Мы готовим каждый день...

Куриное рагу с баклажанами в сметане

(http://images.vfl.ru/ii/1633067307/181146b9/36079202_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/181146b936079202.html)

3 ст. л. растительного масла
500 г куриного филе
1 кг баклажанов
5 луковиц
200 г сметаны
20 г муки (десертная ложка с разумной горкой)
соль, перец по вкусу
свежая или сухая петрушка
горячая вода

Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет на ваше усмотрение, я не чищу) и запечь в духовке до румяного цвета.
Мясо нарезать как на бефстроганов и обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука "впиталась". Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана приняла цвет и вкус лука. Добавить нарезанные кусочками баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку, влить горячую воду до желаемой консистенции, протушить несколько минут и дать настояться, пока вы готовите гарнир.
Это ещё вкуснее, чем Курица с кабачками в сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=205.0)!!! :48: :48: :48: :5:
Вместо куриных грудок можно использовать мясо или любые куриные "запчасти".  :35: Если готовить с курицей, то курицу обжарить, выложить в миску, вернуть в сковороду после того, как дольёте воду и тушить до готовности.

Точно-точно, муж мимо сковородки пробегал, пока я с малой гуляла, потом мне говорит: там у тебя мясо с грибами такое вкусное было! :46:
Стеллочка, очень и очень вкусно, точно вкуснее, чем с кабачками, я бы сказала насыщеннее по вкусу. :8: :48: Только я чего-то баклажанчиков пожадничала, взяла только 2 больших длинных, в следующий раз побольше возьму.
:17: большое за такое разнообразие овощей в нашем теперешнем меню!!!!!! :58:
Извините, без фото :23:, вспомнила о фотосессии, когда уже смешала с рисом, а вместе оно какое-то нефотогеничное было, зато вкусное....... :41: :19:

Стеллочка! Я пришла отдать должок - отчет о вчерашнем приготовлении этого замечательного блюда  :girl_red: Вчера не было батареек в фотике, поэтому сегодня фотографировала уже то, что осталось

(http://s08.radikal.ru/i181/1108/fc/b4a6cbdcdd62.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я в это рагу еще кабачки и помидоры пристроила, ну и готовила в мультиварке. Получилось очень вкусно. :48: :48: :48: Сегодня утром спросила малого: что дать на завтрак курочку или печенку - выбрал курочку :27:
Спасибо тебе за вкусноту :2: :2: :2: :2: :2:

Запросто!  :35: Только ты их тогда маслом растительным смажь, чтобы шкурка не подсохла.


Иннусик, да клади, что есть. Я сметану предпочитаю, так как в ней сливочной сладости нет. В конце концов, доведёшь до вкуса, капнешь лимонного сока, если понадобится.

Стелла, я вместо курицы положила фаршу (ездила в магазин за курицей, а домой привезла фарш :15:), а баклажанов  - 700 г. Баклажаны сначала на сухой сковороде обжарила, а потом масла добавила. Действительно, грибной вкус есть! Только получилось так много, что нам двоим не осилить.  Но вкуснотища, конечно, а с курятинкой было бы лучше, я думаю.
Спасибо за рецепт! :48: Повторю с курочкой обязательно.
 

Сегодня на ужин был вот такой "ПСЕВДОкокот" со "ЛЖЕгрибами"  :46:
Ну оооооочень вкусно!!! :48: :48: :48: :48:

Стеллочка,  :17: :17: :17: :43: :43: :43: :43: :43:

И тут я тоже... со своей курицей с ГРИБАМИ.
И ничего я не ошиблась и все по рецепту делала, в казанок ложила курицу с баклажанами, а доставала курицу с грибами. Чудеса!!!!! Вкуснятина волшебная получилась!!! Вот мой обед:

(http://s015.radikal.ru/i331/1108/23/04eb761a6c70.jpg) (http://www.radikal.ru)

ну мимо ТАКОГО  :19: :19: :19: я пройти никак не могла, это ж язык можно проглотить,
очень люблю баклажаны и это блюдо на 100% мое - очень очень вкусно   :41:
кстати муж, который не любит ни баклажаны ни грибы, два вечера с удовольствием ужинал этим рагу с картофельным пюре.
Супер, спасибо  :7:

А вот и мой отчет. Stern, спасибо!
Вкусно! Ели и горячим и холодным, вкусно и так и так. Очень сытно. Сочетание вкуса филе индюшки, лука, баклажан, сметаны, не забудьте и про муку, бесподобное! Ела и наслаждалась. :73:

(http://i078.radikal.ru/1109/68/2fe5d9ba8274.jpg) (http://www.radikal.ru)

начала я готовить по этому рецепту. Посмотрела на 500 гр. куриного филе и думаю "Да что тут есть для моей семьи?"
И забабахала двойную порцию. Мамадарагая получился почти полный 5 литровый казанок чугунный. Я просто в ступор впала.
(http://s008.radikal.ru/i306/1110/01/d4503d18e573.jpg) (http://www.radikal.ru)

не поверите все съели...............

Стеллочка,а маслом баклажаны перед запеканием не смазывать,и без того хороши будут :37:?

Стеллочка,а баклажаны перед запеканием вообще для чего маслом обмазывают :15:?Для пущей румяности корочки или есть ещё что-то чего я пока (ну ты ж мне расскажешь,правда :38: :41:?) не знаю :15:?

