Котлеты с баклажанами/кабачками

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22267
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлеты с баклажанами/кабачками

« : 10.07.2021 07:17 »

Котлеты с баклажанами/кабачками

2 баклажана 600 г
400 г мясного фарша (использовала говяжий)
1 луковица
2 зубка чеснока
сухой чеснок, паприка, пажитник
соль, перец
60 г манки

Баклажаны очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с манкой, отставить на несколько минут. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Лук нарезать кубиками как можно мельче, перетереть со щепоткой соли и сахара. Смешать мясной фарш, баклажаны, чеснок, лук, специи. Посолить в последний момент. Если фарш получился слишком влажный (мой случай), добавить пару ложек молотых сухарей.
Руки смазать растительным маслом, сформовать 12 котлет.
В сковороде разогреть ложку растительного масла. Жарить котлеты на среднем огне с несколькими переворотами до румяной корочки. В конце накрыть крышкой и подержать несколько минут на самом маленьком огне.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3309
Благодарили: 2929
Откуда: Украина, Сумы

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #1 : 14.07.2021 10:56 »

Готовила с кабачками, немного изменила пропорции. На 600г фарша 400 г кабачков.
Отлично получилось. Ну так надо ж было фотать сразу, а то всё на потом, пока ничего не осталось краснеет

Обжарила и протушила в кастрюле, всегда так делаю.
Стеллочка, спасибо за вкусное летнее блюдо слава

Облизательно будем повторять! ложка

Кабачки растут шо пипец волосы дыбом


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1512
Благодарили: 1549
Откуда: Украина, Сумы

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #2 : 19.07.2021 16:03 »

Стеллочка, как всегда обалденно вкусно!!!Спасибо тебе за такие рецепты:из каких то кабачков (ну не люблю я их) такая вкуснятина! И кабачков вообще не слышно!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3309
Благодарили: 2929
Откуда: Украина, Сумы

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #3 : 21.07.2021 12:28 »

Вот

Исправляюсь банан


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3309
Благодарили: 2929
Откуда: Украина, Сумы

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #4 : 30.08.2021 13:19 »

С белым кабачком, его совсем не видно.
Немного изменила технологию, подсолила кабачки и отжала сок.
Котлетки плотнее получились.
Спасибо, Стеллочка, вкусно!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7239
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #5 : 09.08.2022 11:35 »

У меня с цукини. Очень вкусно! цветок

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #6 : 27.10.2022 10:29 »

Кабачки из морозилки, всё остальное - по рецепту. Такие вкусные и сочные котлетки получились. восторг

Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! восторг


	Записан

Polochka

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 114
Откуда: Украина

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #7 : 10.05.2023 05:27 »

Приготовила эти котлетки. Просто, быстро, вкусно...За день умяли порцию из 1 кг фарша. Фарш был куриный и был кабачок. Однозначно, буду повторять с разными видами фарша и с баклажанами тоже! Стеллочка, спасибо)


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7239
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #8 : 01.10.2023 10:10 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22267
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты с баклажанами/кабачками

« Ответ #9 : 01.10.2023 10:47 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать