Мясо "по-французски" на картофельной подушке

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« : 06.12.2010 00:26 »

Мясо "по-французски" на картофельной подушке

Картошку настрогать тонюсенькими кружочками и уложить черепицей в смазанную слегка любым жиром сковородку. Каждый слой солить, перчить, чесночить. Приправы по желанию. Сверху укладываем мясо (если это свинина или птица, отбивать предварительно не нужно). Мясо посолить, поперчить, приправы по желанию. Посыпать мелко нарезанным луком, тёртым сыром. Сверху немного майонеза, смешанного с кетчупом. И в духовку.
Картошечка пропитывается мясным соком .... Умммм! ням

И мясо, и картошечка буквально тают во рту. восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8600
Благодарили: 7949
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #1 : 16.02.2011 00:13 »

Рецепт мне знаком и раньше был, но как-то давненько не делала его. А тут просматривала рецепты и увидела знакомое блюдо - с удовольствием поужинали мяском на подушечке!


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 866
Благодарили: 825
Откуда: Украина, Одесса

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #2 : 07.04.2011 21:07 »

Стеллочка, спасибо

очень вкусно поужинали. Мясо получилось нежнейшее (у меня говядина маринованная в твоем майонезе с чесночной аджикой), картошечка сливочная - таяла во рту и хрустящая корочка из сыра со сметаной, аджикой и прованскими травами. Тушила на газу минут 40, а потом под гриль до зарумянивания хочу


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #3 : 15.05.2012 08:24 »

Может и странно есть мясо по-французски на завтрак, но в другое время мне его нельзя, а попробовать очень хотелось. Вчера своим на ужин сделала, а себе на утро отложила. Ох, и вкуснотища! Делала в мультиварке, поэтому верх не зарумяненый, но тем не менее вкус потрясающий! Понесла спасибку!
спасибо

Цитата: Милда от 15.05.2012 11:36

Аня, скажи пожалуйста, в мульте на какой программе и сколько по времени ты делала? Хочется сделать тоже, но духовку не включить - у нас жарко в квартире.

Ой, я делала как-то заморочно))) 2 часа на тушении и потом еще выпечку включала. Потому что маме жевать тяжело, я ей делаю мясо очень мягким.

А вообще у меня где-то был рецепт мяса по-французски с форума Хорошей кухни, но там без картофеля, одно мясо. Там ставят сначала Плов, а потом на 20 минут выпечку.


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #4 : 31.05.2012 19:25 »

Стеллочка, несу тебе "спасибо"! Картошечка немного сыровата местами оказалась, а так отпадно, муж примял полторы порции, больше просто не вошло смех

. Думаю в следующий раз протушить сначала картошку, потом выложить мясо и дотушить все вместе. Старшая, которая мясо вообще не ест, слопала всю корочку и половину хорошего куска, больше тоже не влезло, даже малая потаскала, которая пока ест только котлеты, мясо из супа выплевывает, а это понравилось. Так что спасибо тебе огромное, всем угодила, кормилица ты наша!

Фото нет, но поверь на слово, очень красиво, вот реально даже гостям подать не стыдно!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #5 : 31.05.2012 19:31 »

Наташенька, может быть, картошка недостаточно тонко нарезана была? раздумье

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #6 : 05.06.2012 15:04 »

Бродила я сегодня по твоим, Стеллочка, мясным рецептам. Увидела этот, задумалась - а почему это я всегда кладу мясо под картошку, а не наоборот? раздумье

Картошку настрогала на вафельной терке, капнула растительного масла, перемешала с приправками и солью, сверху разложила оттендерайзенные ломтики свинины, поперчила смесью перцев и в духовку. Почти готовое посыпала сыром. Без сметаны, майонеза и кетчупа. Но идея была отсюда, так что спасибо за рецепт!!!! цветок

Ужин был вкусный, ели с салатиком из настоящего салата, зеленого лука и редиски, а также пока еще ненастоящих, но вполне съедобных, огурцов и помидоров.
спасибо


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #7 : 05.06.2012 21:51 »

Стеллочка, не, нарезала очень тонко, думаю дело просто в количестве, у нас же семья большая! Я на следующий день выложила картошку в сковороду вместе с подливкой и протушила, ну очень вкусно было! Обязательно буду еще делать - минимум хлопот при таком шикарном результате! Спасибо еще раз за рецепт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #8 : 28.09.2012 09:54 »

Цитировать

И в духовку.

Стеллочка,я про температуру выпечки заглянула узнать смущение

...Про приблизительное время запекания тоже весьма интересуюсь краснеет

...

И ещё,Стеллочка,а шматочки мяса как должны выглядеть раздумье

?Типа отбивных (какой толщины раздумье

?) или как не порежешь,всё годится вау


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #9 : 28.09.2012 10:23 »

Иннуся, мясо в виде отбивных толщиной примерно 1 см. Температура 180 градусов (конвекция 160), время запекания примерно час (зависит от сорта мяса).


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #10 : 28.09.2012 11:00 »

Стеллочка,спасибо родная поцелуй

!!!

Не сочти за наглость краснеет

,а соотношение мясо-картофель каким должно быть,произвольным раздумье

?
У меня свинины в районе 1,5 кг.,вот скока мне картохи покласть раздумье

?
Во

,а что если по свининке ещё и тендерайзером прогуляться,хуже не будет вау


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #11 : 28.09.2012 11:04 »

Иннуся, ну, чтобы, выкладывая плотной черепицей, дно формы закрыть.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #12 : 28.09.2012 14:47 »

Цитата: Stern от 28.09.2012 11:04

выкладывая плотной черепицей, дно формы закрыть.

Стеллочка,я тя умоляю весёлый

,какая ~~нафик~~ форма вау

?!Противень молчу

...самый большой и глубокий молчу

...
Та туда картохи влезет,мне б на всю зиму бы хватило хохот

,ну если б я её ела краснеет

...
Перечистила всю картоху которая была в доме,буду пробовать замаскировать донышко раздумье

...
Надеюсь что по соседям идтить не придёца хохот

...

Стеллочка,а вот кстати ещё вопрос смущение

...
А помидорки в мясо по-французски ты не добавляешь смущение

?По моему они там очень хорошо должны лечь angel

...
Я к своему стыду краснеет

,последний раз мясо по-французски готовила ещё году этак в...а ну его тот год,память из-за него напрягать весёлый

...в каком-то лохматом вопчем краснеет

...

P.S. Я ещё с утра,планировала мясо по-французски в рукаве для запекания приготовить хлопать

...
Купила я приправку,вот такую:

Этот пакетик рассчитан на 500-600 гр. мяса,ну отрезала я от своего шматочка 600 гр.,обозрела его очки

,покрутила и так,и этак ожидание

...ну что,мужу может и хватит раздумье

...в итоге решила поступить по-нашему,по-~~бразильскому~~ русски,забубенить блюдо из всего кусман~~деля~~чика хохот

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #13 : 28.09.2012 14:52 »

Цитата: Кроша от 28.09.2012 14:47

Я к последний раз мясо по-французски готовила ещё году этак в...а ну его тот год,память из-за него напрягать весёлый

Аналогично, Иннуся.

Лет 6 назад, не меньше.
Помидоры никогда не добавляла, хотя они там конечно, не помешают. ням


	Записан

Olima

Офлайн

Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

Re:Мясо "по-французски" на картофельной подушке

« Ответ #14 : 30.12.2012 17:40 »

Stern , спасибо за мяско. Позвонила моя старая хорошая подруга, сказала, что будет проездом с мужем в нашем городе и заедет к нам. Вот и надо было срочно к обеду чего-нить вкусненького. Хорошо, хоть свинину достала размораживать к Новому году.
В общем, гости отобедали, съели всё до последнего кусочка мяса и картошечки, а муж подруги ещё и порывался облизать сковородку, в которой запекалось мяско банан

.
Спасибо за рецепт, на Новый год буду повторять супер


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать