Мы готовим каждый день...

Перец болгарский (сладкий и непременно толстошкурый) - 5 кг (очищенный) Неочищенного было 6,5 кг
Для этого рецепта идеально подойдет сорт "Гогошары"

Для маринада: (стакан 250 мл)
Мёд - 1 стакан (350-400 г)
Вода - 1,5 стакана
Уксус 9%  - 1 стакан
Масло растительное - 1,5 стакана
Соль - 2 ст.ложки
Перец черный - 10 горошин
Перец душистый - 5 горошин
Лавровый лист - 5 средних листиков
Гвоздика - 3-5 шт. (на любителя)
Чеснок - 5 зубков (по желанию)

Перец очистить от семенных коробочек, разрезать на 3-4 дольки.
В большой кастрюле соединить все составляющие для маринада, кроме чеснока. Прокипятить 5 минут. Пенку не снимать.
Порциями выкладывать перец и бланшировать 5-7 минут (должен осесть и слегка! обмякнуть).
Вынимать перец шумовкой и складывать в заранее приготовленную большую толстостенную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Тут перец "дойдёт".
Когда весь перец будет пробланширован, уложить его в горячие стерилизованные (я это делаю в духовке) банки.
На дно банки можно положить 1 нарезанный пластинками зубчик чеснока.
В литровую банку помещается 1 кг перца. Проверенно!
Залить кипящим маринадом. Закатать. Не стерелизовать :47:
Перевернуть. Укутать до остывания.

Обожаю такой перчик с детства :5:. Получается в меру уксусный, в меру сладкий и очень ароматный.  :48: :48: :73: :73:

(http://s007.radikal.ru/i302/1108/e0/a04aeb9441ef.jpg) (http://www.radikal.ru)

И где это наша Анюточка запропала? Принесла ей спасибочку за рецепт медового перчика.Уже лизнув маринад,я поняла,что он будет ,то шо надо  :8: :8: :8: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1379503637/e465e314/3126861_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e465e3143126861.html)

Оленька, дорогая, прости :6: только сейчас увидела, что ты мариновала перчик :5:
Спасибо тебе за почин и за отзыв!!! Кушайте на здоровье!!! :2:

PS. и непременно приготовь из него вот эти рулетики (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,29594.0.html#msg137936)...пальчики оближешь :48: :48: :48:

Еле откопала рецепт перчика с мёдом :30:
Анюта, спасибо, должно быть вкусно :41:

(https://i.postimg.cc/0QdpYjW2/IMG-2787.jpg) (https://postimages.org/)