Я не смазывала, Иннуся.  :43: :1:

Иннуся, если баклажаны идут в салат или для рулетиков, т.е. больше не будут подвергаться обработке, их нужно смазать для вкуса. А если мы баклажаны, как в этом рецепте, будем ещё в сметанке тушить, так и мазать незачем. :38:

Стелла ! Просто огороменное спасибо  тебе за таку вкуснятину!!! Вся семья подумала,что курица с грибами  :48: :48: !!! Докладаю: баклажаны не запекала,а обжарила на капле масла ,все остальное точно по рецепту.Мне показалось ,что у тебя там еще шпинатик или нет?Цвет больно красивый,у меня побледнее  :78:,на фото еще хуже,чесс слово  :26:

(http://images.vfl.ru/ii/1350066630/546ec7cf/1043782_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/546ec7cf1043782.html)

На здоровье вам, Мариша :3: и спасибо за отчет!  :43: :2:

У меня там петрушка замороженная.

блин,ну очень вкусно !! сегодня баклажаны запекла,но положила таки шпинатик (резанного не было,в ход пошел листовой) :

(http://images.vfl.ru/ii/1352045041/f94e0be3/1157686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f94e0be31157686.html)

Стелла,еще раз спасибо!!

 :41: ох и пир был,  :girl_red: только сейчас отчитываюсь.
w&q спасибо за рецепт.

Ну вот и я выкладываю свои отчетик. Готовила  эту вкусняшку вчера на ужин.
Это порция  для мужа. Ворчал что много положила, но съел всё подчистую, а потом чуть ли не вылизал тарелку. :girl_haha: Спасибо огромное за рецепт!

Стеллочка, вкуснотища необыкновенная получилась! Баклажаны ломтиками приготовила в микре. Румяности у них не наблюдалось, но стали мягкие. Делала половину порции, получилась целая кастрюлька. Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
 А вот про мясо спрошу: когда обжариваем, мы же его не солим?

Светик, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отзыв!  :43: :2: 

Мясо не солим, солим в конце блюдо в сборе. 9:1

 
 
 
 

Про мясо поняла, так и сделала!
Стелла, баклажан в этом блюде вкуснее мяса, я объелась :54:
Наконец-то научусь под старость лет готовить баклажаны, такие как ела на Юге! В Лоо несколько дней подряд брала в частной столовой овощное рагу только из-за баклажан. И вот сегодня я поняла, что могу приготовить вкуснее, чем там. За это, дорогая Стеллочка,  :17:

Стеллочка, спасибо за рецептик рагу с баклажанами. Сделала из крылышек. Правда мало было сметаны, но очень  хотелось, вкусно. Я попробовала, а ( как ты говоришь) главный дегустатор скоро скажет свое слово. :73:
 Спешу с отчетом. Саша уже не удивляется, что у меня на кухне фотик живет иногда.(http://images.vfl.ru/ii/1374586327/f2db9f4b/2751641_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2db9f4b2751641.html)

Вчера готовила на ужин. Ох и вкусненько!!!!!! :5: Малые правда баклажаны выбирали, зато мне больше досталось баклажанчиков!!! :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1374690666/d4140dfa/2759572_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4140dfa2759572.html)

Сушу много-много баклажанов и кабачков, чтобы зимой готовить такие рагу и супчики  :1:   Готовила с куриной грудкой - получилась целая сковородка. Быстро и вкусно! Спасибо!

Несу спасибо за такое вкусное блюдо! Ну очень понравилось! :19:
(http://i077.radikal.ru/1308/0e/a0e3f3208dce.jpg) (http://radikal.ru/fp/a626f1029682490882cc3887fd4ac163)

Подскажите пожалуйста примерно сколько времени надо запекать кабачки(первый раз буду печь поэтому и не знаю)

До румяного цвета, Тонечка. В каждой духовке по-разному.

 :73: Вот с пылу с жару......

(http://images.vfl.ru/ii/1376038645/0e7f9991/2857297_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e7f99912857297.html)

Всё не пробовала, но подливкаааааа   :19: :63: вкуснотища  :19: :19:
 :17: НЕ ОЖИДАЛА такого вкуса...

Стеллочка, делала к обеду куриные бедрышки с баклажанчиками. В очередной раз убедилась в гениальности автора :41: Необыкновенно вкусно из самых простых продуктов,  :17: за рецепт!

Сегодня на ужин это рагу с гречкой. Это очень-очень вкусно( я попробовала 9:2)!!! :48: :41:

Готовила давно, а руки до отчета только дошли, стыдно мне :22: :23:. Да и фотка, того :23: :23:, как всегда в общем. Хоть на вкусе не отразилось. Очень вкусно и быстро.

Стеллик, фото неудачное, но не могла не отчитаться. Очень вкусно!!!  :48: :48: :48:

Стеллик,вот донесла отчет  :23: :27: .Вкусно ,как всегда  :19: :73: Спасибо !!

Готовила на ужин рагу. Детям повыбирала мясо, а сама наслаждалась большим количеством баклажанчиков!!! :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1505462698/5bb7b4e2/18608235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5bb7b4e218608235.html)

Стеллик, дома пошла по деликатесам!  a&1  
:48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1600682195/29d3d4ae/31698953_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/29d3d4ae31698953.html)

Стеллочка, это очень вкусно,СПАСИБО тебе

(http://images.vfl.ru/ii/1628738124/0d0599dd/35468696_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d0599dd35468696.html)

Фото страшное, но перефотографировать уже нечего. Хорошо, что успела прямо в сковородке сфоткать a&1

Дома готовила всегда в мульте.
На "гастролях" пришлось в сковородочке, 1 баклажан, 1 филе и 1 луковка. Но все равно, очень вкусно, быстро и сытно!
Стеллочка, спасибо за рецепт!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1640620125/05867547/37296952_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0586754737296952.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1640620126/598dee0e/37296953_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/598dee0e37296953.html)

2 кг баклажанов (в этот раз очиститла)
800 г куриной грудки
750 г лука
4 зубка чеснока
50 г муки
400 г сметаны
1 л кипятка

Народ счастлив! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/NMqd43w7/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/)