Печенье шоколадное

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Печенье шоколадное

« : 09.12.2010 05:28 »

Шоколадное печенье

Калорийность на 100 г: кк - 438.5 Ж - 25.8 Б - 5.5 У - 49.14

140 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
ванильный сахар
соль
2 ст.л. с горкой какао
180 гр муки
разрыхлитель
корица, кардамон, амаретто, коньяк... - опционально

сахар для посыпки

Хорошо взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить яйцо, взбить. Получается пышная кремообразная масса. Просеять муку, добавить какао и разрыхлитель. Взбить. Тесто похоже на очень плотный крем. Убрать в холодильник на 2 часа. Из охлажденного теста скатать небольшие шарики, чуть приплюснуть и обмакнуть одной стороной в сахар. Выкладывать печенье на противень на расстоянии ок. 1 см - при выпечке немного расплывется. Получается один полный противень. Выпекать при 175-180С 8-10 минут. Готовое печенье легко сдвигается, но остается мягким и чуток влажноватым на разломе. Если достать вовремя - получится нежнейшее, мягкое и "шоколадистое" печенье. Если перепечь - получится просто вкусное сухое шоколадное печенье. Дать остыть на противне, горячее печенье очень мягкое.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9716
Благодарили: 7179
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #1 : 02.05.2012 08:22 »

Готовила вчера это печенько ,девочки,оно просто изумительное !!!!! любовь

,несмотря даже на то,что тесто у меня получилось жидковатым и печенье изрядно растеклось и потеряло товарный вид,если в ближайшее время не закреплю результат с более приличным успехом хихи

,покажу вам вчерашнее фото смущение

,а пока не буду вас пужать,поверте на слово смущение


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #2 : 02.05.2012 18:27 »

Оля, на здоровье вам!
раздумье

делала несколько раз, не растекалось. наверное, мука у меня более сухая. консистенция теста - очень плотный крем.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9716
Благодарили: 7179
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #3 : 03.05.2012 07:46 »

Цитата: Лина от 02.05.2012 18:27

консистенция теста - очень плотный крем.

У меня примерно такое же было,я на муку подозреваю злится

,вчера купила на пробу ещё одну,испытывала на
Панинях
,вроде-бы нормальная,поробую на этой испечь ,больно уж понравились мои эти печеньки ням


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #4 : 28.12.2014 12:38 »

очень люблю это печенье, в очередной раз испекла - сегодня для нг ассорти.
насколько расплывается - до и после выпечки

Увеличить


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #5 : 27.12.2018 19:24 »

Я его испекла,не передержала,шоколадно-мягкое. ням

Лина,спасибо большое за рецепт. любовь

Очень вкусное новогоднее печенье.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #6 : 29.12.2018 11:05 »

Очень быстрые и вкусные печеньки, пекла их в подарочные наборы. Спасибо за рецепт!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье шоколадное

« Ответ #7 : 10.01.2019 12:58 »

Леночка, Бубуся, на здоровье вам!!!! Очень рада, что понравилось печенье!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать