Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 24 (100%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп с баклажанами картофельный  (Прочитано 4233 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 27.08.2021 06:06 »

Суп с баклажанами картофельный



17 порций по два половника:
3 ст.л. растительного масла
3 луковицы 300 г
3 больших зубка чеснока
хороший кусок корня сельдерея
3 средние морковки
2,5 кг картошки
200 г жирной сметаны
3 литра горячей воды
1 ст.л. растительного масла
3 больших сладких перца 750 г
3 ст.л. растительного масла
1,5 кг баклажанов
3 яйца
1 ст.л. крахмала
сухой чеснок, паприка, карри, пажитник
соль, перец
3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления (по желанию)

В казане разогреть растительное масло. Припустить до мягкости под крышкой нарезанный кубиками лук и очень мелко нарезанный чеснок. Добавить натёртый на крупной тёрке сельдерей, перемешать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Тушить овощи до усадки. Как только овощи начнут поджариваться, добавить нарезанный кубиками картофель, перемешать, готовить до усадки. Как только картофель начнёт поджариваться, добавить сметану, перемешать, довести до кипения. Влить горячую воду, довести до кипения, приправить.
В отдельной глубокой сковороде обжарить нарезанный кубиками сладкий перец, добавить перец в суп, масло оставить в сковороде.
Баклажаны очистить, нарезать небольшими кубиками.
Яйца взбить со щепоткой соли и крахмалом. Залить баклажаны яйцами, быстро перемешать. Перемешивать, пока яйца впитаются. Обжарить баклажаны, помешивая, до румяной корочки, добавить в суп. Варить до готовности картошки. Если суп получился жидким на ваш взгляд, добавить овсяные хлопья. Довести до вкуса, заправить мелко нарезанной зеленью. Дать супу настояться как минимум 30 минут и подавать со сметаной.
Вкусно до одури! ням восторг хочу
От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд!!! банан банан банан

Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18


« Ответ #1 : 27.08.2021 19:52 »

 На ужин приготовила, технологию всю соблюдала - вкусняха!
 Готовить обязательно! хочу  

Интересно другое - баклажанчики в супе как грибочки и главное, он хоть и овощной, но очень сытный. Густой, наваристый и очень нежный. Так что Стеллочка очередное тебе спасибо за кулинарный шедевр и вдохновение цветок.

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3251
Благодарили: 2839
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #2 : 02.09.2021 13:28 »



Добавила овсяных хлопьев.
Вчера два раза прикладывалась, на обед и на ужин  стыд
И мужу супец понравился, признался, что не понял из чего.
Спасибо, Стеллочка за расширение нашего кулинарного кругозора  слава
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #3 : 05.06.2022 16:29 »

Отменный супчик  банан я в него еще капусту молодую добавила.
Сметану по традиции отдельно в тарелку добавляем по желанию.
Стеллочка, спасибо за рецепт  поцелуй

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9338
Благодарили: 6722
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #4 : 09.07.2022 09:04 »

Суп на даче, на костре - наша семейная традиция. восторг Только рецепты меняем. подмигивает
Так душевно получилось! восторг ням супер

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 7168
Благодарили: 6648
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #5 : 05.09.2022 12:53 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 05.09.2022 13:24 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 14:33
Последние темы
Омлет-пицца
29.03.2024 14:04
от Stern
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
>