Отбивные в кисло-сладком кляре

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29788
Благодарили: 22266
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные в кисло-сладком кляре

« : 26.04.2021 13:41 »

Отбивные в кисло-сладком кляре

500 г индюшиного филе (куриное, свиная вырезка)
сухой чеснок, паприка
соль, перец
Кляр:
100 г кукурузного крахмала
2 яйца
2 ст. л. уксуса 5% (использовала светлый бальзамик)
1 ст. л. сахара
соль

Мясо отбить через пищевую плёнку с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, паприкой.
В миске смешать венчиком составляющие кляра до однородности. Кляр получается достаточно жидкий. Опустить мясо в кляр, перемешать.
В кастрюльке с толстым дном или в казанчике хорошо разогреть растительное масло (слой масла должен быть толщиной не меньше 1 см).
Опускать кусочки мяса в масло и жарить до румяного цвета, переворачивая вилкой.
Вкусно до одури!!! ням

Так как я наколотила полную порцию кляра, а мяса у меня было меньше, обжарила в этом кляре ещё несколько шампиньонов, нарезанных ломтикми толщиной 5 мм. супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8602
Благодарили: 7953
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #1 : 17.05.2021 19:12 »

Очень вкусное мясо получилось! У меня курица. Кляра сделала половину и все равно остался. Нужно завтра грибы купить... Масла на см не налила, просто покрыло дно сковороды, но для меня и так очень много... Я обычно буквально каплю масла наливаю...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29788
Благодарили: 22266
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #2 : 17.05.2021 19:25 »

Ириша, наверное, у меня кляр погуще получился, потому и цеплялось его на мясо больше. сомнения

На здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8602
Благодарили: 7953
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #3 : 22.05.2021 14:11 »

Кляр у меня остался. Простоял 2 дня в холодильнике, пока я кабачки купила. Высох... Добавила чуть водички, размочила и опять кляром стал. Кабачки получились просто объедение!!!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3309
Благодарили: 2929
Откуда: Украина, Сумы

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #4 : 16.06.2022 07:53 »

Очень вкусное мясо!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3309
Благодарили: 2929
Откуда: Украина, Сумы

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #5 : 10.04.2023 06:47 »

Очень вкусная куриная грудка хочу

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #6 : 21.10.2023 10:36 »

У меня куриные грудки. Очень вкусно и сочно! ням

Стеллочка, спасибо! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #7 : 25.04.2024 10:36 »

Вкуснейшие отбивнушечки восторг

Муж не очень любит индюшиное мясо ,а в таком виде ест и нахваливает ням

Стеллочка,спасибо восторг


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29788
Благодарили: 22266
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в кисло-сладком кляре

« Ответ #8 : 25.04.2024 10:38 »

На здоровье вам, Оленька пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать