Мясные рулетики с луком

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29772
Благодарили: 22252
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясные рулетики с луком

« : 01.12.2020 10:50 »

Мясные рулетики с луком

На 4 рулетика:
4 свиные отбивные 400 г
4 ч.л. растительного масла
приправа для мяса
соль, перец
250 г лука
50 г моркови
100 г густой сметаны
200 мл бульона (использовала растворимый)

Мясо тонко отбить, смазать растительным маслом, посыпать приправой, накрыть и оставить мариноваться минут на 30 (можно оставить в холодильнике на ночь).
Лук нарезать тонкими перьями, добавить по 0,5 ч.л. соли и сахара, влить 2 ч.л. 5% уксуса (использовала светлый бальзамик), перетереть и оставить минут на 15. Лук отжать.
Выложить лук на край отбивных, свернуть рулетики, скрепить зубочисткой.
Запанировать рулетики в крахмале и обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложить в сковороду оставшийся лук, натёртую на корейской тёрке морковь и поджарить до золотистого цвета. Добавить сметану, довести до кипения. Влить бульон, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить рулетики на самом маленьком огне под крышкой до готовности мяса.
Удалить зубочистки и подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури! ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Мясные рулетики с луком

« Ответ #1 : 09.03.2021 20:01 »

Мы с мужем очень любим жареный лук. Уж если в вареники, то на 10 шт. 2 луковицы минимум. На яишенку из 5-6 яиц не менее 3-4 головок лука.
Ну разве я могла пройти мимо этого рецепта?
Да никогда!!!!

Очень понравились рулетики.
Особенно Игорю. Все из дому вынес... 3 дня у него такой тормозок на работе был.
Нет, чтоб жене оставить слёзы

Один рулетик всего и попробовала.
Дети в гости не смогли прийти, зять по моей просьбе заехал, взял «сухим пайком».
Тоже хвалили. Ну им-то по 2 шт. досталось.
Вообщем «сирота, я сирота»...
А нет, вспомнила: я ж этой подливкой себе рис бурый поливала. Вкусно было очень!