Мы готовим каждый день...

Рецепт Леночки-muffi с форума good-cook (http://forum.good-cook.ru/topic7339.html?view=findpost&p=815576). Леночке моё огромное мерси :75:, рецептик прижился надолго :36:!!!

(http://s013.radikal.ru/i324/1108/7f/4a3277e57ef1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Яблоки, желательно "Белый налив" (со шкуркой) - 1 кг
Сахарный песок - 800-900 г
Лимон - 1 шт. средний
Корица - 1/4 ч.л.

Приготовление:
Яблоки хорошо помыть, удалить сердцевину, порезать на 4-6 частей и слоями засыпать сахаром. Оставить на 5-6 часов, чтобы выделился сок.
Поставить на очень слабый огонь, чтобы растаял сахар. Варить на среднем огне до густого состояния.
Лимон ошпарить, порезать на полудольки, удалить косточки, и за 3 мин. до окончания варки повидла добавить лимон и корицу.
Разлить в подготовленные банки и хорошо закатать.

Мои комментарии:
Девочки, варю это повидло уже третий год подряд, для пирогов/пирожков и т.д. незаменимая вещь :8:, да и просто так...с чаем, ооочень вкусно. Рецепт совершенно незаморочный, повидло варится в один приём. Консистенция абалдительная, самая что нинаесть повидловая :35:, главное, доварить до нужной кондиции, у меня эта самая кондиция наступила через 40 минут варки на самом медленном огне (огонь должен быть самым-самым минимальным, в противном случае "плюётся" - мама не горюй :37: :45: :27:...)

P.S. Из одной порции у меня получилась 1 литровая баночка "под завяз"...

(http://s39.radikal.ru/i083/1108/7d/ecd86b28ef31t.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i083/1108/7d/ecd86b28ef31.jpg.html)

...и собственно то, что Вы видите на верхнем фото :75:...

Инночка! Я правильно поняла, что от кожуры яблоки не очищаем?

Светуль,я не чищу,мне лениво :girl_red: так пользительнее :56:,если честно,мне со шкурочками даж как-то вкуснее,да :48:...

Иннуся! Я так и поступила, я за то, шоб пользительнее :27: Стоят под сахаром, жду сок :21:
Ну все, сварила первый килограмм :27: Сижу и думаю, наверное мои глаза где-то рядом с Олиными бродили, что я такой рецептик пропустила раньше :girl_red:
Благо яблок у меня еще завались, так что теперь как развернусь :33:
Такое повидло получилось вкусненькое :48: :48: :48:
А теперь позадротствую - лимончик тут для вкуса или какую-то смысловую нагрузку несет?
Ну и признаюсь - я без корицы (не очень я ее лю...)
А вообще - рецепт СУПЕР!  :17: :43: :43: :43: :41: :41: :41:

Несёт Светик :35:,лимончик ну ооочень богат пектином,с лимончиком повидло получается гораздо гуще чем без него :38:,главное его с кожурой покласть :35:.

Кстати,я яблоки с кожурой ещё и потому использую,что в яблочной шкурочке тоже много пектина :8:...

Раз не лю,значит и не нать её тебе :43: :41:...пральна сделала что исключила :13:...

А я коричку лю,ой кааак лю :51: :5:...

Вот здорово :girl_claping: :36:,радуюсь :36: :36: :36:!!!

Оленька,лови :41::

варенье из груш с корицей и лимоном (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10154.msg25814.html#msg25814)

варенье из груш с маком (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10153.msg25812.html#msg25812)

Ещё мне очень вот это нравится варенье из Харродс Крик Фолл (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10155.msg25815.html#msg25815) :48: :8:!!!

Иннуся! Спасибо за ликбез про лимончик :43: Я уже вторую партейку яблочек поставила сок пускать. Вчера младшенький вылизывал тазик и просил из баночки дать ну хоть немножко :51: Теперь главное, чтоб лимоны не закончились  :27:

Продолжение репортажа, принесла фотки:

(http://images.vfl.ru/ii/1344349660/12e36198/795659_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12e36198795659.html)

Вкуснотень! Еще буду варить!!!!! :8:

Инночка, спасибо за рецепт! Варила в два приема: 5 мин первый день и мин 30 второй день. Вместо лимона добавила лимонный сахар пару столовых ложек. Вкусно!

(http://f11.ifotki.info/org/c67cd3fb8e4b1a31b8410bcbcc3b2d6905a575127672227.jpg) (http://ifotki.info/)

Инночка! Я тебя так люблю за это повидло :41: :41: :41: Каждый день варю по 2-3 банки, уже литров 12 наварила, зачем мне столько не знаю, но остановиться уже не могу - это самое вкусное яблочное повидло :48: Вчера после урагана собрала еще 2 ящика яблок, так что работы еще много :46: Поделюсь с сестрой, ну и в гости буду ходить с повидлом :38:

Уже со счета сбилась, сколько сварила! Сегодня сварила немного по-другому. Из книжки. Сначала все так-же. Только когда ставим варить, то половину яблок вынимаем без сока. Остальные варим на сильном огне, когда яблоки начнут блестеть и оседать, добавляем те, которые вынимали. Добавляем лимон, корицу и варим 10 мин помешивая. Раскладываем в горячие стерильные банки, закрываем. В общей сложности минут  30-40 от закипания вся варка.

