размазала кисточкой).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) примерно 30-35 минут.
Ну что я могу сказать?!  :48: :5: Сами видите...  :8:

З.Ы. Послушавшись автора рецепта, я вкладывала в каждый шарик одну маслинку и кусочек моцареллы. Сыр напрочь растаял, а маслину приходилось долго искать.  :77: Так что лучше делайте начинку так, как я написала. :35: Тесто изумительное! :60: Муж попросил к следующим выходным в таком же варианте исполнить без начинки и заливки. А уж какие из этого теста получатся пампушки (шариков вдвое больше и в прямоугольную форму)... :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636026302/6f006fbf/36544371_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f006fbf36544371.html)

Стеллочка, я их сделала!!!

:17:

Волей случая я внесла изменения, потому что помидоры закончились, а испечь хотелось до нИмагу.
Тесто - жидкость полностью сыворотка. Начинка - не клала. Заливка - чесночек, соль и раст. масло - растереть.
Получилось 9 шариков по 91 гр + 1 довесок на 60 гр. На каждый шарик нанесла чесночную смесь, потому что она получилась довольно таки густая. Пока все это дело стояло в духовке, мы чуть слюной не удавились!

Очень замечательные мягонькие булочки получаются  :41:
Я заливку не делала, просто посыпала сыром за 10мин до окончания выпечки:

(http://s010.radikal.ru/i313/1109/40/887f93aa9e4d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s014.radikal.ru/i328/1109/17/d2e5d11ba090.jpg) (http://www.radikal.ru)
Стеллушка,  :43: :43: :43:
очень соскучилась  :2:
у тебя, как всегда все очень вкусно, необычно и много чего хочется приготовить, буду догонять остальных  :46:

Вот и мои воздушные шарики ! Готовила без начинки и заливки ,получились такие воздушные пампушечки  :41:,у них ещё одно огромное достоинство ,не черствеют 3 дня точно,а дальше не знаю,не уберегла  :78:
(http://s42.radikal.ru/i096/1112/b9/c05f91a08514t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/1112/b9/c05f91a08514.jpg.html)  (http://s017.radikal.ru/i431/1112/c9/728451108635t.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i431/1112/c9/728451108635.jpg.html)

Стеллочка,а соли именно 1 столовая ложка :15:?Не оЧепятка :15:?

Иннуся, нет, не опечатка. Там же в начинку моцарелла пошла, а она пресная абсолютно. Хотя количество соли можно спокойно уменьшить по вкусу.  :35:

 

 :26:Так хотелось похвастаться красивым пирогом, не вышло. Заехала дочка и пирог ушел на вынос. Еле кусочек урвала мужу попробовать. :girl_haha:
Замечательное тесто!  :48:  №;% Пух пухом!  :5:

(http://i055.radikal.ru/1501/49/3b0b0bf9352c.jpg)

Изумительное тесто, Стеллик!  :5: Готовила на ДР мужа с мясной начинкой. Дети и внуки в восторге!  :48:

(http://i042.radikal.ru/1702/47/d4275ab88228t.jpg) (http://radikal.ru/fp/7etnkc8ybsg9e) (http://s013.radikal.ru/i322/1702/30/8b7fea9b9d98t.jpg) (http://radikal.ru/fp/kafzb6zah24sn)

(http://s010.radikal.ru/i313/1702/83/383a261e3db2.jpg)

Очень вкусные шарики! У меня все по рецепту, и начинка, и заливка..  только подпалила моя духовка заливку...
(http://images.vfl.ru/ii/1548692837/2a70b268/25150337_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a70b26825150337.html)

Сделала пирожками с яблоками :73:
Тесто изумительное №;%

(https://i.ibb.co/RSRrcWY/3-FD21-D08-8346-463-F-963-D-1-BB62-A657-F20.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/5vMjrc9/F7141-D2-F-FB7-A-4-B31-A935-21593-DECFD81.jpg)

(https://i.ibb.co/kGJQ82K/F4-AD7-C32-306-D-4719-91-BB-BF9-FEF007-D4-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Какие пироги!!! :5: :58: :19:
Надюша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: