Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (5.3%)
Приготовил(а), буду повторять. - 18 (94.7%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: «Чебуреки» в капустных листьях  (Прочитано 1049 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29374
Благодарили: 21518
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 23.04.2022 07:05 »
«Чебуреки» в капустных листьях



капустные листья 4-5 штук
200 г смешанного мясного фарша
1 луковица 100 г
1 ст.л. вкусного кетчупа 20 г
2 ч.л. сладкого соуса чили
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
мука для панировки
Кляр:
2 яйца
40 г сметаны
40 г муки
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Капустные листья отварить до мягкости (я варила в микроволновке). К мясному фаршу добавить измельчённый лук, кетчуп, соус чили, специи и тщательно вымешать. Фарш должен легко размазываться. Если фарш получился слишком крутым, добавьте ещё немного кетчупа.
С капустных листьев срезать утолщения, вырезать из каждого листа ровный круг (я использовала для этого блюдце диаметром 15 см).
На половину листа слоем не больше 0,5 см нанести фарш и накрыть второй половиной листа. Венчиком смешать кляр.
Через ситечко посыпать чебуреки мукой, размазать муку. Перевернуть заготовки и повторить процедуру.
В сковороде разогреть растительное масло. Окунуть заготовки в кляр и выложить в сковороду. Накрыть крышкой и жарить на огне чуть ниже среднего с двумя переворотами до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 336
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1 : 23.04.2022 10:30 »
Ммммм, Стеллочка, я детство вспомнила, глядя на твои замечательные "чебуреки" ням. Мама всегда готовила, но попроще. Фарш делала как для голубцов, с рисом. И кляр был только из муки и яйца, как у отбивных.

 У твоих чебуреков состав богаче, представляю какая это вкуснятина супер!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9160
Благодарили: 6455
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #2 : 03.05.2023 11:03 »
У меня с молодой капустой. Все строго по рецепту, никакой отсебятины (сама у шоці). подмигивает Получилось вкусно нереально! ням
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29374
Благодарили: 21518
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 03.05.2023 16:59 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.11.2023 12:51
Последние темы
Рис с овощами Королевский гарнир
28.11.2023 12:37
от mylik.sv
Селёдочный форшмак
28.11.2023 12:32
от mylik.sv
Лосось малосольный «Пьяный»
28.11.2023 12:25
от Stern
Тефтели "Ёжики"
28.11.2023 12:24
от Stern
Лепёшки картофельные баварские
28.11.2023 08:24
от Stern
Бутерброды "Изумрудные"
28.11.2023 08:21
от koziv
Салат со сладким перцем и грибами
28.11.2023 08:18
от Stern
Суп с зелёной стручковой фасолью
28.11.2023 08:18
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
28.11.2023 06:57
от Stern
Новые рецепты от Stern
28.11.2023 06:55
от Stern
Омлет с капустой
28.11.2023 06:50
от Stern
Суп тыквенный по-китайски
27.11.2023 15:37
от Stern
Кабачки с мясным фаршем в духовке «Гусеницы»
27.11.2023 15:36
от Stern
Намазка из огурцов с яйцом
27.11.2023 15:36
от Stern
Курица запеченная в глазури "Птица счастья завтрашнего дня"
27.11.2023 15:35
от Stern
Чиабатта картофельная «Ай да Солоха!»
27.11.2023 11:23
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
27.11.2023 11:22
от Stern
Омлет с брынзой
27.11.2023 09:27
от Stern
Капуста квашеная, в рассоле
27.11.2023 09:27
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
27.11.2023 08:40
от Stern
Свинина в овощном соусе
27.11.2023 06:33
от Stern
Пицца с горчицей по-фински
26.11.2023 13:50
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
26.11.2023 13:50
от Stern
Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком
26.11.2023 13:48
от Stern
Торт "Три шоколада"
26.11.2023 13:14
от NIZA
Курица в луковом соусе
26.11.2023 12:57
от Stern
Пунш кофейный
26.11.2023 11:32
от Stern
Мясо запеченное в лаваше
26.11.2023 11:16
от Stern
Слойки с тыквой и яблоками «Осення соната»
26.11.2023 11:15
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями
26.11.2023 09:57
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
26.11.2023 09:54
от Stern
Салат айсберг с яйцами и маринованным луком
26.11.2023 09:51
от Stern
Тортилья с мясом и горчицей
26.11.2023 09:44
от Stern
Отбивные фальшивые
26.11.2023 08:39
от Stern
Панкейки картофельные с плавленным сыром
26.11.2023 07:56
от Stern
Салат из свеклы «Красный бархат»
26.11.2023 07:56
от Stern
Салат с баклажанами на зиму «Бакат»
26.11.2023 07:51
от mamalex
Паштет «Тыквенное песто»
26.11.2023 07:24
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
25.11.2023 20:09
от Stern
Салат из помидоров с шампиньонами
25.11.2023 20:09
от Stern
>