(http://f11.ifotki.info/org/d7b8f2f0111dbdf610139cd4524871c605a57a130095874.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://f11.ifotki.info/thumb/fa3d89b5bfc02ae529e79ee459c0e06005a57a130095876.jpg) (http://ifotki.info/11/fa3d89b5bfc02ae529e79ee459c0e06005a57a130095876.jpg.html)

Иннуська! пошла я крошить яблоки на яблочное повидло по твоему рецепту!вот ведь соседка решила мне гадость на выходные сделать,приперла мне кг 10 яблок  :spiteful: :20:

Иннусь! а как же мне переварить эти 10кг? в одной таре не уместятся,у меня есть 2 казанчика советских времен ,а еще можно попробовать в мульте,ты как думаешь?

Мариша! Вари его побольше, до того уж вкусное :41: Я в этом году наварила его столько :54:, стоят два ящика от бананов плотно уставленные банками :48:
У меня всего один таз для варенья, так я на ночь ставила яблоки с сахаром - утром варила, потом опять в таз яблоки и варила вечером. За один раз у меня получалось сварить 2 кг порезанных уже яблочек. В мульте не пробовала.

Свет! таза для варенья у меня нет  :78:,да и казаны на вид аллюминиевые  :15:,не чугунные не черные,в них можно варенье то варить или окислится? не знаю,что и делать  :26:

Мариш,много всякого разного варенья я в мульте переварила :36:,всё оки получается :35: :8: :36:!!!
Только я больше двух кг. фруктов за раз никада не варила :45:...

Казанчика у меня нет :girl_red:...я в нержавейке с тройным дном варю,вот это съюппа :60: :60: :60: :36:!!!

Шоб я так жила :51: :33:...хотя мне в прошлый выходной примерно стока же (ну или трошки поболе) пожертвовали :11: :27:...
Ну мне ж всё одно мала :26:...ишшо хочу :36: :33:!!!
Я одной "Неженки" со сгущёнкой мама не горюй скока закатала :45: :54:...
У меня ж ещё стока всего неприготовленного из яблочек в планах :37:..."сыр" яблочный,конфеты,пастила опять жеш :21:...и это только из ежегодных повторений :23:...

Инна! у меня мультя панас,на каком режиме ты варила и сколько по времени ? :2: :2:

Мариш,у меня тот же Панас,большой :38:.

Варенье я варила в режиме "Тушение" с открытой крышкой.
Нравится тем,что варенье в кастрюльке равномерненько кипит и никуда не убегает :36:!!!
До кипения довожу с закрытой крышкой,как только закипит,крышку открываю и привет :46:,ну в смысле пусть себе варится :38:.
А вот по времени :15:...здесь уже надо смотреть...время и от количества яблок будет зависеть,и от их сочности (чем сочнее яблоки,тем дольше варенье вариться будет).
Я самое много варила программа "Тушение"-1 час+ещё 30 минут :38:.

Вишь ты какая, Крошечка! А мне не сказала, что так легко и просто можно  :74: А я ж у мартена в лютую жару стояла  хх:?

А ты и не спрашивала :11: :33:...

Светуль,мне всё одно,варенье/джем/повидло и т.д. больше всего нравится варить в кастрюльке,на плите :5:...
А то шо в мульте варила,так это ж я просто игралась в неё :girl_red: :27:...

ну, вообщем, сварила я его ,повидло то бишь.Но или у меня тыблоки сочные или я делала чего не так (что скорее всего).Варила долго,потому что на мой взгляд все время было жидко,а может оно должно загустеть,когда в банке остывать будет? Теперь уже не важно  :27: :27: .Иннусь,сразу предупреждаю,фото не очень правильно передает цвет того,что я сварила,оно светлее,но погода на улице дождливая,а от лампочки банки отсвечивают,так что прими отчет,как уж есть  :3:
И самое главное забыла (вы уж меня простите-мучаюсь сегодня головными болями   :31:) -Иннуся,спасибище тебе за рецепт!!!! буду теперь зимой пироги с повидлом печь!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1348406623/a673abaf/957115_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a673abaf957115.html)

Кроша , дружище, жму твою пушистую лапку за вкусный рецепт  :58:.
Мой вариант - без корицы, лимон здесь очень и очень кстати. Яблоки - разные.
(http://s020.radikal.ru/i710/1310/65/30b365b4fd0f.jpg) (http://radikal.ru/fp/840368fb700248fe8d180e6a9a6ac3ec)
Вердикт мужа: "Класс. Беру на работу."
А мне велено варить еще 9:1 .

Иннусь,несу тебе благодарность за вкусное повидло. :41:Все руки до яблок не доходили,сушила только.А вчера муж привез все яблоки из гаража,морозы начались.Вот и открыла цех,по переработке яблок. :27:
У нас только антоновка,кожицу я снимала и без корицы,муж не любит.Получилось настоящее вкусное повидло .Засыпала вторую партию,завтра сварю.
Спасибо тебе за рецепт дорогая :41: :41: w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/14/77d991722e8c082348a273bc767ea55e-full.jpg) (http://radikale.ru/)

Натулечка, Ленусечка, девочки мои дорогие :5:, как же я рада, что рецептик пригодился :girl_claping:!!!

На доброе здоровье Вами Вашим близким, мои хорошие 8:8 :41:!!!

Спасибо большое за Ваши отзывы и за аппетитные фоточки :48: №;% Ваших баночек и вазочек с вареньецем 8:8 :41:!!!