Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

Lia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 54
Благодарили: 15
Откуда: Украина, Киев

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #135 : 05.09.2011 14:37 »

Не являюсь фанатом йогуртов, но после того, как сделала из закваски VIVO на простом нежирном молоке по рецепту мамы Сони ванильный йогурт, то поняла,
что все гениальное -просто! а еще , когда есть мультиварка - йогуртница не обязательна!
Все и так прекрасно получается! реверанс

пасиб мама СОНИ)))


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #136 : 12.09.2011 13:54 »

В выходные пыталась сделать йогурт на домашнем молоке, получилась замечательная простокваша... mosking


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #137 : 12.09.2011 14:08 »

Наташ, а на какой закваске?


	Записан

Melrin

Новичок

Офлайн

Сообщений: 13
Благодарили: 3
Откуда: Украина, Полтава

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #138 : 12.09.2011 15:51 »

Цитата: Наталья 1108 от 12.09.2011 13:54

В выходные пыталась сделать йогурт на домашнем молоке, получилась замечательная простокваша... mosking

Вот поэтому мне и не нравиться на домашнем молоке краснеет


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #139 : 12.09.2011 16:31 »

У нас в городе впервые в аптеке появилась Закваска "Эвиталия"для приготовления лечебного кисломолочного продукта (так в аннотации написано)
Я делала йогурт и на обезжиренном молоке (2,5%) из магазина, и на домашнем молоке.
В обоих случаях получился замечательный йогурт.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #140 : 13.09.2011 06:15 »

Цитата: Irina от 12.09.2011 14:08

Наташ, а на какой закваске?

У меня специальная закваска "йогурт", она идет для промышленного производства. Производитель ООО "Лактина" Болгария. На 10 странице фото выложено. С магазинным молоком все прекрасно получается.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #141 : 13.09.2011 07:29 »

Ага! Вот где собака порылась!!! Я делаю на домашнем молоке, ну в крайнем случае - на пастеризованном без добавления сухого. И у меня всегда получается мечниковская простокваша. Очень вкусная, но не йогурт раздумье

, который бы хотелось. раздумье


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #142 : 13.09.2011 09:30 »

Irina,

Цитировать

Закваска "Эвиталия"для приготовления лечебного кисломолочного продукта (так в аннотации написано)
Я делала йогурт и на обезжиренном молоке (2,5%) из магазина, и на домашнем молоке

Ирина, а вы делаете в йогуртнице из целого пузырёчка на 1 литр молока? И сколько по времени в йогуртнице держите? Не срастается что-то у меня с Эвиталией слёзы


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #143 : 13.09.2011 09:52 »

Да, беру целый пузырек, молока 1,3-1,4 л (чуть меньше 1,5 литров). Готовилось долго, часов 5-6. Одну баночку потом использовала в качестве закваски, приготовилось за 3 часа!
Думаю, что еще раз использую приготовленный йогурт в качестве закваски, а потом снова из сухой закваски буду делать.
Я могу сравнить Эвиталию только с Наринэ и бифидобактерином.
Хоть она и намного дороже, буду брать ее.


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #144 : 13.09.2011 10:12 »

Irina,
Ирин, а у Вас йогуртница больше, чем на 1 литр? У меня просто 7 баночек общим объёмом около 1 литра молчу


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #145 : 13.09.2011 10:29 »

У меня тоже 7 баночек! Если беру 1 л молока и 1 баночку йогурта, то еще место в баночках немного остается, не полные получаются!


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #146 : 13.09.2011 10:42 »

Цитировать

Да, беру целый пузырек, молока 1,3-1,4 л (чуть меньше 1,5 литров).

А куда тогда остаток в 300-400 грамм девается? удивление


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #147 : 13.09.2011 10:47 »

1 л молока + 200мл (не измеряла точно) йогурта + еще чуть-чуть вот и получается.
Я вечером домой приду и точно измерю объем баночек.
Самой интересно стало раздумье

Я, если честно, привыкла на глазок делать, никогда не зацикливалась, чтобы все баночки были одинаково заполнены.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #148 : 13.09.2011 18:53 »

Лена, вывела я себя на чистую воду! стыд

Оказывается, в баночку входит не 200 г (как я думала), а всего 170-180 г, значит, общий объем всего 1,2 л краснеет


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #149 : 22.09.2011 21:22 »

Девочки, купила и я йогуртницу! Северин называется. Поставила уже йогурт. Почитала тему и думаю теперь, нужно ли доводить до 90 град молоко, потом остужать? И в инструкции сказано, что закваску(йогурт) разложить по баночкам и налить молоко и размешать. А многие размешивают в общем объеме молока и потом разливают по баночкам. И еще, в инструкции сказано, что с холодным молоком йогурт получится через 8-9 часов. У Лизы прочла, что через 5 часов уже готов. Я посмотрю, конечно, на свой через 5 часов, вдруг и у меня получится. Тем более, что 8 часов истекают в 3 часа ночи (так мне хотелось уже начать получать пользу от нового прибамбасика mosking

)


	Записан

Страниц: 1 ... 8 9 [10] 11 12 ... 31 Вверх

Печать