Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (5.3%)
Испек(ла), буду повторять. - 18 (94.7%)
Проголосовало пользователей: 19

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пицца с грибами и красным луком «Бьянка»  (Прочитано 2916 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 13.12.2021 08:49 »

Пицца с грибами и красным луком «Бьянка»



Тесто:
250 г муки
0,5 ч.л. соли
150 мл воды
30 г густой сметаны
10 г свежих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
Соус:
50 г крем-сыра
50 г густой сметаны
10 г тёртого пармезана
цедра половины маленького лимона
соль, перец
Наполнитель:
100 г сыра моцарелла
150 г грибов
2 ст.л. лукового конфитюра

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Грибы нарезать пластинками и обжарить с капелькой растительного масла до выпаривания жидкости.
2 красные луковицы нарезать тонкими перьями. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Тушить лук на среднем огне, помешивая, до мягкости и усадки. Всыпать 2 ч.л. коричневого сахара, готовить до растворения сахара. Влить 2 ч.л. бальзамического уксуса, перемешать, уменьшить нагрев до минимума и готовить, помешивая, до полного выпаривания жидкости.
Смешать крем-сыр, сметану, пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
Раскатать тесто по бумаге для выпечки в круг диаметром 30 см. Смазать соусом, посыпать тёртым сыром. Выложить сверху грибы и луковый конфитюр.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до готовности.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу



Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 13.12.2021 20:15 »

Ну и пицца хочу я чуть помахлевала... Соус из пиццы Цезарь. Сыр люблю когда сверху на начинке, ну и помидорки добавила. Даже не помню, ела ли когда то такую вкусную пиццу!!!! Я в диком восторге!!
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #2 : 11.01.2022 21:45 »

Опять я себя баловала... Ну очень вкусно!!!
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7168
Благодарили: 6648
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #3 : 18.11.2023 13:12 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 18.11.2023 13:14 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 20:42
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>