Мы готовим каждый день...

Оладьи баклажановые

(http://images.vfl.ru/ii/1635842170/36c19abe/36512124_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/36c19abe36512124.html)

1 баклажан 435 г
1 луковица 50 г
125 мл кефира
1 яйцо
соль, перец по вкусу
0,5 ч. л. сухого чеснока
0,5 ч. л. пажитника (хмели-сунели)
орехи молотые 2 ст. л. 30 г
мука кукурузная 50 г
мука пшеничная 100 г
0,5 ч. л. разрыхлителя
Выход 9 штук

Баклажан наколоть и запечь в духовке. Горячий баклажан поместить на некоторое время в пластиковый пакет, снять с баклажана кожу, слить образовашийся сок (у меня получилось 175 граммов баклажановой массы). В миску выложить баклажановую массу, яйцо, нарезанный лук, долить кефир, добавить специи, блендернуть. Всыпать орехи, муку, перемешанную с разрыхлителем, перемешать. Тесто довольно густое, но стекает с ложки,правда, медленно.  :27:
Жарить оладьи как обычно в растительном масле. Вкуснотища!  :48: А запах...  :5:
Если сделать тесто пожиже и добавить 2 стол. ложки растительного масла, получатся великолепные панкейки!

Ириша, орехи вкус и запах облагораживают. :48: По-хорошему, нужно грецкие взять, но у мужа на них аллергия, так я миндаль молотый всыпала.

Стеллочка, баклажаны я уже запекла (правда, не в духовке,а в мультиварке :8:), половину доня уже ушатала :27:, просто так, с солью :48: :8:, любит до страсти :27:. Вторую половину пущу на оладьи. Скажи, дорогая, а чистить их обязательно :15:? Всё одно ж блендерить :38:, мож и со шкуркой годятся? Шкурка не горчит (доня сказала :38:). Или всё ж таки почистить :15:?
P.S. Пошла я отчитываться за сливовый пирог :23:...Стеллочка, приходи посмотреть на моё убожество :3: :33:...

Иннуся, если баклажаны не почистить, цвет будет жуткий  :39:, почисть!   :6:

Стеллочка, поздно :27:...я, не дождавшись твоего ответа, проблендерила баклы вместе со шкуркой...цвет...а что цвет :27:...прикольненько-синюшненький :45: :54: :27:...ну никто ж и не подозревает, что могло быть иначе :38: :46:...поэтому к настоящему моменту практически смолотили двойную порцию оладьев :37: :11:!Осталось штучек :15:...несколько...Но в следующий раз почищу, чесслово :35: :27:!
Стеллочка, я обязательно буду повторять, бо маме, которая баклы вообще не понимает, тааак понравились оладушки :37: :girl_claping: :36:, да и муж с доней не отставали, в общем класс :48: :8:!!! Девочки, обязательно попробуйте :35:!!!

Стеллочка, спасибище тебе, золотце :43: :2: :75:, бааальшое-прибааальшое :41:!!!

Вымытые баклажаны наколола вилкой, уложила в мультю (сколько ляжет, зависит от размера баклажанов (у меня 5 штучек улеглось :38:) и режим "Выпечка" 40 минут. Всё :2:.

А для донечки я обычно запекаю так: баклажанчик надрезаю и в надрезик заталкиваю чесночок (вместе или вместо чесночка можно добавить любимую зелень), после запекания каждый баклажанчик разрезаю пополам и поливаю растительным маслом+морская соль - и вот оно...щастье для дочи :5: :48: :8:...

Светик, запекай вечером, остуди, очисть, блендерни и в мисочку, а завтра тесто сделаешь и пожаришь.  :35: Муку сыпь обычную белую абсолютно спокойно.  :43:

Стелла! Спасибо :2: Уже пеку :73: Решила делать двойную порцию, так у меня для нужного веса пошло 6 баклажанов, это ж какого размерчика твои :53:

Да, Светусь, не такие большие и были, только очень плотные, тяжёлые.

Стеллочка! Вот мои оладушки. Получились очень вкусные. От двойной порции остались только приятные воспоминания, даже мой болящий два съел :1:
(http://s51.radikal.ru/i134/1109/ce/fe1bb4de9769.jpg) (http://www.radikal.ru)
 :17:

Крошик,а ты в мульте как запекаешь,просто сложила и усё ? Прям целые ? Дно ничем не смазываешь? :1:

Оля! Пока Крошика нет, скажу - пекла тоже в мульте, дно не смазывала, отрезала только хвостики и затолкала их 6 штук :1:

Оль,ага,целые,дно не смазываю,я даже в отличие от Светика "хвосты" не отрезаю :girl_red:.Я их потом тавось,после выпечки :38:.

Завтракали вчера такими оладьями. Запекала баклажаны в мульте вечером, а утром оладьи быстренько сделала. Получилось 14 штук. Муж последнее время баклажаны не жалует, а эти оладушки ел.  :30: Очень вкусно! :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1377540416/937b90ab/2974815_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/937b90ab2974815.html)

Пекла вчера оладушки, вот они, на тарелочке _{с той самой голубой каемочкой}
(http://images.vfl.ru/ii/1379435815/f0cb4dd1/3122441_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0cb4dd13122441.html)
Что хочу сказать, не прониклась я вчера к ним пока они были горячими, зато сегодня, когда они постояли ночку... вкусно!!! Спасибо!!!

Иннус, ну -ка поподробнее здесь : баклажаны переворачиваешь за 40 мин или нет? а масло в мультю наливаешь? И укладываешь баклажаны под завязку ,до крышки ? альтернатива запеканию в духовке или неа ?

Я не Иннуля, но влезу. Дно не смазывала, баклажаны не переворачивала, под завязку не знаю, у меня было штуки 4, влезли все на дно.

Сезон баклажанов заканчивается!
Нужно успеть перепробовать как можно больше рецептов из этого "зверя".  :girl_wink:
У меня был один маленький баклажан, получился один большой , вкусный оладик. :48:
Мука вся пшеничная.

(http://s017.radikal.ru/i406/1510/c0/3e1d607ffb2f.jpg) (http://radikal.ru/big/e63f3339670f480baaffbfebe875af28)

Стелла, спасибо, за рецепт! Вместо кукурузной муки брала полбяную. Со сметаной и чесночком, очень вкусно!

На здоровье всем едокам, Людочка  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41: